沈万三说了三个字躲过一场劫难，江南也从此多了一道名菜

朱元璋是中国历史上极少数从草根逆袭为皇帝的人，老朱从小出生在贫苦家庭，家中兄弟众多，在元末，他都没有资格拥有一个正式名字，老爷子朱五四为他起了一个“代号”叫朱重八。朱元璋这个名字是后来才起的。重八从小为地主刘有德家放牛，期间受的苦就别提了，牛的肚子吃不圆回家后会被打。小重八从小对富人充满了仇恨，“这些为富不仁的家伙，早晚都让我杀了”重八暗暗发誓。

有一次，地主刘有德喝高了，加之昨晚受了老婆的气，对放牛回来的小朱又踢又骂，小朱无缘无故成了出气筒。重八当时13岁，正是叛逆期，心说，“老地主，你等着，我要报复你”。

重八有三个发小，他们是汤和、徐达和周德兴。过了半月左右，重八在放牛时候，用“飞鸽”传书邀来了三个发小。三个发小问“有事啊？”朱元璋说：“想不想吃烤牛肉，”“太想吃了，你是不是发烧说胡话呢？连馍馍都吃不上！”徐达伸手摸了摸朱元璋的脑门。“想吃就听我的，如此这般……”朱元璋附耳嘀咕着，四个小伙伴开心的笑了。

原来朱元璋想出了个主意，四个人把地主的小牛犊烤着吃了，最后剩下一条尾巴，朱元璋找到一个山涧夹缝，宽度刚好小牛肚子那么宽。当四个人把吃剩下的烤牛肉藏好后，朱元璋抹抹嘴，对三个小伙伴说，“你们三个在这夹缝处拉着牛尾巴，一定装作用力的样子，我去叫地主刘有德过来，”三个小伙伴一听就明白了，这是忽悠刘有德，四人相视一笑点了点头。

朱元璋急忙叫来了地主刘有德，三个发小直埋怨朱元璋为何不早点来，“小牛犊太重了，把牛尾巴都拉断了，小牛犊坠下了深渊”三个小伙伴表示尽力了。地主刘有德心疼的只掉眼泪。

后来朱元璋参加了红巾军起义，开始了推翻暴元造反之路，他在鄱阳湖用火烧战船的办法，击败了号称“楚霸王”的陈友晾，最终建立了明朝，字号明太祖，定都南京。

当时南京城由于战火原因破败不堪，老朱准备着手修建南京城墙，开国之初，百废待兴，老朱囊中羞涩。正在犯难，江南首富沈万三得到了消息，主动找到朱元璋表示无偿修建南京城墙，老朱就把三分之二的工程交给了沈万三，自己修三分之一。谁知道沈万三就是财大气粗，修的比朱元璋又快又好。朱元璋很高兴，表扬了沈万三，赐封“白衣天子”称号。沈万三谢主隆恩。

据说江南首富沈万三家中有个聚宝盆，金银财宝取之不尽用之不绝。当然这是传说，不过沈万三确实很有财。有钱就任性，沈万三有点得意忘形。

有一次和朱元璋喝酒，他可能有点醉意，提出为朱元璋犒劳军队，他说要为士兵每人发10两银子，沈万三不过想在老朱面前显摆显摆而已，谁知道这触动了朱元璋的心思，沈万三有多少钱呢？我有百万军队，每人十两，这要一千万，乖乖，这不是富可敌国吗？朱元璋思衬。犒劳军队，以后军队都听他指挥了，老朱越想越怕，于是想找个理由杀了沈万三。

前面我们也讲过了，朱元璋最恨富人，因为他从小是穷人，但是他又忌讳别人说他穷，这就是老朱不自信的地方，比如他命令禁止文字出现“光、禿、和尚、尼姑”等词，因为他做过和尚。

老朱一心想找机会干掉沈万三。有一次，朱元璋去沈万三的家乡视察，沈万三和商界朋友在家乡“江南周庄大酒楼”宴请朱元璋，期间上了一道江南名菜“红烧猪蹄”，朱元璋一见心中大喜，于是问沈万三这叫什么名。沈万三刚要说，差点秃噜出来“红烧猪蹄”，也是他机智，把这句硬生生咽了回去，沈万三说“这叫“万三蹄”，朱元璋一听，好小子，这次让你躲过去了。沈万三心想，我的娘啊，我要是说叫“红烧猪蹄”还不直接把我砍了，老百姓说“光、禿”都砍了，我说“红烧猪（朱）蹄”，岂不是找死吗？

正在胡思乱想，朱元璋又说话了，“怎么吃法，用刀吗？”不用，万三蹄肥而不腻，用手一撕就可吃。沈万三急忙说道。老朱没有找到杀沈万三的理由，沈万三机智地说出了“万三蹄”三个字，躲过了一场劫难。从此后，江南红烧猪蹄改名“万三蹄”，到现在是一道家喻户晓的名菜。不信你可问问江南厨师傅。