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...种，它们在制作卤水时必不可少。“草果\"、\"桂皮\"、\"香茅草\"和\"丁香\"在卤水中构成一种香味的基础，而由它们制成的卤料，一拿到手中，首先闻到的是桂皮的香味，品尝时口中则能感受到草果的香醇，而丁香和香茅草则作...……更多
2024-05-18 10:01:00卤肉,天王,桂皮,香茅草,香茅,草果
香茅草，一种带有独特柠檬清香的草本植物，其在烹饪中的应用历史深远而丰富。以下是关于香茅草如何被发现并融入烹饪中的详细探索：一、地理与文化的交融香茅草，原产于南亚、东南亚和澳大利亚的热带地区，其独特的...……更多
2024-06-14 10:27:00香茅草,香茅,卤水,茶饮,香料,香气
...多了产生异味。「5」芳香类香味：八角，桂皮，丁香，香茅草，香叶，小茴香等。「6」苦香类香料：良姜，白芷，砂仁，草果，豆蔻，山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡，白酒...……更多
2024-02-01 21:28:00卤菜,配方,标准化,口味,做法,标准
卤肉，一道经典佳肴，流传千年，它不仅是食物，更是文化的传承。经过翻滚的卤汤，猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中，肉质酥烂、爽滑，色泽光亮，方便食用和携带，成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
2024-04-24 10:18:00卤肉,香料,香气,卤肉,肉类,香料
...香菜，花椒，大料，良姜，白芷，草果、草寇，小茴香，香茅草，山楂陈皮，胡椒粒，冰糖，盐，蚝油，老抽，植物油，花雕酒详细做法：1，把猪蹄处理干净，然后在猪蹄打弯那一面，也就是里侧划开一刀，泡去血水2，煮锅里...……更多
2024-04-24 11:27:00皮肤,女人,猪蹄,老抽,皮肤,时候
...、香砂3克、八角4克、小茴香2克、丁香2个、白豆蔻2克、香茅草1克、香菜籽2克、去籽草果1个、甘草2克、良姜2克、辛夷1克、桂皮2.5克、糖色15ml、白酒5ml、食盐、鸡精、老姜、小葱、食用油适量。
【酱卤猪蹄的做法】：第一步...……更多
2023-10-19 19:46:00猪蹄,作用,女性,猪蹄,酱卤,食盐
...、白萝卜2斤（或土豆、）香叶4克、八角3克、桂皮2克、香茅草1.5克、白豆蔻1克、甘草2克、高良姜1克、去皮草果1克、砂仁2克、丁香1克、小茴香2克、花椒10克、干辣椒10克、老姜10克、鸡精5克、胡椒粉3克、生抽15ml、老抽5ml、高...……更多
2024-04-13 06:12:00炖牛肉,调料,诀窍,牛肉,关键,牛腩
...l、八角3克、香叶2克、白豆蔻2克、桂皮1克、小茴香1克、香茅草1克、香砂2克、丁香0.3克、去籽草果1克、陈皮2克、花椒、大葱、老姜、食盐、鸡精、食用油适量。
【酱牛肉的做法】：第一步：首先将买回来的牛腱子冲洗干净，...……更多
2023-11-14 21:34:00一口,氨基,氨基酸,牛肉,食物,就是
...方精油，它是大家运用当代新科技加工工艺，从绿色植物香茅草的叶片中获取出的绿色植物精粹，它具备当然而清爽的香味，并且有着抑菌消炎和除虫等多种多样药用价值作用。下边是我对香茅精油做的详解，能让大伙儿对它的...……更多
2023-01-31 21:03:00精油,香茅,功效,作用,精油,香茅
这种看似毫不起眼的香茅草，一经开发与利用后便会身价倍增。图：陈瑞金引种栽培的泰国香茅（王文津摄）10月17日，厦门市人大驻集美区溪西村工作队长罗晓东，带着溪西村家庭农场专业户，来到同安区过溪村参观学习。这...……更多
2023-10-21 02:38:00门路,振兴,乡村,香茅,香茅草,文津
...的口感，并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种：丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料，其实这样的一种香料还是非常的重要的，不过在日常...……更多
2023-10-21 21:02:00卤菜,香料,香料,食物,时候,桂皮
在烹饪炖卤肉时，是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用，可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道，这主要取决于香料的种类...……更多
2024-06-14 10:12:00卤肉,香料,要不,味道,香料,卤肉
...牛腩1斤白萝卜半根葱两根姜10g蒜半棵花椒少许料酒少许卤肉包1份豆瓣酱100g冰糖少许醋少许老抽适量生抽适量做法：牛肉切块，放入冷水焯水去血。煮牛肉，加入姜、葱、大料、料酒，炖煮1小时。准备调料：葱、姜、花椒、豆...……更多
2024-07-22 06:23:00大比,牛肉,砂锅,家常,美味,做法
...起，在制作“调味牛里脊（其他调理肉类)(自制）”和“香茅草味猪小排（其他调理肉类)(自制）”时添加了食品添加剂“亚硝酸钠”。2024年4月9日，黄浦区市监局委托上海市食品研究所有限公司对当事人自制的上述食品进行抽...……更多
2024-11-20 13:47:00亚硝酸盐,亚硝酸,餐厅,亚硝酸,亚硝酸钠,食品
...日报顾客购买卤制品。□文/图 记者 樊佳疑 刘晓婷一块卤肉里凝结着时光的积淀，留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴，延续至今已有百余年历史，久而久之形成了刘氏家族独有的...……更多
2023-12-26 02:39:00古法,卤肉,时光,卤肉,古法,卤味
