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...如,在筹备咖啡店之初,他们发现市面上没有盲人专用的咖啡机,于是联系到一家咖啡机厂商。对方爽快答应了相关合作,开发了一款专用咖啡机,将每一处按钮都替换成独特形状,易于触摸辨别。在其他门店,听障咖啡师们戴...……更多
· 多样口味、多元场景,咖啡消费创新加速
...,星巴克在开发新口味时会充分考虑”。 除了咖啡豆、咖啡机、制作工艺这些消费者在产品端直观可感的创新外,许多变化从种植阶段就开始了。今年9月,星巴克中国咖啡创新产业园开幕,这是星巴克在全球范围内最节能、可...……更多
泼顾客咖啡粉,男店员打人?Manner门店连发冲突
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
Manner店员被逼疯,一场拼多多式的生存危机
...工作流程里必不可少的环节。在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候,Manner仍坚持半自动,需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤,以确保更浓郁的口感,同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作;3、工...……更多
上海有家“被迫营业”咖啡店:早上7点开始“整活”,特调被外媒报道
...店已经实现收支平衡,但回本还比较慢。“前期投入大,咖啡机一台大几万,房租成本也不低。”他将开一家咖啡店比喻成开一个小公司,涵盖了前台、销售、品控、市场推广、财务等大大小小的职能。很多人是自己开店当老板...……更多
人气商气从何来
...赛事获得的奖杯证书,一旁操作台上依次放着各式各样的咖啡机,也是比赛的“战利品”,成为这家咖啡店无声的竞争力。因为常年参加各类比赛,郑虎和彭雨在全国各地结识了不少志趣相投的同行朋友,听到两人开店的消息,...……更多
一个门店一名员工,“咖啡店已接近小吃摊模式” 风波下的Manner依旧人手紧缺⋯⋯
...便宜,性价比高。“有些市区的店可能配六七个人,两台咖啡机还忙不过来。”图为Manner在上海的另一家门店 图片来源:每经记者 陈婷 摄“各行有各行的难处。”该店员感叹,“像这种价格较实惠的咖啡品牌(店员)一定会很...……更多
咖啡师为何频频崩溃 和顾客大打出手?背后一把辛酸泪
...面光鲜的写字楼,独拥一座整洁的台面,用几十万的辣妈咖啡机萃出一杯杯在业内评价都是上乘的咖啡,这个工作当真无瑕纯粹吗?上个月,当咖啡粉泼出柜台,一些先入为主的幻想,也一起破灭了。不久前,上海 Manner 几家门...……更多
Manner飞速扩张,员工把压力和怨气泼向了顾客
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
百年意大利咖啡品牌持续拥抱中国市场
...进栓(右)创新与匠心世界上第一台送入太空的意式浓缩咖啡机、意大利第一个圆形压盖咖啡罐、世界上第一辆移动咖啡车、意大利了第一台家用胶囊咖啡机……这所有“第一”的幕后推手,都是同一家公司,那就是来自意大利...……更多
Manner咖啡的病,AI能治?
...咖啡的工艺,未能普及。最现实的提效应用,则是全自动咖啡机。瑞幸咖啡门店能在数倍于星巴克的海量SKU基础上,快速制作大量的咖啡,与其采取全自动咖啡机以及强大的数字化系统密不可分。不过,定位“平民精品咖啡”的...……更多
“咖啡文化”是如何产生的?
...业失控。要知道,极速扩张的Manner,采用的依旧是半自动咖啡机,磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤需要咖啡师参与。虽然风味能够更加丰富,但也意味着速度的放慢以及更多的非标准化因素。换句话说,失误了只有重来。...……更多
...动课程,把营业前的物料准备工作,营业后的店铺整理、咖啡机清洁等工作都加进去。此外,市民下学期来“彩虹桥”,除了品尝美食,还能有“绒绣、竹编”等手工体验项目。这些,也都是学校的职业课程。总之,就是让更多...……更多
做顶级风味“翻译者”|“贵阳咖啡”的调性(上)
...让贵阳这座咖啡之城,也沾到了一波流量巨大的喜气。“咖啡机都快干冒烟了,磨豆机一上班就没有停歇过。”地处贵阳市云岩区核心地段,乔治队长咖啡太平路店门庭若市,店长董昊文说,门店客流量增长超50%,基本上都是慕...……更多
江阴“村咖”让稻田越来越“香”
...。青山绿水间,古朴自然的农房内,闪着锃亮金属光泽的咖啡机飘出馥郁咖啡香。或精致典雅,或土色土香,成就一杯风味独特的“村咖”,也成为乡村文旅的新晋顶流。“村咖”带来了流量,也带来了商机,更带来了村庄发展...……更多
