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...识，终于可以揭开第六种味道的神秘面纱了——它就是“氯化铵”。科学家们发现，舌头上存在一种叫做OTOP1的质子通道，它可以识别细胞内酸度变化并释放代表酸味的信号，由于氯化铵会影响细胞中的酸水平，它也可以激活OTOP...……更多
2024-04-24 10:40:00味道,味道,氯化铵,受体,物质,食物
...的科学家发现了第六种基本味道的证据，这种味道就是“氯化铵”。几十年来，科学家已认识到舌头对氯化铵有强烈反应，但不确定是哪些受体负责。近年来，他们发现蛋白质OTOP1是一个质子通道，能使细胞检测酸味。他们假设...……更多
2023-10-08 03:11:00科学家,味道,科学,氯化铵,科学,味道
...苦和鲜这五种基本味道外，人类还能感知第六种味道——氯化铵的味道，其味觉反应机制与酸味类似。甜、酸、咸、苦是人类长久以来已知的基本味道。20世纪初，日本科学家池田菊苗首次提出鲜味是除上述四种基本味道之外的...……更多
2023-10-10 22:35:00味觉,反应,机制,人类,研究,氯化铵
...。食品科研工作者曾展开各种“减盐”尝试，把氯化钾、氯化铵、多肽等物质加入氯化钠，形成低钠盐。一定程度上，添加氯化钾的低钠盐可以帮助人体实现钠钾平衡，降低心脑血管疾病的风险，但其缺点也显而易见，氯化钾会...……更多
2023-07-26 15:45:00咸味,食盐,食品,中国,离子,氯化钠
...被发现远非仅存在于舌头上，那么它们能否帮助我们感知味道、就像我们口腔里的味觉受体那样发挥作用？人体的大多数细胞类型出现在身体的多个地方。例如，人的光受体存在于整个神经系统，而不仅仅是眼睛里。因此，味觉...……更多
2024-03-14 08:50:00受体,味觉,舌头,人体,只有,受体
...香蕉的存在，那么其他水果就都成了陪衬。为什么香蕉的味道如此“不可撼动”？“香蕉味”是什么味我们闻到的水果香气实际上是果实的挥发性芳香物质，根据人对不同化学结构的香气成分的感官效果，水果香气可分为果香型...……更多
2024-03-13 18:26:00唢呐,香蕉,水果,香气,香蕉,水果
...或黄色的广告牌，就能在其距离5米以内闻到一股熟悉的味道。这是一块虽然没有文字，但有味道的广告牌？｜参考资料1事实上，这是荷兰麦当劳的一种营销手段，广告牌可以发出麦当劳经典炸薯条味，而被勾起了食欲的路人，...……更多
2024-04-23 15:00:00闻得,味道,屏幕,气味,味道,屏幕
...味精吗?过来看看!正文：通常做饭，炖汤，放一点味精，味道真的会变得新鲜。为了让人们消除味精的芥蒂，一些企业也使用“天然”和“不含添加剂”等口号来吸引消费者购买。那么，味精的味道是怎么来的呢?从中医学的角度...……更多
2023-09-25 16:25:00味精,致癌,真相,温度,物质,味精
...“奇葩”。清洁剂味香水、巧克力味香水、中药味香水等味道奇特的香水也曾刷新消费者认知。香水似乎成了可以容纳万物味道的载体。那么，这些味道奇特的香水究竟是如何制成的？科技日报记者带您一探究竟。气味本质上是...……更多
2024-03-29 02:42:00奇葩,香水,香水,香精,成分,花香
...的味蕾包含检测鲜味所需的受体，鲜味是各种肉类的浓郁味道，是除了甜、酸、咸和苦之外的第5种基本味道。事实上，鲜味似乎是猫寻求的主要味道。这对一种食肉动物来说并不奇怪。但是研究小组发现，这些猫科动物的受体...……更多
2023-08-29 07:33:00金枪,金枪鱼,猫咪,鲜味,金枪,受体
...、苦、辣、咸”。早先的研究表明，舌头能感知到的五种味道应该是酸、甜、苦、咸、鲜。而“辣”并不是味蕾感知到的，是辣椒素刺激三叉神经引起的痛感，换言之，全身的皮肤都能感觉到辣。不过，近年来的研究表明，舌头...……更多
2023-09-25 14:29:00味觉,大脑,细胞,味蕾,小鼠,咸味
