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...临平泽怀广场的摊位为例，摊位上架有番茄锅和辣锅两个锅底，不论荤素均一元一签，除此之外还售卖小酥肉、炸牛奶、奶酪鱼条和黑糖冰粉等即使在店内也极受欢迎的小食和甜品。一辆折叠车、一张桌子，再加上印有品牌LOGO...……更多
2023-10-20 10:56:00品牌,地摊,打法,奶茶,火锅,流量
...去酒吧得开几瓶贵价酒。来了海底捞，开一桌只点一宫格锅底另外仨清水加满的火锅就成。急得一堆人像热锅上的蚂蚁在评论区团团转，“怎么点科目三”“哪个店能跳”。@小阳同学
海底捞算是把大家伙朴素正直的兴趣爱好拿...……更多
2023-12-01 00:56:00科目,海底,海底,科目,火锅,网友
...新品，区域推出143款特色新品，其中包括“岭南黄猪肚鸡锅底”“藤椒味千丝牛肉”“夏日抹茶生椰”等产品。同时，海底捞还结合不同地区消费者的口味喜好上架了特色产品，如北京地区的糖葫芦和糖人、苏州地区的小龙虾炒...……更多
2023-10-09 18:05:00炒饭,海底,食堂,火锅,年轻人,大学
...一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费，“加上锅底，4个人还没怎么吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在评论区表示，海底捞确实越来越贵了。此事还登上了热搜引发热议，不少普通消费者表示，更愿意选择平价...……更多
2023-11-21 10:15:00海底,员工,营销,海底,顾客,服务
...了解，其中深圳龙华壹方城店营业额最高突破12万元。除锅底外统计出最受欢迎的菜品为鲜切黄牛肉，售卖约一万份。九毛九集团的太二酸菜鱼品牌总营业额超1887万；总接待人数超24万；总排队取号大约有4万个；其中营业额最好...……更多
2024-10-03 12:32:00奶茶店,火锅店,奶茶,国庆,火锅,门店
...议。此前，如果2人就餐，无论是选择单锅还是鸳鸯锅，锅底收费均为69元，而在调整后，单锅的价格为52-118元，仅有2种锅底的价格低于此前的69元；鸳鸯锅锅底的价格为66-129元，仅有1种组合搭配的鸳鸯锅锅底价格低于此前的69元...……更多
2024-03-11 09:10:00家店,百家,单价,创始人,餐饮,品牌
...78元，在消费体验和产品体系上，嗨捞火锅也主打精简。锅底和菜品相对海底捞都减少了品类，减去了羊肉单品，小料也减少了水果、粥和小凉菜，特色酱料“消失”，仅剩下最基本的麻酱、蒜泥等。在服务上，嗨捞火锅以“半...……更多
2024-04-25 22:24:00米村,拌饭,海底,作业,海底,校园
...，有消费者在社交网络平台上称，自2月起，湊湊火锅的锅底价格出现明显上涨，部分菜品的价格也比以前贵了。不仅如此，湊湊此前的自助调料价格为9元/位，目前价格为10元/位。作为对比，呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺...……更多
2024-03-07 20:23:00菜单,消息,价格,调料,火锅,菜品
...千元，当我爱人看到消费账单后说：‘你直接买海底捞的锅底和酱料，再从菜市场上买些土豆、生菜等蔬菜，最后从锅圈买些毛肚、鸭血、鱼豆腐、丸子之类的，最多也就花200元。真是不一点都不会过日子。’”张航无奈地说道...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...已经开始热销。”叮咚买菜有关负责人称，火锅需求的火锅底料、牛羊肉、毛肚、丸子、明虾、生鲜蔬菜等商品，昨日也进行了加量备货。无鸡不成宴，冬至的团圆餐桌上，更是少不了一只鸡。据叮咚买菜数据，截至冬至前一周...……更多
2023-12-23 04:04:00走俏,羊肉,火锅,火锅,汤圆,广州
...以及区域化特色菜品，例如海南门店推出的“海鲜糟粕醋锅底”等。正是这些举动使得海底捞业绩扭亏为盈，这也给了其快速扩张需要的资金及口碑支撑。但想通过加盟模式实现快速扩张，海底捞是否会走以前“盲目”扩张的老...……更多
2024-03-12 16:57:00门槛,海底,海底,火锅,服务,门店
...水果和热饮。很快，一桌桌丰盛的火锅摆了起来，伴随着锅底的沸腾，外卖员们有说有笑，享受这难得的欢聚时光。门店经理胡小征说，这段时间上海也开始明显冷了，“降温激发了顾客吃火锅的热情，近期聚会的人群特别多。...……更多
2024-11-09 10:10:00守护者,城市,外卖员,门店,火锅,小哥
...看以前点海底捞服务挺好的，都有问用不用进去调料、调锅底或铺桌子，现在三方配送，这种服务都没有了。我们就意识到不同的消费者有不同的需求，不能一概而论，有的可能需要入户服务，还有说不吃火锅，要吃米饭加一份...……更多
2024-01-23 10:42:00海底,专访,火锅,负责人,独立,海底
...，消费者取货最晚时间截至农历腊月二十九中午。滚烫的锅底，蒸腾的热气，让火锅成为消费者冬季就餐的热门选择。“优化疫情防控措施对餐饮行业是个利好，再加上冬天是吃火锅的旺季，这几天饭点堂食客流量增幅达30%左右...……更多
2023-01-15 05:56:00年味,餐饮业,烟火,餐饮,店门,南京
...小姐说，一般一个月为一个周期，集满了可以兑换菜品和锅底。她也常在网上和网友分享一些小技巧，不过对她来说，趣味性比换得的东西更重要，有时候“满勤”了却忘记兑换。有网友留言想借用她的“黑海”账号，她都拒绝...……更多
2023-11-21 01:46:00南京,海底,女孩,海底,小姐,黑海
