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美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史菊花因花开于晚秋，又具有浓香，故有“晚艳”“冷香”雅称，历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
美食简史焖肉面是苏式面的一种，由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...入淀粉、枸杞和酒酿即可关火。品尝时，元宵外皮软糯有劲道，清甜的汤底中散发着淡淡的酒香味道，让人陶醉其中。8、云南镇雄的三角汤圆在云南镇雄地区，传统汤圆的形状别具一格，呈现为三角形状。这种特殊形状的汤圆...……更多
2024-02-24 16:33:00榜上有名,汤圆,最好,地方,全国,汤圆
...吃羊肉首选的地方，吃一块粘皮带骨的羊肉，软糯的皮，劲道的筋，鲜嫩的肉，再来一碗冒着热气的羊肉汤，吃喝间暖意融融。☆“海陆空”“海陆空”是指谷花鱼、棕包、蜂蛹，待到谷花鱼肥时，一定要去吃这道香而不腻、鲜...……更多
2024-03-30 15:03:00腾冲,舌尖,腾冲,豆粉,羊肉,花糕
...给我端上来一大碗灰面。看似普通的一碗面，吃起来格外劲道爽滑，酸香的汤汁更是美味。我一边吃，一边询问战友灰面的做法，战友摇摇头对我说：“太麻烦，别学了！”后来，吃的次数多了，我也尝试着做，可始终做不出“...……更多
2024-02-11 02:42:00年味,舌尖,农场,芳草,粉条,战友
...些老的年历卡，老的台历，价格不低，比如品相好，题材寓意好，有一些特殊的内容能够特别反映这个时代的变迁、能够见证时代发展的，有一些画面让人觉得到今天对很多人来说也是有收藏价值的。现在是因为正好有这么一个...……更多
2024-01-15 09:38:00业内人士,业内,日历,人士,价格,日历
...漳州卤面。这是一道经典的午餐小吃，以其独特的卤味和劲道的面条而受到广大食客的喜爱。漳州卤面的面条选用的是高筋面粉制作而成，口感劲道有嚼劲。配上独特的卤汁，再加上各种配料，如豆干、猪肉、鸭脚等，味道鲜美...……更多
2023-11-18 12:13:00漳州,打卡,小吃,特色,美食,漳州
...、麦味香浓，各道工序都是纯手工完成。老面大饽饽起层劲道、麦香味浓、片片筋道，也是潍坊人必备年货之一。<青绿 餐桌上的最佳配角>潍县萝卜潍县萝卜具有皮色深绿、肉质翠绿、香辣脆甜、多汁味美，炸萝卜丸子是潍...……更多
2024-01-10 18:36:00潍坊,年味,大公,年货,清单,潍坊
...，其中，“黄金甲”“金橡树叶”两个品种刚通过2023年江苏省林草品种审定。“‘黄金甲’冬青，病虫害少而且还能结红果子，最重要的是在12月至次年1月间，叶子仍呈现金黄的颜色。”郝明灼说，“黄金甲”是春节前后比较...……更多
2024-01-29 07:26:00冬青,北美,本土,冬青,北美,红果
...登上热搜。不少网友表示很满意，称苹果终于愿意好好做本土化了。据悉，苹果在很多本土化功能上确实落后国产手机，比如：节假日闹钟，之前每逢节假日都需要手动关闹钟，闹钟不会自动跳过节假日。而且苹果通话一直不能...……更多
2024-01-06 05:28:00手动,日历,不用,苹果,苹果,手机
...郁的酱香，还有那独特的面香扑鼻而来。那炸酱面，面条劲道，酱料醇厚，每一口都让人回味无穷。当然，这里还有炒肝、豆汁、焦圈等一系列北京特色小吃，让人流连忘返。塞纳河畔，则是另一番风情。这家西餐厅充满了浪漫...……更多
2024-04-17 11:06:00廊坊,味蕾,宝藏,饭店,排行榜,美食
...们家的牛肉砂锅焖面和雪菜肉丝砂锅焖面都是一绝。面条劲道，汤汁浓郁，吃上一碗，整个胃都暖和了。心勇烧卖也是我的心头好。特别是那芝士蛋黄烧麦，4块钱一个，皮薄馅足，咬一口下去，芝士与蛋黄的香味四溢，简直是...……更多
2024-04-15 10:49:00永安路,永安,吃货,不好,就是,天堂
...活的双手间上下飞舞，被拉成长条状再对折拉开。柔软又劲道的面条，在空中高高荡起，随即被重重甩落在案板上，发出“biáng biáng”的声响。面煮好后，沥水捞起，撒足红色辣椒面，放点蒜末，放点小葱花，再淋上大料炸香...……更多
2023-10-15 03:51:00东京,陕西,日本,东京,西安,蓝田
...肉丸时，自己在家剁肉，这样可以手工剁的肉末，吃着会劲道。第二步：买一条鱼，将鱼背上白色的肉取下来（可以让鱼贩子给您处理好），接着将鱼肉洗净后搅成碎末备用。第三步：将2个鸡蛋白、少许食盐全部放入到鱼白中...……更多
2023-10-19 19:52:00丸子,肉丸,丸子,鱼白,鱼肉,劲道