...”的气泡声响起。喝了一口，你大失所望，熟悉的口感和味道并没有如期而至。仔细一看，原来是无糖可乐。你不禁皱起了眉头：为什么无糖可乐还是这么难喝？和经典可乐相比到底差在了哪里？你的第一反应是配料的不同。没...……更多
2024-01-09 18:46:00无糖,可乐,可乐,无糖,甜味,受体
...身体需要的营养，还能帮助我们保持健康。不过，蔬菜的味道各有不同，有的特别受欢迎，有的却让一部分人不太愿意吃。说到哪些蔬菜可能最让人不喜欢，香菜肯定得算一个。香菜的味道，无论是在国内还是国外，总能激起截...……更多
2024-04-24 14:34:00人称,恶魔,千年,香菜,味道,蔬菜
...受到牵连，感受到那份辛辣呢？而在品尝酸甜苦咸等其他味道时，菊花却似乎总能置身事外，唯独辣味却能穿越千山万水，直达它的敏感地带。这其中的奥秘，又究竟是什么呢？01为啥每次吃辣后，“菊花”都会火辣辣地疼，但...……更多
2024-05-30 11:15:00咸味,菊花,辣椒,菊花,食物,肛门
...着食物有可能导致中毒或是已经变质[1]。依靠食物的不同味道，猫狗能够准确鉴别出哪些是它们身体所需要的营养物质，哪些是它们要谨慎避开的有害物质。狗狗虽然贪吃，但它们也能够分辨食物的好坏。（图/Unsplash）不过，由...……更多
2023-10-27 13:43:00食物,动物,猫咪,犬科,万年前,猫科
...微苦，我也没有放弃茄子。茄子中含有茄碱，这种物质的味道本身就是苦的，对于喜欢苦味的人来说，要的就是这种涩涩的味道。很多蔬菜原本是野生蔬菜驯化的，苦味是野生蔬菜自我保护的一种方式，毕竟动物不太喜欢吃苦味...……更多
2023-12-11 00:22:00苦味,茄子,苦味,茄子,味蕾,味道
...凉拌菜时，都会喜欢在菜品里放上一点蚝油，这样菜品的味道会立马变得鲜美起来。蚝油是一种利用生蚝反复熬煮以及浓缩而成的调味品，味道微甜、偏咸，放在食物当中，可以有效提高菜品的鲜味。所以蚝油这种调味品一经问...……更多
2023-08-06 15:45:00蚝油,致癌,医生,蚝油,酸钠,谷氨
...味的魅力并不仅仅在于其冲击力，它还能与食物中的其他味道相互融合，创造出丰富多层次的口感体验。除了为食物增添风味外，辣味还具有一些健康益处。适量食用辣椒可以提高新陈代谢，促进血液循环，增强免疫力。此外，...……更多
2024-05-10 12:34:00意外,身体,答案,健康,辣椒,辣味
...有自己喜欢的口味和食物。但是，有些蔬菜因为其特殊的味道或口感，被广大网友公认为“最难吃”的蔬菜。这些蔬菜的味道和口感往往让人们难以接受，甚至有些蔬菜的味道被形容为“怪异”、“难以形容”。今天，我们就来...……更多
2024-02-14 20:59:00一口,味道,香椿,口感,鱼腥草,维生素
...的水果，虽然口感酸涩，但可以通过搭配其他食材来改变味道。很多人喜欢将柠檬与蜂蜜搭配制作柠檬蜂蜜水，不仅口感酸甜可口，还能补充丰富的维生素C。维生素C的摄入不仅可以增强免疫力，还可以促进皮肤的新陈代谢，延...……更多
2023-11-23 12:12:00猕猴,猕猴桃,酸甜,味道,水果,营养
...有许多美食令人念念不忘，而香菜无疑是其中之一，不仅味道鲜美，而且还具有许多好处，下面将为大家介绍吃香菜的好处，一起去了解一下吧。经常吃“香菜”有啥用？中医：或可解决6类问题1.提高免疫力香菜富含维生素C和...……更多
2023-11-10 10:50:00香菜,好处,味道,香菜,维生素,物质
...有一种甘味、苦味，又带有几分麻辣味，形成十分复杂的味道。刚开始吸烟，并不觉得味道好，但久而久之适应后，变成一种喜爱而习惯的口感，时常会思念这种口感，而引起抽烟的欲望。4.环境的影响力抽烟者所交往的朋友及...……更多
2024-01-06 22:01:00身体,健康,儿茶素,身体,物质,损伤
