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...型村黄埔麦村村掀返乡创业就业潮昔日打工空心村 迎来厨师创业潮开益无土栽培种植产业园麦村村跃上新高度广州进行时④文/广州日报全媒体记者何瑞琪图/广州日报全媒体记者杨耀烨欢快的火苗舔着灶台，一道热气腾腾的客家...……更多
2024-01-11 04:04:00厨师,创业,村村,粤菜,师傅,广州
...“这道菜做起来不复杂，就是准备工夫多一些，”麦村村厨师邱文焕正在灶边忙碌。随着乡村全面蝶变，越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业，他也是归来的一位。“鹅汤糍”的“糍”就是糯米小团子。“我们做这道美食是不需...……更多
2024-02-10 04:05:00滋味,一道,广州,粤菜,客家,黄埔区
...协助下，对连南三排镇千户瑶寨的10余家农家乐、20多名厨师开展“助推非遗文化——瑶族长桌宴菜肴优化制作”培训。广州市人社局副局长李明华、机关党委专职副书记刘洪波等莅临现场指导。助力瑶菜传承与创新在“粤菜师...……更多
2024-04-01 11:49:00瑶乡,粤菜,技艺,活力,瑶族,粤菜
...、煎、炸……在10月5日开展的实操竞赛现场，超百位粤菜厨师轮番展开较量，带来一场舌尖上的“饕餮盛宴”。只见大家使出十八般武艺，各项烹饪技法一一登场、百花齐放。随着第一批参赛选手赛程过半，各个灶台上的热气不...……更多
2023-10-06 09:54:00湾区,中山,粤菜,广东,百名,争霸
本文转自：广州日报顺德迎来“中国厨师之乡”二十周年 “世界美食之都”十周年节点 广州日报全媒体记者近日专访顺德厨师协会会长连庚明：扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头顺德厨师队伍人才辈出顺德厨师协会会...……更多
2024-03-26 04:01:00青黄,奔头,人学,窘境,顺德,厨师
...省餐饮服务行业协会这个平台，推动争取更多的港澳青年厨师或者餐饮从业人员参与‘粤菜师傅’工程，为他们提供培训、实习、就业、创业的场所和平台，把‘粤菜师傅’工程发扬光大，增加港澳元素。”导师代表、广东省餐...……更多
2023-01-13 13:12:00湾区,广州,导师,职场,青年,湾区
...，全省累计开展“粤菜师傅”培训49.8万人次，带动就业创业98.6万人次，有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富。在2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动...……更多
2024-04-23 16:51:00粤菜,就业创业,广东,师傅,就业,创业
...部服务商主页面搜索“品味佛山”“厨神争霸赛”“佛山厨师争霸赛”等关键词进入商家页面，即可一键购买，尽享名品盛宴。这一形式，旨在链接佛山内外的广大消费群体，以美食带动文旅消费，以文旅消费反哺美食，在弘扬...……更多
2023-12-13 17:46:00争霸赛,佛山,粤菜,争霸,第二届,师傅
...始实施“粤菜师傅”工程，大力开展技能培训、建立星级厨师评价标准体系、推进粤菜产业高质量发展……在不断出台的政策扶持下，粤菜师傅队伍日益壮大，平台、产业、社会资源齐聚迸发，一道道新粤味开启“舌尖上的致富...……更多
2023-01-13 14:35:00广东,培训,工程,广东,南粤,家政
...讯 记者侯玉晓 通讯吴森豪12月15日下午，中山市技师学院厨师学院正式揭牌成立。厨师学院开设有烹饪、西式面点制作等相关专业。其中，部分专业建设有国家级、省级、市级世界技能大赛项目集训基地。以培养高级工、预备技...……更多
2023-12-16 09:45:00菜品,地方特色,中山,厨师,特色,推广
...式点击率更高。最形象的“龙”自然是点心。广州酒家的厨师团队今年特别设计了生肖点心“福龙包”（陈皮豆沙包）和“龙腾虎跃”（豆蓉酸奶糕）两款糕点，其中，福龙包做成了龙头的模样，憨态可掬，惹人喜爱。广州人讲...……更多
2024-02-10 04:03:00年夜饭,火爆,年夜饭,广州,盆菜,餐厅
...做生鱼片，这次的鱼肉很好，做出来肯定很鲜美。”参赛厨师梁景鸣告诉记者，他首先将鱼肉放在清水里去除血水，等到“养好”了鱼后，再将鱼肉切成薄片，蘸着酱料一起吃。记者看到，切好的生鱼片摆放在冰上，鱼肉薄如蝉...……更多
