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...赐名“狮子头”，并从此在扬州流传开来，逐渐成为传统名菜。切成肉丁
肉丁切成扬州市烹饪餐饮行业协会执行会长、扬州富春饮服集团总经理徐颖宏告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，蟹粉狮子头是淮扬代表菜品，富春清炖蟹粉狮...……更多
2024-02-06 20:51:00狮子头,淮扬,富春,狮子,蟹粉,扬州
...品尝过锅包肉，就不能算是真正到过东北地区。这道东北名菜深受东三省人民喜爱，历久不衰。锅包肉的起源可以追溯到清朝末年，当时哈尔滨道台府的厨师郑兴文根据外国宾客的口味创制出这道外脆里嫩、酸甜可口的美食。它...……更多
2024-04-24 10:20:00黑龙,东北菜,名菜,黑龙江,当地人,最爱
...不守旧赋予传统鲁菜新时代魅力“这道菜传承自山东传统名菜大葱烧海参。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光分享道，“我们团队在研发时不断地思考，如何将当下主流消费者喜爱的味型与传统名产相结合，最后将目标...……更多
2023-12-24 07:48:00东营,鲁菜,名菜,思路,价值,经典
...跳墙：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系福州菜，是中国十大经典名菜之一。2.福州鱼丸：福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃，具有天然、营养、保健的美食特色。3.福州肉燕：福州肉燕是...……更多
2024-05-18 06:56:00福州,菜肴,特色,福州,福建,福建省
近日，由杭州市商务局、杭州市市场监督管理局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖仪式盛大举行，新丰小吃荣获“新杭帮名点小吃”“新杭帮菜特色餐厅”两项奖项。陪伴了数代杭州人的新丰小吃，传递给顾客的不仅是“...……更多
2023-12-01 10:21:00新丰,六名,名菜,杭州,餐饮业,名店
...深厚的文化内涵与历史故事。想要在织金体验一场既满足味蕾又可获取别样感觉的新体验，那就跟随记者脚步，开启一场织金美食探秘之旅吧。1.宫保鸡丁：历史与味觉的双重传承提及织金美食，首当其冲便是作为宫保鸡丁的发...……更多
2024-08-16 10:09:00织金,一城,洞天,一味,山水,人间
...家乡“江南周庄大酒楼”宴请朱元璋，期间上了一道江南名菜“红烧猪蹄”，朱元璋一见心中大喜，于是问沈万三这叫什么名。沈万三刚要说，差点秃噜出来“红烧猪蹄”，也是他机智，把这句硬生生咽了回去，沈万三说“这叫...……更多
2023-01-10 13:20:00三个字,名菜,江南,劫难,一道,三个
...道特色菜，让人“无比上头”，丰富的层次刺激着食客的味蕾，于烟火之中传递桂西北的热情。除了十万大山的优质食材，广西滨海地区物产的鲜美也不遑多让。每年的“北部湾开海节”都是广西渔民迎接丰收的盛大庆典，海港...……更多
2024-03-16 10:25:00南鲜,壮乡,烟火,广西,环江,沙蟹
...中国烹饪协会出版的书籍《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》，其中评选出了四川十大经典名菜。一、大千干烧鱼四川传统美食之一，大千干烧鱼以其鱼肉鲜嫩、味道醇厚而著称。相传国画大师张大千喜欢亲自...……更多
2024-05-18 09:08:00中国烹饪协会,名菜,四川,中国,协会,经典
