• 我的订阅
  • 头条热搜
这样的自制卤味,不仅口感不比市面上的差,而且成本还相对较低
...便能轻松烹饪出香味扑鼻、色泽诱人的佳肴。这样的自制卤味,不仅口感不比市面上的差,而且成本还相对较低,真是既实惠又美味!掌握了这个技巧,只需将卤制好的食材放入冰箱进行冷藏,用餐时轻松切片,再佐以一碗精心...……更多
刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...人刘泽平,探寻古法卤制技艺,感受非遗文化魅力。一口卤味传承上百年来到刘泽平的店里,店里的顾客络绎不绝,店内的卤制食品:卤全鸡、卤全兔、卤牛腱、卤牛肚、卤牛筋、卤猪肘、卤猪蹄、卤猪耳等卤制品一应俱全,由...……更多
油卤、现捞辣卤的配方再详细,不知道这些技术关键,也会影响品质
...梦想的时机也开始起航。很多在之前留意川味油卤、现捞卤味的朋友也都摩拳擦掌,着手尝试。有些人收集了很多配方,或多或少都有一些经历,还有一些人甚至是小白。热衷于这一事业的心态是可以理解的,但是易家川菜要提...……更多
一闻就香气逼人的香料:香茅草,茶饮、腌制、卤水都开始使用
...于制作各种菜肴和汤品,为当地美食增添了独特的香气和口感;而在中国云南地区,香茅草则常被用于腌制肉类和鱼类,以增强食材的风味和口感。香茅饮品:将香茅草与其他水果、蜂蜜等食材结合,制作出清新可口的饮品。例...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
...来了,像卤牛肉、猪头肉这些,吃上一口,那软烂筋道的口感,还有那香味,简直让人陶醉。有时候只是闻一闻,口水都要流出来了。不过啊,卤肉店的价格确实有点高,偶尔吃一顿还行,但对于那些真爱卤肉的人来说,老想着...……更多
卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
...使卤菜香味十足,务必加入丁香,仅需少量的丁香就能使卤肉骨头香气扑鼻,但过多使用则会使味道过于浓烈。必须在制作五香卤水时处理好丁香,可选用热水或白酒浸泡。而在制作酱香卤或麻辣卤时则不需要添加丁香。这四种...……更多
都说这卤味师傅不太好当,不但这卤水香料便有不计其数种,并且也要在这里不计其数种卤水香料中找到适当的香辛料构成秘方,历经熟度的操控,才可以熬制成一锅极好的卤味。再聊的浮夸些,这种卤味师傅与这些医生也相...……更多
警惕这10种食物,隔夜就不要再吃,营养流失,还会滋生大量细菌
...,避免留到隔夜,以保护其营养价值和健康安全。4.隔夜卤味卤味如卤鸭、卤鸡、卤肉等,虽然风味独特,但其保存时间却需格外注意。隔夜卤味在常温或冷藏条件下容易滋生细菌,特别是肠道致病菌。卤味的调味和腌制过程虽...……更多
“湘”当自觉自信自强|卤味飘香熬出“最味武冈”
...方特色产品为品牌的乡村振兴特色产业发展之路。武冈的卤味。记者 苏靓 摄走进品牌“陈氏金福元”展示店,卤豆腐、卤猪耳朵、卤鹅翅、卤猪蹄……各式各样的卤味十分“吸睛”,媒体记者和网络达人也细细品尝。“武冈的...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...在很多的时候也是能够很好的遮掩腥味,所以很多人在做卤味的是后就会加桂皮,这样的话吃起来的味道就会是非常的香,所以这样的一种香料在很多的时候也是不能够缺少的香料。第二种:八角。八角可以说不管是做什么样的...……更多
“二师兄”在贵州 | 青岩猪脚 贵阳女人都爱的大猪蹄
...药入味。八角、香叶、肉桂、陈皮已经可以建立最小的“卤味识别系统”,白豆蔻和草寇一类的香料,香味一强烈一低沉,可以根据自家的秘方进行选择。卤,其实最讲究“和味”,即五味调和,并没有一个特别突出的主味,但...……更多
惠来美食之旅:回味无穷的家乡味
...腻、味道鲜美,每一口都能让我感受到家乡的味道。连记卤味是我回家必点的宵夜。这里的卤味种类繁多、口感丰富。无论是卤鸭脖还是卤鸡爪都让人回味无穷。每次和朋友聚会时我们都会点上一份连记卤味来解馋。杏仁露鸡蛋...……更多
凡人歌:沈琳大结局后逆袭吊打秦玲玲!每一天被边缘化那伟出恶气
...要翻篇了。根据小说原著,不做月嫂的沈琳,将开始她的卤味之旅。在《凡人歌》小说原著大结局中,那伟的前老板王睿智重新入世还俗,王睿智除了要和秦玲玲离婚夺回每一天外,他还邀请那伟一起重新融资创业。由于小说原...……更多
这菜哪用出去买!不费力只费酒,还能多吃两碗饭,真是香呀!
