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闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中新社记者 吕明 摄“为了配合闽菜‘走出去’,我们一直是‘两条腿走路’,闽菜推介活动...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜,食材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...报到2025年力争全省餐饮业年收入超3000亿元未来三年,新闽菜这样创新发展记者 郑璜本报讯 (记者 郑璜) 到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。日前,省政府办公厅印发《福建省...……更多
跟着一碗福州 吃遍闽味100家餐厅
...自:福州晚报跟着一碗福州吃遍闽味100家餐厅征集100位“闽菜美食密探”,参与者有机会获锦鲤大奖一碗福州小红书号二维码。近日,由福州日报社一碗福州主办的2023“闽味100”颁奖盛典在榕落幕,以权威的闽菜认证体系打造...……更多
“本味为鲜”,手工技艺还原正宗闽菜 | 访八闽食府行政总厨赵一斌
...栏目丨风味流派西面临山、东面临海,集齐山珍与海味的闽菜,是“八大菜系”最早的菜系之一。然而在当下,受食材、烹饪技法等因素的限制,闽菜的传承与发展遇到了一定困境。作为闽菜驻京办,八闽食府建立至今,以传统...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
本文转自:福州晚报建设闽菜文化博物馆,让闽菜香飘海外福州加速争创“世界美食之都”深学争优 敢为争先 实干争效 党建领航 经济领跑 民生领先乐享福文化海文铭预制菜生产车间。今年福州政府工作报告提出,扩大“福”...……更多
首版福建省米其林指南发布 厦门\\\
因山海交融的独特地理位置,闽菜风味体系丰富多样。图为百里挑一重壳蟹。(受访者 供图)厦门网讯(厦门日报记者 房舒) 近日,首版福建省米其林指南在厦门发布,厦门成为米其林指南在内地举办榜单发布会的第6个城市,...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单,不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力,更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人:精致闽菜实力出圈“食不厌精,脍不厌细。”...……更多
打造30个省级特色美食街(城)
本文转自:福州日报我省印发加快新闽菜创新发展三年行动方案打造30个省级特色美食街(城)本报讯(记者吴桦真)近日,《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》印发(以下简称《行动方案》)。《行动...……更多
弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
本文转自:福州晚报新闽菜如何出圈?政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年,我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案,...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
...含28种食材,相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉,我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色,也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
...系小吃美食整体品牌的影响力和吸引力;同时加快发展新闽菜,打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州、泉州等地申报创建“世界美食之都”,打造“坐高铁、逛福建,品闽菜、享福味”美食之旅。中国跨交会、“5...……更多
闽菜进京推介 北京近20家餐饮企业获评“闽菜推广基地”
...指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在北京举行。活动现场,北京饭店、北京世纪金源大饭店·新福席餐厅、北京满满海佛跳墙等近20家在京闽菜馆或北京优秀餐饮企业被授予了“闽菜推广基...……更多
19家漳州餐饮企业入选
本文转自:闽南日报2023年“闽菜馆”授权企业名单公布19家漳州餐饮企业入选本报讯(记者 林依妮)近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,全省共163家餐饮企业入选,漳州19家企业名列其中,企业商号为芗城...……更多
东南网1月17日讯(本网记者 陈楠)记者获悉,“千年闽菜 全球共享”——福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会昨日在澳门举办。此次推介会来到被誉为“海上花园”“世界美食之都”的澳门,开启2025年福州闽菜推介...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
新闽菜破“圈”有道
本文转自:福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧的“头水紫菜石榴包”备...……更多
河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...…3-5日,建阳首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动在福建省南平市建阳区举行。本次大赛和评选活动吸引了当地乡镇街道和酒店25支队伍参与,烹饪大师争“香”斗“宴”。烹饪大师亮绝活。 中新网记者张丽...……更多
...记者 郭斌) 首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动4日在南平市建阳区举行。活动旨在贯彻落实我省“新闽菜发展三年行动方案”要求,挖掘和传承优秀的闽菜文化,提升河鲜宴制作技艺,同时为市民和游客提...……更多
21家厦门企业上榜
本文转自:海西晨报2023年“闽菜馆”拟授权企业名单公示21家厦门企业上榜晨报讯(记者 王温萍)日前,福建省商务厅公示了2023年“闽菜馆”拟授权企业名单,福建共有163家企业上榜,御海珍阁(厦门)餐饮有限公司等21家厦...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
本文转自:福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日,第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...首店。侯新庆告诉记者,他将结合福州本地食材,并融入闽菜元素,为本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师,有“淮扬刀客”之称...……更多
“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周启动
...为期9天,旨在探索中华老字号品牌合作新模式,推动京闽菜系交流,发挥双方品牌优势,开拓新市场,服务新消费,推动中华老字号品牌守正创新,共同助力非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展。闽菜作为中国八大菜系之一...……更多
...对生态共富、山海和谐的完美诠释。吃一口创意十足的“闽菜”。作为此次福建省文旅经济发展大会配套活动之一,“新闽菜·宋元泉席”成为人们的焦点。福建人民善于吸收各地的饮食文化精华,将其融入到自己的美食中。闽...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
...11月23日电,福建省人民政府办公厅印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》提出,到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。《方案》提出,创新金融信贷服务...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系,其历史可以追溯到清朝末期。据传,福建布政使周莲在一次官员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
...的持续稳定性。福建省的榜单将于2024年底公布。为打响闽菜餐饮品牌,《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》明确提出,推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。而早...……更多
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黑龙江:铆足干劲生产忙 奋力冲刺“开门红”
本文转自:人民网-黑龙江频道哈电集团哈尔滨汽轮机厂有限责任公司生产车间里正在忙生产。人民网 徐成龙摄人民网哈尔滨2月25日电 (徐成龙
2025-02-25 19:44:00
喜讯!中应建设发展集团有限公司应急管理科普宣教基地即将扎根云南安宁!
