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刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...婷一块卤肉里凝结着时光的积淀,留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴,延续至今已有百余年历史,久而久之形成了刘氏家族独有的卤肉制作技艺。刘泽平今年65岁,是古法卤肉制作...……更多
这样的自制卤味,不仅口感不比市面上的差,而且成本还相对较低
...精心调制的酱汁,便能上桌享受,深受大家喜爱。相较于卤肉店中可能添加的防腐剂以延长保质期,自制卤肉完全零添加,让人吃得更加安心。我的大伯是饭店的资深厨师长,他在家制作卤肉的秘诀异常简单,却已经历了30多年...……更多
长图壹站|打卡鲁菜之都③喜旺集团——专注卤肉制品27年
一煮卤味满城香,提到鲁菜,自然离不开卤肉制品。27年来,喜旺集团秉承着“振兴民族食品工业树立喜旺国际品牌”的理念,一路成长,不断超越,走出了一条“质”“量”齐升的发展之路。12月22日,“东游仙境海岸打卡鲁...……更多
贵阳菜市场生鲜“美颜”都关了吗?禁用生鲜灯首日记者走访调查
...者表示会尽快购买更换。贵阳人喜欢吃卤味,尤其喜欢吃卤肉,而卤肉铺使用生鲜灯是很常见的,对于这次《办法》实施,不少卤肉铺店主则表示,卤肉属于熟食,不属于生鲜类,不用更换。但很多消费者却不这么认为。“我认...……更多
长三角一体化发展激发老字号新活力
...品研发、食品制造、销售于一体的综合性食品企业,主打古法酱鹅、古法酱鸭等产品,其中,味德丰古法酱鹅制作技艺入选嘉兴非物质文化遗产名录,是秀洲区有名的“土特产”。为了更符合现代人的健康饮食需求,味德丰与江...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...的口感,并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种:丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料,其实这样的一种香料还是非常的重要的,不过在日常...……更多
30年卤肉店老板说:做卤肉时,这4样缺一不可,少一样都不正宗
...小却承载着这座城市的独特风味和美好回忆。其中,有家卤肉店,已经走过了30年的风风雨雨,因其特有的卤肉味道,被大家传为佳话。这家店老板,是个五十多岁的卤肉大师。他用了大半辈子,才摸索出卤肉的精髓。那就是四...……更多
踏青出游 “季节限定”美食纷纷上新
...的,除了应季的水果果切,可能还有来自味德丰的卤味,古法酱鹅、酱香鸭舌、古法烧鸡、谷饲牛腱子等卤味酱香醇厚、随吃随取,是踏青春游的必备美食。一抹春光,解锁更多春日美味,据味德丰工作人员介绍,近期,品牌还...……更多
家常简易版卤肉,不用卤包也能做出超下饭的美味!
【家常简易版卤肉】——免卤包也能做出超下饭的美味!每次提到卤肉,我的味蕾总会瞬间被唤醒。那浓郁的酱香,搭配着柔嫩的肉质,简直是让人欲罢不能。而这次,我要与大家分享的,是一款家常简易版卤肉,无需复杂的...……更多
山西太原一个卖卤肉的小老板,对一名买卤肉的顾客,竟然大打出手。同时还诬陷对方是“烂人”“碰瓷”?原因只是因为顾客索要发票,在他的短视频平台吐槽卤肉“难吃”?这到底是怎么一回事呢?视频加载中...索要发票...……更多
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了然后就去火车站去接妈妈,等了一会就接到妈妈了,然后我问妈妈今天想吃什么啊,虽然很想带你去饭店吃,但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
卤肉,一道经典佳肴,流传千年,它不仅是食物,更是文化的传承。经过翻滚的卤汤,猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中,肉质酥烂、爽滑,色泽光亮,方便食用和携带,成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
卤肉饭这样做,肉香浓郁,饭粒吸满汁,每一口都让人忍不住加饭
...有一次,我去**出差,偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳,肉炖得酥烂,卤汁浓郁,拌在饭里,粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜,几乎每天都要去吃一碗。????...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...水260克,糖3克,酵母粉5克。具体做法:步骤一:在烹饪卤肉的旅程中,首先需要集齐各种调料备用,将猪五花肉切成约5厘米见方的块,将五花肉放入砂锅中,加入适量的冷水和姜片,还有那么几颗花椒,煮开后再煮10分钟,让...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
在烹饪炖卤肉时,是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用,可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道,这主要取决于香料的种类...……更多
...一起打卡“长安十二时辰”,她会有什么推荐?当台湾“卤肉饭”遇到陕西“肉夹馍”,又会发生什么样的故事? ……更多
寻找京城最特色酱肉,最划算的卤肉黄寺卤煮,好吃关键还不贵
...,更有着让人垂涎欲滴的美食。在众多的美食中,酱肉和卤肉无疑是京城人餐桌上的常客。今天,就让我们一起探寻京城最特色的酱肉,以及最划算的卤肉黄寺卤煮,品味那些好吃关键还不贵的美食佳肴。首先,让我们来到京城...……更多
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜。寒冬来临,人们总是在寻找一些美味暖胃的食物,而酱油肉,便是这个季节里的醇香佳肴。用酱油悉心调味的猪肉,经过一天一夜的腌制,再晾风干成为美...……更多
“超市5不买,谁买谁上当”!5不买具体指的啥?