作为杭州名菜之一，西湖醋鱼大家应该都不陌生，但“西湖醋鱼茶”有听过吗？近日，杭州一家叫炖物24章的茶饮店，推出一款杭州限定的新款饮品“西湖醋鱼茶”，迅速走红。我去火车东站附近一家炖物24章门店，购买了这款...……更多
2024-07-15 11:23:00西湖,西湖,杭州,杭州名菜,名菜,龙井
...文转自：扬子晚报盐城“八大碗”郁香“非遗猪爪”传统名菜松鼠鳜鱼每一个重要的节日里，都有一套独特的饮食传统。这些美食不仅仅是满足口腹之欲，更是寄托了人们对生活的热爱和对故乡的怀念。苏州新春“十大碗”包括...……更多
2024-02-13 01:23:00姑苏,盐城,盐城,金桂,猪爪,扬子
...饪餐饮行业协会、广西广播电视台组织开展了“广西桂菜名菜名小吃评议活动”。本次评议活动，在9月15日至9月24日投票期间，累计访问788万次，投票76.8万票。结合网络投票、专家评议，最终评出最具民族代表性、蕴含广西饮...……更多
2024-09-26 18:38:00菜名,广西,评议,小吃,投票,活动
...欲滴的特色美食。品味属于盐城的特色美食小吃，让你的味蕾尽情享受。首先，我们来说说盐城鸡蛋饼。这是一道经典的盐城早餐，鸡蛋饼外酥里嫩，香气四溢。脆皮与软糯的完美结合，让人一口接一口停不下来。无论是搭配豆...……更多
2023-11-18 11:53:00坨子,外皮,糯米,盐城,美食,味蕾
...让人回味无穷。来舟山，一定要品味这些硬核的美食，让味蕾领略舟山的独特魅力。让我们一起来舟山，品味这座城市的特色美食小吃吧！让舌尖上的美食，带领我们感受舟山的美丽与魅力。让我们一起享受这段美食之旅，感受...……更多
2023-11-18 12:17:00舟山,味蕾,魅力,美食,舟山,美食
杭州，这座被誉为“人间天堂”的城市，不仅以其优美的自然风光和深厚的历史文化闻名，更以其独特的美食吸引了无数食客。在这里，每一道菜肴都蕴藏着江南水乡的韵味与精致。杭州的美食，既有传统的经典名菜，也有新...……更多
2024-04-17 06:35:00杭州,味蕾,佳肴,长河,盛宴,特色
...烂镬炒粉，以“镬气”聚人气，高居2023年吴川票选十大名菜榜首。文、图/ 广州日报全媒体记者关家玉碾米打浆，蒸浆为（粉）皮，切皮为条，炒条上碟。流派众多的粤式炒河粉制作全程大抵如此。而烂镬炒粉为岭南食家钟爱的...……更多
2024-05-15 04:04:00吴川,粉条,吴川市,热油,制粉,河粉
今日，我将以这三根排骨为媒介，向大家展示叉烧排骨的制作过程。对于钟爱叉烧风味的朋友们，不妨亲自下厨一试，其制作方法出人意料的简单，任何类型的锅具皆可胜任，所需食材同样寥寥无几。所需食材：排骨三根、生...……更多
2024-05-14 13:01:00真香,铁头,名菜,广东,排骨,手指
...时刻，一家人围坐在一起，共享这道美味佳肴，不仅是对味蕾的犒赏，更是对亲情和团圆的庆祝。除了其美味的口感和美好的寓意外，客家猪肚包鸡还具有一定的营养价值。猪肚富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于...……更多
2024-06-18 13:39:00好意头,猪肚,年夜饭,客家,好意,做法
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...史与文化的厚重，同时又以其独特的美味征服了无数人的味蕾。今天，就让我们一起走进蛋挞的世界，探寻这道经典甜点的来历与魅力。🍮一、历史篇：蛋挞的传奇起源蛋挞，这道看似简单的甜点，实则有着深厚的文化底蕴。...……更多
2024-05-21 06:50:00身世,背景,口感,甜点,美味,数人
