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...部分青菜，母亲挑回家去掉根和老叶，晒半天阳光，腌了咸菜。记忆里，我家的咸菜一年到头都有。咸菜菜梗，切切碎，早上一小块菜梗就一口粥，咸菜酸鲜开胃，白粥暖肚暖身。咸菜叶子，母亲放在砧板上，斩碎、斩细。春天...……更多
2023-12-29 03:45:00咸菜,青菜,青菜,咸菜,鸡毛,母亲
上世纪八十年代初，那时普遍把榨菜叫做咸菜，我七八岁的样子，正是吃长饭的年纪，偏偏家里很穷，炊烟里飘出的全是咸菜炒洋玉片、南瓜丝的幽香。咸菜自然成了饭碗里的顶梁柱，通常是一碗苞谷羹，就一土碗老咸菜。偶...……更多
2024-09-10 20:47:00丰都,小作坊,榨菜,生机,振兴,乡村
...可以从大年初一一直吃到元宵节。在“年小菜”中主打的咸菜，是家乡的一种白梗青菜，菜帮子又宽又长，洁白脆嫩，叶子反而很短小。立冬后，家里人就开始用大缸腌制它。大青菜被洗净沥水，水缸也被清理得干干净净。我妈...……更多
2024-02-25 09:02:00小菜,小菜,咸菜,青菜,道菜,中带
...自：工人日报陈文东《工人日报》（2024年03月24日 03版）咸菜，对于不少人来说是美味。炖扣肉、焖芋头、炒茄子、煮鱼头汤……加入少许咸菜，浓郁的香味立马弥漫出来，让人食欲大振。而我对咸菜，却有着相当突出的抵触心...……更多
2024-03-24 02:47:00竹筒,咸菜,咸菜,母亲,竹筒,星期
...婆婆竟然只买了不到一斤，丈夫也指责说：吃什么猪蹄，咸菜也很补。这让邹小西气愤不已，3个月后，她做了一件事，让婆婆和丈夫都后悔不已，哭着求她原谅。到底是怎么回事呢？12年前，赵小宇经人介绍，娶了同龄的邹小西...……更多
2024-04-10 11:02:00猪蹄,咸菜,婆婆,丈夫,儿子,女子
...把粥晾一会，等到适当温度的时候再喝。第二种：稀粥配咸菜稀饭中的营养微乎其微，吃多了没有营养还增加身体负担，咸菜中的亚硝酸盐吃了以后会增加胃癌患病几率。所以我们要喝粥的时候，尽量在粥里面放点蔬菜或者肉丁...……更多
2023-10-25 10:57:00致癌,功效,养生,青菜,花生米,好将
...是复合醇厚型的，细说起来有酵头香、面粉香、青菜香、咸菜香、萝卜丝香、葱姜蒜香，还有灶膛里噼啪作响的柴火韵味。馒头香不香，酵头当然是灵魂。酵头是农家主人往年发面着意留下的一块硬邦邦的面疙瘩，把它揉碎放入...……更多
2023-01-20 06:47:00乡村,馒头,包子,乡亲,萝卜丝,面粉
...让他玩得疲惫回家后先吃饭。开始时，给他一些萝卜干和咸菜，他非常喜欢。当然，我明白腌制品过多不健康也不富含营养，因此我曾试图用一些小手段哄骗我的孙子。我发现只要饭里没有萝卜干或者咸菜，他就会吐出来，非常...……更多
2024-03-12 10:22:00孙子,儿媳,大妈,原因,孙子,儿媳
...末，父亲都会骑着自行车给我送饭。他常给我带些煎饼和咸菜，因为那是我们的主食。我对知识的渴望如饥似渴，学习时充满了激情。高考时，我的努力没有白费，成功地达到了本科录取线，并被省城的一所大学录取了。在大学...……更多
2024-04-11 13:15:00大婶,病房,母亲,女儿,帮助,母亲
...我的故乡，香菜并非芫荽的俗称，而是一种用青菜腌制的咸菜。隆冬的乡下，放眼望去，田野上一畦畦的菜地，棵棵青菜，翠绿肥壮，好似胖乎乎的娃娃，端坐其中，煞是可爱。小寒大寒，一场雪后，就是制作香菜的好时节。清...……更多
2023-01-09 00:09:00香菜,香菜,青菜,菜叶,佐料,大木
