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...子蒸鱼腩”,山珍与海味的结合,紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后,还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴,可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事历时3个多月...……更多
品味“宋元泉席” 感受泉州味道
本文转自:泉州晚报在“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动上,身着惠安女传统服饰的服务员手持花灯从席间穿过。 (林劲峰 摄)“宋元泉席”各色菜品展现泉州风味 (林劲峰 摄) 本报讯 (融媒体记者魏晓芳)“泉州味道...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山地的清新与隽永,造就了独特的闽菜。为一探具有“山海同席”特色的闽菜,此次搜狐美食「风味流派」栏目组...……更多
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
...滨通讯员陈章报道:自3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽菜,旅客们可以再次感受到厦航空厨对闽菜的全新诠释与独特呈现。在新一季的“山海同席”餐谱中...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
...宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负盛名的“董克平餐桌”在福州旗山梅园酒店亮相。著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
...到之处,用一句话总结,便是“海纳百川,有容乃大”。闽南的沙茶酱源于东南亚,闽西的客家菜从中原而来,闽东的佛跳墙将海参、鲍鱼、猪肚等三十余种山珍海味在鼎鼐里和谐交融。别具一格的山海之味,造就了独树一帜的...……更多
元宵节 换口味尝鲜新菜品
...日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供闽南菜:和谐的山海之味屿·闽菜公馆的菜肴采用地道的福建做法,大部分食材也采用福建本地特色食材。闽菜以海鲜为主,但也少不了鸡、鸭等陆生食材。主厨May介绍,...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州市、泉州市等地申报创建“世界美食之都”。为激发餐饮企业新活力,《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业,打响闽菜餐...……更多
倾听他们的闽南菜情缘故事
...入围“闽菜馆”授权餐饮企业的大厨和经营者倾听他们的闽南菜情缘故事近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,厦门20家餐饮企业入围,其中,既有大牌酒店餐厅,也有充满烟火气的海鲜排档。一口闽菜,几多...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...珍珠”史上首个大满贯主厨。 “我做的不仅是厦门菜或闽南菜,也是福建菜。”在吴嵘的餐厅里,不仅有用闽菜烹饪手法制作的全国乃至国外优质食材,也有用国外先进烹饪理念制作的福建本土食材。不久前,我省发布《加快...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
...费,创新发展夜色经济,提升福州烟台山、厦门中山路、泉州西街、漳州古城等一批有城市烟火气的消费集聚区,以及莆田百威国际啤酒节、闽江夜游等体验式的消费场景和业态。沿线站点同样成为打造消费场景的重要载体。《...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...的新派闽菜餐厅,致力于研发福建各地菜肴,如闽东菜、闽南菜、客家菜、莆田菜等。如何荟萃八闽餐桌精华,满足不同地域食客的需求,成为邱瑞荣关注的焦点。“深圳店的客人对于闽菜的接受度比较高,武汉店的客人则希望...……更多
福建省文旅经济发展大会将于4月17日至19日在泉州举办
...70位非遗大师作品,囊括世界级、国家级非遗技艺,既有闽南传统风情、传统技艺的作品,也有现代的文创作品和网红艺术装置,展现非遗传承创新的非凡魅力。近年来,福建高度重视文化和旅游高质量发展,文旅经济工作成效...……更多
希望《爱拼才会赢》永远传唱下去
...网报道 “三分天注定,七分靠打拼,爱拼才会赢……”闽南歌《爱拼才会赢》红遍大江南北,传唱不衰。在近日于泉州启动的“何以中国·向海泉州”网络主题活动中,身为《爱拼才会赢》词曲作者的台湾知名音乐人陈百潭登场...……更多