...感受到鸡汤的鲜香和米粒的香气，让人仿佛回到了童年的味蕾记忆。怀宁粉蒸肉是安庆的一道传统名菜，以精选的猪肉为主料，搭配上特制的调料和独特的烹饪技巧，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。每一口都能感受到肉质的鲜美和粉...……更多
2023-11-18 12:05:00安庆,地道,小吃,错过,特色,机会
...个品种。图为中国赣菜品牌推广中心内展示的赣菜“十大名菜”。(资料图)吴鹏泉 摄江西是劳务输出大省，与浙江地理位置毗邻，两地交通便捷，大规模的人员往来催生了文化交流，也培育了独特的群体消费。他们既是“江西小...……更多
2024-02-29 22:52:00小炒,江西,四方,江西,小炒,浙江
...统文化和现代技艺完美结合在一起，为食客们带来了一场味蕾的盛宴。 ……更多
2023-10-06 14:31:00汕尾,味蕾,风味,特色,热门,美食
...仅可独享，还可与各种蔬菜相搭配。三、酱骨架东北传统名菜之一，酱骨架因其独特的酱香和丰富的营养而备受喜爱。这道佳肴选用了猪脊骨为原料，在漫长的炖煮过程中，肉质经过细致的处理变得鲜嫩多汁。制作方法包括先将...……更多
2024-05-18 09:16:00东北菜,名菜,榛蘑,血肠,粉条,东北地区
...当历史与美食交织，当传统与现代碰撞，一场前所未有的味蕾盛宴即将拉开帷幕。首档美食文化综艺《穿越时空的美食》即将于6月9日起每周日21:30在山东卫视播出。美食为媒，传承文化从茹毛饮血到欢煮熟食，从粗犷的狩猎到...……更多
2024-06-09 10:41:00日开播,华夏,味蕾,千年,文明,时空
...的年夜菜，我们要守住南京人心中的味道。”炖生敲金陵名菜从《随园食单》中“复活”本报讯（记者 黄琳燕 周容璇）“上菜咯！”2月4日傍晚时分，随着晚市的到来，位于熙南里的六华春开始上客，一道道金陵炖生敲被端上...……更多
2024-02-07 01:02:00南京,年夜饭,道菜,南京,金陵,三鲜
...佳海鲜美食”“五大鹏城海鲜美食街”，捧出了一席挑动味蕾的“海鲜盛宴”。南澳紫海胆“天赐美味”“舟楫为家，采海物为生”，源自百越族分支的部分疍家先民，三餐不离海鲜，烹饪海鲜得心应手。这其中，南澳海胆蒸蛋...……更多
2023-01-19 06:47:00味蕾,舌尖,仪式,南澳,深圳,海胆
...策措施，大力培育“名节”“名街”“名店”“名厨”“名菜”，进一步激发餐饮消费潜力。其中，对首次被省级以上酒家酒店等级评定委员会评审为国家五钻级、四钻级、三钻级酒家的餐饮企业，分别给予20万、10万、5万元的...……更多
2024-01-08 16:15:00临沂市,临沂,将对,一次性,奖励,餐饮
...来广西，品三名，过暖冬，叙佳情”桂菜品鉴暨“名店、名菜、名小吃”新春推广季活动在南宁市举办。活动由广西烹饪餐饮行业协会主办，以“喜迎远朋，广西有礼，共品桂菜，情暖八方”为主题，邀请全国来桂旅居的朋友代...……更多
2024-01-12 10:56:00广西,三名,游客,全国,广西,美食
...宝鸡可谓是一道工艺繁复的古老经典佳肴。作为一道传统名菜，八宝鸡以其特色独具的口感和丰富的香气闻名遐迩。这道佳肴的源头与上海的宴会传统密切相关。采用嫩滑的整只鸡，将其腹部填充以火腿、竹笋、香菇等八种珍饈...……更多
2024-05-17 17:27:00上海,九道,上海人,老板,青鱼,上海
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2023年8月18日，在湛江市雷州半岛东海岸，我们在出海调查时发现了一头奇怪的中华白海豚。它长时间地停留在海面上，似乎没有任何入水的意思
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