...喉干痛十分有效。 在潮州菜中，冬芥菜可以用来腌制成咸菜。口味清爽、咸淡适中，跟白粥相搭是天作之合。有很多识食之人，在每年入冬的收成季节，蜂拥到农家订购准备腌制的芥菜。除了做成咸菜，由于芥菜本身较涩口，...……更多
2023-01-06 21:47:00芥菜,水东,番薯,鸡心,咸菜,思义
...，让你低盐吃美味。薛玉珠说：“有人喜欢早上喝清粥配咸菜，觉得这样清淡又养生，其实一碟咸菜吃下来，一天的盐量就超标了。为了健康着想，早饭一定要淡。”那什么菜即养生又低盐呢？答案是凉拌菜，这也是第一个秘诀...……更多
2023-01-10 21:24:00医生,玉珠,钠盐,碘盐,秘诀,河南中医学院
...多的美味，念念不忘的还是萝卜干。在儿时的记忆中，腌咸菜水平的高低，是衡量农村家庭主妇是否会过日子的重要标尺。秋冬时节，母亲赶趁晚秋太阳的余热，抓紧晾晒、腌制萝卜干、地生姜、咸菜等全家碗盆里的菜肴。而在...……更多
2023-12-25 08:04:00萝卜,萝卜,食杂店,母亲,食杂,食盐
...个人孤独寂寞，去儿子家住了一周，儿媳天天煮面条，吃咸菜，她都快吃吐了。我心里一惊，防盗门“咣当”一声响起，意味着儿媳带着小孙子回来了。犹豫着，我不知道是不是应该迎出去，担心是否会遇到儿媳的不悦。这些日...……更多
2024-03-15 08:35:00孙子,咸菜,牛排,大妈,儿子,儿媳
...松坦然，少去了回礼的烦恼。几块红薯、一捆青菜、一瓶咸菜、一串香蕉、自己织的手套或帽子，皆可以当伴手礼送人。父亲在世时，常跟母亲开玩笑：都说贼不走空，你倒是从家里出去，从不空手。君子之交淡如水，母亲这种...……更多
2023-11-30 10:43:00家风,母亲,红薯,外婆,东西,家风
...黄的，另一桶是大米粥，雪白雪白的。桶边有两盆拌好的咸菜，一盆芹菜，一盆芥菜疙瘩。矮墙里面是厨房，两个大蒸锅冒着缕缕热气。两个穿着白大褂的中年女人，一个低头揉面，一个低头切菜，看样子两人都很忙。“环卫清...……更多
2024-01-10 06:49:00老赵,老李,小赵,女人,一名,咸菜
...到普扫结束后，大约早上7时许，才开始吃自带的干粮和咸菜，“他们顾不上冷热和营养，饱肚子就满足了。”大学生为环卫工人制作爱心早餐这一幕，深深地触动了该校食品学院2019级的大学生席悦，“我们可以轮流为他们做可...……更多
2023-10-27 20:52:00环卫工,武汉,轻工,早餐,爱心,学生
...，也可以凉拌。我买了一块2美元的，准备今天用它来做咸菜，尤其是和馒头一起吃。配料：白萝卜叶一把，蒜三瓣，辣椒，盐，蘑菇粉，食用油。具体步骤切去芜菁顶端，洗净。不要以为洗不干净，我已经把每一片树叶都打开...……更多
2024-08-28 06:56:00钙片,萝卜,天然,营养,萝卜,叶子
...托盘，上面大大小小有4碗，一碗水煮青菜，一碟自制小咸菜，一碗炸酱面，还有一碗面汤，就这一碗不起眼的炸酱面，是十块钱价位适中，却因为独特的味道，吸引了许多回头客。图片中就是老板自制的小咸菜，闲下来的时候...……更多
2023-10-22 19:21:00面馆,食客,运气,炸酱面,炸酱,吃货
本文转自：解放日报腌笃鲜青菜，又叫白菜、菘菜。明弘治《上海县志》记载：“乌菘，色淡者曰青菜。”清同治《上海县志》记载：“白菜即菘菜……唐人所谓阔叶吴菘，有青茎白茎二种。七八月播子畦种。至冬而茂，俗谓...……更多
2024-01-05 06:04:00青菜,白菜,上海,青菜,县志,品种
...得不稳定。
