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...为行业带来了诸多有价值的实践。第一,乳制品生产过程微生物溯源和控制体系构建与应用,助力提升质量安全水平。近年来,国际上发生的几个与乳品相关的食品安全事件都是微生物污染导致。国内外食品监管机构对乳制品微...……更多
未来食品,“营养”美好生活(开卷知新)
...和生物产业,正在向更丰富的生物资源拓展,向植物动物微生物要热量、要蛋白。未来食品的发展趋势是食品技术、生物技术和信息技术的高度融合。习近平总书记在中央农村工作会议上的重要讲话中强调:“要树立大食物观,...……更多
现在为什么不用“打酱油”了
...腐剂想要酱油不长白毛,就要想办法让它免受无孔不入的微生物的侵入。具有强大抑菌能力的食盐,曾是人们寄予希望的对象。但人们很快发现,想要抑制酱油里微生物的负面影响,必须要有足够多的盐,而盐多了,酱油就会特...……更多
2022-12-22 10:23酱油,不用
福建33批次食品安全抽检不合格 涉农兽药残留、微生物污染等问题
...8批次,不合格33批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、微生物污染问题、质量指标问题、农兽药残留问题、重金属污染问题及其他问题。福建省市场监督管理局网站截图抽检项目中,存在食品添加剂问题的有:漳州市龙文区为...……更多
...留超限值、违规使用禁用物质、超范围添加食品添加剂、微生物污染的问题。监督抽检不合格食品具体情况如下:汉台区永顺蔬菜批发配送部(企业所在地:陕西省汉中市)销售的豇豆,1批次乐果、氧乐果不符合食品安全国家...……更多
山东省市场监督管理局:14批次食品不合格 检出农药残留超标、微生物污染等问题
...制品3大类食品14批次样品不合格,检出了农药残留超标、微生物污染、重金属污染、其他污染物问题。有关情况如下:一、 农药残留超标问题(一)微山县夏镇家兴综合超市销售的黄瓜,甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。...……更多
“后生元”风暴即将来袭?浅析研究与市场发展态势
编者按:后生元等于死菌吗?还是指微生物的有益产物?当前后生元的研究和市场发展趋势如何?不同国家的监管情况又是怎样的?今天,我们共同关注后生元市场。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和...……更多
生物技术加持 发酵健康美味
...,与会嘉宾分别就加快生物制造过程迭代升级、健康功能微生物产业创新发展、功能性油脂的未来发展趋势和健康食品的设计制造等展开探讨。从过去的啤酒、黄酒,到现在的酸奶、功能性食品,发酵工程在食品制造领域展现的...……更多
过了保质期还能不能吃?今天终于明白了,或对保质期有误解
...保证。例如,超过保质期的肉类和乳制品可能会滋生有害微生物,如沙门氏菌和大肠杆菌,这些微生物会引起食物中毒,对健康构成严重威胁。根据研究,食物中毒的主要原因之一就是食用了过期食品。这些食品可能已经发生了...……更多
黑龙江省哈尔滨市消保中心提示:速冻面米食品一定热透再食用
...物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本不会繁殖。通常,符合国家标准、品质合格的速冻食品,是可以放心食用的。本次比较试验中,哈尔滨市消保中心以普通消费者身份,从哈尔滨市不同区域的8...……更多
给鸡蛋涂层膜就能保鲜?
