5岁女孩食物中毒瘫痪30年：这几种东西别给孩子吃，一口都不行

（已经34岁的“甘蔗女”）

小小的一根甘蔗，竟毁了一个女孩的一生。

她叫莎莎，被人称为「甘蔗女」，她已经瘫痪在床近30年了，每日饱受疼痛折磨。莎莎的四肢僵硬，关节已经严重变形了，她的手脚经常缠在一起。

而这一切，竟是因为莎莎在5岁时吃了一根红心甘蔗，中枢神经系统严重受损导致。如今34岁的她，无法说话，生活不能自理，体重只有30斤。

莎莎经常痉挛亢奋，晚上无法正常入睡，妈妈每天晚上都要会搂着女儿入睡，但是因为女儿经常半夜闹腾，三十年来妈妈几乎没睡过一次安稳觉。如果听到狗叫猫叫或者异常响动，女儿就会惊醒，大吵大闹，她就得起身为女儿做按摩，安抚女儿，一揉就是三四个小时，经常从黑夜熬到天亮。

（生病前，五岁的莎莎十分可爱）

吃饭对莎莎来说就更难了，莎莎不会咀嚼，妈妈只能自己把食物嚼碎再喂到莎莎嘴里。由于莎莎的嘴巴不受控制，有时张开闭不上，有时又紧闭着不张开，妈妈只能用力掰着莎莎的嘴，把食物硬往里面塞，妈妈的手指经常被莎莎咬破出血。

甘蔗酸甜可口、营养多汁，很多人都爱吃，莎莎也只是吃了一根红心甘蔗，为何会如此悲惨呢？

1、红心甘蔗有多毒？

大家所看到的「红心甘蔗」，其实就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。

红心甘蔗有毒，是因为含有节菱孢霉菌（ArlhriniumSPP），而它会产生一种名叫3-硝基丙酸（3-NPA）的毒素。这种毒素既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。

这种毒素确实厉害，进入人体后最短的时候十几分钟就可能发病。轻者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状；重则会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡；还有部分患者会有语言、运动障碍等后遗症。

2、哪些甘蔗存在安全隐患？

质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗，千万别吃。

一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。即便是一根甘蔗上只有几处霉点、发红，剩下的部分也不能吃。

那甘蔗汁能不能喝？有些无良商家在甘蔗霉变影响售卖后，会选择榨汁，所以外面来路不明的成品甘蔗汁最好不喝，更别给孩子喝。

其实不仅仅是甘蔗，很多常见的食物，一不留神就导致大人和孩子食物中毒。

木耳本身没有毒性，但如果泡发时间过久，就会产生一种椰毒假单胞菌，这种菌会产生致命毒素「米酵菌酸」，这种毒素最大的特点就是高温也很难杀死，而且没有很好的特效药。一旦中毒，严重可导致休克和死亡。

如何判断泡发的木耳中是否有毒素呢？如果木耳表面有一种黏糊糊的感觉，就跟泡坏了一样，这种情况建议直接扔掉。还有像银耳、香菇、腐竹等需要泡发的干货食物，都不建议泡的太久，尤其是气温高的夏天。

很多人喜欢吃豆角和四季豆，但却不知道它们里面含有有毒物质「凝集素」以及「皂角素」，只有长时间的蒸煮才能将其破坏。为了避免中毒，制作时一定要彻底煮熟、焖透，让其失去原有的生绿色、豆腥味。

大家煮豆浆会有一个误区，以为出现泡沫就是「豆浆熟了」，其实远远没有。豆子中含有一种叫做「皂甙」的抗营养成分，加热至100℃后才会被破坏。

当豆浆煮到85℃-90℃时，皂甙受热膨胀，会产生一些表层的浮沫，易出现「假沸腾」的现象。孩子喝了没煮熟的豆浆，极易中毒。

有些人爱干净，买回来的鸡蛋会先洗一下再保存。殊不知，鸡蛋壳表面那层我们看不到的膜，无形当中就被洗掉了，细菌更容易侵入，鸡蛋会加速变质。

Dr.X说

世卫组织曾做过一项儿童食物中毒的研究调查，全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒，9.6万儿童因此死亡，其中5岁以下的儿童约占40%。

而引起孩子中毒的，很多都是我们每天司空见惯的食物。所以爸妈们，购买食品时一定要注意生产日期、保质期和食品标签，不买街头巷尾的三无食品，不要吃过期或变质的食物。

-Dr.X-

一个医学博士、外科医生和三娃奶爸，

带给你有态度、有温度的健康干货和育儿锦囊~