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自制发酵食品有风险,这些食品要注意!
...有癌症的风险增加。但有关研究表明,人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右,并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌,当进入人体后会促进肠胃的蠕动,同时也能够对附着在器官...……更多
这10种蔬果,冬天最值得吃
...草酸。另外,要选择新鲜的菠菜进行烹调,不新鲜的菠菜亚硝酸盐含量高。 No.2 西兰花西兰花属于十字花科的蔬菜,含有丰富的异硫氰酸盐。此外,叶酸含量也高,每 100g 含有 210μg 的叶酸。(图/pixabay)异硫氰酸盐,可以抑制...……更多
酸菜真的致癌吗?
...种说法,却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说泡菜含有乳酸菌,乳酸菌是益生菌,所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确?今天我们就来说清楚~泡菜是怎么制作的?虽然不同地方...……更多
正月初四吃“折箩”!怎么吃?这些“口诀”请牢记→
...菜→不要剩反复加热后维生素损失严重,隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议:尽量当餐吃完,不要剩!根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显,硝酸盐含量较绿叶类低,隔夜后口感尚可。处理建议:吃不完的尽快分...……更多
血管“清道夫”是这4种食物,坚持吃,或让血管通畅,远离疾病
...险。除此之外,腌制食物还可能含有其他有害物质,例如亚硝酸盐和苯甲酸盐等,这些物质有可能对身体健康造成更严重的危害。除了饮食,还有哪些事情可以保护血管?运动适度的体育锻炼对保护血管健康至关重要,有氧运动...……更多
警惕蔬菜中的5个“危险分子”
...菜”。关于甲醛,大家要了解,虽然它有致癌性,但通过食物摄入的风险较小。传言的“甲醛浸泡事件”存在夸大,一般而言,并不会有商家为了几颗菜,铤而走险,非法添加。退一万步说,即使真的有这种行为,但甲醛本身遇...……更多
蕨菜、马齿苋……春季吃野菜有讲究
...吃香椿的最好时节,而且最好挑嫩芽吃。每100克香椿中的亚硝酸盐含量高达123.5毫克。亚硝酸盐和胃酸以及蛋白质反应后生成的亚硝胺可诱发多种癌症。所以,吃香椿前一定要焯水。汆烫时间1分钟左右,时间久了香椿中的亚硝酸...……更多
家庭健康指导员李峰:“三减三健”,远离高血压等慢性疾病
...否合理呢?答案当然是不合理的,因为酸豆角里含有大量亚硝酸盐,这样的隐形盐也会影响我们血压的升高。因此,我们需要了解日常生活中高盐食物有哪些,有些加工食品虽然吃起来没有咸味,但在加工过程中都添加了食盐,...……更多
告诉父母:这3种“隔夜菜”,尽量别浪费了,或许可以放心吃
...吃,也被称之为隔夜菜。虽然说有一些隔夜菜当中会含有亚硝酸盐,但是也要分哪一种食物,一般情况下隔夜菜当中的亚硝酸盐,还达不到致癌的标准。难免每天会有一些剩菜,尤其是在节假日的时候,每个家庭都会准备丰盛的...……更多
三伏天,少吃茄子辣椒多吃它,健脾益气促消化,烙饼吃比茄盒更香
...子,根本吃不完!俗话说的好“常吃豆,胜吃肉”,豆类食物营养丰富,常吃对身体好处多多。长豆角虽然长相普通,营养价值却是非常高,夏季特别便宜,遇到了可以经常买了做给家人吃。长豆角也叫豇豆角、菜豆角,它富含...……更多
隔夜菜能否食用,关键在于储存方式
...隔夜菜致癌主要是因为,当食物放置的时间过长,食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加,不过,亚硝酸盐本身是不致癌的,但是在进入人体后,在体内容易转化为亚硝胺,而亚硝胺就是平时导致食道癌,胃癌,肝癌,肠癌的主要元...……更多
春天最后一口鲜要抓紧吃了!
...元不等。需要提醒的是,香椿硝酸盐含量较高,容易产生亚硝酸盐,春笋草酸含量较高,易与钙结合形成草酸钙,这两样蔬菜一定要焯水,并且不要过量食用。 ……更多
很少有人意识到,芹菜竟然有\\\
...会给人们带来麻烦。1、豆腐芹菜中的维生素C与豆腐中的亚硝酸盐相遇可能产生有致癌风险的亚硝胺。其次,芹菜和豆腐都是高蛋白食物,同时食用可能增加胃肠道负担,导致消化不良、腹胀或腹泻等不适症状加重,尤其对消化...……更多
吃了这道菜,大妈突然大口吐血!湖南疾控发布紧急提醒,这些不能乱吃
...菜可能喷洒过农药、除草剂;此外,有些野菜本身含有的亚硝酸盐等有毒物质,如若处理不当也会引起中毒。从营养角度上,野菜的营养价值并没有优势,还是推荐大家日常饮食要以当季市场上销售的各种新鲜蔬菜为主。按照中...……更多
隔夜食物不仅会失去营养,还可能带来食物中毒的危险!
