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...（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事，来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩拳擦掌...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...传承此技艺的厨师越来越少，《无锡菜典》中收录的104道名菜和47道名小吃，有一部分已“只闻其名、不见其形”，甚至有失传的风险。外地有些餐馆推出了无锡菜，却没有无锡味，有的甚至“瞎来腔”，将无锡酱排骨做成了麻...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...尔滨最具特色的代表菜。锅包肉作为中国东北地区的传统名菜，有着浓郁的地方文化背景。在东北的餐馆和家庭聚会中，锅包肉都是一道必不可少的佳肴。同时，锅包肉也成为东北旅游的重要名片之一，吸引了众多游客前来品尝...……更多
2024-01-30 07:45:00年夜饭,道菜,哈尔,葫芦,章丘,哈尔滨
...沿海的地理位置，决定了他们对海鲜的热爱。佛跳墙这道名菜，就是福建人对海鲜热爱的最好证明。鲍鱼、海参、花胶……这些名贵的海鲜食材，在福建人的手里，都能变成一道道美味佳肴。除了佛跳墙，福州鱼丸也是福建的特...……更多
2024-05-25 10:25:00榜上有名,地方,全国,美食,米线,新疆
...面。这道菜是开封的传统佳肴，由糖醋软溜鱼和焙面两道名菜配制而成。鱼肉鲜嫩，焙面酥脆，两者搭配在一起，甜中透酸，酸中微咸，口感层次丰富，让人回味无穷。
三、杏仁茶：杏仁茶是开封的传统特色茶饮，具有浓郁的...……更多
2024-05-13 06:47:00美食,古都,风味,千年,传统,美食
...“蟹黄白菜”是一道历史悠久的老闽菜，20世纪20年代初上海有名的闽菜馆“小有天”的菜单里，“蟹黄白菜”与香糟响螺、红烧鳖裙、五柳居、拌龙虾、清炖黄鱼等赫然在列。这道菜精选鲜嫩的白菜心，油炸后用奶汤煨制，再...……更多
2024-01-14 07:24:00白菜,海鲜,白菜,蟹黄,鳊鱼,香脆
...开花，倒也不算稀奇。不过，芙蓉蟹斗是上海的一道特色名菜，其选用鲜活的大闸蟹，蒸熟后折出蟹粉，再将蛋清打成泡糊加入蟹粉和各种调味料炒熟，然后装入蟹壳用蛋泡糊封住，稍炸几分钟后捞出装盘。这道菜用料精，卖相...……更多
2024-01-15 07:31:00明朝,上海,繁花,菜馆,剧中,油条
上海青，又称为上海白菜，是一种口感脆嫩、色泽鲜亮的绿叶蔬菜。炒制上海青时，如何掌握火候、调料使用以及烹饪技巧，都是让这道菜更加美味的关键。下面，我们将详细介绍如何炒制出更好吃的上海青。一、选材与准备...……更多
2024-05-22 06:08:00上海,白菜,美味,做法,营养,上海
...起一些人的反感。猪耳朵涂抹着美味的腊汁。湖北的传统名菜之一是腊汁猪耳朵。这道佳肴制作精良，选料上乘，采用经过腌制、晾晒以及卤制等工艺加工而成。其外观红润亮丽，口感独特，兼具腊肉的浓郁香味和猪耳朵的鲜嫩...……更多
2024-05-04 06:49:00湖北,当地人,湖北,口感,蚕蛹,鳝鱼
...做法，传统闽菜有何新滋味？鸡汤汆海蚌是一道福州特色名菜，被誉为“闽菜之后”。“传统的鸡汤汆海蚌使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。在本次比赛中，我们在鸡汤中创...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...、味俱佳的地道味。78岁的林秀玉从学校退休后随儿子在上海定居，她对红烧大排念念不忘，受邀品尝校庆餐后连连称赞：“还是50年前的那个味。”中国古人用二十四节气来标记一年中自然变化的周期，千百年来，二十四节气...……更多
2024-04-22 05:39:00湖州,粉丝,美食,学生,湖州,美食
...望本文对佛跳墙的专业解读能够帮助大家更好地了解这道名菜，并激发对福建美食的兴趣和热爱。【结尾】在结束本文之前，我想再次强调佛跳墙的历史价值和美食魅力。这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是一种文化的传承和表...……更多
2024-02-02 20:54:00厨师长,闽菜,烹调,厨师,细节,工艺
...”如今，生蚝、文昌鸡、和乐蟹、东山羊、椰子鸡等海南名菜广为人知，随着中西文化交流和省内外人员往来频繁，琼菜创作碰撞出更多创意惊喜。在海口市金盘路，穿过小巷，走近一栋老旧的工业建筑楼，这里藏着一家创意海...……更多
2023-02-12 22:49:00李子,创意,海南,大使,碰撞,味道