虽然很小,却很“潮”很温馨
...店主王女士正在店里忙碌:摆放盘碟或者擦拭杯子、检查咖啡机。已有7年开店经历的王女士曾在本市一家设计院工作,作为“90后”的她,本着对咖啡的喜爱,最后决定辞职开办独立咖啡馆。王女士告诉记者,店里的顾客大都是...……更多
创新包容的城市生长着姿态万千的咖啡小店
...内,映入眼帘的是咖啡师的操作台,伴随着娴熟的动作和咖啡机发出的嘶嘶声,一杯杯香气四溢的咖啡就做好了。抬眼往上看,是几排错落有致的玻璃酒柜,陈列着各式各样的酒瓶。最显眼的位置留给了安吉白茶拿铁、临安山核...……更多
中国咖啡的低价商战:每杯9.9元能有多长久
...的资金投入。” 粥粥表示,连锁品牌咖啡店使用全自动咖啡机,咖啡师按键就能冲泡出一杯标准咖啡。全自动咖啡机的使用增加了产品的稳定性,减少了对咖啡师的依赖。相对于依靠咖啡师手艺的独立咖啡馆,连锁咖啡馆的全...……更多
在鹤岗开咖啡馆,卖得最好的竟然是冰美式
...座位失望离去。1月18日,距离新年还有3天,“隔壁”的咖啡机从早到晚没有停歇,唯一一名服务员端着餐盘四处穿梭,一楼多是年轻客人在闲聊、打牌,靠近窗边的3位中年男士聊起小城不常见的话题——终于发放的年终奖,难...……更多
县城咖啡店开业两年,成本只回了一半
...“砸”在了装修上。据徐洁介绍,硬装花了10万元,一台咖啡机4万元,全部弄好之后差不多用完了所有积蓄。新鲜劲过后,都能赚到钱吗?由于是“县城首店”,开业前几个月,人流如织是上述咖啡店的常态。阿畅的店试营业期...……更多
...模式的高度认可。氦豚科技,作为全球极少数能自主研发咖啡机器人的企业,2017年筹建以来,已逐渐成为上海人工智能与互联网+领域的领先企业、博士后科研工作站。国家领导人、上海市主要领导人都先后莅临视察,多次被各...……更多
《卡法未来无人新零售咖啡馆深圳湾盛大开业,引领咖啡市场新变革》
...基因与创新实力。其自主研发的全自动无人售卖现磨制冰咖啡机,堪称咖啡制作领域的“黑科技”,它集现磨、制冰、萃取、压盖、智能选择等多功能于一体,从咖啡豆的研磨到一杯香浓咖啡的诞生,每个环节都精准且高效。在原料...……更多
张晟晖:把咖啡店从贵阳开到东京|贵阳咖啡人物志
...指尖在设计图上划出一道弧线。千里之遥,贵阳老店里的咖啡机正低沉地轰鸣。2006年,美国人Chris和张晟晖夫妇合伙创办高原家咖啡,这也是贵阳第一家由美国人参与经营管理的咖啡店。美国人Chris和张晟晖开店之初,当Chris与...……更多
无差别就业,南京有一家以聋人咖啡师为主的本土咖啡品牌
...种类的咖啡豆,每种咖啡豆有什么特点,下雨天如何调整咖啡机的温度和湿度……兴趣是最好的老师,很快,她就能熟记各种理论知识。但想要做出一杯好咖啡,光靠理论还不行,实操才是关键。陈秀娟清楚地记得第一次用咖啡...……更多
台商跨海传播咖啡文化16载 渐成“业内大拿”桃李满园
...业内大拿”桃李满园中新网记者 钟旖“老板,我想买台咖啡机,有什么推荐?”当顾客踏进店门,店铺主理人蔡清洲从咖啡吧台走出,迎上前详细询问其需求与使用习惯。一番对话下来,顾客对咖啡饮用有了更深入的认识,载...……更多
“拥抱消费新场景”系列报道 |咖啡慢“煮”城市烟火气
...充满诗意的户外旅游胜地,咖啡消费新场景无处不在。当咖啡机的研磨声与鸟鸣声交织,一家家隐于古村老宅、立于大海边缘的“村咖”已然成为乡村旅游的打卡胜地。福安市廉村是典型的明清风格宗族村落,有古宅深巷、溪流...……更多
Manner咖啡压榨的是咖啡豆,还是底层员工?
...品”定位体现在:频繁上新的SOE咖啡豆;坚持使用半自动咖啡机,而非出杯效率更高、更易上手的全自动咖啡机;为消费者提供手冲,个性化拉花,以及自带杯减5元等非标的供给和服务。另一方面,Manner对“人效”的极致追求...……更多
听障咖啡师李莎:用指尖传递“无声的爱”
本文转自:新华网11月30日,李莎在调试咖啡机。明亮的眼睛、甜美的笑容,是很多顾客对李莎的第一印象。每做好一杯咖啡,她都会用手语比出“谢谢”,时常得到顾客同样的手语回应。在星巴克西安翠华里手语门店,语言不...……更多
智驭未来,咖博士商用全自动咖啡机助燃独立咖啡馆创新火焰
...升咖啡品质和服务效率,成为其持续发展的关键。全自动咖啡机,凭借其无可比拟的优势,早已成为商用咖啡机的热门之选。精准的萃取技术、高效的制作速度以及稳定的品质输出,使全自动咖啡机能够从容应对市场的快速变化...……更多
库迪门店数追赶瑞幸,却为什么总是点啥啥没有?
...应上并不一致,且设备供应上缺乏严格规范,许多门店的咖啡机等设备各不相同。 譬如有的库迪门店使用星巴克同款咖啡机,也有的库迪门店选择使用瑞幸同款咖啡机,也存在大量门店选择国产咖啡机。随着瑞幸、星巴克纷纷...……更多
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