用这个卤肉配方，不论卤哪种肉，香味都能传遍整条街，让人垂涎欲滴。肉咬一口，酥烂入味，越嚼越香，简直是美味佳肴。这个配方真是绝了，让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉，哎呀，很多人的胃口都被勾...……更多
2024-05-14 12:56:00配方,卤肉,猪头肉,老抽,生抽,香料
...水260克，糖3克，酵母粉5克。具体做法：步骤一：在烹饪卤肉的旅程中，首先需要集齐各种调料备用，将猪五花肉切成约5厘米见方的块，将五花肉放入砂锅中，加入适量的冷水和姜片，还有那么几颗花椒，煮开后再煮10分钟，让...……更多
2023-10-06 14:31:00卤肉,西安,做法,五花,卤肉,五花肉
...茴香4克、白芷3克、丁香1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、香茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、香叶2克、花椒4克、，此配方可以炖5-8斤肉。 ……更多
2024-04-12 06:41:00炖肉,炖肉,白芷,丁香,小火,腥味
...茎1大把、泰国辣椒8根、蒜6-8颗、酸角酱2大勺、水毫升、香茅草1根、棕榈糖60克、鱼露45毫升做法：1、将三文鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成大约2厘米厚的大块。将新鲜香菜茎洗净，沥干水分，切成1厘米长的小段。泰...……更多
2024-04-26 09:44:00卵磷脂,中老年人,脑力,食物,建议,生抽
...更加美味可口。作者分享了三种增香的料：丁香、白芷和香茅草。这三种料被认为能够提升肉菜的香味，令人食欲大增。丁香具有浓烈的香气，能够中和肉类的腥味；白芷有一种独特的香味，能够增添菜肴的层次感；香茅草则能...……更多
2023-12-20 12:51:00菜肴,秘诀,技巧,炖菜,菜肴,肉品
...克。调料：料酒、姜片、葱结、大葱、冰糖、干辣椒、炖卤肉料包、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、黄豆酱、高度白酒。准备工作提前一天将大鹅宰杀去毛，清洗干净，剁成7-8厘米见方的大块，放入清水中浸泡，以去...……更多
2024-06-14 10:19:00大厨,铁锅,家常,做法,饭店,糖色
...椒：5克、甘草：5克、丁香：3克可以将上述香料制作成炖卤肉料包，方便使用。总之，草豆蔻是炖肉时不可或缺的调料之一。通过合理搭配和使用草豆蔻，可以炖出肉质软烂脱骨、口感鲜美可口的佳肴。同时，注意炖肉的技巧和...……更多
2024-06-14 10:25:00草豆,草豆蔻,一克,去油,草豆,草豆蔻
...、甲酸百里香酯、甲酸橙花酯、十一醛、十二醛、苯甲酸香茅草酯、苯甲酸良姜酯、香叶醇、香茅醇、橙花醇、柠檬醛、癸醛、甲酸苏合香酯、青柠檬桉叶油、异环柠檬醛、女贞醛、二氢月桂烯醇、芳樟醇、己酸烯丙酯、二甲基...……更多
2023-02-01 20:53:00香精,柠檬,作用,柠檬,香料,纯天然
本文转自：中国新闻网竹筒饭、傣味包烧、香茅草烤鸡、老挝酸肉、特色民族竹编用具······11日，中老边民“国际老庚”大赶摆在中老边境第一村云南省西双版纳傣族自治州勐腊县曼烈村举行，吸引上万名中老边民及各地游...……更多
2024-05-11 22:01:00边民,美景,美食,国际,勐腊县,边民
...厚中心小学，学生们在志愿者的指导下，以艾叶、菖蒲、香茅草等多种材料为主，搭配五颜六色的布料和香料，亲手制作了属于自己的香囊，当天学生们还学习了许多跟端午节有关的知识和习俗，并动手参与包粽子。六麻镇新时...……更多
2024-06-10 16:14:00北流,活动,北流,粽子,麻镇,群众
...这个盒饭便当的做法很容易、很简单，推荐大家也尝尝。卤肉饭便当食材：米饭1份、五花肉1块、香菇1把、水煮蛋6个、红葱酥100克、蒜头5瓣、青江菜3棵、黑芝麻1小撮调味：生抽3匙、老抽1小匙、老冰糖1把、蚝油1匙、甜面酱1匙...……更多
2024-07-28 06:09:00接地,上班族,母亲,朋友,五花,香菇
洋葱酥卤肉饭用料五花肉一斤；洋葱一个；油菜两颗；鸡蛋4颗；葱适量；姜适量；蒜适量；八角两个；冰糖适量；食盐适量；老抽适量；绍兴黄酒或者加饭酒适量；香菇适量做法用料牛排；盐；黑胡椒粉；油；黄油可选；红酒...……更多
2024-02-22 12:03:00拿手菜,一口,满嘴,道菜,配方,媳妇
...好吃，秘诀在于配料。很多人炖肉时，就加八角、香叶、桂皮，但这还远远不够。我大伯父是资深厨师长，他告诉我：炖肉时，再加这“3样”东西，肉就会越炖越香。我亲自试过，猪肉、牛肉、羊肉都超级香，真的超好用！所...……更多
2024-06-14 09:41:00香料,草果,炖肉,白芷,鸡肉,板栗
家里做卤肉，不必放那么多调料，只要记住这“四味香料”，就够了然后就去火车站去接妈妈，等了一会就接到妈妈了，然后我问妈妈今天想吃什么啊，虽然很想带你去饭店吃，但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿...……更多
2023-12-24 19:27:00卤肉,调料,香料,妈妈,卤肉,八角
...有一次，我去**出差，偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳，肉炖得酥烂，卤汁浓郁，拌在饭里，粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜，几乎每天都要去吃一碗。????...……更多
2024-04-10 14:23:00卤肉,饭粒,一口,五花,五花肉,卤肉
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2025-03-05 18:13:00
