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四百里山路“腌”成的臭鳜鱼,背后是徽商的百年沉浮
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥鳜鱼是四大河鲜之一,其美味历来为食家所推崇。无论是清蒸、还是红烧,其味道之鲜美,令人食之久久难忘。而历代写鳜鱼之美的诗句,以张志和的《渔歌子》为最。西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归渔歌子。张志和《渔歌子》张志和字子同……更多
香甜酥滑的麻团里,藏着什么古代的建筑密码
贪他油煎追,爱若菠萝蜜。唐朝诗人王梵志,在李杜这样群星闪耀的唐朝,远远算不上有名,若论才华与辞章,王梵志被李杜甩了八条街,但是他的诗,语言直白浅近,通俗幽默,飘洒着浓浓的烟火气息。王梵志是卫州黎阳人,当地有麻团这种美食,王梵志对这种特色小吃爱不绝口,写下了“贪他油煎追”的诗句……更多
孟浩然念念不忘的绝世美食为何没落不见
故人具鸡黍,邀我至田家。开元盛世,山水温柔。在一个春天,孟浩然应朋友之约,离开了人声熙攘的长安,来到清幽僻静的农庄,和朋友吃美食、饮美酒,度过了一个愉快的“周末”,并且还约定了下次相聚的时间!故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻……更多
让人爱不释口的肥肠里,溯源农耕文明的千年困局
浓油赤酱嫩黄酥,九曲肥肠人间味。在中国的美食谱系中,如果要找出一种国人爱得死去活来、外国人却闻之如遇猛虎、避之唯恐不及的美食,肥肠一定榜上有名。肥肠就是猪大肠,是猪的消化器官,它触之滑不留手、闻之腥膻骚气、检之肥油满腔,怎么看也跟美食不搭边。然而,我们走进九百六十万平方公里的任何一个城市……更多
聊聊一个宋朝“捕鲈儿”的一天
芦花遍地秋霜寒,正是捕鱼时!今日的天气有些凉,起床就能闻到江风中的水腥味!一轮火红的日头从山墙那边升起,正是下河捕鲈的好天气!我姓李,大名李春,四邻八舍都叫我“春哥儿”,这个名字还是俺爹用十斤鲜鱼,央村里的老学究给我起的,说我是春天生的,叫李春再好不过了。我总觉得这个老先生是骗我家的鱼吃的……更多
中国人是如何把屠宰变成艺术的
君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。《孟子梁惠王章句上》春秋时期,孟子效仿孔子与门徒周游各国,游说诸国君王,阐述自己的“仁政”“民本”“民贵君轻”的治国理念。那么,效果如何呢?没有一个君主接受孟子的那套理念。春秋战国后期……更多
想穿越回宋朝,女生一定要带上什么东西
一曲新词一杯酒,春风秋韵满汴京最近,电视剧《清平乐》热映!这部高还原度的剧集,让我们再度把目光投向千年前的那段诗酒风流、繁华富庶的承平盛世。五千年的文明史上,宋朝未必是军事实力最强的时代,却是最有红尘烟火气息、最为宽松仁厚的朝代。这个时代有被大臣喷一脸唾沫星子的皇帝……更多
从一起离婚事件斑窥东汉末年的历史碎片
孔雀东南飞,五里一徘徊序曰:汉末建安中,庐江府小吏焦仲卿妻刘氏,为仲卿母所遣,自誓不嫁。其家逼之,乃投水而死。仲卿闻之,亦自缢于庭树。时人伤之,为诗云尔。在中国的文学史上,乐府诗以其质朴天然、情感真挚而著称。而在乐府诗中,北朝的《木兰辞》和东汉的《孔雀东南飞》……更多
宋徽宗夜会汴京第一网红李师师,是谁给他打的掩护
并刀如水,吴盐胜雪,纤指破新橙。锦帏初温,兽香不断,相对坐调筝。那天,大宋文坛“领袖”、著名书法家、画家、足球运动员宋徽宗,刚刚下朝回到书房,净手完毕,内侍奉上一叠书案,徽宗看到了周邦彦新作的这首词,大惊失色。“并刀如水,吴盐胜雪,纤指破新橙。锦帏初温,兽香不断……更多
故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州,孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流。唐李白。开十六年,即公元前728年,武汉黄鹤楼迎来了两位特殊的客人,一个叫孟浩然,一个叫李白。杨柳拂堤醉春烟,黄鹤楼前水连天。孟浩然将去扬州,与李白相约在江夏见面,登临黄鹤楼,置酒尽欢、依依惜别……更多