2023(菲律宾)世界闽南文化节论坛举行
千年海丝路 共叙闽南情泉州网11月4日讯(记者 陈智勇 通讯员 刘攀 许华鑫 黄小玲 文/图)千年海丝路,共叙闽南情。4日下午,2023(菲律宾)世界闽南文化节论坛举行,海内外专家学者齐聚菲律宾马尼拉共同探讨“闽南与吕宋...……更多
泉州:4只救助候鸟成功放飞 重返自然
来源:极目新闻闽南网12月29日讯(闽南网记者苏毓茹文/图)28日下午,泉州市观鸟学会在市区桃花山公园将4只救助的候鸟成功放飞。短耳鸮红隼傍晚时分,随着笼子有序打开,候鸟探出头来,经过短暂的调整适应后扑腾着翅膀...……更多
《2023福建新春福气夜》开启  展现八闽千姿寻“福气”
...沉浑厚的琴声,在海边与泉州惠安女身姿交汇;也可以是闽南本土音乐组合“Double明”在泉州聚宝街上边哼唱《世界第一等》边等待的一碗牛肉羹;还可以是南梦夏在黄昏时分从虚拟跳回现实,小橘灯的微光刚好点亮前行的路。...……更多
19家漳州餐饮企业入选
本文转自:闽南日报2023年“闽菜馆”授权企业名单公布19家漳州餐饮企业入选本报讯(记者 林依妮)近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,全省共163家餐饮企业入选,漳州19家企业名列其中,企业商号为芗城...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...文化·雅集”招待会。为此,中国烹饪协会邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原、北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设计制作了融合传统与现代的美食盛宴,通过闽菜展示高超精美...……更多
迎接新航季 开启新旅途(附图片)
...航为旅客准备了中式早餐新品牛肉肠粉和芋子包,主菜为泉州牛排、黑松露鹿茸菌煎炒带子、蒜香煎焗鲈鱼、咖喱酱汁搭配牛排,使旅客感受舌尖上的美味。同时,厦航还推出了时令甜品茉莉花慕斯,其散发着清新的花香,使人...……更多
泉州:千年古城烟火气息演绎
...里人文荟萃、历史悠长,海丝文化跨越千年、舟行万里,闽南文化融古通今、包容中外,回眸之间都是历史,俯仰之间皆有文物,时时处处展现着震烁古今的世遗之美。这里生机勃勃、活力四射,向海而生所以“敢为人先”,向...……更多
闽南吃姜暖人胃
...辛辣的味道受到各地人们的喜爱,在民间被广泛使用。在闽南,食用姜的历史也相当悠久。不同于辣椒的燥热,姜的性质温和,更适宜湿热地区的闽南人日常食用。姜不仅可以去除食材的腥味,还可以增加食材的鲜味和功效。闽...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系,其历史可以追溯到清朝末期。据传,福建布政使周莲在一次官员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
2023全球闽南人少儿电视春晚在福建泉州完成录制
本文转自:中国新闻网1月12日,2023全球闽南人少儿电视春节联欢晚会完成录制。泉州电视台供图中新网泉州1月12日电 (记者 孙虹)“玉兔迎福,逐梦海丝”,2023全球闽南人少儿电视春节联欢晚会12日在中国著名侨乡福建泉州完成...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
刺桐花开马尼拉 丝路扬帆情谊浓——2023(菲律宾)世界闽南文化节开幕式暨文艺演出侧记
...者 陈智勇 通讯员 许华鑫)3日上午,2023(菲律宾)世界闽南文化节开幕式暨文艺演出《丝路扬帆》在菲律宾马尼拉东海皇宫隆重举行,精彩的演出赢得现场观众的好评,演出过程中掌声不断。此次活动由中国驻菲律宾大使馆、...……更多
一碗四果汤至少七成料 厦门四果汤有了团体标准
... 罗子泓 实习生 方铭媛)一碗冰凉香甜的四果汤,是不少闽南人的夏日记忆。为了让四果汤的制作及相关企业的经营更加规范,日前,厦门老字号协会发布《厦门四果汤》团体标准。厦门四果汤中有哪些原料?它有否最佳食用时...……更多
当白菜遇上海鲜
...“电光石火”之遇,也必定是相见恨晚的“惺惺相惜”。闽南的包心白菜,甚有名气,与北方又长又直的大白菜不同,包心白菜叶子层层卷包着,像实心球一样,颜色也更加白,质地柔嫩口感甘甜。颇有特色的包心白菜也催生出...……更多
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“清风廉韵”映校园 湖北经济学院“一院一品”显特色
荆楚网(湖北日报网)讯(记者唐天琪 通讯员胡经轩)12月19日,湖北经济学院举行2024年“清风廉韵”剧场暨“一院一品”创建成果展示活动
2024-12-23 14:49:00
“福”满冬至 武汉轻工大学助力考研学子“一路生花”
荆楚网(湖北日报网)讯(记者唐天琪 通讯员李玲玲)“心中有目标,笔下有力量”“祝所有考生旗开得胜、金榜题名”.....
