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人均30元左右,单日翻台15轮,2023年这个餐饮品类爆火
...么会火?该品类未来还有没有市场潜力。翻台15轮以上、单日营收近3万,砂锅菜品类崛起砂锅是川渝街头巷尾常见的吃食,传热快、散热慢,食材能够在长时间的文火状态中充分受热,把食材煨烂,煨进味儿,从而获得不同于煎...……更多
当暖心粥邂逅美味海鲜:曼玲粥店上5款砂锅海鲜粥
...服务、成本、效率、营销等多个维度,不能存在短板。粥品类天生标准化属性强,而成立11年的曼玲粥,经过多年用心经营,在组织力、供应链、数字力能力上不断提升,才能不断拓店,成为全国坐拥1400多家门店的“现熬粥大王...……更多
天水麻辣烫京城“入夏”
...诉北京商报记者,从16日开始,麻辣烫点单率翻倍增加,单日最高峰销售量达300多份,餐厅也出现等位情况,最高等位时间达40分钟。除了现有门店的火爆,北京商报记者也注意到,一些位于北京地区新开业和待营业的天水麻辣...……更多
我国快餐业步入“速量”时代
...锁化率为25.43%我国快餐业步入“速量”时代快餐作为刚需品类,占据了我国餐饮市场的近半壁江山。近日,中国烹饪协会联合美团发布了《2022快餐品类分析报告》(以下简称《报告》),从数据维度对中式快餐行业的现状及未...……更多
网红餐饮如何长红?对话北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇:品质为先,不会一味追求门店数量
...2-3倍左右,此前直播带货月度销售额曾突破上亿元,其中单日销售额甚至曾超过千万元。◎北京商报:许多平台都在布局本地生活业务,您认为这会为餐饮行业带来哪些影响?安勇:线上业务对线下门店能够起到一定的引流作用...……更多
...责人透露,最近南京天气变冷,门店推出多款冬季新品,单日接待量较11月初增加超百人,牛羊肉类产品尤其热销。另有门店工作人员表示,此前店里晚上10点打烊,由于客流增加,近期已经延至凌晨两点关门。3个月前,宋柯在...……更多
寒潮之下的火锅更火
...得到释放。在此背景之下,火锅作为一种社交属性较强的品类,焕发出了新的发展活力。红餐品牌研究院与聚慧餐调近日联合发布的《火锅品类发展报告2023》(以下简称《报告》)显示,截至2023年11月,全国火锅相关企业数量...……更多
餐饮门店秀厨艺 居民评分选心仪
...,给大家带来更多更美味的美食。“我们社区有100多家食品类门店,其中老字号就有20多家。这次活动由商户提议,社区发起,参与度非常高。”宽北巷社区党总支书记巴李峰说,希望能通过此次活动提高辖区特色美食品牌知名...……更多
“费大厨”们,批量攻占北上广
...里,湘菜们硬是咬牙把日子过下去了。 美团《2022川湘菜品类发展报告》的数据同样能佐证这一点,2022年,全国湘菜门店数同比增长3.73%,高于川菜的2.68%。(图/DT商业观察)而熬过苦日子后,湘菜在行业复苏的暖意中,开始加...……更多
火锅受追捧、热饮销量高 餐企面临降温有良方
...纷纷开始“供暖”,带有“热气”的暖冬新品上线,火锅品类再次回归冬季美食榜首。寒潮虽来得突然,但餐饮企业早已有所准备。据萃华楼集团总经理王培欣介绍,由于天气转凉,萃华楼便根据季节增加了许多暖菜,例如白芷...……更多
为什么老乡鸡总在排队?
...以粥饭粉面为主的中式快餐。在过去,中式快餐一直因为品类繁多、做法复杂、全国口味不统一等问题,没有明显的头部品牌,不过,《DT商业观察》发现,随着快餐连锁化的浪潮,中式快餐已经逐步建立起了行业标准,并且跑...……更多
一批火锅品牌正加速“出海”
...饮收入2234亿元,同比增长14.5%。不过,位居餐饮业第一大品类的火锅,今年表现却“冷热不均”。面对行业“内卷”,在力求打破同质化“瓶颈”的同时,一批火锅品牌正加速“出海”。国内市场逐渐饱和老品牌业绩下滑 新品...……更多
2023火锅品类洞察:美团平台上,川渝火锅贡献近半火锅团购订单量
...消费旺季。近日,中国饭店协会联合美团发布《2023火锅品类发展报告》,全面了解火锅行业现状和区域化发展的新特点。据报告,火锅连续三年登上“正餐细分品类中市占率第一”的宝座,其中,四川火锅门店数全国首屈一指...……更多
5年开276店,兰湘子“小店”助力湘菜全国连锁发展
...联合创始人陈波认为,最重要的是选对了湘菜这个赛道和品类。“在过去很长的一个阶段,湘菜没有一个全国性品牌,只有区域性品牌。发展5年实现了速度和效率的平衡,找到了适合自身的商业模式。数据显示,近几年,湘菜...……更多
路边摊美食进了连锁店,打工人又被盯上了
...中式汉堡塔斯汀门店数朝着5000家狂奔时,“卷饼”这一品类能够复制这样的狂飙神话吗?01卷饼,从县城早餐车卷进一线商场里淄博烧烤降温了,但“小饼卷万物”的吃法,仍然给忙着搞新品研发的小吃品牌们,持续贡献灵感。...……更多
哈尔滨市更新旅游“菜单” 官方认证的美食地图来了!
