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“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周启动
...京全聚德和平门店举办“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周活动。本届美食周从9月6日持续至9月14日,为期9天,旨在探索中华老字号品牌合作新模式,推动京闽菜系交流,发挥双方品牌优势,开拓新市场,服务新...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...转自:福州晚报继“聚春园”之后,“安泰楼”新晋中华老字号福州聚春园集团“家有双老”昨日上午,在安泰楼总店,几名来自南京的游客观看福州鱼丸制作。记者石美祥摄安泰楼福州小吃。聚春园集团供图安泰楼所获荣誉展...……更多
闽菜进京推介 北京近20家餐饮企业获评“闽菜推广基地”
...等闽菜大师800多名,国家级非遗传承人1名、餐饮业中华老字号8家、福建省老字号25家。同时,在申创“世界美食之都”的带动下,福州餐饮产业发展迸发出新活力,2023年福州餐饮行业市场主体57000多家,餐饮营业额511.2亿元,同...……更多
近日,128个中华老字号未通过复核,其中55个老字号被摘牌的消息一度冲上热搜。“优中选优”才能保住中华老字号“金字招牌”的现实,让相关经营主体进一步明白了中华老字号荣誉不是一劳永逸的“终身制”,更不是倚老卖...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...级非遗名录,支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评选活动,推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。《行动方案》同样明确壮大预制菜产业集群。支持福州在中印尼经贸...……更多
首版福建省米其林指南发布 厦门\\\
...秀的餐饮企业未能上榜,但我相信未来一定会越来越多!老字号更应该有持续创新的能力●厦门老字号协会荣誉会长杨毅:在“必比登推荐”中,厦门老字号企业旗下的磐雅苑上榜,这家企业原本是做石文化园的。此前,杭州的...……更多
...园佛跳墙制作技艺,就是来自这家创始于1865年的“中华老字号”。“佛跳墙仍然延续着传统坛煨的烹饪方式,保持其原有风味。”聚春园的门店店长元晓丹说,不同的是,现在用料上选择更适合现代都市人口味的食材,推出预...……更多
新闽菜破“圈”有道
...破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时令食材与酱料”“高档食材研发”三大环节构成,展示新闽...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...衙厨郑春发创制的佛跳墙,集山海精华,浓香四溢,让“中华第一汤”之名响彻四海。如今,在郑春发佛跳墙(三迪中心店)里,坚持守正创新、精益求精,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气...……更多
感受中华美食文化,这所学校38个教室变身“美食街”
...驻扎”,引来孩子们“组团”观赏,排队品尝。在“上海老字号”展示区里,“大富贵”“杏花楼”“新雅粤菜馆”等大名鼎鼎的美食,孩子们在这里都能大饱口福。“香港小吃街”内展示的香港特色小吃。家长给孩子盛车仔面...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...才培养的多元化餐饮管理公司。破店品牌先后获得“福建老字号会员单位”“福建省最有影响力品牌餐饮连锁店”“中国十佳闽菜名店”“2020年闽味必吃榜推荐品牌”“破店蹄膀中国名菜”等诸多奖项和荣誉。“来福州,一定...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
...菜行业的“奥斯卡”盛典,现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等,共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得“闽味100·佛跳墙推荐餐厅”的商家在现场领奖。记者林双...……更多
...车站商圈打造成综合性福品展示展销平台;推动“商旅+老字号”新发展,支持老字号跨界融合发展,与文旅部门联合推出老字号体验游、传统技艺研学游等精品旅游路线,带动老字号产品消费,鼓励台湾老字号企业来闽投资兴...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...佛跳墙开坛。在上月举行的第32届中国厨师节上,福州聚春园饭店有限公司行政总厨杨伟华荣获“中国金厨奖”。作为聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人,回首30多年的佛跳墙传承之路,杨伟华说:“虽然很辛苦,但却很值得...……更多