...面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水分的挥发,最终达到延长鸡蛋保质期的目的。李留安说,给鸡蛋涂膜操作简单,在常温下即可延长鸡蛋保鲜时间(25...……更多
...为当前我国民众非常关注的问题。在食品安全检测方面,微生物检验已成为应用非常广泛的一种手段,这种检验手段对于评估食品的安全性和卫生条件效果显著,已成为我国食品安全管理的重要手段。但是,从实践层面看,食品...……更多
飞鹤  对标“制药级” 当好“细节控”
...飞鹤工厂现代化实验室。 □文/摄 贺菲 本报记者 姚建平微生物看不见摸不着,在食品生产领域却有着举足轻重的影响,尤其是事关下一代成长的婴配奶粉行业。为了保证婴配粉的安全,国家出台了一系列法律法规和生产规范,...……更多
理性看待食品“零添加”
...类细菌(例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)等微生物的生长和繁殖,起到防腐保鲜的效果。一般情况下,食品在货架上的存放期要达到12—24个月,合规使用合适的食品防腐剂能够有效抑制微生物滋生,防止食品腐败...……更多
这场国际研讨会25日在荣昌举行 会议成果将被带上联合国大会
4月18日,重庆市政府新闻办举行抗微生物药物减量化路径和畜牧业可持续发展国际研讨会新闻发布会。上游新闻记者从会上获悉,该国际研讨会将于4月25日在重庆市荣昌区开幕,会期2天,来自国内外的200余名专家学者确认参会...……更多
...近年来先后布局了锂电池电解液添加剂和溶质业务,以及微生物蛋白业务。值得关注的是,报告期内,富祥药业基于已有的软硬件资源,与客户就合成生物领域的微生物蛋白项目达成合作。2023年,富祥药业微生物蛋白业务从零...……更多
食品包装上的保质期是怎么确定的呢
...影响食品安全风险的其他因素,比如,不同贮存温度下的微生物风险等。食品一旦过了保质期,是不允许继续售卖的,不建议消费者因为便宜而购买。过期一天的酸奶、面包,还能吃吗?食物的保质期有长有短,其中微生物的控...……更多
食物过期到底还能不能吃?这5种没有保质期
...到其他影响食品安全风险的因素,比如不同贮存温度下的微生物风险等。所以,在保质期之内的食物可以放心购买并食用。如果商品过期了,对于销售者来说是不允许继续售卖的,而对于消费者来说是不建议购买的。过期食物还...……更多
《母乳低聚糖(HMOs)的科学共识》发布 专家认为婴幼儿配方食品中添加母乳低聚糖有益安全 2023-07-20
...改善婴幼儿等人群的营养健康状况;母乳低聚糖的生产以微生物发酵法为主,其用于婴幼儿配方食品等是安全的;母乳低聚糖已在多个国家和地区批准和/或上市使用。此外,《共识》提出要推进母乳低聚糖审批,并加强母乳低...……更多
以“技”赋能 功能性配料行业育“新”再升级
...。在功能性配料行业,向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源,已经成为科研人员的必修课,并产出诸多成果。“我们所关注的蛋白来源,不仅仅是植物、动物,现在已经有了新的...……更多
...类散装产品通常是敞口售卖,产品接触空气较久,易滋生微生物及真菌毒素,坚果中的脂肪也易被氧化发生酸败。此外,坚果的储存方式要规范。选购坚果要适量,不建议大量储存。抽检通报:全国多地坚果抽检不合格上海市市...……更多
用专业的技术帮扶暖民心
...格……属地企业出现了非个案情况的冷加工糕点生产过程微生物污染控制不到位风险。冷加工糕点不同于热加工糕点,一次熟制工艺后的二次加工过程不再有加热灭菌工序,生产过程微生物控制要求明显高于热加工糕点。为助推...……更多
...验研究院正高级工程师吴磊围绕婴幼儿配方乳粉生产企业微生物污染防控要求展开分享。他指出,随着我国经济发展和人民生活水平的显著提高,婴幼儿配方乳粉已日益成为婴幼儿的必需主食。婴幼儿配方乳粉的质量安全,既是...……更多
安徽发布2023年“五一”假期食品消费提示
...意卫生。三家庭烹饪篇五一期间,气温逐渐升高,细菌等微生物滋生进入活跃期,也是食源性疾病的多发期。(1)烹饪环境要清洁。烹饪期间和吃饭前,都要用流动水、洗手液或肥皂洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒...……更多
茅台:新质生产力呼之欲出
...。这背后,是茅台在科技创新上的全面提速。围绕原料、微生物、酿造环境等七大方面,2022年,茅台开展了203个科研项目,同比增长70.94%。2023年以来,茅台已经开展了300余项科技创新项目,在基础研究、酿造工艺技术、酒体设...……更多
