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...毒，1人死亡，也是米酵菌酸毒素。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素。这种毒素有多厉害？任何日常烹调方法都不能破坏其毒性！黑龙江卫健委在2020年发布的《酵米面食物中毒预防提醒》中提到，米酵菌酸...……更多
2024-06-12 09:48:00中毒,宝林,单胞菌,发酵,毒素,米面
...）是唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种（曾用名为椰毒假单胞菌属酵米面亚种）的有毒代谢产物。虽然米酵菌酸听起来有点陌生，不像黄曲霉毒素那样为人熟知，但每年因它导致的中毒悲剧却屡见不鲜。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在...……更多
2024-05-08 13:55:00致死率,毒性,中毒,食物,症状,食物
...河粉等湿米粉及泡发的银耳、木耳等食品，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，从而引发食物中毒。4月17日，江西省市场监管局提醒广大消费者要预防米酵菌酸毒素中毒。什么是米酵菌酸？椰毒假单胞菌能在特定的温...……更多
2023-04-19 05:20:00毒素,单胞菌,木耳,毒素,中毒,米粉
...现但大众比较陌生的食物中毒有很多，其中一种叫椰毒假单胞菌食物中毒。该类食物中毒主要发生在夏秋季节，在这三类食品中比较常见：发酵的谷物制品（含湿米粉类制品），如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等；泡发...……更多
2024-06-09 22:50:00中毒,食物,中毒,食物,毒素,常见
...椰子以后会出现食物中毒的情况。这是因为食用了椰毒假单胞菌的原因。椰毒假单胞菌在自然界中广泛存在，易在食品表面生长，是一种病死率较高的细菌性植物中毒。椰毒假单胞菌食物中毒多发在夏、秋季，食品因潮湿、阴雨...……更多
2024-05-21 16:37:00食物,云南,中毒,省份,全国,单胞菌
...？致命细菌“入侵”中国米酵菌酸是由一种被称为椰毒假单胞菌的细菌产生的，但这种菌并不是一开始就会“杀人”，它的毒性是一百多年内才练成的。人们最初发现这一细菌，是在印度尼西亚。印尼有一种传统的食品，称为“...……更多
2024-06-06 11:30:00毒物,仅需,厨房,发酵,细胞,单胞菌
...质导致的细菌性食物中毒而其中尤其要注意的就是椰毒假单胞菌“椰毒假单胞菌在大自然中广泛存在如果有变质的、储存比较久的食物很有可能就有细菌繁殖而且它本身不一定特别毒但是它会产生一种特别的毒素。”医生表示，...……更多
2023-04-17 20:09:00椰子水,椰子,变质,食品,椰子,椰子水
...质期的湿米粉长时间泡发的木耳、银耳警惕米酵菌酸毒素中毒米酵菌酸是什么？1毫克即可致命！“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，耐热性极强，正常的家庭烹饪方法难以消除，...……更多
2024-07-18 13:42:00餐桌,夏日,杀手,中毒,食用,食物
...的食物主要有各种肉类、鱼类、蛋类和乳类食品；椰毒假单胞菌最适生长温度和产毒温度分别为37℃和26℃。中毒后无特效治疗药物，致死率极高，易污染变质的银耳、木耳、谷类发酵制品（如酵米面）和淀粉类制品；志贺菌是...……更多
2023-05-06 08:52:00云南省,细菌性,云南,细菌,中毒,食物
...之甚少。什么是米酵菌酸，危害如何米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面中产生的，一种可以引起食物中毒的毒素，是一种脂溶性酸性化学物。米酵菌酸毒性较强，它作用于线粒体内膜，可与ADP/ATP载体结合，阻碍ADP/ATP转运，从而...……更多
2023-02-04 20:25:00黄曲霉素,一文,黄曲霉,科普,食物,污染
...耳或者发酵的米面、淀粉制品这两类食物都容易被椰毒假单胞菌污染，在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素。人吃了被污染的食物，不仅会腹痛腹泻、恶心呕吐，吃得多了还可能导致多器官如肾脏、肝脏等衰竭甚至死亡！之前黑...……更多
2024-07-13 13:34:00蔬菜,健康,草酸,豆角,食物,亚硝酸盐
本文转自：中国新闻网中新社台北3月29日电 台北市食物中毒事件持续延烧，台当局卫生福利事务主管部门公布最新进展，死者血液中被检出米酵菌酸，为台湾首次检出该种毒素。截至29日上午10时，累计接报18例中毒个案，其中2...……更多
2024-03-29 20:11:00中毒案,毒素,舆论,中毒,真相,食物
...4月29日台湾省有关方面最新证实↓↓↓在该餐厅用餐食物中毒事件目前已造成4人死亡
该事件已造成4人死亡仍有2人住院治疗台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北市“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目...……更多
2024-04-30 09:20:00食物,宝林,茶室,中毒,台湾省,食物
...就是在制作过程中都需要长期浸泡，浸泡时一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，就会产生米酵菌酸，容易引起中毒，对人体多脏器可以造成损害，致死率比较高。泡发过程中发现木耳发黏、有异味，就不能吃了，别抱侥幸心理...……更多
2024-05-07 10:39:00真得,厨房,食品,冷冻,中毒,木耳
...、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，误食后容易造成呕吐、恶心、腹泻等症状，严重的可能导致食用者死亡。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善储存...……更多