...一步开始,就担当得起「卤水煮鸭胗」费酒的名堂了。做卤味,其中的原理基本都差不多,洗净的鸭肾用姜片、黄酒和盐腌制一夜,卤水一定要提前熬煮好,再卤鸭胗。至于区别呢,就在于各家有各家的卤料方子了!我的这个卤...……更多
卤味食品打开营销新模式
...中国食品报推出多种形式优惠活动 提升消费市场竞争力卤味食品打开营销新模式“双11”期间,卤味品牌推出多种形式的优惠、营销活动,以提升市场竞争力。今年,受原材料价格上涨、成本增加等因素影响,卤味产品的价格越...……更多
山东日照:卤水豆腐散发记忆里的味道
...卤点浆,这样做出来的豆腐白如玉、凝如脂、嫩劲可口,口感更有弹性。”薛俊明介绍,包豆腐的时候力量要均匀,四个角要包匀、平整,否则脑花容易溢出。1个多小时后,豆腐做好了。薛俊明说,“传统的技艺制作豆腐,最...……更多
长图壹站|打卡鲁菜之都③喜旺集团——专注卤肉制品27年
一煮卤味满城香,提到鲁菜,自然离不开卤肉制品。27年来,喜旺集团秉承着“振兴民族食品工业树立喜旺国际品牌”的理念,一路成长,不断超越,走出了一条“质”“量”齐升的发展之路。12月22日,“东游仙境海岸打卡鲁...……更多
...从江北买过来的盐卤点浆,这样做出来的豆腐白如汉玉,口感更有弹性。”“撑船、打铁、做豆腐,都是出了名的辛苦活。以前父亲都是用石磨磨提前一天泡好的豆子,再用棉布吊起来打浆。”陈安全介绍,自己是一名退伍军人...……更多
周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
卤味行业在现代化、标准化道路上正在迈出的坚实步伐。其中,周黑鸭作为卤味行业的佼佼者,通过提升生产标准、优化供应链管理增强了自身竞争力。直接将工厂和品质标准推向了新的高度,堪称卤味行业的“中国标准”。...……更多
炖猪肉时,记住加3种香料,保证肉越炖越香,软烂入味没牙也能吃
...,还知道要选择八角这一绝对不会出错的香料,那在保证卤肉不腥不腻的情况下,用什么香辛料能使炖出来的肉更香更软烂呢。下面我为大家介绍几种炖猪肉必备的香辛料。保证炖出来的肉香味扑鼻,软烂入味,没牙也能吃。第...……更多
谁没吃过海门鱼仔,我都会难过!