在这个金秋时节,我们又迎来了一个振奋人心的消息!10月29日,中应建设发展集团有限公司与云南康旅集团正式签署了关于投资建设“应急管理科普宣教和安全培训体验示范基地项目”的合作协议
2025-02-25 19:47:00
2月26日,京津冀人社协同系列活动月即将启动,活动包含京津冀就业服务系列活动、专家服务活动等,看点满满!一期视频预告,带你精彩抢“鲜”看。(视频摄制:杨佳薇、屠铁存、张帆、鲁雅琦
2025-02-25 21:11:00
河北科技学院举办2025年校企合作高质量发展大会
图为河北科技学院“产教融合·共育英才”2025年校企合作高质量发展大会会场。河北新闻网讯(韩淑红)2月24日,河北科技学院“产教融合•共育英才”2025年校企合作高质量发展大会召开
2025-02-25 22:40:00
组图|河北乐亭:绢花锦簇漂洋过海 村民增收助力振兴
图为妇女正在制作绢花。近日,在乐亭县庞各庄乡巾帼手工创业基地内,十几名妇女正忙着制作着手工绢花。修剪、粘贴、拼装……五颜六色的绢布在一双双巧手的翻飞中
2025-02-25 22:43:00
迁安市开展“查农资 保春耕”专项整治行动
河北新闻网讯(商立超、郝永旺、梁永娜)当前正值春耕备耕时节,农资产品进入销售旺季。连日来,迁安市市场监督管理局开展了“查农资
2025-02-25 22:45:00
成立盐碱地治理产业集群!盐碱地治理与利用成果交流会在河北唐山举行
图为2月25日,盐碱地治理与利用成果交流会暨盐碱地治理产业集群成立仪式现场。叶剑宇摄河北新闻网2月25日讯(叶剑宇)今天
2025-02-25 22:53:00
江苏省住建厅首次举办外派干部履职能力专题培训
本文转自:人民网-江苏频道培训现场。2月17日至20日,江苏省住建厅外派干部履职能力提升专题培训班在苏州市举办,该厅援藏
2025-02-25 23:01:00
为产业赋能!湖北首家微短剧产业基地揭牌
荆楚网(湖北日报网)讯(记者唐天琪)2月25日,长江视听微短剧产业基地揭牌暨签约活动在武汉东站西广场举行。湖北省委宣传部一级巡视员陶宏家
2025-02-25 17:48:00
AI变身“教学导师” 手把手教老师玩转未来课堂
荆楚网(湖北日报网)讯(记者林杉 通讯员陈沐泽)“哇!这也太神奇了吧!”2月21日,武汉经济技术开发区新城小学的报告厅里
2025-02-25 17:48:00
广平镇双庙魏小学开展师德教育“七个一”活动,提升教师队伍素质
齐鲁晚报·齐鲁壹点 李军 通讯员 陈艳琼 李营营新学期伊始,广平镇双庙魏小学近期开展了师德教育“七个一”系列活动,通过创新师德教育形式和丰富教育内容
2025-02-25 17:48:00
济南市市中区六里山街道:创建美好家园 守护绿色环境
大众新闻·齐鲁壹点 王国青为进一步提升辖区环境工作,为居民营造舒适整洁的生活环境,近日,济南市市中区六里山街道组织开展“创建美好家园 守护绿色环境”活动
2025-02-25 17:48:00
东昌府区张炉集中学组织学生参加素质教育实践培训活动
齐鲁晚报·齐鲁壹点 国晓宁 通讯员 王晓丽为提升学生的核心素养,拓宽学生的视野,培养学生的独立意识和坚韧的品格,近日,东昌府区张炉集中学组织初二年级学生到东昌府区青少年素质教育实践基地参加素质教育实践培训活动
2025-02-25 17:49:00
威海市青少年科技创新大赛在经区长峰小学成功举办
齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈乃彰 通讯员 王群科技点燃梦想,创新引领成长。2月18日,由威海市科学技术协会、威海市教育局、威海市科学技术局
2025-02-25 17:49:00
“筑牢学生思想防线”——广平镇双庙魏小学开展禁毒专题教育活动
齐鲁晚报·齐鲁壹点 李军 通讯员 张燕毒品是全球性的灾难,也是全人类共同的敌人,为了强化学校禁毒宣教工作,增强青少年学生识毒
2025-02-25 17:51:00