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“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周启动
...京全聚德和平门店举办“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周活动。本届美食周从9月6日持续至9月14日,为期9天,旨在探索中华老字号品牌合作新模式,推动京闽菜系交流,发挥双方品牌优势,开拓新市场,服务新...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...转自:福州晚报继“聚春园”之后,“安泰楼”新晋中华老字号福州聚春园集团“家有双老”昨日上午,在安泰楼总店,几名来自南京的游客观看福州鱼丸制作。记者石美祥摄安泰楼福州小吃。聚春园集团供图安泰楼所获荣誉展...……更多
闽菜进京推介 北京近20家餐饮企业获评“闽菜推广基地”
...等闽菜大师800多名,国家级非遗传承人1名、餐饮业中华老字号8家、福建省老字号25家。同时,在申创“世界美食之都”的带动下,福州餐饮产业发展迸发出新活力,2023年福州餐饮行业市场主体57000多家,餐饮营业额511.2亿元,同...……更多
...验,吸引众多来宾驻足参与;闽菜小吃品鉴区邀请“中华老字号”同利肉燕与“福建老字号”福州耳聋伯元宵现场制作福州风味小吃以供品尝,品福味,赏福韵,得到来宾的一致称赞。此次推介会,不仅邀请各位来宾共同品鉴正...……更多
近日,128个中华老字号未通过复核,其中55个老字号被摘牌的消息一度冲上热搜。“优中选优”才能保住中华老字号“金字招牌”的现实,让相关经营主体进一步明白了中华老字号荣誉不是一劳永逸的“终身制”,更不是倚老卖...……更多
...较闽台佛跳墙的口味差异,陈静宜曾特地探店福州“中华老字号”聚春园等饭店。她形容,福州版本的汤头清爽却缭绕着浑厚余香,台版汤头因为有芋头更为浓稠。大陆佛跳墙讲究“香”,所谓“开坛不香,佛不跳墙”,上桌时...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...级非遗名录,支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评选活动,推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。《行动方案》同样明确壮大预制菜产业集群。支持福州在中印尼经贸...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
...设闽菜文化博物馆,让闽菜香飘海外福州加速争创“世界美食之都”深学争优 敢为争先 实干争效 党建领航 经济领跑 民生领先乐享福文化海文铭预制菜生产车间。今年福州政府工作报告提出,扩大“福”字号产品消费,建成中...……更多
首版福建省米其林指南发布 厦门\\\
...秀的餐饮企业未能上榜,但我相信未来一定会越来越多!老字号更应该有持续创新的能力●厦门老字号协会荣誉会长杨毅:在“必比登推荐”中,厦门老字号企业旗下的磐雅苑上榜,这家企业原本是做石文化园的。此前,杭州的...……更多
...园佛跳墙制作技艺,就是来自这家创始于1865年的“中华老字号”。“佛跳墙仍然延续着传统坛煨的烹饪方式,保持其原有风味。”聚春园的门店店长元晓丹说,不同的是,现在用料上选择更适合现代都市人口味的食材,推出预...……更多
新闽菜破“圈”有道
...破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时令食材与酱料”“高档食材研发”三大环节构成,展示新闽...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...衙厨郑春发创制的佛跳墙,集山海精华,浓香四溢,让“中华第一汤”之名响彻四海。如今,在郑春发佛跳墙(三迪中心店)里,坚持守正创新、精益求精,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气...……更多
感受中华美食文化,这所学校38个教室变身“美食街”
...驻扎”,引来孩子们“组团”观赏,排队品尝。在“上海老字号”展示区里,“大富贵”“杏花楼”“新雅粤菜馆”等大名鼎鼎的美食,孩子们在这里都能大饱口福。“香港小吃街”内展示的香港特色小吃。家长给孩子盛车仔面...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...才培养的多元化餐饮管理公司。破店品牌先后获得“福建老字号会员单位”“福建省最有影响力品牌餐饮连锁店”“中国十佳闽菜名店”“2020年闽味必吃榜推荐品牌”“破店蹄膀中国名菜”等诸多奖项和荣誉。“来福州,一定...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