...局副局长嵇景岩向广大游客朋友们推荐了特色美食和特色餐饮门店。他表示,哈尔滨市商务局将继续积极引导全市餐饮企业不断提升服务质量,牢固树立“诚信经营,安全第一”的服务理念,塑造冰城餐饮行业良好形象,让游客...……更多
冷链服务+科技赋能 华鼎冷链助力连锁餐饮客户追逐万店梦想
...速复制冲刺市场份额。 以火锅赛道为例,截至2022年火锅品类的连锁化率约25%,背后原因是火锅的产品标准化程度高,上游生产端和下游门店端更易于标准化管理,高度的标准化也决定了门店的可复制性更强,外延成长的能力更...……更多
(新春走基层)新春添新意 “沈阳家宴”年味浓
...活动重点推介年夜饭、招牌菜、年货礼盒等,为市民提供品类丰富的特色菜品、半成品、成品年夜饭套餐。自活动启动以来,共有沈阳市内9区500余家餐饮门店为市民提供到店用餐、年夜饭外卖、年货、特色菜等服务。马骁说,...……更多
烤鱼产业未来创新之路如何走?
...正视产业发展问题。业内人士分析,一方面,烤鱼品牌单品类发展受限。单品类餐饮门店的特殊性在于,初期凭借爆款单品带来红利和流量,用户的新鲜感和源源不断的客流量迅速带动品牌崛起,但后期品牌的发展也受到了单品...……更多
颜发辉:沙县小吃转型升级探路者
...的特色拌面酱,为迎合年轻大众喜好,结合当下热门小吃品类,公司针对性研发出炒饭酱、水煮牛肉酱、黄焖鸡酱等各类酱料。包装上注明酱料和水的调配比例,加入食材进行翻炒后即可成菜,即使是厨房“小白”,也可轻松制...……更多
“福聚龙盘”传递民俗年味,“拎回家”“送上门”成新趋势
...企业都推出了可外带的年夜饭,成为春节餐饮消费的热门品类。“外卖的年夜饭大礼包销售非常火爆,价格从1000多元到4000多元不等,到目前为止已经预订了1000多份,预计今年能卖出5000份。”江宴楼相关负责人陈治方介绍,现...……更多
新春走基层|“烟火气”回升 “年味儿”渐浓——河北多地餐饮市场见闻
...在就餐高峰期也是“一桌难求”,部分门店迎来一年来的单日最高销售额和翻台率。“餐饮店铺现在的营业额达到了疫情期间的300%,由于客流量增加,新招聘员工近100名,餐饮业员工达到了400人。”廊坊万达广场营运经理王欢...……更多
从日料到亚洲菜,从业绩腰斩到重返增长 对话村上一屋创始人何世元
...客人,当天的销售额只有700多块钱。这是当时这个行业和品类的一个普遍现象,大家基本上营业额都腰斩了。北京商报:您决定把村上一屋变为村上一屋·亚洲菜融合小馆的决策用了多久?何世元:整体二十一天。在9月3日的时...……更多
“山东萨莉亚”开进北京,14块吃到撑
...量比2022年全年还多,但小吃快餐连锁这些刚需高性价比品类却“稳中有升”,看肯德基刚刚庆祝完“中国门店破万家”就知道了。性价比成了最近消费者出门吃饭的首要考量。从去年冬天开始,东北盒饭伴随着美食博主的视频...……更多
从全民娃哈哈热潮到九阳豆浆新品售罄,老牌企业长红背后藏何玄机?