...,卤水拼盘让我眼前一亮。超大一盘,性价比极高。各种卤味蘸上醋,解腻又提味,让人欲罢不能。荷兰豆炒鲜鱿也是每桌必点的招牌菜之一。清爽新鲜的鱿鱼搭配潮汕酸菜,口感层次丰富,让人大呼过瘾。 凉菜方面,招牌凉...……更多
因为这一道菜,我妈让我上街摆摊,说比可乐鸡翅好吃太多了
...辣子鸡和可乐鸡翅应该是非常欢迎的存在。但用于下酒的卤味亦是传奇般的存在,其中的“盐焗”风味。我个人尤其喜欢,鸡翅看起来整洁干净很有食欲感,加上味道的入味及口感简直不要太美。所以今天的这一份美食,我想大...……更多
别跑空! 春节期间逛菜场,这份指南请收好
...晋网红菜场。说到年夜饭,饭桌上必定少不了鲜美可口的卤味,不管是下酒还是当做零食解馋,都是不二选择。一家专做秘制卤味的“卤掌柜”,店门口聚集了不少市民排队购买。卤鸭、卤猪蹄、酱牛肉、五香凤爪是他家的主打产...……更多
30年卤肉店老板说:做卤肉时,这4样缺一不可,少一样都不正宗
...水。煮卤肉的时候,良姜的香味会慢慢跑进肉里,吃起来口感更醇厚,味道也能回味好久。听老板说,每千克肉得放3克良姜,这个配比他们试了好多次才找到的,这样既能让卤肉香香的,又不会香得太过头。 小茴香,这香料真...……更多
绝味食品跨界奶茶,意欲何为?
...雪冰城柠檬水的超级低价,绝味食品以低价奶茶带动门店卤味食品销量的意图昭然若揭。消息显示,绝味长沙中交公园门店店员称,绝味是在最近两个月开始上新的奶茶,目前附近门店暂时只有这家店卖奶茶,“买奶茶的人挺多...……更多
台式卤肉饭的做法:以其独特的风味和丰富的口感著称
...一道广受欢迎的传统台湾美食,以其独特的风味和丰富的口感著称。下面是详细的制作步骤,让你在家也能轻松做出美味的台式卤肉饭。所需材料:五花肉500克洋葱1个(中等大小)蒜5瓣姜1小块酱油(生抽)3汤匙老抽1汤匙(用...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
...些香料能够增添猪肉的香气,同时帮助去除腥味,使猪肉口感更加丰富。云南肉蔻肉豆蔻肉扣火锅底料卤肉调料大全家用散装小店月销量128¥9.9购买牛肉类食材:推荐香料:胡椒、草果等。理由:胡椒能增添辛辣味,提升牛肉的...……更多
买食盐,“1元盐”和“10元盐”到底有啥区别?超市员工说出实情
...对较低的食盐,通常被称为淡盐。这种食盐的咸味较淡,口感并不是很好,但由于钠离子含量低,因此更适合高血压等心脑血管疾病患者。加碘盐指的是添加了碘元素的食盐。碘在人体内起着非常重要的作用,若摄入量过低,容...……更多
《我要上村晚》舞台助力,务川特产“声名”远扬
...风味不禁连连称赞。“务川的农特产品太棒了!黄精豆干口感细腻,牛肉干香飘四溢,金银花烤鸡别具风味,卤肉粉也令人难忘。”真珍赞叹道,衷心希望这些美食能被更多人知晓,吸引更多人来到务川,品尝务川特色,感受务...……更多
如意三宝六款新品发布 春日尝新季引爆新食尚
...在酱香浓郁的卤汤中深层入味,香气自然弥漫,口感醇厚。卤味是中华美食文化中的重要代表之一,它与中华传统节日、民间习俗紧密相连,还是当代快节奏生活中人们追究便捷的挚爱。如意三宝此次推出的酱香牛肉和酱香牛腱独居...……更多
更多关于健康的资讯:
警惕!目赤肿痛与咽喉肿痛背后的健康隐患
在生活中,我们或许都有过这样的经历:一觉醒来,突然发现眼睛红肿,布满血丝,看东西都有些模糊,同时还伴随着咽喉肿痛,吞咽口水都疼得厉害
2025-02-25 14:04:00
米油营养价值高?糖尿病人不能吃米饭?
本文转自:人民网-科普中国大米是我国大多数人的主食,然而网上却流传着不少它的传说。有人说“白米饭没营养”,也有人说“米油营养价值高”
2025-02-25 14:17:00
济南三院健康科普|揭秘更年期:自然的过渡,还是疾病的征兆?