...菜行业的“奥斯卡”盛典,现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等,共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得“闽味100·佛跳墙推荐餐厅”的商家在现场领奖。记者林双...……更多
...车站商圈打造成综合性福品展示展销平台;推动“商旅+老字号”新发展,支持老字号跨界融合发展,与文旅部门联合推出老字号体验游、传统技艺研学游等精品旅游路线,带动老字号产品消费,鼓励台湾老字号企业来闽投资兴...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...佛跳墙开坛。在上月举行的第32届中国厨师节上,福州聚春园饭店有限公司行政总厨杨伟华荣获“中国金厨奖”。作为聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人,回首30多年的佛跳墙传承之路,杨伟华说:“虽然很辛苦,但却很值得...……更多
二月二“龙抬头”,京城老字号推出花样民俗美食
...商报讯(记者 郭缤璐)3月9日,北京商报记者从多家餐饮老字号获悉,3月11日是农历二月二“龙抬头”,按照京城百姓的食俗,讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”。对此,餐厅准备了多种民俗美食,供市民花样“沾龙气”。春饼...……更多
...监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门对中华老字号复核结果进行公布,全国981家“中华老字号”企业复核通过。其中,福建(含厦门地区)共33家通过中华老字号复核,福州有10家。福州通过复核的中华老字号为:福...……更多
...技艺传承人才不足的困境。专家认为,保护、传承和发展中华名菜需进一步提升保障力量。打破时空限制“跳墙出圈”佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。名里带“全”,体现在食材多样——通常选用鲍鱼、海...……更多
我国餐饮消费市场暖意融融
...上涨6.6%。全国多地都在积极推广促进消费新举措,餐饮老字号也在加快本地化、年轻化。业内人士表示,随着一系列措施的落地以及线下消费场景的增多,我国餐饮发展动力势必更加强劲。多地出台政策促进餐饮消费全国多地...……更多
坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来:佛跳墙的传说
...道菜,不仅仅是一道菜,更是每一位食客心中难以忘怀的美食记忆。佛跳墙,源于福建省福州市,集山珍海味之大成,被誉为福建菜谱的“首席菜”。它的名字,听起来就充满了神秘和诱惑,让人不禁想一探究竟。而它的历史,...……更多
闽台携手,共筑老字号品牌新辉煌
...限公司支持的“福建省社会科学界2024年学术年会闽台‘老字号’品牌传承与创新发展论坛”在福州马尾召开。来自华南理工大学、中山大学、福州大学、台湾铭传大学等两岸高校专家学者、闽台两地中华老字号品牌负责人汇聚...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...国际研讨会。中国烹饪协会应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化·雅集”招待会。为此,中国烹饪协会邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原、北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设...……更多
...人,人更齐了。有点挤,但氛围好是真的。刚获评“中华老字号”的福州安泰楼今年年夜饭的预订量增长了40%,连过道和电梯口都不得不摆上桌椅。还有50桌左右的客人选择了外送。安泰楼董事长高云寿介绍,酒店还为外送的菜...……更多
北京老字号推出特色手工水饺
...园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等老字号纷纷推出各类热力十足的“燃美食”,共同开启“燃冬计划”。在立冬这天,北京人讲究吃饺子,不少老字号餐馆也顺应食俗备下特色手工水饺。在惠丰饺子楼,立...……更多
学校变身美食街,孩子们在逛吃逛吃中感受“舌尖上的中国”
...驻扎”,引来孩子们“组团”观赏,排队品尝。在“上海老字号”展示区里,“大富贵”“杏花楼”“新雅粤菜馆”等大名鼎鼎的美食,孩子们在这里都能大饱口福。一(4)班教室是天津小吃的展示区。在这里,有志愿者妈妈...……更多
给佛跳墙品牌再“添把火”
...了习近平总书记重要文章《加强文化遗产保护传承 弘扬中华优秀传统文化》。佛跳墙始创于福州聚春园,聚春园佛跳墙制作技艺是省市地方传统技艺,更是国家级非物质文化遗产。我们专题研讨如何做大做强佛跳墙品牌,既是...……更多