...浓茶等；磷酸盐结石患者宜用低磷、低钙饮食，同时口服氯化铵使尿液酸化；尿酸盐结石患者应少吃含嘌呤食物，如动物内脏、肉类及豆类，口服碳酸氢钠使尿液碱化，也有助于尿酸盐结石溶解。(三)避免激发因素对于某些患者...……更多
2023-12-29 22:51:00日常护理,结石,护理,患者,疼痛,管理
...一日无豆”。大豆营养丰富，炒着吃、炖着吃、煮着吃，味道都很棒。用大豆制成的豆制品，如豆浆、豆皮、豆腐等，更有别样的风味，也深受人们喜爱。每天多吃豆制品，到底对身体有哪些好处？吃豆制品又有什么要注意的呢...……更多
2024-05-27 09:58:00糖尿,癌症,糖尿病,食物,风险,豆制
在每个人身上都有着不同的味道，在通常情况下，是闻不到的。在一些上了年纪的人身上总是会闻到一种比较难闻的味道，这种味道就是所谓的“老人味”。有些人会认为这是不注意个人卫生的表现，甚至还会出现对老人疏远...……更多
2024-03-11 06:48:00老人,原因,老人,汗液,味道,食物
I.文章导语萝卜是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且有许多健康的营养价值。在本文中，我们将为您介绍萝卜的营养价值，以及多种吃法。我们也要提醒读者要注意，在食用萝卜的时候要避免四种不适宜食用的情况，以免...……更多
2023-12-19 10:47:00萝卜,蔬菜,物质,味道,多种,营养
...的膳食纤维和微量元素，有助于改善便秘问题。这道菜既味道鲜美又营养丰富，是一道理想的供应安神的食物。茼蒿鸡蛋饼茼蒿是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，对改善失眠问题也有一定的帮助。茼蒿鸡蛋饼是一道简单...……更多
2023-11-24 06:13:00道菜,一道,味道,食物,营养,理想
...适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，是冬季家常菜的不错选择。总结：通过多吃一些温补食物，我们可以有效地驱散寒气，保持身体的温暖。南瓜、山药、板栗和蒜薹是冬季温性食物的代表，它们...……更多
2023-12-01 14:47:00家常菜,道菜,口感,家常,味道,选择
红薯是一种常见的食物，它不仅味道鲜美，而且富含营养。然而，近年来，一些研究表明，红薯也有一些禁忌，如果不注意，可能会对健康造成一定的影响。为了保护我们的健康，我们应该牢记以下六个红薯的禁忌。首先，红...……更多
2024-01-21 09:33:00红薯,味道,食物,营养,常见,红薯
...吃辣椒，可以减少对胃的伤害。虽然辣椒可以为食物增添味道和风味，而且过量食用会刺激胃肠道，甚至引起不适。因此，吃辣要适量，根据自己的口味和身体状况来调整食用量。2、备好饮料在享用辛辣食物时，准备一些具有...……更多
2024-04-07 21:00:00辣椒,好处,辣椒,食物,空腹,食用
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本文转自：新华社新华社《健康我来说》栏目本期邀请到了北京大学国际医院党委书记、院长梁军教授，为我们科普肿瘤相关知识。记者：高菲菲 王伟 熊琳 庞元元
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肺是人体内一个非常重要的部位，不仅能帮助人体正常的呼吸，也参与其他各种工作。但是现代社会发展较快，空气中的废气、汽车的尾气等都使空气受到了很大的污染
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很多高血糖患者都在为饮食发愁，毕竟一旦患了高血糖或者糖尿病，在饮食上是一定要加以严格控制的。很多自己原来喜欢吃的水果不能随便吃了
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