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宋朝之前没有铁锅,那古人是怎样烹饪食物的?
...各种烹饪炊具的出现实在是令人目不暇接,而在这其中,铁锅可以说是中国老百姓最为重要的炊具了。然而当我们翻阅史料,就会发现一个令人意想不到的问题,那就是直到宋朝时期,中国的冶铁技术才得以突飞猛进,换句话来...……更多
宋朝之前的古人用什么方法做出来菜呢
...方便,然而在古代却才只是一千多年的事情,在宋朝诞生铁锅之前,人们其实是根本没有办法进行炒这种烹饪方式的,换句话说,宋朝之前人们吃不到炒的菜。那么,宋朝之前的古人究竟吃的是什么,用什么方法做出来的菜呢?1....……更多
古人做饭都用什么器具
宋朝之前还没有铁锅,那古人是拿什么做饭的?铁锅炖肉在铁器发展的时代,铁锅的发明可以说是改变了中国烹饪的历史进程,也正是因为铁质锅具的穿线,煎炸烹炒,五花八门的菜系,北京的爆肚、西湖的醋鱼、四川的鱼香肉...……更多
鼎、甗与鍪:古代中国烹饪器具的传奇故事
...哪种烹饪方式,都离不开最基本的厨房器具——锅。尽管铁锅的历史只有2000年,但这并不代表我们的祖先就只会用清水煮菜。那么,在铁锅被发明之前,我们的祖先又是使用什么器皿来烹饪美食的呢?这是一个值得我们深入探...……更多
几十元和几百元的铁锅,到底有什么区别?千万别乱买
近些年,铁锅似乎开始“重出江湖”,而在网上随手一搜,也能搜到铁锅的种种好处。比如用“铁锅炒菜可以补铁”“铁锅不需要化学涂层也能防粘,用起来更安全”,还有对铸铁锅推崇备至的,认为“过去一口铸铁锅能用好...……更多
“毒铁锅”遭央视多次曝光:每年流入市场50万口,应该如何鉴别?
在很多人的回忆中,都有一口大铁锅,很多魂牵梦绕的美食都由这口铁锅制作而成,大锅菜、炖排骨、各种各样的炒菜,引得人垂涎三尺。就连铁锅本身都有营养,食物在和铁锅“亲密接触”的时候,会释放很多微量元素,例...……更多
札木合煮人事件:历史与谣言的交织
...,还有一个大污点,就是七十口大锅煮人惨案,据说,大铁锅煮人惨案发生在十三翼之战后,打了胜仗的札木合为了惩罚背叛者,把被俘的降人赤那思人用七十口大锅煮死。札木合真的有如此凶残吗?他所属的扎答阑部真的有那...……更多
什么是毒铁锅?它是如何让炒菜变“毒药”的?
...环境中的重金属含量超标。央视曝光:化工废桶“变身”铁锅,重金属超标,如何辨别毒铁锅?央视曾报道过一则令人震惊的新闻:在江西某炼铁厂,化工铁桶被任意弃置,刺鼻气味弥漫在空气中。令人惊心的是,工人们竟然将...……更多
你家有这种“锅”吗?建议:如果有,趁早扔掉
...要的工具,锅又有很多的品类,例如陶瓷锅,不锈钢锅,铁锅等,做饭时使用不同种类的锅。因为这些锅的材质不同,所以做出来的菜口味也就会不同,并且在营养价值上也存在一些差异。你家有没有这种“锅”?专家提醒:如...……更多
“毒铁锅”遭央视多次曝光,把美食变成“毒药”,大家应提高警惕
...喜闻Talk编辑|喜闻Talk前言总感觉小时候在农村,家里的大铁锅做出来的饭菜巨香!!现在锅的种类越来越多,有不锈钢锅,合金锅,铝锅,铁锅等等,几十块钱到几千万的都有。老一辈们也不是单纯的图便宜,他们还认为最重要...……更多
...施日报□ 谢祥涛小时候,我家厨房里有两口大小不一的铁锅,是当时农村的标配,一口锅用来炒菜烧水,一口锅用来蒸饭煮猪食。就是这两口大铁锅,解决了我家吃饭和许多生活问题。由于家境贫寒,锅里没煮过什么山珍海味...……更多
舔舔铁锅就可以补铁?是这样的吗?补铁没你想象得那么草率
...折断这往往是缺铁了!有人不禁开玩笑说:“那我们舔舔铁锅就好了嘛!”也有人说:“我们常年用铁锅炒菜,怎么会缺铁呢?”铁锅真的是缺铁的“克星”吗?其实,答案是否定的!这是因为,虽然铁锅上的氧化铁会产生少量...……更多
不粘锅真的会致癌吗?以下为你提供答案
...对其是否有致癌风险存在疑问。本文将通过对比不粘锅、铁锅、不锈钢锅和铝锅的特点和安全性来探讨,旨在为读者提供科学准确的信息,让大家能够在烹饪时做出明智的选择。在现代快节奏的生活中,烹饪已经成为了许多人的...……更多
为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!