...或加热消毒,就会在室温下迅速变质和产生有毒物质,如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体,就会引起呕吐、腹泻、发热等症状,甚至危及生命。除了蛋炒饭之外,还有哪些食物是不能隔夜吃的呢?一碗隔夜蛋炒...……更多
六种隔夜菜慎吃
...隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此,泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒,六种隔夜菜要慎吃。蔬菜:蔬菜含有的能量特别低,建议一餐全部吃完。如果实在吃不完,因蔬菜含有较高...……更多
米饭二次加热会“致癌”吗?医生建议:4种食物尽量别 二次加热
...高的情况下,细菌繁殖速度更快。剩菜中的有害物质,如亚硝酸盐等,也可能增加,这些物质对人体健康都有极大的危害。长期食用剩菜,容易导致食物中毒、腹泻等疾病。此外,剩菜中的油脂也容易氧化变质。油脂在高温下容...……更多
除了水果以外,还有哪些食物会引起细胞的损伤情况?不妨了解下
...果在其冷冻的过程中进行了反复循环。从而产生了大量的亚硝酸盐物质,给身体带来了一定的负担压力,对于本身胃肠道衰竭的人群来说,影响了自身的消化吸收能力。这类水果也并不是当季新鲜的水果,其中产生的有毒...……更多
谨防微生物性食源性疾病
...引起中毒;二是有些野菜含有过敏物质或草酸、硝酸盐、亚硝酸盐等天然有害成分,如果过敏体质者食用、烹饪不当或一次食用量过大也会引起中毒。野菜中毒主要发生在家庭和农家乐等场所,野果中毒多因儿童和野外作业者误...……更多
吃隔夜菜不健康?除了“3种菜”不能隔夜,其它可以随意吃
...话,扔掉就可以了,因为绿色的蔬菜一旦隔夜就会容易让亚硝酸盐含量升高,而且常吃含有过高亚硝酸盐的食物,那么身体就会越来越差,会引发肾脏的负担,尿毒症肾衰竭可能会慢慢的出现,所以说绿叶的蔬菜在平常的时候一...……更多
这4种隔夜菜,没营养还伤身体,幸亏知道的早,别拿健康开玩笑!
...夜的绿叶蔬菜,我都不建议大家吃,因为隔夜的蔬菜会有亚硝酸盐产生,这种物质是一种致癌物,吃的亚硝酸盐含量越多的食物,癌病率会越高,所以吃不完的绿叶蔬菜,直接倒掉就可以了。上午炒的绿叶蔬菜,也不建议大家吃...……更多
老一辈人因为穷经常吃咸菜却很少生病?医生:原因其实很简单
...不健康的食物,因为咸菜在腌制的过程当中会产生致癌物亚硝酸盐,蔬菜本身就含有硝酸盐,一般情况下硝酸盐并不会伤害人体。但是蔬菜经过腌、泡、酱加工之后,硝酸盐会在还原菌的作用下转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐是2a致...……更多
这些食物,可以滋补身体,增强免疫力,对于润燥养颜也很有效
冬天补充碱性食物有助于滋补身体冬天是一个人体内阳气相对较弱的季节,而且气温也逐渐下降,容易导致人体内部干燥。为了保持健康,不仅要注意锻炼身体,还要注重饮食的均衡。除了适量地摄入蛋白质以外,我们还可以...……更多
速冻蔬菜 还有营养吗?
...蔬菜一样随着储存时间延长而迅速下降,也不会产生大量亚硝酸盐。有研究表明,速冻蔬菜中的矿物质、膳食纤维、维生素E等营养物质损失并不大,蔬菜中的多酚类抗氧化物质在速冻条件下会有更好的储存效果。速冻蔬菜可能...……更多
...这些物质才能食用,稍不注意就可能导致中毒;还有富含草酸的蔬菜(菠菜、苋菜、欧芹等),须经过高温水煮去掉草酸,否则大量草酸会在机体内和钙结合成草酸钙,影响钙的吸收。“生吃派”和“熟吃派”可谓不分伯仲,不...……更多
不论你想加热什么食物,记得一个原则温度都别超过100度
...复加热菠菜的话,会导致菠菜里的硝酸盐增加,转换造成亚硝酸盐,很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候,大家一定要注意啦!二次的加热,4.鱼肉和海鲜这些东西在隔夜加热之后,容易产生蛋白质的降解,吃下去会损害肝肾功...……更多
年夜饭吃不完 剩饭菜咋处理
...呢?吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题,其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐,在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
隔夜菜能不能吃?医生提醒:除了这3种,其它的可放心食用
...-10小时的菜,都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长,亚硝酸盐含量也会越来越多,这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点,不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒,以至招致癌症。 隔夜菜能不能吃?常熟的菜中有油和...……更多
冬天经常吃“酸菜”真的相当于吃“剩菜”吗?营养师说了实话!