二月二“龙抬头”,京城老字号推出花样民俗美食
...商报讯(记者 郭缤璐)3月9日,北京商报记者从多家餐饮老字号获悉,3月11日是农历二月二“龙抬头”,按照京城百姓的食俗,讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”。对此,餐厅准备了多种民俗美食,供市民花样“沾龙气”。春饼...……更多
...监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门对中华老字号复核结果进行公布,全国981家“中华老字号”企业复核通过。其中,福建(含厦门地区)共33家通过中华老字号复核,福州有10家。福州通过复核的中华老字号为:福...……更多
...技艺传承人才不足的困境。专家认为,保护、传承和发展中华名菜需进一步提升保障力量。打破时空限制“跳墙出圈”佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。名里带“全”,体现在食材多样——通常选用鲍鱼、海...……更多
我国餐饮消费市场暖意融融
...上涨6.6%。全国多地都在积极推广促进消费新举措,餐饮老字号也在加快本地化、年轻化。业内人士表示,随着一系列措施的落地以及线下消费场景的增多,我国餐饮发展动力势必更加强劲。多地出台政策促进餐饮消费全国多地...……更多
坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来:佛跳墙的传说
...道菜,不仅仅是一道菜,更是每一位食客心中难以忘怀的美食记忆。佛跳墙,源于福建省福州市,集山珍海味之大成,被誉为福建菜谱的“首席菜”。它的名字,听起来就充满了神秘和诱惑,让人不禁想一探究竟。而它的历史,...……更多
闽台携手,共筑老字号品牌新辉煌
...限公司支持的“福建省社会科学界2024年学术年会闽台‘老字号’品牌传承与创新发展论坛”在福州马尾召开。来自华南理工大学、中山大学、福州大学、台湾铭传大学等两岸高校专家学者、闽台两地中华老字号品牌负责人汇聚...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...国际研讨会。中国烹饪协会应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化·雅集”招待会。为此,中国烹饪协会邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原、北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设...……更多
北京老字号推出特色手工水饺
...园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等老字号纷纷推出各类热力十足的“燃美食”,共同开启“燃冬计划”。在立冬这天,北京人讲究吃饺子,不少老字号餐馆也顺应食俗备下特色手工水饺。在惠丰饺子楼,立...……更多
...人,人更齐了。有点挤,但氛围好是真的。刚获评“中华老字号”的福州安泰楼今年年夜饭的预订量增长了40%,连过道和电梯口都不得不摆上桌椅。还有50桌左右的客人选择了外送。安泰楼董事长高云寿介绍,酒店还为外送的菜...……更多
给佛跳墙品牌再“添把火”
...了习近平总书记重要文章《加强文化遗产保护传承 弘扬中华优秀传统文化》。佛跳墙始创于福州聚春园,聚春园佛跳墙制作技艺是省市地方传统技艺,更是国家级非物质文化遗产。我们专题研讨如何做大做强佛跳墙品牌,既是...……更多
兔年春节消费喜迎“开门红”
本文转自:福州日报福清万达“万味奇遇美食节”活动人气满满。(市商务局供图)本报讯(记者严鑫通讯员榕商宣)为加快消费市场回补回暖,日前,我市启动“惠聚榕城 福兔迎春”跨年购活动,为市民带来满满促销干货。...……更多
做一桌让客人满意的宴席
...味、搭配与健康,及时做出相应调整。”李培说。福州聚春园集团总经理杨杰同样观察到了这一点。“消费者对餐饮卫生、食材品质、菜肴烹饪的要求更严格,更趋向于健康、养生的菜肴,对创新菜、精细菜、奇特菜有更多需求...……更多
老字号融入新国潮,成消费新亮点
...报线上线下热度攀升,以浓厚的传统文化增添节庆仪式感老字号融入新国潮,成消费新亮点稻香村“零号店”的“福兔献瑞”系列糕点。2月4日,立春,山东青岛。具有百年历史的台东路步行街上人头攒动,展示着一个个老字号...……更多
...春饼上桌本报讯(记者杨天悦)记者走访发现,京城多家老字号餐馆已经准备好了各式春饼套餐,春笋、荠菜、香椿苗等春季美食也应时上市,为市民的餐桌增添“春味”。每年临近立春,同春园饭店的肉末春卷就成了“网红”...……更多
八大菜系争霸战:谁才是中华美食的王者?
...组成的中国八大菜系。它们如同八颗璀璨的明珠,镶嵌在中华美食的皇冠上,每一颗都闪耀着独特的光芒。鲁菜:古朴典雅,华贵不失本味鲁菜(山东),以其独特的酱香闻名于世。它是中国北方菜的代表,口味偏咸鲜,重视汤...……更多
福菜 | 千年榕城百种味,原来福菜这么“美”!