2024-03-29 13:58:00争霸,美味,鱼肉,生鱼,刘伟,比赛
...，靠大火将酱汁逼入食物内里来入味，也使得整个过程是厨师技术与火候的较量。将食材“啫”个七八分熟便开始上桌，厨师在锅盖上浇一勺料酒，让菜式产生强烈的镬气。上桌的过程中，烹饪仍在继续，待端到食客面前揭开锅...……更多
2024-01-09 04:10:00敦煌,餐厅,粤菜,广州,天龙,大厨
...基地，阵阵菜香扑面而来，在烹饪实训室，几名身穿白色厨师服的学生，正在实战操作。李文武是旅游管理系高职2020级高职烹饪工艺与营养专业的学生，“在学校经过专业培训，再到企业实习跟岗，毕业后通过考核还有机会能...……更多
2023-12-10 06:13:00伟业,征程,新时代,协作,东西,就业
...题热度不减。佛山顺德是粤菜重要发源地之一，也是中国厨师之乡、世界美食之都。当地不少茶楼、餐饮店主打“现点现烹”，广受消费者青睐，这是对粤菜文化“鲜美”“生猛”的一种传承。近日，有“眼尖”的市民发现，在...……更多
2024-04-01 04:01:00顺德,茶楼,餐饮店,记者,消费,餐饮
...万名本地特色培训“三个一万”计划，着力打造美容师、厨师、养老护理员、保育员等培训品牌，构建完善“黔西南技工”品牌体系。2023年以来，完成高质量培训23782人次，其中短平快培训9392人次、中长期培训11288人次、创业培...……更多
2024-01-11 05:54:00群众,渠道,技能,就业,培训,培训
...饭里有了这味，顿时热闹了起来。什么叫“炳胜辣”？据厨师介绍，那是炳胜独创适合“广东人的辣”，炳胜的主理人是广东人，深谙广州人对辣的接受度，恰到好处的辣，才能辣到广州人心窝里。师傅们取红黄辣椒切粒，搭配...……更多
2024-02-06 04:07:00年夜饭,龙虾,波士,波士顿,年夜饭,龙鱼
...，在积极拓宽发展渠道上下功夫。下屯村是远近闻名的“厨师专业村”，约有200余位村民在外从事厨师职业，厨师培训既符合广东省委力推的“粤菜师傅”工程导向，又有本地特色和传统。厅党组因势利导，在厅驻村工作队的积...……更多
2023-01-06 19:38:00圣神,屯村,定点,工作队,屯村,审计
本文转自：南方日报王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛落幕乡村振兴有了“新滋味”王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛现场。受访者供图日前，经过激烈角逐，2023年吴川市王村港镇“百县千镇万村高质量发展工程”“...……更多
2024-01-03 07:27:00振兴,乡村,滋味,王村,粤菜,吴川市
本文转自：南方日报乐民镇：举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会“粤菜师傅”培训讲师正指导糖醋咕噜肉的做法。陈欢 摄为扎实推进实施“粤菜师傅”工程，拓展就业帮扶空间和渠道，全方位促进农民增收。日前，在广州...……更多
2023-12-20 06:51:00培训班,粤菜,招聘会,师傅,人才,培训
...实提升易地扶贫搬迁劳动力、返乡农民工等重点群体就业创业能力，提高黔西南州师资技能培训水平，不断拓宽全州技能人才就业增收渠道。值班主任 郭连军 编辑 董海韵 校对 田 倩 版式 刘窈 ……更多
2023-10-21 11:12:00黔西南州,南州,南粤,黔西,培训班,粤菜
...菜选料精细，清淡雅致，展现出江南独有的灵秀风骨。而粤菜讲究清而不淡，鲜而不熟，追求本味和鲜味。二者结合，会擦出怎样的火花呢？近日，广州保利洲际酒店御公馆中餐厅携手深圳喜公馆共谱创意料理，为饕客打造风味...……更多
2023-12-19 04:12:00粤菜,江南,大黄鱼,葱油饼,公馆,红油
...鲷鱼生采用了顺德鱼生的经典吃法，用各式食材拌鱼生。厨师使用的鱼是深海真鲷鱼，它的特点是鲜味浓厚，只需要一点盐花，入口后便能感受到丰富的鲜味和鱼味。中山蓝菊这一最为当季的食材，又为鱼生带来了一丝花香和甘...……更多
2024-02-06 04:07:00好意头,好意,鱼生,鲜味,云吞,道菜
...引了来自广州地区辖区内1万多家餐饮门店和1千多名一线厨师选手的报名参加。期待各位参赛选手展示高超技艺，赛出风格，赛出成绩，互相学习，增进友谊，不断提高烹饪技能。大赛组委会执行主席、广州地区饮食行业协会名...……更多