更年期是自然绝经前后的生理阶段,是从生殖期到老年期的过渡阶段,是衰老过程中的正常环节,并不是疾病的征象,多处于40~60岁之间
2025-02-25 14:24:00
别轻视腹泻!严重腹泻可能引发脱水危机
在日常生活中,腹泻是一种极为常见的病症,很多人都曾有过这样的经历。然而,大部分人往往只把腹泻当作一个小麻烦,稍不注意就会忽视它可能带来的严重后果——脱水
2025-02-25 14:36:00
别让胃痛偷走你的生活,一文带你了解胃痛
在生活中,胃痛是许多人都遭遇过的困扰,那种隐隐作痛或者突然袭来的剧痛,常常让人难以忍受。胃痛不仅折磨着我们的身体,还会对日常生活
2025-02-25 14:48:00
口子窖的“口子”由何而来?
本文转自:人民网-安徽频道资料图。“口子”二字源于战国时期:睢水与汴水交汇于此,古人称此地为“汴水入睢水之口”,故得名“口子”
2025-02-25 14:53:00
见证历史变迁的酿酒厂房长啥样?探秘口子窖“老三栋”
本文转自:人民网-安徽频道资料图。在安徽濉溪,口子窖东关分厂的酿酒"老三栋"静立70余载,砖缝里渗出浓郁酒香,承载岁月记忆
2025-02-25 14:56:00
郑州民生耳鼻喉:“哪吒2”票房飙升,你的嗓子可别跟着“冒烟”
最近,《哪吒2》一路狂飙,全球票房突破130亿元,跃居全球影史票房第八!哪吒在片中化身“陈塘关Rapper”,开口就是一句——“天雷滚滚我好怕怕
2025-02-25 15:19:00
枣庄:春菜“抢鲜”上市 市民餐桌“春意盎然”
大众网记者 孟献欣 通讯员 刘印红 李环宇 刘芮 赵健健 枣庄报道雨水节气过后,万物生发,“春天的味道”也悄然登场。近日
2025-02-25 15:34:00
桂平:小龙虾批量上市 市场供需两旺
本文转自:人民网-广西频道收购商与农户一起分拣小龙虾。2月21日,桂平市蒙圩镇小龙虾交易中心一派繁忙的景象。分拣、称重
2025-02-25 15:38:00
荔浦:昔日“臭水沟”蝶变今日“幸福渠”
本文转自:人民网-广西频道在荔浦市的青山镇,有一条承载着半个多世纪岁月痕迹的灌溉水渠。它始建于上世纪五六十年代,从松林村落漕沟蜿蜒至古信沟
2025-02-25 15:42:00
北京煤医郝斌院长:燕尾灵动鼻力学稳固搭建 不惧亲昵揉捏
在追求面部美学极致的今天,北京煤医西坝河医疗美容医院的整形外科技术院长郝斌,凭借其精湛的技艺和独特的审美理念,成功研发出一项全新的鼻整形技术
2025-02-25 16:10:00
专家解析:多囊卵巢综合征患者为何首选必可欣PCOS?
在女性健康领域,多囊卵巢综合征(PCOS)已成为一个备受关注的健康问题。许多患者在尝试了各种治疗方法后,效果并不显著。在此背景下
2025-02-25 16:11:00
苗医生科研级0感祛痘实力攻克痘痘难题 畅享无瑕美肌
在祛痘领域,技术革新正以前所未有的速度改变着消费者的护肤体验。苗医生作为祛痘行业第一品牌,凭借多年深耕皮肤健康领域的经验
2025-02-25 16:12:00
北京崇文门中医医院范玉芳:春季肝阳生发血压易波动,调畅肝气可降压
在万物复苏的春季,随着气温逐渐回升,大自然一片生机勃勃。然而,对于很多人尤其是高血压患者来说,春季却是血压波动的高发期
2025-02-25 16:14:00