寒食节两大“当家花旦”为何被打入冷宫
“百年节岁同寒食,万里封疆立介休”明吕解元《绵山吊介子》明时,吕解元路过绵山,写下了这首吊唁介子推的诗,千百年来,介子推“割股奉君”,不言厚禄”的高尚情操,一直为士人所推许。介子推又名介之推、介推,后人尊为介子,春秋时期晋国人,原本是一个村居之人,却因为跟随了晋公子重耳……更多
宋朝的千家万户,何以酒香飘飘
赤日炎炎似火烧,野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮,公子王孙把扇摇。黄泥冈上,烈日烧灼,白日鼠白胜伪装成卖酒的汉子,唱着歌,挑着担子来到黄泥冈上,《水浒传》的著名桥段“智取生辰纲”就这样拉开了帷幕!在吴用等人的精心策划下,杨志和十余名军健中了蒙,汗药,浑身酥软动弹不得……更多
少不读水浒,老不读三国一部《水浒传》,写不尽的快意恩仇、啸傲江湖,一部《三国演义》,道不尽的天下英雄、雄图霸业,为什么会有“少不读水浒、老不读三国”的说法呢?在四大古典文学名著中,我最先看完的是《西游记》,一直在看的是《红楼梦》。看完后还想再看一遍的却是《水浒传》和《三国演义》……更多
聊聊“壬寅宫变”背后的隐私之事
帝好道术,炼丹服食,性寝躁急,喜怒无常。宫人等不胜怨惧,同谋构乱云。嘉靖二十一年十二月二十一日深夜,杨金英等十六名宫女,将一根绳子勒在明世宗朱厚熜的脖子上,这场震惊朝野的“壬寅宫变”就这样突如其来的开始了!当夜,嘉靖帝临幸曹端妃,熟睡之后,宫女们用厚布罩住他的脸……更多
魏晋贵族大嗑“五石散”背后潜伏什么国家危机
腊彘剐红玉,汤饼煮银丝魏明帝二年的夏天,侍中何晏接到了一道奇怪的诏令!皇帝要请他吃饭!何晏字平叔,南阳宛县人,是东汉大将军何进的孙子。因父亲早逝,其母被曹操纳为妾。何晏也被曹操收养,曹操待他极好,最后还将女儿金乡公主嫁给他。但是,何晏性格疏旷,不拘小节,喜好老庄的清静无为……更多
华夏的厕所文化,弥漫着农耕文明的实用主义
将食,张,如厕,陷而卒。《左传·成公十年》晋景公逝世!公元前581年,一个令人瞠目结舌的消息传遍了春秋诸国。一个诸侯的生死在这个时代时司空见惯的事情,有因病而逝的,有阵前力战身死的,有宫廷政变被暗算的,有饮用毒酒身亡的,甚至有死于妇人之手,或者自尽的!但是,晋景公的死法却是最窝囊的一种……更多
古代的“蚊香”威力到底有多大,堪比化学武器
泽国故多蚊,乘夜吁可怪。举扇不能却,燔艾取一块。公元1172年,一代猛人陆游,因公干经过四川南郑,路遇猛虎,陆游袭而杀之,其神勇一时传为美谈!然而,这个才名动天下、杀虎显神威的彪悍诗人,能够对付得了百兽之王,却对小小的蚊子无可奈何,被骚扰得彻底不眠,痛不欲生……更多
北宋斜杠公务员苏轼,用美食救赎悲凉的人生
大江东去,浪淘尽,千古风流人物!一首《念奴娇·赤壁怀古》,写尽了无尽豪情、三国风流!谁能得到,曾经写出如此冠绝千古好辞的苏轼,正在赶往买羊蝎的早市……惠州的早市,处处弥漫着诱人的烟火气。在最西处,是集市杀羊之处,刘阿二手持羊刀,将一头肥羊分解成骨、肉、排、腿等……更多
六畜与太牢之首,牛作为农耕文明象征的地位嬗变
以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣春风挟带着百里外黄河的气息扑面而来,在那个春天的午后,梁惠王亲眼看了一场神乎其神的刀术表演!《庄子·养生主》:“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”那个叫“丁”的厨师……更多
聊聊羊在华夏文明中的嬗变
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。天宝年间,长安城来了一个诗才绝世、风华绝代的诗仙,三尺老宣,一支狼毫,李白在大唐盛世的长安城,醉眼观天下,挥笔诗百篇,惊了长安城,醉了翰林院!然而,纵有绝世诗才,皇帝始终将它当成一个诗酒风流的文豪随侍身边,李白始终无法一展抱负……更多