2.腌制的菜在日常生活当中大家都很喜欢吃咸菜，平常炒出其他的菜来，觉得有点淡，会搭配上小咸菜来下饭，有时候早上为了方便熬一碗粥，吃一点小咸菜，就觉得非常的美味。咸菜是通过大量的盐分才研制而成...……更多
2024-06-25 12:39:00血脂,大姐,大姐,血脂,马铃,时候
...味。喜欢吃一些有味道的食物。比如咸的辣的等。尤其是咸菜，咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐。其实盐分在进入身体后，会导致身体里面的水分没有办法更好的排出。长时间吃会促使血压的升高。肾脏血液不能维持正常的...……更多
2024-06-06 09:33:00食物,肾脏,生活,白水,食物,嘌呤
...归来的日子；煮一锅米面，就是节庆的时光。想起白米粥咸菜吃得寡淡的日子，母亲用一把油菜和一勺菜籽油就能熬出美味四溢的青菜粥……那些母亲用粗糙的食粮做出的旧时味，温暖，却无不弥漫着爱与努力的味道。它牵引着...……更多
2023-12-25 07:45:00时光,丫头,狮子头,常州,苏东,母亲
...镇景色优美，人居环境不断改善。丘林强 摄①工人正将咸菜打包准备销往珠三角。丘林强 摄②客家农夫生态园里，游客正在体验采摘果子的乐趣。丘林强 摄③水果番茄。丘林强 摄三月，俯瞰三圳镇，处处都是生机与活力。天...……更多
2024-03-15 07:22:00特色,产业,发展,产业,发展,咸菜
...有谁跟我有同样的童年：一碗稀饭，一个馒头，再加一碟咸菜。生活水平提高的今天，这种饮食习惯也应该与时俱进，喝粥的同时，快炒一个青菜，整点杂粮和鸡蛋，条件再好一些的，甚至可以准备点卤牛肉。丰俭由人，但孩子...……更多
2024-05-23 09:17:00早餐,烦恼,妈妈,学习,营养,早餐
...兰州日报小雪过罢，母亲托人从老家给我捎来一大箱子腌咸菜。我迫不及待地打开它，发现里面装满了酸白菜、韭菜、辣椒、葱和芹菜，以及我最喜爱的萝卜干。看着满满一箱子的瓶瓶罐罐，我的内心深处，不由自主地泛起了一...……更多
2024-01-19 03:04:00味道,母亲,母亲,咸菜,饭菜,媳妇
...，便会灼伤食管黏膜，引发食道癌。第二道：常喝白粥配咸菜，虽说米粥养胃养生，但是如果你的胃肠道出现问题时，喝粥只会伤害肠胃，喝粥的时候也要搭配着蛋白质和营养丰富的食材一起食用，饮食结构太单一，碳水合化物...……更多
2023-10-24 17:21:00致癌,身体,皮蛋,南瓜,瘦肉,肉末
4月18日，洪江市百禾农业发展有限公司员工用咸菜缸腌制酸菜竹笋。该公司利用当地辣椒、青菜、生姜、竹笋等农产品资源进行深加工和综合利用，进一步延伸下游产业链。今年一季度，公司已完成产值800余万元，呈现出产销...……更多
2024-04-19 06:48:00洪江市,洪江,农业发展,产销,农业,发展
...单。早上是青菜搭配豆腐，或者是胡萝卜搭配他们自制的咸菜。中午和晚上都是做面食，不是煮面条就是炒面条，再不然就是煮米粉，炒米粉。这些面食通常只有青菜和鸡蛋，几乎没有其他的配料。公婆表示，他们从年轻时就一...……更多
2024-02-05 06:34:00夜班,晚餐,桌子,婚姻,公婆,夜班
...呀?”外婆笑着说:“当然记得,以前你回家哪回不过来弄点咸菜吃?”我拉着外婆的手,骄傲地说:“是呀,因为外婆做的咸菜最好吃。”“只可惜现在身体不如以前了,没做其他的,就做了腐乳。”外婆的话语中透着遗憾。“那您可千万...……更多
2023-11-03 07:06:00外婆,咸菜,腐乳,时间,泡面,味道
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