...大家讲解一下超市哪5样东西不要买。第一种:不新鲜的卤肉卤牛肉、卤猪头肉、卤羊排、卤肠等等卤肉,很多人都爱吃,每次闻到这些卤肉的香味,都情不自禁的的吞口水,特别是看到色泽好看的卤肉,每次都会买上大半斤,...……更多
华北理工食堂卤肉拌饭现鼠头?涉事公司:异物来源有疑点,将配合相关部门调查核实
...10日11时22分许,有人在群内发消息说,他的同学疑似在吃卤肉拌饭时,吃出了带毛的肉块。↑网传群聊截图 10日晚,华北理工大学后勤服务中心发出公告,称宁波市某餐饮公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营...……更多
老味道唤醒“舌尖上的年味”
...。作为晋源“八碟八碗”第三代传承人,郑永强不断钻研古法制作和创新研究,并苦心坚守30余年。2023年12月底,晋源“八碟八碗”入选山西省省级非物质文化遗产名录。如今,在郑永强的带动下,包括“云乾小院”等越来越多...……更多
卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
...使卤菜香味十足,务必加入丁香,仅需少量的丁香就能使卤肉骨头香气扑鼻,但过多使用则会使味道过于浓烈。必须在制作五香卤水时处理好丁香,可选用热水或白酒浸泡。而在制作酱香卤或麻辣卤时则不需要添加丁香。这四种...……更多
“李丁”的烟火气
...有来牌楼巷参观的游客,他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤肉后没忍住,便想捎回些这诱人的味道。橱柜里,一排排卤菜泛着迷人的光泽,店铺内持续升腾的烟火气,凝聚起人们对新年的信心和期盼。“一般腊月廿五左右,是一...……更多
拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味
...你一定不陌生,去面馆吃饭经常就会点炸酱面,拉面配上卤肉,再放上黄瓜胡萝卜等食材,特别美味,教你怎样在家就能做出美味的炸酱面,赶紧来学学吧。需要准备的食材有:面条适量(根据个人的使用量)猪肉一块,葱姜各...……更多
福建百年红糖村:古法榨糖代代传 “甜蜜事业”助力乡村振兴
...建阳区小湖镇北部,临南浦溪畔,富硒沙壤土盛产甘蔗,古法榨糖至今已有100多年的历史,是当地远近闻名的“红糖第一村”。近年来,村中的制糖师傅潜心研制出了多种口味的红糖,及红糖麻花、红糖酥饼等红糖食品。如今,...……更多
做强农牧食品产业链 助力乡村振兴
...力于打造高质量发展“新引擎”:首次推出“气调包装熟卤肉制品”,联合武汉市标准化研究院、方圆标志认证集团共同起草《气调包装熟卤肉制品》团体标准;全国门店升级气调保鲜包装;实施原料验收关、过程控制关、成品...……更多
妈妈拿手的卤牛肉,只用4样料,味道不输卤肉店,小白也零失败
...了一道美味的佳肴。她只用四样料,便能烹饪出味道不输卤肉店的卤牛肉,做法还简单,即便是厨房小白也能零失败。妈妈烹饪卤牛肉的秘诀在于选材和调料。她通常会选用牛腱子肉,这种肉质紧实、口感鲜嫩,非常适合卤制。...……更多
望谟县板陈村:古法红糖“熬”出新年甜滋味
...家户户忙碌着迎接一年一度的甜蜜时光。在板陈村的一个古法制糖加工点,熬制红糖的作坊蒸汽缭绕,几口硕大的铁锅里糖汁不停翻滚,空气中糖香阵阵,让人垂涎欲滴。眼看家里的20亩甘蔗就要到收榨时节,外出务工的王永智...……更多
40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥?
...15.9元就能买到、4.9元吃到了现酿酸奶和双皮奶、15.9元的卤肉饭还送卤蛋和素鸡……近日,“剩菜盲盒”在各个社交平台上火了,网友们纷纷晒出自己的“剩菜盲盒”,主打一个捡漏不捡陋。扬子晚报/紫牛新闻记者在南京街头,...……更多
更多关于健康的资讯:
得了前列腺炎,需多吃这些食物,有助于病情好转!