远离食品安全隐患 守好健康第一道防线
...新陈代谢紊乱、慢性中毒、神经损伤,甚至致癌。其次是微生物的污染。现在很多人喜欢生吃食物,比如海鲜、半生不熟的牛排等,甚至涮火锅也是半生不熟就吃,这样易导致食物中的微生物进入人体,危害人体健康。最后是食...……更多
青年有为|食品微生物检验员仇平平:揪出“微”害,守护食品安全
...具检测报告……这是济宁市食品药品检验检测研究院食品微生物检验员仇平平的工作日常。九年如一日,仇平平坚守在食品微生物检验一线。每一步操作都严苛细致,每一个数据都客观准确,每一份检测报告都经得起“考验”,...……更多
浙江省湖州市南浔区市场监管局关于不合格食品核查处置情况的通告(8.23)
...经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;”的规定,构...……更多
...,菌落总数不符合食品安全国家标准。菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726-2016)对预包装的熟肉制品(发酵肉制品类除外)中的菌落...……更多
“渝牛”“傣乡园”等3批次食品质量不合格
...572批次样品。经检验,12批次不合格。发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、真菌毒素污染、农兽药残留超标、质量指标不达标等。中国质量新闻网梳理发现,微生物污染和质量指标方面共检出3批次不合...……更多
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比饮料贵的冰杯走上冷柜C位
“农夫山泉居然出冰杯了”,社交媒体上的一篇爆款文章,揭开了冰杯行业的神秘面纱。近日,北京商报记者走访发现,以罗森便利店为主要铺货点
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麻六记开超市 主打酸辣粉
麻六记开了家专属“超市”。近日,麻六记在三里屯开出了一家具有体验功能的“超市”,店内大部分是麻六记自有产品,酸辣粉仍是招牌
2024-06-26 00:47:00
6月24日-26日,雄安网络安全技术应用大赛决赛在雄安新区中电建·雄安印象举行,河北省委网信办网络安全协调处处长冯丽平介绍大赛情况及亮点。文字:张培培拍摄:刘明哲制作:冯钰娇
2024-06-26 01:31:00
本文转自:北京日报本报讯(记者 孙奇茹)昨天,据OpenAI官方公布的信息,自7月9日起,OpenAI将开始阻止来自非支持国家和地区的API(应用程序编程接口)流量
2024-06-26 03:36:00
本文转自:北京日报本报讯(记者 朱松梅)位于朝阳区将台乡的星地中心是本市唯一的互联网3.0产业园,昨天,一场“互联网3
2024-06-26 03:35:00
本文转自:学习时报申珅 健康产业是一种有巨大市场潜力的新兴产业,涉及医药产品、保健用品、营养食品、医疗器械等多个领域,被称为“财富第五波”
2024-06-26 03:31:00
再一次用成功向祖国报告
本文转自:光明日报再一次用成功向祖国报告——航天科技集团五院嫦娥团队攻关纪实作者:本报记者 张 蕾 本报通讯员 张国航《光明日报》( 2024年06月26日 08版)6月25日14时7分
2024-06-26 04:36:00
微星新款rtx4070tisuperog显卡上线
6月25日消息,博主@wxnod 发现了微星新款RTX4070TiSUPER16GVENTUS3XBLACKOC黑色版万图师显卡的配置信息表
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6月24日消息,据外媒SonyAlphaRumors消息,已经得到“两个消息源”确认,索尼ZV-E10II相机有望于7月10日发布
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6月25日消息,随着上市临近,AMD锐龙AI9HX370“StrixPoint”移动处理器的 Geekbench跑分成绩再一次被刷新
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据外媒报道,vivo即将在印度推出其新款智能手机vivoT3Lite,该机型定于印度当地时间6月27日中午12点正式发布
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