导语:为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!子曰:“工欲善其事必先利其器”,凡是喜欢美食的朋友,你要是没有几口趁手的好锅,绝对不好意思说热爱美食、热爱烹饪,还有一点,那就是越喜欢...……更多
妊娠期妇女应该怎么样进行补铁?一文参考下
相信大家都在生活中听过,要多用铁锅炒菜的言论,这样是可以帮助我们身体补充所需的铁元素。在我们的日常生活中,补铁确实是一件非常重要的事情,这是因为我们的身体是没有办法自行合成铁元素的,必须通过食物的摄...……更多
2022-12-18 14:59一文,妊娠,妇女,参考
...嘎冷的冬天,外面风推门雪敲窗,一锅香味四溢的炖菜在铁锅里咕嘟咕嘟地浅吟低唱,那情境,那感觉,那味道,让人幸福而愉快。铁锅炖的起源,无从考证。在我的记忆里,大米白面曾是全家饭桌上的稀罕食物,玉米面却是一...……更多
猪肉、鸡鸭都靠边站!春天多吃这个肉,老人说它是“致肉之首”!
...推崇。本文将深入探讨鹅肉的营养与特点,并分享经典的铁锅炖大鹅做法,让我们在享受美食的同时,助力免疫力提升,健康迎接春天的到来。鹅肉的独特魅力春季养生需要适当的饮食调理,而在各类肉类食物中,鹅肉被誉为“...……更多
铁锅炒花生
...年招待客人,二来为了满足娃们儿的食欲,记得那时是用铁锅和沙子炒的。因为父亲不是行家,炒出的花生有的发黄,有的发黑,有的黄里带黑,晾晒在箩筐中,七扭八歪地躺在那里。像是一群可爱的孩子,但却是我最爱吃的零...……更多
长豆角土豆炖茄子铁锅炖菜肯定称之为是北方人的一道家常小炒,因其实际操作简易,用料一般且美味可口下饭菜而备受大家的钟爱。今日我也共享给大伙儿一款铁锅炖菜,长豆角土豆炖茄子的作法。长豆角土豆炖茄子的作法...……更多
袁枚的食谱《酒园食物》
...错其间。物贱者器宜小,煎炒之物宜盘,煨煮宜砂罐而非铁锅。用贵物宜多,用贱物宜少。煎炒之物多,则火力不透。故用肉不得过半斤,用鸡、鱼不得过六两。其他食材当然要量大才行,不然无任何味道可言:白煮肉,至少要...……更多
为什么只有中国炒菜,欧美国家却不炒?
...之一是由于历史和文化差异。在中国古代,炒菜使用的是铁锅,而铁锅制作和冶铁技术的普及在欧美国家比较晚。炒菜在中国的发展更加早期且更加成熟,而在欧美国家则没有得到同样的发展机会。欧美国家的饮食习惯与中国也...……更多
秀我中国|万物皆可铁锅炖
本文转自:新华社下雪天和什么最配?当然是东北铁锅炖!半米的大铁锅,似乎能装下整个世界——鸡翅、土豆、排骨、牛腩、玉米等等等等,各种食材一股脑儿地倒进去,万物皆可铁锅炖。东北饮食的魅力,与东北人包容豪...……更多
广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市
...自:平顶山日报提高产品知晓率广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市本报讯 (记者张鸿雨)12月2日,在郏县广阔天地乡知青文化广场集市上,各种型号、造型的铸铁锅摆放在23家商户的摊位上,吸引众多“赶集”的群众咨询、选购...……更多
一口铁锅炖“万物”
...东北人一口锅,能乱炖整个人间……”在寒冷的东北,围铁锅,坐火炕,吃上一口热腾腾的铁锅炖,构成了东北人难以忘怀的冬日记忆。为体验这一口美味,笔者来到了南门口的东北铁锅炖。到店时正值饭点,店铺生意火爆,连...……更多
一口铁锅引发一场国家战争,50万人为此断送性命
...量大增,不论是制作武器,还是打成锅具都是非常了得,铁锅和炒菜也从此大范围推广。后来中原易主,蒙古族统治中国,元世祖忽必烈成立元朝,却没有get到中原人的冶炼金属技能。明朝建立后,皇帝朱元璋和朱棣都打压蒙古...……更多
铝锅,物美价廉,能用吗?不要贪图便宜,这些缺点绝不能忽视
...市场上的锅按照材质来划分的话,主要还是三种:分别是铁锅,铝锅和不锈钢锅。铝锅,应该价格是比较便宜的。也正基于此,很多朋友购买了铝锅。那么铝锅到底能不能用呢?虽然说铝锅物美价廉,但是,不要贪图便宜,因为...……更多
首届松花江滑冰马拉松|给东北人一口锅,能炖下全世界!松花江上的雪谷铁锅炖,1月25日等你尝
...下围炉煮茶的浪漫东北人的雪中围炉煮茶是一锅热腾腾的铁锅炖和亲友团围坐一桌子吃的就是这份蒸腾的热情铁锅炖里可以是世间万物只要可以入口的都能用一口铁锅以“炖”的形式呈现传统东北大菜“打底”小鸡炖蘑菇、排骨...……更多