2024-12-23 14:50:00
2025年春运将于2025年1月14日启动,火车票将于2024年12月31日开启预售。随着春运的临近,一张小小的火车票牵动着千万游子的心弦
2024-12-23 14:51:00
枣庄市市中区垎塔埠街道一棉社区冬至包饺子活动
鲁网12月23日讯在冬至来临之际,枣庄市市中区垎塔埠街道一棉社区组织开展“情暖冬至,爱满社区”包饺子活动,社区工作人员
2024-12-23 14:51:00
国家消防救援局山东机动队伍提升伙食服务 从“舌尖”催生战斗力
鲁网12月23日讯为进一步规范队伍伙食管理,切实提升伙食保障水平和指战员满意率,年初以来,山东机动队伍以“管理规范化、保障精细化
2024-12-23 14:51:00
《爱农记》的足迹,见证“百千万工程”的发展蝶变
《爱农记》系列纪录片自项目启动以来,通过亲切的探访,实地的调研拍摄,记录爱农故事,挖掘助农模式,探索兴农成果,助力“百千万工程”
2024-12-23 14:51:00
枣庄市市中区龙山路街道:大手拉小手 绿色润童心
鲁网12月23日讯(记者 张刚通讯员 杨梅)为贯彻落实绿色低碳的生活理念,进一步增强生态环保意识,近日,枣庄市市中区龙山路街道道南社区联合枣庄学院化学化工与材料科学学院在道南里博苑幼儿园开展“大手拉小手
2024-12-23 14:51:00
社安消防创始人冯军伟、吉林市江城好人张冬一行走进《社会与公益》杂志社进行文化交流
2024年12月18日15:00——17:00,中国房地产协会消防分会秘书长侯军峰先生,山东省消防协会科普委员会副主任
2024-12-23 14:51:00
临沂市技师学院开展“青春健康公益科普知识”专题讲座
鲁网12月23日讯12月19日下午,在临沂市计划生育协会的大力支持下,临沂市技师学院邀请临沂市人民医院男科主任刘敬松作“青春健康公益科普知识(男生专场)”专题讲座
2024-12-23 14:51:00
大众网记者 陈姿羽 东营报道为深入推进“全民反诈”工作,进一步守牢校园反诈宣传阵地,中国移动山东公司联合东营滨海公安局滨东分局网安大队
2024-12-23 14:52:00
青岛市即墨区:寒夜中的“疾速”抢修 守护供水“生命线”
鲁网12月23日讯(记者 于胜涛 通讯员 董安洪)连日来气温降幅明显,滴水成冰,低温环境下对于城市供水设施的稳定运行也是一种“检验”
2024-12-23 14:52:00
农行聊城东昌府支行:打造水城文化特色网点
鲁网12月23日讯聊城是黄河文明和运河文明共同孕育的一座古城,有着5000多年的文明史,地处鲁西平原,水系非常发达。京杭大运河纵贯南北
2024-12-23 14:52:00
济宁市太白湖新区许庄街道明德花园社区开展“艾心守护 志愿同行”志愿活动
鲁网12月23日讯为积极响应国家“防艾”号召,共筑健康防线,12月15日,济宁市太白湖新区许庄街道明德花园社区携手金融会计学院青年志愿服务队开展了“艾心守护
2024-12-23 14:52:00
滨州市医师学会变态反应学第一届委员会成立大会暨学术会议在滨州市人民医院举行
鲁网12月23日讯2024年12月21日,滨州市医师学会变态反应学第一届委员会成立大会暨学术会议在滨州市人民医院举行。此次大会由滨州市医师协会主办
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年终冲刺跑丨冲刺全面封顶!海口江东新区河口排涝泵闸项目建设提速
南海网12月23日消息(记者 张野)记者从海口产投集团获悉,近日,海口江东新区河口排涝泵闸建设工程芙蓉河泵站、道孟河泵站等主体结构顺利封顶
2024-12-23 14:53:00