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...的生物化学家路易·美拉德，他偶然发现了氨基酸和糖的混合物在加热时会发生不同程度的褐变，产生糖基化终末产物。日常生活中，常见的美拉德反应就是烤肉，当温度超过140℃时，糖和氨基酸之间可能会通过美拉德反应产生...……更多
2023-10-28 04:26:00拉德,衰老,疾病,拉德,反应,产物
...是要尽可能减少糖分的摄入，但并不代表只需要减少甜的食物的食用，而是需要减少葡萄糖或在体内易转化为葡萄糖的一些食物，其中，最需要我们注意的便是日常生活中食用量及频率比较高的主食。除了馒头、米饭外，还存在...……更多
2023-10-09 10:06:00主食,血糖,生活,糖尿,食物,血糖
...图片来源：Viktor Fischer/Alamy本报讯 淀粉通常被添加到汤等食物中，使其变得更浓稠，但这样做会增加卡路里和碳水化合物含量。现在，研究人员发现，通过将淀粉颗粒排列成特殊形状，可以将它们变成超级增稠剂，同时在不牺牲...……更多
2024-03-01 07:01:00食物,健康,淀粉,增稠剂,颗粒,研究人员
在日常生活中，我们有时会遇到一些发芽的食物，如大蒜、洋葱、花生和土豆。面对这些发芽的食材，不少人心存疑虑：发芽后它们还能吃吗？吃了会不会对健康造成危害？今天，我们就来一一解答这些问题，让大家清楚地知...……更多
2024-04-29 12:18:00大蒜,洋葱,花生,土豆,花生,大蒜
...调整我们的饮食习惯。这时，白萝卜作为一个营养丰富的食物，被一些网友误解为是结节的“加速剂”，使得很多结节患者不敢食用，然而，白萝卜是否真的是结节的“加速剂”呢？白萝卜是一种富含水分、碳水化合物、维生素...……更多
2023-11-12 13:38:00结节,结节,白萝卜,食物,癌变,身体
本文转自：定西日报 热热闹闹的新年长假后,肠胃强烈表示“我想静静”,但是马上要投入新一年的工作,营养补充也很重要,所以节后应该吃点啥才能健康解腻又不会缺乏营养呢?苹果。俗话说“一天一个苹果,医生远离我”,尤其是...……更多
2023-02-04 08:18:00太油,肠胃,食物,西红,燕麦,胡萝卜
...，近年来备受人们的关注。其中，黑米作为一种天然延寿食物，其营养价值更是引人瞩目。要了解粗粮与健康之间的重要关系。相对于精细加工的白米饭和面食，粗粮保留了更多的营养成分，尤其是膳食纤维。膳食纤维可以促进...……更多
2023-12-19 11:11:00黑米,贫血,元素,问题,黑米,健康
...。
此外，红薯还含有一种粘蛋白，这是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。红薯的脂肪含量奇少（0.2%），而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富，黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇。红薯能消灭98.7%的癌细胞，是...……更多
2024-02-05 06:50:00湿气,红薯,贫血,免疫力,免疫,红薯
...，我们的身体需要更多的营养来坚持寒冷。而在众多黑色食物中，黑豆被认为是最适合冬天的。习惯称其为“补药一堆，不如黑豆一把”，这一说法并非毫无道理。黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及多种维生素和矿...……更多
2024-01-12 11:39:00黑豆,吃法,豆浆,神仙,面包,黑豆
...饮食则包括鸡肉、鱼类、鸡蛋、奶制品和其他动物来源的食物。结果发现，选择纯素食者在8周内健康指标即得到改善。他们的低密度脂蛋白胆固醇、胰岛素水平和体重相比于混合饮食者均明显下降，在前4周下降幅度最大。特别...……更多
2023-12-13 16:16:00素食,两个,专家,素食,素食者,健康
提到食物中毒，很多人总会误以为只有一些陌生的野生植物才是罪魁祸首，常见的蔬果类食物总是可以放心大胆地食用。其实，一些常见的蔬菜水果等食物中，如果日常生活中保存、加工、烹调或吃的方法不对，就可能会引起...……更多