2024-01-19 16:50:00广州地区,金穗,广州,新一代,首届,大赛
...材带来，一部分源于清新风味的酱汁。贡椒酱、醋椒都是厨师团队的春天“作品”。贡椒酱是选取湖南的黄贡椒，用盐发酵数小时，待其软化后，放油、蒜调味，风味微辣，最多用3天就要重制。此次，谢师傅用它来蒸潮汕牛肉...……更多
2024-04-25 04:00:00春夏,舌尖,之旅,香椿,春夏,广州
...区观众呈现了贵州优质食材和广东高超厨艺碰撞下的美味粤菜。福御厨艺私房菜馆正是此次广式羊肉煲的制作地，贵州黔北麻羊在粤菜师傅的精心制作下，激发出了新的滋味。杨师傅口中的关键一步，就是肉的选择。黔北麻羊肉...……更多
2023-12-03 04:05:00麻羊,贵州,广州,餐桌,市民,麻羊
...”、云浮“美食界”高质量发展的“奋斗者”、云浮创新创业高质量发展的“引领者”。希望参赛选手们能肩负起时代赋予的光荣使命，大力弘扬劳模精神、工匠精神，把每一个岗位都当做奋斗的舞台，把每一项工作都作为奉献...……更多
2023-01-05 06:47:00大比,厨艺,味道,新兴,新兴县,云浮
...吗？这些别处的菜心，就只能被拿去喂猪吗？显然不是，厨师之道，便是这种调和与平衡。在《珠江人家》第7集的内容当中，师父和陈卫的对话，再次提到了“调和与平衡”在粤菜当中的重要性问题。粤菜，在全国观众心目当...……更多
2023-10-23 22:33:00增城,珠江,菜心,粤菜,调和,菜心
...色，从经典精致粤菜本味出发，融合各地珍馐食材风味，厨师们凭借其丰富经验造诣及创新钻研能力，展现不同地域文化的独特魅力，打造标志性彩丰粤味祥瑞寓意的年味菜单。无锡太湖华邑酒店王师傅携淮扬风味“十全十美”...……更多
2023-12-16 16:48:00洲际,年味,盛宴,旗下,城市,洲际
...邝兵告诉记者，联盟从“两后生”培养、就业技能培训、创业技能培训、合作办学和就业推荐方面入手，致力于提升广西劳动力技能水平，培养适应粤桂产业发展需求的技能型人才，推动形成“人人有技术、家家能致富、村村有...……更多
2023-11-21 05:08:00就业,培训,广西,就业,技能,百色市
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想象一下，当你在家中厨房烹饪美味的肉菜时，香气四溢，食欲大增，但却发现肉菜里渗出了大量的油脂，让人有些心生犹豫和失望。走油的肉菜
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人参，这个名字似乎就带着神秘的气息，总让人联想到珍贵的药材，想必很多人都听说过它的价值不菲。但是，究竟人参多少钱一斤呢
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大家好，又到了一年一度月饼盛宴的时候了！每年中秋节，月饼就成了桌上的主角，各式各样的月饼琳琅满目，让人眼花缭乱。但是，面对众多品牌和口味
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冬日来临，一碗热气腾腾的羊肉汤或羊肉炖品，是多数人心中的暖身佳品。然而，要炖出真正美味的羊肉，可不是一件简单的事情。今天
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腊八节，是我国民间的传统节日之一，自古以来就有吃腊八粥的习俗。但除了腊八粥，还有许多其他美食，传统与创新相结合，丰富了人们的节日餐桌
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猪脚，这一传统的食材，不仅味美，而且蕴含着丰富的营养价值。猪脚煲汤，更是将猪脚的滋补功效发挥到极致，成为一道深受人们喜爱的佳肴
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在浩瀚的海洋世界中，鱼类种类繁多，其中鲅鱼和马鲛鱼作为两种常见的食用鱼类，常常被人们提及。它们在外形、口感以及营养价值等方面都存在着不小的差异
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在繁忙的生活中，高压锅成了我们厨房里的得力助手。无论是炖肉还是煮汤，高压锅都能在短时间内带来美味佳肴。那么，对于很多人喜爱的羊排来说
2024-07-21 10:46:00