养生误区或许你也中招了,快来看看
...贫血的错误养生方法,人们应该提前知道。养生误区四:铁锅做饭就能改善缺铁性贫血民间曾有说法,家里的大铁锅在做菜时,会因为食物中的酸性物质和铁锅接触,溶出一定的铁离子,如果你存在缺铁性贫血,可以多用铁锅做...……更多
2022-12-19 20:49误区,养生
嘎嘎好吃的“东北四大炖”,每一道都是经典,可惜很多人没有吃过
...历史和文化,让客人感受到东北人民的热情和好客。3:铁锅炖大鹅,据说,铁锅炖大鹅最早起源于清朝时期,那时候东北地区的冬天特别寒冷,人们需要吃一些高热量的食物来保暖。而大鹅肉质鲜美、营养丰富,就成了首选。...……更多
铁锅炖依然火爆炖大鹅最受青睐
本文转自:哈尔滨日报美食铁锅炖依然火爆炖大鹅最受青睐中央大街商圈铁锅炖门店“店店爆满”顾客在铁锅炖店外等位。 本报讯(记者 董艳春文/摄)即便是到14时30分,山河屯铁锅炖通江街店外还有几十位顾客在等位。5月3...……更多
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本文转自:人民日报客户端朱磊2024年5月18日是第48个国际博物馆日,南昌八一起义纪念馆围绕第48个世界博物馆日主题“博物馆致力于教育和研究”
2024-05-21 00:43:00
本文转自:重庆晨报嗜好不同的书目□衣堍“此事人人意见各殊,嗜好不同。”近日,在《曾国藩家书》中读到此句,大为欣喜,如遇知音
2024-05-21 00:59:00
本文转自:扬子晚报近日,河南省南阳市举办了一场名为“纪念诸葛亮仙逝1790周年”的座谈会。据微信公众号“南阳社科发布”消息
2024-05-21 01:41:00
陇上西子小西湖
本文转自:兰州日报□资料图片民国时期的小西湖 □资料图片 □小西湖今貌或许有人会问:地处大西北的兰州为什么会有“小西湖”这样一个极富江南特色的地名
2024-05-21 02:20:00
宋代的台州居民
本文转自:台州日报吴世渊 /文宋代时,台州就有百万人口,这是有确切数据统计的。南宋《嘉定赤城志》的《版籍门》,回顾了历史上台州人口的演进历程
2024-05-21 02:49:00
本文转自:今晚报今晚谈流言要止于智者“红布冲喜,‘桃’离晦气,还得在红布里裹上66元……”每隔一两年,坊间就会出现类似的流言
2024-05-21 03:02:00
本文转自:今晚报●网络新词语千里疆零一日还不久前,某电商平台宣布支持新疆地区包邮,网友们将此举戏称为“千里疆零一日还”
2024-05-21 03:06:00
方向的重要性
本文转自:今晚报云说家风方向的重要性志气、方向、目标是很神奇的东西,只要一开启,人就会有无限的勇气和战胜险阻的信心。那么
2024-05-21 03:08:00
本文转自:安徽日报(楚顷襄王)二十一年,秦将白起遂拔我郢,烧先王墓夷陵。楚襄王兵散,遂不复战,东北保于陈城。二十二年,秦复拔我巫
2024-05-21 04:00:00
本文转自:安徽日报■ 本报记者 柏 松“随着武王墩墓发掘的推进,对楚文化的研究,具有深远的意义!”5月20日,淮南市地方史专家姚尚书在接受记者采访时表示
2024-05-21 04:00:00
本文转自:安徽日报本报记者 柏 松“从现存的史料看,楚考烈王熊完一生的生活轨迹,主要是楚都陈郢,年轻时做人质于秦都咸阳10年
2024-05-21 04:01:00
本文转自:沈阳日报全国革命纪念类博物馆海外影响力十强榜单揭晓沈阳“九·一八”历史博物馆排第六位本报讯(沈阳日报、沈报全媒体记者陈凤军)5月19日
2024-05-21 04:20:00
本文转自:内蒙古日报 □乌日根达来科尔沁左翼后旗建置于清顺至七年(公元1650年)。建置以来,非常重视民族交往交流交融
2024-05-21 04:41:00
哪位宰相多次对安禄山暗下杀手,可惜功亏一篑
盛唐之世,最为家乡增光添彩的人非张九龄莫属。张九龄是韶州曲江(今广东韶关)人,当时的两广一带是文化、经济极度落后的地区
2024-05-20 19:27:00
武则天被赶下台,众臣皆喜为何只有姚崇痛哭、
朝廷之上的斗争从来就是尔虞我诈,从来不会讲究任何的人情,在官场之上,要是没有大智慧,分分钟都会落得一个不好的下场。我国古代“四大贤相”之一的姚崇正是因为深知这个道理
2024-05-20 19:25:00