...饪后的菇鲜味独特，让人唇齿留香，回味无穷。2、口感劲道:杏鲍菇质地类似鲍鱼，细腻而有嚼劲，咀嚼间释放出的鲜美汁液，让人享受到食物带来的愉悦感受。3、酸辣开胃:配以酸辣的调料，将杏鲍菇的鲜香与酸辣的刺激完美...……更多
2024-03-26 10:11:00吃法,神仙,口感,清蒸,味蕾,一口
正月初四，这个日子对于许多人来说，可能已经逐渐淡出了人们的记忆。但在中国传统农历中，正月初四却是极为特殊的日子，因为这是“子日”，也就是“日子中”的意思。这一天被称为“顺星节”，传说中是诸神上天休息...……更多
2024-02-26 20:50:00味蕾,红蛋,年糕,美食,制作,人们
...点了，店里依旧座无虚席。我点了一碗招牌锅盖面，面条劲道而有弹性，汤头浓郁得让人回味无穷。每一口都让我感受到了镇江独有的味道，真是好吃得让人停不下来！说到镇江的特色，当然不能错过河豚。我慕名前往了“永安...……更多
2024-04-15 09:44:00镇江,本地人,小吃,跟着,镇江,河豚
...搭配，以去除腥味，提高鲜嫩度。皮薄馅大，滑嫩鲜香，劲道醇香，素有“鲜从海上来”之名，轻咬一口，海鲜的汁水喷涌而出，鲜美的味道弥漫在唇齿间。陆城市的水饺则以当地的蔬菜为主，最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜...……更多
2023-12-22 10:04:00山东人,味觉,山东,饺子,基因,记忆
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想象一下，当你在家中厨房烹饪美味的肉菜时，香气四溢，食欲大增，但却发现肉菜里渗出了大量的油脂，让人有些心生犹豫和失望。走油的肉菜
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人参，这个名字似乎就带着神秘的气息，总让人联想到珍贵的药材，想必很多人都听说过它的价值不菲。但是，究竟人参多少钱一斤呢
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大家好，又到了一年一度月饼盛宴的时候了！每年中秋节，月饼就成了桌上的主角，各式各样的月饼琳琅满目，让人眼花缭乱。但是，面对众多品牌和口味
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说到酸菜鱼，那可真是让人垂涎欲滴的一道美食啊！鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣可口，简直是让人欲罢不能。但是，想要在家做出地道的酸菜鱼
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你是不是经常在家做饺子，却总是觉得口感差了点，味道也不够鲜美？别担心，今天我就来给你揭秘一下，如何拌出鲜嫩多汁、回味无穷的饺子馅
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五香盐炒核桃仁，是一道美味又养生的零食。核桃仁富含多种营养成分，而经过五香盐的烹制后，更加香脆可口，成为了许多人喜爱的健康零食之一
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腊八节，是我国民间的传统节日之一，自古以来就有吃腊八粥的习俗。但除了腊八粥，还有许多其他美食，传统与创新相结合，丰富了人们的节日餐桌
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海参，是一种珍贵的海产品，营养丰富，被誉为海洋中的“参宝”。但是，对于很多人来说，海参的制作却颇具挑战性。今天，就让我们一起来探讨一下
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猪脚，这一传统的食材，不仅味美，而且蕴含着丰富的营养价值。猪脚煲汤，更是将猪脚的滋补功效发挥到极致，成为一道深受人们喜爱的佳肴
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在浩瀚的海洋世界中，鱼类种类繁多，其中鲅鱼和马鲛鱼作为两种常见的食用鱼类，常常被人们提及。它们在外形、口感以及营养价值等方面都存在着不小的差异
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在繁忙的生活中，高压锅成了我们厨房里的得力助手。无论是炖肉还是煮汤，高压锅都能在短时间内带来美味佳肴。那么，对于很多人喜爱的羊排来说
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