...陟的家厨，后发展成为唐代宫廷宴请达官贵人的一道吉利名菜，并一直流传至今。千年前，韦陟的家厨奉命烹制鲜嫩的鸡肉，用细绳把鸡捆扎起来，先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦...……更多
2024-01-29 04:46:00福禄,舌尖,古都,千年,西安,葫芦
...，翻炒均匀即可出锅。蛏肉炒韭菜是一道极具特色的闽南名菜，历史悠久，流传至今依旧是餐桌上的佳肴。关于这道菜的起源，据传在明朝时期，闽南地区盛产蛏子，人们为了充分利用蛏肉的鲜美口感，便搭配当地产的韭菜一起...……更多
2023-10-22 20:17:00味美,韭菜,滋补,老少,韭菜,生抽
...上雕刻花纹，很是别致，是厦门人和广东人所喜欢的消夏名菜。”据史料记载，民国时期厦门有名的广东菜馆，如鼓浪屿的广州酒家、中山路的广丰和冠天等都有制售“冬瓜盅”，亦称“八宝冬瓜盅”，味清而鲜美。其做法是选...……更多
2024-01-07 06:45:00闽南,冬瓜,全身,冬瓜,蒸笼,厦门
...，来自小周饭店的厨师周晓平凭借一道八宝鸭获得“来安名菜”的称号。小周饭店是雷官镇村民宴请宾客、婚宴酒席、招待亲朋的常去之处，一年的营业额达到50万元。面对村民们的喜爱，周晓平谦虚地说：“乡村美食就是要有...……更多
2023-11-06 00:14:00让“煮熟的鸭子飞起来”
元旦假期，记者走访了上海的豫园、淮海路等地。各大商圈人流如织，各种促销活动也吸引来不少客流，传统老字号餐饮也推出了新年的特色菜肴。“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”记者看到眼前的灯组将古诗词里的“...……更多
2024-01-02 09:44:00市集,地标,商圈,上海,潮流,传统
...是对中华美食文化的传承和发扬。皮条鳝鱼是湖北荆州的名菜，它长得像条子，所以又叫竹节鳝鱼，特别好吃。皮条鳝鱼炸好后，蘸点特制的糖醋汁，那口感，外头脆脆的，里头嫩嫩的，酸酸甜甜，简直太鲜了！想想都让人直流...……更多
2024-06-14 09:51:00湖北,湖北人,名菜,湖北,口感,美味
正宗的八珍豆腐，作为天津的一道特色名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方法赢得了广大食客的喜爱。然而，关于八珍豆腐中的“八珍”具体指的是哪些食材，却常常引起人们的好奇和讨论。今天，就让我们一起揭开这道美...……更多
2024-06-18 17:37:00八珍,豆腐,八珍,豆腐,口感,青红
...办的“2018向世界发布\'中国菜\'活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会”在河南省郑州市举行。其中，吉林省共有10道经典名菜、10大主题名宴上榜，“吉菜”作为正式认定的地域菜系，列入“中国菜”大家庭范畴。锅包...……更多
2024-06-12 13:53:00吉林市,吉林,座谈会,起源,大赛,世界
...不守旧赋予传统鲁菜新时代魅力“这道菜传承自山东传统名菜大葱烧海参。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光分享道，“我们团队在研发时不断地思考，如何将当下主流消费者喜爱的味型与传统名产相结合，最后将目标...……更多
2023-12-24 07:48:00东营,鲁菜,名菜,思路,价值,经典
...海参。据公开资料可知，“青鱼秃肺（鱼肝）”是苏州的名菜，拼上海参，有点创新感，符合黄河路的风格。因为想要凑齐一道菜至少要用十几条鱼。而“红烧划水”也是江南一道家常菜，其中“划水”是鱼尾巴的一种俗称，指...……更多
2024-01-11 21:00:00黄河路,人多,黄河,繁花,红绿灯,李舒
...回复是“包厢已经没有了”。福佑路上的上海老饭店本帮名菜众多，豫园店联席总经理张民民告诉记者，除夕虽不放假，但包厢依然“一厢难求”，“一共28间包厢，7月份的时候就全部订完了”。好消息是，老饭店除夕当天一共...……更多
2023-12-15 06:08:00老字号,年夜饭,包厢,座位,大厅,部分
...烹饪大赛在德国斯图加特成功举办，光明乳业赞助的中国上海团队，凭借着高超的技艺和无比美妙的食材，拿到了迄今为止中国唯一的一个团队金牌，刷新了历史记录，开创了一个中国烹饪队的先河。国际奥林匹克烹饪大赛（IKA...……更多
2024-03-11 15:37:00奥林,奥林匹克,荣耀,光明,上海,中国
...不要错过！1冷吃兔冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生，与盐井息息相关，当年运盐...……更多
2023-01-24 07:17:00川味,兔肉,菜肴,错过,特色,兔肉
...地域消费特色来看，“尔滨”不仅带火了冰雪旅游，东北名菜锅包肉的影响力也已辐射至南方，在广西、湖南、贵州等南方省份成交额同比增幅均超10倍；湖北、重庆、广东等省份消费者对北京烤鸭的兴趣也大幅增长，成交额同...……更多
2024-02-02 07:22:00黑龙,黑龙江人,砂糖,南方人,成交额,增幅
