比饮料贵的冰杯走上冷柜C位

“农夫山泉居然出冰杯了”，社交媒体上的一篇爆款文章，揭开了冰杯行业的神秘面纱。近日，北京商报记者走访发现，以罗森便利店为主要铺货点，农夫山泉冰杯正大面积抢占终端市场。随着夏季的到来，越来越多的企业看中了冰杯的商机。但冰杯其实就是加了食用冰的透明塑料杯，价格却卖到3元以上，甚至超过10元，不少人觉得被价格“背刺”。

业内分析人士指出，冰杯系列产品主要为了满足当下绝大多数年轻人所追求的个性化和新鲜感的消费趋势，但也需要注意，目前我国在食用冰方面仅有行业标准，消费者在购买时需注意产品质量，避免被以次充好。

罗森便利店冷柜里，冰杯被摆在最显眼的位置。

被冰杯价格“背刺”

“160克的冰杯要3.5元，真的有被刺到”“跟同事逛便利店，顺手带了两个冰杯，结完账才发现4元一个，这价格属实离谱”“我只是想买个冰杯，觉得好看，发现要9元，它明明可以抢钱，还送了我颗冰球”……2024年夏天，冰杯相关话题在社交平台蹿火，不少消费者在购买后吐槽，感到被冰杯价格“背刺”。

近日，北京商报记者针对冰杯的市场情况进行走访，发现目前市面上的主流冰杯装的是冰块，一般有两种规格，大杯的220克，小杯的160克。以农夫山泉推出的冰杯为例，其规格为160克，产品配料表中仅含水，在罗森便利店售价4.4元/杯。同一冰柜中的一款“晓德食用冰杯”售价4.5元/杯，另一款“果音冰杯”售价6.5元/杯。而335毫升的东方树叶茉莉花茶，在终端售价也只卖2.13元/瓶。

还有一种冰杯装的是冰球，价格普遍比装冰块的更贵。以138克的“冰极限食用冰杯”为例，冰杯的价格为9.4元/杯。如果再加点柠檬、草莓等水果口味，价格则超过10元/杯。

冰杯的本质是在透明塑料杯里装上冰块，其价值在于提供一个和其他饮品进行搭配的使用场景。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。2023年7月底至8月初，美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。其中北京、深圳、成都、广州、天津成为购买冰块最多的城市，相关商品销量增速均超全国平均水平，增速超过200%。

在君智战略咨询行业部总经理陈方超看来，冰杯当前可高价售卖的原因有三，一是新场景创新主流年轻人群夏季降暑DIY自制冰品的需求；二是新品类在消费者认知层面未有价格对比参照物，使用价值不会简单对比瓶装水；三是各品牌在社交媒体的主推提升了品类热度及搭配时尚度。

陈方超进一步表示，冰杯存在已久，因过往未有品牌推广致品类货品化、低端化、边缘化。如今随着结合如派对、夜宵烧烤等流行夏季消费场景，并辅以添加酒精、果汁等内容物，打造了受年轻人喜爱的时尚使用价值。

背后的食用冰生产厂商

随着冰杯的流行，越来越多的企业看到了其中的商机。在天眼查App上，以“制冰”为关键词，可以搜到6080家存续、在业的企业，有436家是在一年以内刚刚成立。除了7-11、罗森、便利蜂等自营的冰杯外，还有农夫山泉、好淼、晓德、果音、冰极限、冰力达等品牌分食市场。

据了解，农夫山泉在2023年开始筹备制冰。公开信息显示，2023年5月，农夫山泉申请了标贴（冰杯）专利。“农夫山泉冰杯”的生产厂商有三家，分别是农夫山泉雾灵山承德饮用水有限公司、农夫山泉（建德）新安江饮用水有限公司和农夫山泉广东万绿湖有限公司。

便利店的冰杯背后，也有着食品企业的身影。如中百罗森和7-11的冰杯，由冰极限食品科技有限公司生产；新佳宜的冰杯由湖南冰语食品有限公司生产；“果音冰杯”由江苏上捷饮品科技有限公司生产；“冰力达冰杯”由广州冰力达食品有限公司生产。

冰力达是当前冰杯销量势头较好的企业之一。冰力达的官网介绍，其投资人为冰泉制冷，致力于食用冰生产工艺的研究达20年，有行业领先的研发及生产能力。冰泉已经生产出近40条日产25吨食用冰全自动生产线，生产线分布在欧洲、日韩、澳洲、泰国等地。据了解，冰力达的年销量一度从2022年之前的100万—200万杯爆涨至2023年的5000万杯。冰力达的客户主要来自便利店和商超，其与7-11、中百罗森、美宜佳等均有合作。

在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来，“冰杯的出现，明显是应对大量新茶饮咖啡等对于瓶装饮料的冲击，其火爆有一定原因。该类产品铺货在便利店，便利快捷、能见度高、网点多，利于应对竞争。并且冰杯的概念较普通产品做优化，赋予消费者选择搭配的权利，与普通瓶装饮料相比更有自主性，又适合夏天的气氛，再加上农夫山泉的分销能力，所以火爆起来”。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪则表示，“冰杯的商业价值体现在其提供了一种新的消暑方式，同时也为消费者带来了便利和新颖的体验。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于个性化、新颖化的消费需求也在不断增加，这为冰杯市场提供了广阔的发展空间。从冰力达的年销量增长情况来看，冰杯市场正在迅速崛起，并且呈现出良好的增长势头。因此，冰杯市场的前景是值得期待的”。

国家标准尚待完善

冰杯市场火爆的背后，目前我国尚未出台食用冰方面的强制性国家标准。以农夫山泉冰杯为例，其采用的标准是SB/T 10017-2008《冷冻饮品食用冰》，该标准为行业标准，由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出，不具备强制性。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示，“我国尚未出台食用冰方面的国家标准，这可能会影响食用冰的质量和安全标准。目前农夫山泉等企业采用的SB/T 10017-2008行业标准不具备强制性，这也可能会影响食用冰杯的质量和安全。此外，一些不法商家可能会利用食用冰杯进行虚假宣传或滥用，给消费者带来食品安全和健康风险”。

此前就出现过食用冰品牌不合格的情况。2022年9月6日，江苏省市场监督管理局发布的2022年第28期食品抽检信息显示，检出1批次雪乐冰食用冰不合格。抽检结果显示，标称商标为“运武”、标称生产企业名称为“阜宁县运武食品厂”、规格型号为“100克/袋”、生产日期/批号为“2021-07-29”、被抽样单位名称为“盐城市亭湖区城东华康冷饮批发部”的一款“雪乐冰食用冰”，被检出“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）和阿斯巴甜”项目不符合食品安全国家标准规定。

奥优国际董事长张玥表示，“目前食用冰杯的生产和销售还处于一个比较初级的阶段，存在一定的风险和问题，因此相关部门应该加强对食用冰的生产和销售的监管，制定更加严格的标准和规范，确保食用冰的质量和安全。冰杯的商业价值非常高，尤其是像农夫山泉这种企业大规模进入这个市场后，创造出更多的消费场景和可能性，或扩张冰杯的市场”。

我国冰杯市场的前景，或可参照日本。据智研瞻产业研究院相关数据，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。相关数据显示，2022年全球商用与家用制冰机市场规模为16.2亿美元，2026年预计将增长至26.33亿美元。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析，“未来冰杯的花样、款式会更多，口味会更加丰富多元，但价格还是偏高。随着冰杯的普及度越来越高，入局的企业越来越多，预计在2028年之后冰杯的价格会下降”。

北京商报记者 孔文燮