...了解,目前九阳豆浆已服务合作了20000多所学校,有学校单日三餐配送豆浆量达到了6000多杯。面向便利店,顺应时令推出原力米乳、元气五红、醇香黑谷露、金瓜玉米等季节鲜饮。如今,九阳的商用豆浆机已辐射至全家、喜士多...……更多
老字号上线跨界,另一个不能忽视的“主场”
...业均已“上线”,其中多个品牌门店的线上单量在商圈同品类商户中名列前10。专家观点从尝鲜到“常鲜”上海有诸多全国人民耳熟能详的中华老字号,如沈大成、大白兔、回力等。在全国认定的1128家“中华老字号”企业中,上...……更多
多项促销活动,打造“火锅盛宴”
...味蕾的同时,也让消费者感受到了冬日的温暖。作为火锅品类头部品牌,不仅要追求刚需和性价比,也需注重高品质的服务和消费体验,用上好食材迎合消费者的味蕾。野牛打边炉牛肉火锅,门店位于山东路6号青岛万象城。精选原生态...……更多
奈雪“八香茶饮”春节销售火爆 多家加盟门店假期营业额超45万
...位居销售排行榜TOP3。多家加盟店春节假期营业额超45万 单日最高营业额超15万春节期间,奈雪已开业加盟店超200家,呼伦贝尔、龙岩、商丘等多地加盟门店单月营业额高达70万,成为本地茶饮品类消费地标。在加盟事业放开后的...……更多
“暖消费”受热捧
...火锅。12月以来,全国各地火锅、麻辣烫、烧烤、暖饮等品类的点单量持续攀升,售卖“冬日美食”外卖餐品的商家也不断增多。截至12月27日,全国海底捞12月31日跨年夜的预订桌数已突破10万桌,这一数据是平日预订量的5倍以...……更多
上海外卖必点榜上新 众多品牌商家推多种年夜饭套餐助力春节消费
...网记者获悉,随着春节临近,上榜的粤菜、国外菜等多个品类的品牌陆续推出多种年夜饭套餐,平台也联合品牌给用户送出优惠活动,以助力春节消费。老字号粤菜馆线上线下销量“双爆发”最近,上海知名餐饮品东发道茶冰厅...……更多
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【天眼问医】贵阳一女子被猫抓咬40余处伤 医生和专家:自家宠物也会应激,这些情况立即就医
“医生,医生,快看看……”7月13日晚上,贵钢医院外科病房发生紧急的一幕,前来就医的杨女士给自家猫咪洗澡时,竟然被猫咪咬伤多处
2024-07-16 22:45:00
大河网讯 7月14日以来,河南多地出现强降雨,部分县(市、区)出现暴雨、大暴雨,给灾区群众生命财产安全带来严重影响,各地紧急避险和转移安置部分受灾群众
2024-07-16 22:49:00
北京商报讯(记者 胡静蓉)7月16日,周大生珠宝股份有限公司(以下简称“周大生”)发布门店数量简报显示,2024年6月
2024-07-16 22:58:00
本报讯 (孙 博 陈 楠)近日,笔者从好想你健康食品股份有限公司获悉,今年上半年,该公司旗下红小派及红枣芝麻丸等主打产品
2024-07-16 23:02:00
南阳遭遇极端暴雨,最大降雨量超600毫米!河南已有18座水库超汛限水位
7月16日河南正式进入“七下八上”防汛关键期南阳遭遇极端暴雨社旗大冯营24小时降水量超600毫米今天凌晨开始,河南南阳盆地遭遇极端强降雨
2024-07-16 23:16:00
播州区洪关苗族乡:清凉山水引客来 消夏避暑人气旺
多彩贵州网讯 “这里植被很好,很幽静,风吹起很凉快,来呼吸这里的新鲜空气,适合我们老年人调养身体。”来播州区洪关苗族乡洪关村避暑
2024-07-16 23:26:00
福州“蓝衣小哥”找到了!他说:被雨淋过,就想为人撑把伞
7月12日中午,骑车上班的李女士因为低血糖发作,晕倒在路边,一名身着蓝色上衣的骑手出手相助,这位好心人,今天终于被我们找到了
2024-07-16 23:28:00
本文转自:人民日报海外版《 人民日报海外版 》( 2024年07月17日 第 02 版)本报7月16日电 (记者施芳)16日
2024-07-17 03:36:00
在西亚教中文课(侨界关注)
本文转自:人民日报海外版90后姑娘严明——在西亚教中文课(侨界关注)杨 宁 李春强《 人民日报海外版 》( 2024年07月17日 第 06 版)严明带着班里的孩子列队出操
2024-07-17 03:37:00
面包里藏着生活新期待,临沂这家小店流淌着无声的爱与温馨
把形似烟囱的面包卷从烤箱中取出,再将一捧芝麻扑向焦酥的面皮上,合适的温度把芝麻粒烫得微黄,随之是麦芽的香气浓郁在这十余平米的房间里
2024-07-16 23:43:00
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2024-07-17 03:35:00
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近日,东营市校园文学社团联盟成立揭牌仪式在东营职业学院举行。中共东营市委宣传部、东营市文联、东营职业学院、东营市作家协会
2024-07-16 23:42:00
中新网郑州7月16日电 (郭晖 阚力)河南省官方7月15日印发《推动科技型企业利用资本市场高质量发展工作方案》指出,该省将通过支持科技型企业再融资
2024-07-16 19:58:00
血脂高,还能放心吃肉吗?|吃出健康来
吃肉的意义中医虽未明确提及“血脂”这一概念,但实则对“膏”与“脂”有着深刻的理解与认知。古典医籍《黄帝内经》中的“膏脂学说”便将膏与脂并列为重要的人体组成部分
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【宅男财经|律师面对面】今日,#400多件裙子退货店家损失近8000元 #登上微博热搜。据《法治日报》报道,浙江金华的一家网店遭遇集体退货
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