...香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”“佛跳墙”始创于福州聚春园大酒店的前身“聚春园”菜馆,在闽菜中首屈一指,是名副其实的闽菜状元。久负盛名的佛跳墙,以食材丰富著称。仅仅煲制“佛跳墙”的底汤,就需十三种食材,主...……更多
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中国消费者报沈阳讯(记者王文郁)将“激发消费活力”作为开展各项工作的主线,结合宣贯《消费者权益保护法实施条例》大力开展宣传教育引导
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2023年全国市场监管系统新闻宣传工作座谈会指出,“要站在担负意识形态重大政治责任的高度、立足推动市场监管事业高质量发展的维度
2024-12-27 09:54:00
江西吉水:“口袋公园”成居民健身好去处
本文转自:人民网-江西频道吉安市吉水县赣江沿岸的一处“口袋公园”,许多市民在打篮球,色彩斑斓的树木与篮球场、健身步道、碧绿江水相映衬
2024-12-27 09:54:00
为大力弘扬中华优秀传统美德,倡导勤俭节约、文明健康的生活方式,“元旦”来临之际,新泰市谷里镇开展移风易俗树新风宣传活动
2024-12-27 09:54:00
中国太保寿险泰安中心支公司 “百岁居”智慧体验中心正式启用
当前,我国老年人口基数大,为积极响应国家战略,应对人口老龄化的社会问题,解决居家养老面临的痛点和难点,中国太保推出了一站式智慧居家养老解决方案“百岁居”
2024-12-27 09:55:00
牟平区莒格庄镇开展“道德榜样在行动”先进事迹宣讲活动
大众网通讯员 贾宁 烟台报道为培育和践行社会主义核心价值观,推动群众性精神文明创建活动和美德与信用建设深化拓展,近日,烟台市牟平区莒格庄镇开展“道德榜样在行动”先进事迹宣讲活动
2024-12-27 09:56:00
烟台高新消防全面营造“双节”前消防宣传浓厚氛围
大众网记者 张相萍 通讯员 于姣姣 烟台报道为切实做好冬春火灾防控工作,全力保障圣诞、元旦节期间消防安全形势稳定,做到防患于未“燃”
2024-12-27 09:57:00
大皖新闻讯 12月26日,陕西西安有网民发布视频称,当地新开通的8号线列车空调吹出大量白色灰尘,气味刺鼻。26日下午,西安地铁运营分公司在社交媒体上回复称
2024-12-27 09:57:00
近日,山东省教育厅公示了2024年社区教育优秀课程资源遴选结果,泰山护理职业学院11门课程成功入选。本次遴选出的课程资源
2024-12-27 09:58:00
厦金大桥厦门段又一“大脚”落脚东南网12月27日讯(海峡导报记者 崔晓旭 通讯员 辜铖锴 林昕昀)昨天上午,在厦门海事局护航之下
2024-12-27 09:58:00
海阳市开展“九小场所”消防安全暗访检查 筑牢消防安全“防火墙”
大众网记者 梅雪丽 通讯员 粘东杰 烟台报道为进一步加强海阳市“九小场所”安全管理,提高从业人员消防安全意识,及时消除安全隐患
2024-12-27 09:58:00
本文转自:人民网-黑龙江频道人民网大庆12月27日电 12月26日,科创引领·新质大庆—2024科技+产业对接大会举行
2024-12-27 09:59:00
江苏南通:聚焦民生福祉,以“民生温度”标注“幸福刻度”
进入新时代,南通人对美好生活的期待越来越高,城市更新升级、民生保障改善的步伐也在不断加快。近年来,南通紧盯“民生小事”
2024-12-27 10:00:00
本文转自:人民网-江西频道人民网南昌12月27日电(记者罗娜)26日,江西省《关于健全基本医疗保险参保长效机制的实施意见》新闻发布会在南昌召开
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秦皇岛市北戴河区举办“365百姓故事汇”集中展示暨基层宣讲大赛
图为活动现场。河北新闻网讯(许宏魁)12月24日上午,“双争”有我——北戴河区“365百姓故事汇”集中展示暨基层宣讲大赛在秦皇岛市北戴河区北戴河村戴客空间举办
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