兔年春节消费喜迎“开门红”
本文转自:福州日报福清万达“万味奇遇美食节”活动人气满满。(市商务局供图)本报讯(记者严鑫通讯员榕商宣)为加快消费市场回补回暖,日前,我市启动“惠聚榕城 福兔迎春”跨年购活动,为市民带来满满促销干货。...……更多
做一桌让客人满意的宴席
...味、搭配与健康,及时做出相应调整。”李培说。福州聚春园集团总经理杨杰同样观察到了这一点。“消费者对餐饮卫生、食材品质、菜肴烹饪的要求更严格,更趋向于健康、养生的菜肴,对创新菜、精细菜、奇特菜有更多需求...……更多
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春来乍到,全国楼市暖风频吹,高规划、高价值板块备受瞩目,好房子、好产品广受热捧。作为大湾区的关键增长极,“特区中的特区”前海
2025-03-08 23:12:00
2025全国两会3月7日,十四届全国人大三次会议审议代表法修正草案。这部总结新时代人大代表工作实践经验的修正草案,与天津市和平区小白楼街道基层立法联系点的工作实践有着密切联系。
2025-03-09 00:20:00
郑功成代表:人均再提高30元 医保“含金量”持续提升
本文转自:人民网唐佳今年政府工作报告提出,居民医保和基本公共卫生服务经费人均财政补助标准分别再提高30元和5元。全国人大代表
2025-03-09 01:09:00
【两会快评】教育更需定力
3月6日,在看望参加全国政协十四届三次会议的民盟、民进、教育界委员,并参加联组会听取意见和建议时,习近平总书记深刻指出
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徐麟李炳军看望贵州代表团妇女代表
3月8日,在京参加十四届全国人大三次会议的省委书记、省人大常委会主任徐麟,省委副书记、省长李炳军在驻地看望贵州代表团妇女代表和女工作人员
2025-03-09 02:06:00
越山海弄大潮,当全球制造业的新支点
在中国外贸版图上,贵州并非传统意义上的“优等生”,不沿海不沿江不沿边。2021年春节前夕,习近平总书记视察贵州时强调,贵州要积极参与西部陆海新通道建设
2025-03-09 02:37:00
【两会“经”度】已有产业焕新 未来产业启航|代表委员热议加快构建现代化产业体系
百日春风劲舞,十万大山沸腾。眼下的贵州,项目建设鼓点激越,产业发展之“势”澎湃激荡。3月的六枝特区春意盎然,生机勃发。贵州美锦六枝“煤-焦-氢”综合利用示范项目基地
2025-03-09 03:40:00
《导游等级考核管理办法》施行 来听专业人士解读新规
为加强导游队伍建设,提高导游综合素质和职业技能,促进导游服务水平提升,由文化和旅游部发布的《导游等级考核管理办法》于3月1日起施行
2025-03-09 03:40:00
【两会“经”度】群山之巅,贵州全链构筑“腾飞”密码
“立足安顺航空产业基础,我们正大力发展低空飞行器装备制造,不久的将来,大家在家门口收到的快递,可能就是安顺造的无人机送来的
2025-03-09 03:40:00
第三届黔川陕鄂女摄影家摄影艺术联展在贵阳开展
3 月 7 日,备受瞩目的 “跟党奋进新征程·巾帼建功新时代” 第三届黔川陕鄂女摄影家摄影艺术联展在贵阳美术馆开展,吸引了众多摄影爱好者和市民前来观赏
2025-03-09 03:40:00
深入基层 挖掘素材 | 省布依学会组织书画家到册亨开展采风创作活动
“贵州真是一个‘龙 ’的世界,火龙、水龙、草龙,让人目不暇接。”农历惊蛰前夕,贵州省布依学会组织书画家深入册亨县开展采风创作活动
2025-03-09 03:40:00
代表请回答|让大家在黔西南玩得舒心、吃得放心、住得安心
“春节期间,万峰林游客突破34万人次,增速全省第一。在‘支支串飞’作用下,兴义机场春运期间客流量达19万人次,增速44%
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【问政问需在基层】肖军代表:要让乡村产业“接二连三”发展好
近年来,随着政策的大力扶持与农村基础设施的逐步完善,乡村产业呈现出蓬勃发展的态势。特色种植养殖产业遍地开花,各地乡村依据独特的土壤
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“乡村振兴,关键在党、重点在人、出路在产业。”全国人大代表、黔东南州岑巩县大有镇塔山村党支部书记、村委会主任、贵州思府农牧有限公司董事长郑培坤在2025年全国两会贵州代表团第三场集中采访中
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本文转自:人民日报海外版今年两会,全国人大代表、正大(海南)兴隆咖啡产业开发有限公司行政后勤部后勤主管黄海文骄傲地对记者讲了一个关于咖啡豆的故事
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