前列腺炎已经成为干扰男性身体健康的一个常见疾病,患病的男性在日常生活中容易出现尿频,尿急,尿不尽,甚至是尿痛尿分叉的情况
2024-11-01 12:22:00
养肝就是养命!这3种食物是养肝的“好帮手”,日常不妨常吃!
肝脏是人体非常重要的排毒器官,如果把人体比作一个工厂,那么肝脏就是工厂里面的消毒车间,为工厂的正常运作提供重要支撑。如果平时没有正确的养护肝脏
2024-11-01 12:43:00
月经发黑,有血块,说明身体在排毒?
女性子宫的周期性变化会引发月经,很多人称之为“大姨妈”,而这位亲戚对女性似乎并不是特别友好,不仅对日常活动造成影响,痛经还会让很多女性痛到怀疑人生
2024-11-01 12:45:00
胃病“七分养三分治”,坚持用这4个办法来养胃,胃病迟早远离你
饮食不规律或经常吃辛辣刺激食物,时间长了就会导致胃部健康受损,尤其是对于经常饮酒的人群来讲,更应该多注意保护自己的胃部健康
2024-11-01 12:46:00
四肢浮肿且无力?可能体内湿气重,想要有效祛湿,教你4招
体内有“湿气”是中医的一种说法,如果女性的体内出现了湿气,那么就应该及时想办法祛除体内的湿气,不然就会导致身体患上一些疾病
2024-11-01 12:46:00
女人晨起第一泡尿,若没有3个表现,说明子宫还不错
想必大家都清楚,女性之所以能够孕育新生命,就是因为体内有子宫这个器官的存在,不过子宫的作用不仅仅是孕育胎儿,还是帮助女性分泌雌激素以及排除垃圾和毒素的场所
2024-11-01 12:47:00
女性身体出现5个异常,别忽视,或是卵巢早衰的信号!
相对而言女性的身体素质和免疫力都要比男性差一些,所以平时更应过多注意保护身体。尤其是在每个月来“大姨妈”的时候,更应该避免身体受凉
2024-11-01 12:47:00
嘴里总有股“怪味”,挥之不去?多半与3个因素有关,需重视!
人们的嘴巴里出现怪味,在临床医学上,被称之为口臭。而患有口臭的朋友,不但影响到日常的正常交流和生活,同时也会给自己的心里带来一定的压力
2024-11-01 12:48:00
经常失眠,睡不着?这4种食物或能帮你改善睡眠质量,不妨试试!
失眠是一种很常见的现象,很多人都有过这种经历。失眠会影响到机体的精神状态,导致患者出现烦躁,焦虑,乏力的情况。如果你长期处于失眠的状态中
2024-11-01 12:48:00
为什么睡醒后更容易有口臭?想要“甩掉”口臭,需做好4件事!
一开口就让人掩住口鼻,忍不住后退?口臭是一种由于口腔疾病、全身疾病以及长期服用抗生素等引起的口腔异味,它不但影响我们的社交
2024-11-01 12:49:00
一觉醒来落枕了?别乱按,做好这4点可有效缓解不适!
你有没有产生过这样的疑问:睡觉前一晚还好好的,一觉醒来发现自己变成了名副其实的“歪脖子”,并且只要轻轻扭动一下脖子,强烈的疼痛感随之即来
2024-11-01 12:49:00
女性缺乏雌性激素,身体往往有5大表现!
于我们个人而言,人体中含有的激素是多种多样的,而且它们也是很重要的。其中,雄性激素是男性所必需的;而雌性激素则是女性不可或缺的
2024-11-01 12:49:00
经期是女性“黄金减肥期”!做好这2点,体重蹭蹭往下降!
我们都知道,女性每个月都要来一次例假,这时候体内的垃圾毒素便会随着经血排出体外,有助于减轻子宫压力,与此同时,雌激素分泌较多
2024-11-01 12:50:00
这6大食物是前列腺的“守护神”,男性常吃,前列腺会感谢你!
前列腺,关系着男性的身体健康,关系着男性朋友的“小蝌蚪”的数量、质量,还关系着男性的“性”福生活。所以男性平时要学会保养前列腺
2024-11-01 12:51:00
什么是自身免疫性肝病?想要预防它,做好6件事是关键!
很多人并没有听说过自身免疫性肝病,其实它的病因可能和化学物理以及感染等因素有关,这些外在因素的影响导致免疫力功能紊乱,从而诱发肝脏疾病
2024-11-01 12:51:00