2023-11-28 16:35:00毒素,蔬菜,常见,处理,安全,扁豆
...会将吃剩下的米饭和饭菜放进冰箱里面，这样就可以防止食物变质，使其保存时间更久一些。虽然看起来把未完成的食物放在冰箱里不会浪费食物，可以很快解决早餐问题，但有一种说法说，吃剩米饭会导致癌症。特别是第二天...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...仿生食品不是天然食品，而是运用现代食品技术，以普通食物作为原料，制作成和被仿造食品营养成分、口感或外形类似的产品。模仿的对象，一般以天然动物性食品为多，比如鱼、虾、蟹、鸡等，豆制品也是被模仿的对象。仿...……更多
2024-01-11 15:05:00仿生,食品,仿生,食品,蟹肉,肉制
春季气温逐渐升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质，为避免发生春季食物中毒，烟台开发区市场监管局提醒广大消费者要注意防范食物中毒。消费者要增强自我保护意识，外出就餐时选择取得营业执照和《食品经营许...……更多
2024-04-22 10:20:00消费警示,烟台,山东,食品安全,警示,监管
...代表，对糖尿病患者不利，长期食用这种高糖、高油脂的食物可能导致血糖水平升高，从而加重病情。杂粮馒头许多人在日常生活中会选择自己制作或购买粗粮馒头来食用，这不仅仅是为了获得充足的膳食纤维，更是一种健康饮...……更多
2023-10-05 10:12:00糖尿,病情,症状,糖尿病,患者,粗粮
鸡蛋——打造营养早餐的首选鸡蛋是早餐中最常见的食物之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，鸡蛋可以为中老年人提供充足的营养，增强机体免疫力和抵抗力。
不过，单一...……更多
2023-11-27 13:07:00中老年人,抵抗力,免疫力,机体,免疫,抵抗
...六个让吃饭慢下来的好方法。囫囵吞枣 受害的不只是胃食物的消化，特别是淀粉的消化，是从口腔开始的。咀嚼时产生的唾液中含有淀粉酶，能够将食物中的碳水化合物进行初步的分解。细嚼慢咽可以让食物在口腔中停留更长...……更多
2023-02-23 03:36:00招儿,食物,磨碎,唾液,时间,工作
...，而是学会正确食用。土豆，作为一种富含碳水化合物的食物，其对血糖的影响在很大程度上取决于食用方式和量。烹饪方式的选择研究显示，烹饪方式对土豆的血糖指数（GI）有显著影响。例如，煮熟的土豆GI值较低，而炸制...……更多
2024-02-27 13:14:00血糖,速递,土豆,控制,研究,土豆
...具有一定的止痛和抗溃疡的作用。此外，蜂蜜和芦荟汁的混合物也被认为对胃溃疡有一定的疗效。然而，每个人的身体状况不同，最好在专业医生的指导下选择适合自己的自然疗法。最后，如果您患有胃溃疡，建议及时就医，接...……更多
2024-02-28 16:32:00胃溃疡,养护,方法,健康,胃溃疡,胃部
...一半，和米饭的能量是相差不多的，因此土豆并不算增肥食物。此外，发表在《英国医学杂志》上的一项研究指出，摄入植物蛋白与低血胆固醇有关，摄入动物蛋白则与高血胆固醇有关。而土豆就是一种高质量植物蛋白食物。所...……更多
2023-10-20 11:07:00血脂,高血脂,血脂,食物,土豆,脂肪
...！1.不良生活习惯如果患者长期进食辛辣、油腻等刺激性食物，可能会导致出现结节。建议患者日常生活中注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、苹果等。同时还需注意休息，避免熬夜，适当进行有氧运动，如散步、...……更多
2023-10-11 06:29:00结节,食物,医生,结节,甲状,甲状腺
...向另一极端化。酸性水果和碱性食品的差别绝大多数人对食物酸碱性的了解十分模糊不清，觉得吃起來发酸青柠檬便是酸碱性的。实际上，食材的酸碱度并不是用简易的味蕾来判断的。说白了食材的酸碱度，就是指食材中的碳酸...……更多