...研湖北独特的烹饪技艺，摒弃传统加糖的手法，终得此道名菜之独门秘诀。尽管如此，我们也不能忽视这其中可能存在的借鉴湖北菜元素的成分。再者，天目湖砂锅鱼头堪称杭州独特风味佳肴，与江苏并无直接渊源，其食材更是...……更多
2024-06-08 12:49:00八大菜系,老祖,湖北,老祖宗,菜系,道菜
...成肉质雪白细嫩的天目湖砂锅鱼头、诱人的鱼头佛跳墙等名菜。美食节期间，绿庭主题自助餐厅晚餐时段也将呈现春季时令菜和天目湖美食节鱼宴菜品，邀您细品山林与河川的本味。春笋头刀韭菜炒螺蛳俗话说“清明螺，赛肥鹅...……更多
2023-03-15 07:45:00春菜,一口,滋味,天目湖,天目,螺蛳
...步骤，我们还可以加入一些调料，如姜片和花椒，以增添风味。在炒制河虾之前，可以用料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜。另外，炒制河虾的时间可以根据个人口味调整，一些人喜欢炒得稍微焦脆一些，可以稍长一些时间。最...……更多
2023-10-31 16:58:00炒鸡蛋,青椒,家常菜,口感,家常,清爽
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和煦的阳光，充沛的降雨，独特的喀斯特地形地貌，典型的亚热带季风气候，造就出贵州独特的山地立体农业特征，孕育出贵州丰富而优质的农特产品
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今年以来，我省深入落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，优化调整种植结构，推广良种良法良机良地应用，大力实施粮油单产提升行动
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“好声音”传唱两省区，“手牵手”呵护保护区。贵州茂兰国家级自然保护区，多年来与毗邻的广西木论国家级自然保护区，联合组织工作人员
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经贵州省纪委批准，贵州省纪委监委对贵州省纪委监委派驻省自然资源厅纪检监察组副组长、一级调研员李维严重违纪违法问题进行了立案审查调查
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6月26日晚8时至6月27日凌晨1时，安顺公安组织开展全市公安机关夏季治安打击整治行动第一次集中统一行动，取得丰硕战果
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历史的车轮滚滚向前，转瞬间，我们迎来了2024年的中国共产党成立103周年庆典。这不仅仅是一个节日的庆祝，更是一次对过去岁月的深情回望
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为进一步加强对烟花爆竹行业安全监管，严厉打击非法生产、销售、储存、运输烟花爆竹等违法行为，切实消除安全隐患，逐步规范烟花爆竹市场秩序
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贵州日报天眼新闻记者 金秋时 摄影报道夏至时节，位于黄果树旅游区王安村的黄果树观瀑园苗医药森林康养基地，1800亩超大面积的松林场满目翠绿
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新华社北京6月30日电 中央组织部最新党内统计数据显示，截至2023年底，中国共产党党员总数为9918.5万名，比上年净增114
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丁艳红 贵州日报天眼新闻记者 罗华 陈景雄2023年以来，全省检察机关107件案件入选最高检典型案例，达到前五年总和（133件）的五分之四
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贵州日报天眼新闻记者 陈龙 摄影报道近日，“天眼问政”栏目组接到贵阳市民何先生反映，6月10日凌晨，何先生与朋友驾车途经修文县贵州悠纯乳业有限公司附近道路时
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贵州日报天眼新闻记者 王剑 张警“已经接到几个老顾客的电话了，月底又要来！”6月18日上午11时许，贵安新区马场镇平寨村民宿业主王成坐在院坝里的椅子上高兴地说
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本报讯（记者 金秋时）6月25日是第34个全国土地日，由省自然资源厅策划的贵州省耕地保护主题展在省地质博物馆开展。此次主题展览以“节约集约用地·严守耕地红线”为主题
2024-07-01 05:57:00