2023-04-25 18:26:00银耳,木耳,提示,消费,食品,米粉
...续销售或食用的错觉，然而这类湿米粉却可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后引发中毒的风险将大大增加。同时，椰毒假单胞菌也可能在泡发木耳、银耳等食材上繁殖，进而产生米酵菌酸毒素。因此，食用...……更多
2023-03-19 20:58:00春夏,之际,东西,毒素,银耳,米粉
...粉、濑粉、凉皮等湿米粉在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而引发米酵菌酸毒素中毒。米酵菌酸的毒性强，致死率高达 40%—100%；耐热性也极强，即使 100℃ 加热1小时或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性；临床上没有特效...……更多
2023-10-23 21:33:00广东省,广东,食品安全,预警,监管,提示
...发公共卫生事件，其中有2起为米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。那么，米酵菌酸是什么？为什么会发生米酵菌酸中毒？米酵菌酸是一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然环...……更多
2024-08-30 13:50:00酸中毒,生活,发酵,银耳,伯克,酸中毒
...湿米粉以及泡发时间长的黑木耳、银耳等，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善储存或超过保质期食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。预防措施：在选购...……更多
2024-04-09 15:59:00广东省,广东,动植物,蘑菇,监管,市场
...前提下，细菌会大量地繁殖、产毒，很可能会感染椰毒假单胞菌，发生感染后会产生毒素米酵菌酸。米酵菌酸具有耐高温、难溶于水的特质，即便是高温烹饪也难以将其杀死，食用后会引起身体中毒，轻则引起呕吐、腹泻，严重...……更多
2023-10-28 18:57:00木耳,中毒,食用,木耳,食物,食用
...身没有毒性，但如果泡发时间过久，就会产生一种椰毒假单胞菌，这种菌会产生致命毒素「米酵菌酸」，这种毒素最大的特点就是高温也很难杀死，而且没有很好的特效药。一旦中毒，严重可导致休克和死亡。如何判断泡发的木...……更多
2024-06-16 09:39:00一口,中毒,食物,东西,孩子,女孩
...像木耳、香菇等泡发类食品，长时间泡发容易滋生椰毒假单胞菌，产生米酵菌酸毒素。木耳变得黏糊、有异味，香菇表面发黏、有黑斑，已是变质表现。“米酵菌酸中毒可损害肝、脑、肾等器官，死亡率高。”张科说，木耳用冷...……更多
2024-08-09 23:30:00豇豆,天眼,耳根,贵州,炎热,中毒
...道台北市信义区知名素食餐厅宝林茶室日前爆发疑似食物中毒事件19日起陆续有人用餐后身体不适目前事件已造成2人死亡另有4人仍在重症监护病房抢救台当局卫生福利部门表示以目前状况可定调为重大食物中毒事件据报道，至...……更多
2024-03-29 13:47:00中毒,餐厅,食物,事件,万安,宝林
...再食用。如果木耳泡发不当，时间过久，可能会被椰毒假单胞菌污染。这种菌大量繁殖后，会产生一种剧毒的毒素——“米酵菌酸”。一旦人食用了含有这种毒素的黑木耳，可能会引发中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、头晕...……更多
2024-03-29 17:22:00木耳,事项,木耳,黑木,毒素,浸泡
...时间过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳如果感染椰毒假单胞菌，经长时间浸泡可能会产生毒素米酵菌酸，米酵菌酸的耐热性极强，普通烹煮方法不能破坏其毒性，进食后中毒，重则可导致死亡。4.新鲜黄花菜鲜黄花菜含有毒生...……更多
2024-04-17 00:34:00绿叶,空心菜,蔬菜,空心菜,四季豆,食用
...品安全事件，台北“宝林茶室”素食餐厅暴发的米制食物中毒案引起社会广泛关注。农经学者张宏浩3月30日对中新社记者表示，当社会经济状况不好，原物料成本上涨，就可能导致一些商家选择“替代方案”。台北“宝林茶室”...……更多
2024-03-30 17:51:00冒险,成本,商家,专家,宝林,事件
...面，泡发的木耳银耳，淀粉类的放置时间长都会被椰毒假单胞菌污染，泡发的木耳银耳一般四个小时就泡好了，就可以吃了，如果发现表面发现粘液或者味道发生变化一定不要吃，发酵的米面要勤换水，保持低温储藏，尽量在48...……更多
2024-11-22 09:15:00致癌,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,银耳,蔬菜
...。背后的罪魁祸首就是米酵菌酸。“米酵菌酸是由椰毒假单胞菌产生，米酵菌酸耐热，即使用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，而且浸泡和清洗也无法去除。”省疾控专家提醒，摄入米酵菌酸1毫克即可致命，米酵菌酸现在没有特...……更多
2024-07-31 08:34:00风险,健康,老李,心梗,高温,专家
...放时间过长，闻起来可能没有馊味，但有被环境中椰毒假单胞菌污染的可能，从而在食物中大量繁殖产生米酵菌酸。米酵菌酸引起的中毒，发病急可导致多脏器受损，且目前没有特效解毒药，致死率高，因而存放过久的米饭不建...……更多
2023-12-20 07:52:00木薯,水火,中毒,恶心,品种,网友
...变质，而变质的椰子水会进一步产生对人体有害的椰毒假单胞菌，由该菌产生的米酵菌酸是造成很多食物中毒的主要原因。“椰子水里面含有较多电解质以及其它营养素，对于微生物来说是比较好的培养基，很容易成为细菌滋长...……更多
2023-04-20 09:55:00椰子水,椰子,椰子,椰子水,变质,长沙
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