2023-03-07 11:01:00碱性,食品,酸碱性,碱性,酸碱,食品
...全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、制作的食物称为精粮或细粮，习惯上将全谷物未完全脱壳处理的糙米、全麦面等称为粗粮，豆类、荞麦、黑麦、燕麦和小米等食物称为杂粮。1、精粮和粗粮、杂粮的对胃肠道有...……更多
2024-02-26 12:02:00肛肠,粗粮,重庆,肠胃,真相,中医
...加工制作（食用）野生菌、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的食品，不加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不提供隔夜凉菜，不提供无检验报告的散装白酒，确保集体聚餐食品安全。二、冬...……更多
2023-01-18 16:03:00德宏州,食品安全,德宏,食品,安全,预警
...令人上头的臭味竟和香水同源怪不得那么多人喜欢吃臭味食物 尽管不少人对臭味接受度低,但不可否认的是,臭味食物已成为人类饮食中的重要组成部分。在你的食谱上,也总会有一两样臭味食物是最爱,或是臭豆腐、皮蛋、榴莲,或...……更多
2024-03-30 06:07:00同源,臭味,上头,香水,臭味,臭豆腐
...当食用香蕉有利于控制血压、降低心脏病风险，研究发现食物中钾摄入充足对于高钠高血压有不错的降压效果，而香蕉就是一种含钾丰富的水果。发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究指出，多吃含钾丰富的食物，有助于预防心...……更多
2023-10-19 13:57:00食物,效果,香蕉,元素,哈密,血压
...。然而，这种一刀切的观点忽略了人体复杂的生理反应和食物成分间的相互作用。当我们提及食用水果可能引发的健康问题时，往往会想到糖分过高或过敏反应。但鲜为人知的是，水果中的某些成分，结合特定的食用时机和个人...……更多
2024-02-25 12:56:00养生,脖子,水果,结果,水果,甲状
...轻人，那肯定是近日蛋白质摄入有点多。屁是多种气体的混合物，它含有氢、二氧化碳、硫化氢、吲哚、挥发性粪臭素等，后面三种物质决定了屁的臭气，高蛋白饮食在腐败时会产生大量硫化氢(臭鸡蛋的味道)，所以有特别臭气...……更多
2024-05-06 12:51:00大点,就是,气体,蛋白质,大点,蛋白
...多酚的两倍。多酚是什么？多酚（Polyphenol）是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。多酚类物质主要存在于蔬果、坚果、大豆、茶、可可、酒类之中。多酚具有抗氧化作用，对于许多慢性病，如心血管病、...……更多
2023-02-16 09:33:00牛奶,咖啡,咖啡,酚类,研究,牛奶
...物饮食会引起胰岛素抵抗，促使痤疮发生，高脂肪的油腻食物也会导致痤疮的发生。（薛庆鑫） ……更多
2023-12-29 03:58:00身体,变化,一包,脂肪,碳水化合物,烹调油
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本文转自：济源日报麦浪唱丰年 选种为来年本报记者 张佩佩孟夏时节，进入灌浆期的小麦长势喜人。近日，示范区2024年基层农技推广体系优质粮食产业小麦品种展示及高产栽培观摩会召开
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这一地方常以其特色小吃彰显其浓厚传统文化底蕴。我在写各地特色美食时，突然意识到一个问题，尤其是一些美食只存在于当地，离开那里
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这片被誉为鱼米之乡的江苏，风光秀美，蕴藏着丰富多样的美食文化，令人垂涎欲滴。现在，让我们一同探索江苏省独具特色的十大美食
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