...会升高血管外渗透压,长期下去可能诱发高血压。第二:亚硝酸盐酸菜在腌制一周左右的时候,亚硝酸盐的确会达到峰值,这时候是不适合吃酸菜的时间,但在21天后,亚硝酸盐退去大半,要确保酸菜腌制成熟,亚硝酸盐的含量...……更多
蔬菜中的“补钙冠军”原来是它,中老年人常吃,提高免疫强体质!
...影响身体,这就要求我们平时,要多吃一些当季的高钙的食物,比如蔬菜,豆类等食物来补充钙质,夏季蔬菜尤其多,我们平时吃的家常菜里面,也有很多含钙量高的蔬菜,比如长豆角就是其中的一种。长豆角我们叫它长豆,它...……更多
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蛋白质高于鸡蛋,纤维高于燕麦!这种被忽略的主食,错过太可惜
在主食中,有一种比较特别的食材,常常被人们忽视,那就是藜麦。它堪称营养宝库,蛋白质含量高于鸡蛋,纤维含量超过燕麦,是一种不可多得的健康食材
2024-12-19 08:40:00
血管中有血栓时,晚上睡觉可能会有这5种症状,希望你一个也没有
011、睡觉时肢体单侧发麻大脑是机体的“指挥官”,也是神经系统的“最高统领者”,我们的思维逻辑活动需要大脑神经的支配和调节
2024-12-19 08:41:00
才知道!这5种食物不能空腹吃,受伤的不只是肠胃
一说起空腹不能吃什么?很多人会说出一大串食物。空腹的状态下,有些食物可以吃,但是有些食物却不建议您食用。这些不建议您空腹吃的食物
2024-12-19 08:42:00
熬夜后出现胃不适,原因在哪?又该如何缓解
很多人都知道熬夜对身体健康很有危害,但现在生活中有着形式多样的娱乐方式,使得很多人熬夜打游戏,上网,或者看电视剧,也有一些人
2024-12-19 08:42:00
不想脑血管病变频频出现,3个典型诱因需警惕,尽早调理
脑梗是脑梗塞或脑梗死的简称,可能是现代人最为担忧的疾病类型之一。据统计,近年来脑梗病发患者的数量在不断增多,而且发病年龄还有不断年轻化的趋势
2024-12-19 08:43:00
平时合理饮食,血管干净寿命更长
相信有很多人都知道,人与血管同寿,我们从这句话就可以看出来血管的健康对我们的寿命有着息息相关的联系。血管分布在我们的全身
2024-12-19 08:44:00
5个行为会加速衰老,90%的人可能都做过,做得越多老得越快
说起衰老,这是每个人都会经历的事情,随着时间的流逝,岁月总会在每个人的身上留下点痕迹,但这是正常的现象,毕竟生命的法则
2024-12-19 08:44:00
专家建议:晚上常做“这件事”,易患血栓,越早知越好
血管堵塞是一种常见、且对人体危害极大的疾病。如脑血管堵塞就会引发脑梗;心血管堵塞就会引发心梗;肺血管堵塞就会引发肺栓塞
2024-12-19 08:45:00
经常吃枸杞,会升高血糖还是降低血糖?干吃还是泡水喝?不妨了解
现在人们的生活水平提高了很多,大多数家庭可以达到想吃什么就能吃到什么的水平,但是,现如今患上“三高”的病人也越来越多了
2024-12-19 08:46:00
哪些水果最易升血糖,西瓜是否在内?血糖高应少吃这4种水果
在现代社会,饮食和健康的关联备受瞩目,血糖控制问题更是焦点所在,关注者与日俱增。对于糖尿病患者或血糖偏高者而言,正确挑选水果着实至关重要
2024-12-19 08:46:00
吃蔬菜能抗癌?吃了一个月“防癌菜”的她,怎么样了?
苦瓜其实是营养价值很高的食物,比如说可以清热去火,还能辅助降糖,健脾开胃,而苦瓜热量低,每100克只有16大卡,营养元素丰富
2024-12-19 08:47:00
肩周炎疼痛难忍?处理方式一看就明白
肩周炎(粘连性关节match囊炎)俗称“冻结肩”、“五十肩”、“凝肩症”,指肩关节周围的组织发生炎症(关节囊炎),导致周围组织增生增厚
2024-12-19 08:49:00
得了痛风,补充哪些营养素能减少发作次数?这4种营养素要多吃
痛风是因为嘌呤代谢异常所引起的,血液中尿酸浓度超出尿酸盐结晶溶解度时,就会析出结晶且在关节、软骨和韧带等多个组织沉积,从而导致痛风急性发作
2024-12-19 08:50:00
痛风早期的三个部位,竟是治疗黄金期,痛风专家黄川云揭晓
痛风因高尿酸血症引起的代谢性疾病,正逐渐成为现代人健康一大威胁。当尿酸盐结晶沉积在关节、软组织和肾脏等部位时,就可能引发痛风
2024-12-19 08:51:00
老年人要想老得慢,营养需跟得上,饮食要牢记4组数字
年龄大了,衰老会随之而来,是正常的生理过程,但也不是说就要顺其自然,不能拒绝衰老,却可以延缓衰老,从生活周围,其实不难发现
2024-12-19 08:51:00