...实，对于一家火锅店而言，顾客到餐厅吃饭，第一标准是锅底、菜品上的时间是否及时准确，如果做不到快速准确，容易影响顾客满意度。然而，作为达到千店以上规模的品牌，想要了解并解决这一问题，如果永远靠人去巡查，...……更多
2024-05-29 12:57:00变革,人工,餐厅,背后,一家,消费
...技艺也是火锅行业的重要部分。而火锅料理师则是从事火锅底料、汤料、酱料、蘸料制作，食材加工、菜品预制并具备一定餐饮经营、管理能力的人员，其职业技能设置了5个等级，分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级...……更多
2024-03-20 09:44:00人才培养,标准化,火锅,体系,产业,标准
...合家庭聚餐。”李女士说，他们点了东北特色的酸菜白肉锅底，还有真香锅底，这样的组合不仅让他们感受到了美食与家乡文化的交融，也让这个春节更加难忘。消费的火爆也让餐饮业在春节期间成绩亮眼。2月18日，中国烹饪协...……更多
2024-02-21 12:29:00茶饮,基层,火锅,成绩,餐饮,消费
...上微博热搜，对此湊湊官方客服回应称，这次调整为按照锅底类型收费，并且上线了小份菜，人越多越实惠。图源：微博截图虽然但是，湊湊还是很贵。2023年上半年，海底捞人均消费为102.9元，怂重庆火锅的人均消费为121元。除...……更多
2024-03-12 22:52:00火锅,亏损,消费,门店,高端,品牌
...，火锅产业链上游与中游市场规模大，发展成熟，无论是锅底还是食材、蘸料，都形成了足够标准的供应链，且其口味在全国范围内接受程度较高。近日，光华博思特发布的《2024中国火锅食材行业消费大数据与产业竞争分析报...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...可获取海底捞火锅200-20代金券、300-50代金券、新品四宫格锅底券等热辣奖励！助力各位牌友畅快开涮，赢下游戏的同时享受一顿热气腾腾的火锅大餐。喜欢打卡的牌友，可就近前往深圳、佛山、青岛、烟台、济南、南京六地共七...……更多
2024-10-24 12:09:00周年庆,斗地主,海量,欢乐,活动,牌友
...片等特色菜品。此外，重庆海底捞上线“千人千味”定制锅底，消费者可以根据滑动条实现个人口味需求，例如加减麻度、辣度等。数据显示，自上线以来，千人千味锅底定制率达30%。2023年以来，海底捞调整组织架构，并鼓励...……更多
2024-02-21 00:10:00八代,五粮液,娃哈哈,出厂价,年终奖,公司
“是我穷过头了？锅底动不动就六十八、七十八。”11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友去当地一家火锅店吃饭。原本她准备订价格195元的双人餐，一看菜单就被68元的锅底费吓了一跳。事后，方女士将火锅店195元的...……更多
2023-11-06 19:30:00锅底,成本价,业内人士,火锅,业内,人士
▲小姜去火锅店用餐所点的锅底。受访者提供日前，苏州大学王健法学院学生小姜向红星新闻记者反映，今年4月，她与同学在湊湊火锅江苏昆山的一家门店消费时发现，该火锅店锅底2人份、3—4人份、5人以上份用料、分量完全...……更多
2023-10-13 15:34:00火锅,锅底,法学院,用料,人头,分量
“（火锅）锅底598（元），这啥锅底啊，长这么大没吃过这么贵的锅底。”近日，有消费者在社交平台发布视频称，他在辽宁沈阳一家打着“重庆老火锅”招牌的火锅店就餐，总共花费了1645元，其中一项“无口水老油11斤锅”...……更多
2023-12-02 10:10:00锅底,火锅店,沈阳,门店,火锅,口水
...究所员工在店里既能选择各种套餐，也可自由点餐，各式锅底、菜品、小吃甜品和酒水一应俱全。门店还会在每周不同时段设置专场，提供捞面服务和变脸表演。更早之前，海底捞“校园火锅”已在多地试水。去年10月以来，海...……更多
2024-08-01 03:46:00餐饮,品牌,市场,餐饮,市场,品牌
...制丸滑……宅家也新鲜宅家火锅,因为不需要厨艺,选对火锅底料就成功了一半,成为了许多不会做饭的人冬日首选。再加上其具有社交属性,家人团聚、朋友聚会都是火锅出场的好时机,于是,购买食材在家自己涮,也成了冬日里的一...……更多
2024-01-05 01:38:00火锅,氛围,火锅,底料,青岛,火锅底料
...原本她准备订价格195元的双人餐，一看菜单，就被68元的锅底费吓了一跳。事后，方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议，有超过万名网友进行了评论：“终于看到人说锅底了，为什么现在的锅底这么贵啊”“...……更多
2023-11-07 13:55:00锅底,成本价,业内人士,套餐,火锅,业内
...搜索量最大的口味，同时，海底捞新出的“贵州红酸汤”锅底已经达到了“爆款”的标准；巴奴、怂火锅、马路边边等一众知名连锁品牌都在近期推出“贵州酸”锅底引流。实际上，贵州是中国最早广泛食用辣椒的地区。说起来...……更多
2024-01-10 16:58:00耳根,贵州,红酒,贵州,小红,辣椒
...，会对人体健康造成很大的危害。那么，如何分辨一次性锅底和“口水油”呢？首先，一次性锅底是指一次性的锅底料，不回收、不重复使用。这种锅底料由新鲜的原材料制成，加热后即可使用，没有任何添加剂和防腐剂，因此...……更多
2024-10-22 09:00:00口水,锅底,一次性,火锅,锅底,一次性
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