白玉盘里黄金酥,豆汁如乳入口绵在中国,没有任何一样早餐,能够拥有油条这样的地位。南粉北面、秦辣晋酸、清淮重川,幅员辽阔的华夏大地,有着丰富多彩的烹饪饮食文化,五千年传承的煎炸烹煮、锅碗瓢盆,让华夏文明飘扬着烟火气息!油条的神奇之处就在于:人们明知他是一种“不健康”的食品……更多
宋朝取消“宵禁”背后的经济逻辑
月上柳梢头,人约黄昏后北宋的黄昏,夜色格外撩人,翰林学士欧阳修被街上的鼎沸人声所扰,无心睡眠,更无心读书,提笔写下了这首传唱千古的诗词。去年元夜时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后。今年元夜时,月与灯依旧。不见去年人,泪湿春衫袖。——《生查子》作为文坛领袖……更多
华夏农耕文明四千年的主食争夺战,谁是最后的赢家
稻花香里说丰年,听取蛙声一片宋孝宗淳熙八年,正值水稻扬花之际,辛弃疾因受奸臣排挤,被免罢官,从此在上饶隐居近十五年,度过了难得的闲散时光。这首《夜行黄沙道中》的词,就是夜宿黄沙岭所做。忧国忧民的辛弃疾,诗词每多豪迈之气,这首词却疏朗婉约,大气自然。清风、明月……更多
厕筹为何能够承包人类如厕近万年
轻拢慢捻抹复挑,偏偏此物最相思穿越剧《寻秦记》中,项少龙穿越回到战国时代,却碰到了最尴尬的事。夜间借宿赵国民居,起夜后找主人要卫生纸!老人家听了半天才明白他的意思,伸手在茅坑边将这个竹片拔了起来!这就是当时人们普遍用来净菊的东西,它的学名叫“厕筹”。从“厕筹”的出现来看……更多
聊聊陶渊明“不为五斗米折腰”背后的东晋暗流
采菊东篱下,悠然见南山。义熙元年十一月,四十一岁的陶渊明在彭泽县令的职位上,经过八十五天的“煎熬”之后,终于大澈大悟,毅然挂冠弃职而去。自此,东晋官场上少了一个郁郁不得志的小吏,山水田园间却多了一个潇洒不羁的诗人。陶渊明从二十几岁出仕开始,经历了十余年的官场浮沉……更多
陆放翁的乡愁中,散发着农耕文明最温柔的气息
鲈肥菰脆调羹美,荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。南宋隆兴二年初冬,陆游在霜雁南飞,江水连天的镇江写下了这首《初冬绝句》,这个长年辗转在外为官的诗人,初冬萧寒的风中,想起了北方的家乡。陆游是个爱国诗人,在他的诗中,我们能读出“王师北定中原日,家祭无忘告乃翁”的悲壮……更多
明代的特种兵“夜不收”到底有多厉害
秋草连天雁高飞,忽有鸣镝胡骑至!明居庸关长城北路,前突二十余里处有一小村叫杨家驿,酉时已过,一队巡逻至此的明军士兵正准备回返,在此让战马休息,饮用掺了盐的清水,士兵们则进食肉干、清水。忽然,远处传来了急骤的马蹄声……哨官卢铎立刻上马,站在坡顶的哨兵急促地说了声“有敌……更多
透过“咏絮才女”谢道韫的婚姻斑窥东晋门阀浮沉
昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。乌衣巷口,夕阳斜挂,一个春风微寒的傍晚,刘禹锡站在乌衣巷口,写下了传诵千古的《乌衣巷》,野草花、堂前燕,夕阳斜,九个字写尽了前朝东晋的不胜繁华和岁月的沧海桑田。在华夏文明探索前进的征途中,东晋是一段相当特殊的历史时期,他上承汉末……更多
细品古人进退取舍的智慧权谋
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。唐至德三年乾元元年758年,南浦尉张志和以“亲丧”为由脱离了风波险恶的官场,从此隐居苕溪,扁舟垂纶,春浮三江,夏泛五湖,渔樵为乐,并写下了这首脍炙人口、传吟世间的《渔歌子》。暮春时节,桃花纷纷,清溪一弯,正是鳜鱼板籽回游的季节……更多
从胭脂起源到史家笔下的“红颜祸水”
导语:马嵬坡上香魂逝,华清池内汤犹温。唐玄宗天宝十四年十一月,安禄山以诛奸相杨国忠为借口,于范阳起兵。次年六月,陷潼关,兵锋直抵长安。唐玄宗举朝西逃入蜀。途经马嵬坡时,六军不发。禁军将领陈玄礼等对杨氏兄妹专权不满,杀死杨国忠父子之后,遂请求处死杨贵妃,以免后患……更多
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