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在那炊烟升腾的地方
...是母亲用竹甑子蒸出来的。母亲做南瓜饭,事先把米在大铁锅里煮到沸腾,再把半熟的米饭沥出来,放入南瓜,在甑子里蒸熟。掀开甑子,一股气浪散开,南瓜饭的香气会扑满整个院子。母亲把铁锅里的米汤留着,吃完了南瓜饭...……更多
新春走基层|尝一口黄陂豆丝,品味满满的年味
...雨棚下,一个柴火灶临山而建,灶台上贴满瓷砖,两口大铁锅正冒着热气。在墙上,“黄陂特产”和“纯手工制作”几个大字清晰可见。 余凤娥和张晓萍在做豆丝宋伟华展示刚出锅的豆丝饼 余凤娥女士在收豆丝饼余凤娥女士...……更多
鼎、甗与鍪:古代中国烹饪器具的传奇故事
...哪种烹饪方式,都离不开最基本的厨房器具——锅。尽管铁锅的历史只有2000年,但这并不代表我们的祖先就只会用清水煮菜。那么,在铁锅被发明之前,我们的祖先又是使用什么器皿来烹饪美食的呢?这是一个值得我们深入探...……更多
今日热榜|馋哭了!吉林的黏苞米、铁锅炖、锅包肉、烧烤等你来!
...中。东北特色美食更是魅力难挡,喷香的锅包肉、浓郁的铁锅炖,令网友们迫不及待地打开订票软件。 正所谓民以食为天,大家在美食面前皆难抵诱惑,妥妥的都是吃货呀!可以发现,网友关注的话题多与美食紧密相连。有网...……更多
人间烟火气 一只小锅贴
...,但味道很惊艳,主打牛肉锅贴。一口又浅又平又圆的大铁锅,赋予了锅贴灵魂。牛肉、面皮在铁锅上嗞嗞作响,互相融合散发出阵阵浓香。“我们家的辣椒酱都是自己调配的,蘸着吃锅贴,更能衬托牛肉馅的肉香。”一口辣椒...……更多
高碑店大铺村:小作坊变大厂房  撂荒地改高产田
...高碑店市方官镇大铺村乡村振兴的乐章。一度,大铺村的铁锅享誉国内外;如今,村支部领办土地合作社,让这里的农业生产方式迎来一场新的变革。大铺村位于高碑店市中部,西邻紫泉河,东邻涿新路,东方路东延从村北穿过...……更多
灵璧地锅鸡造就味蕾盛宴
...锅鸡造就味蕾盛宴地锅鸡商报见习记者 王珮琪架起一口铁锅,用几根干柴燃火,腾腾的热气和浓厚的香味不一会儿就扑面而来。这便是深藏在灵璧人记忆中的童年味道——灵璧地锅鸡。说起灵璧的地锅鸡,在皖北地区可谓是无...……更多
...所以稻草格外温暖。乡村居所里,土制灶台必备。一口大铁锅,是一家人的饭食之处。灶膛里点燃稻草,红红的火焰,一股股的青烟,温暖了生活,熨帖了夜晚。小时候的我最喜欢在做饭的时间烧火了。往灶膛里填一把稻草,燃...……更多
2022-12-21 09:02稻草,温度
唐朝时期的人们都吃什么呢
...是却有一样我们如今觉得每家都会有的东西没有,那就是铁锅。要知道在唐代的时候我国虽说已经有铁制品了,但是更多的应用是在军队的装备上面,就算是平常人家有铁器也一般是用在农具等这些上面,而没有想过把这么金贵...……更多
...嘎冷的冬天,外面风推门雪敲窗,一锅香味四溢的炖菜在铁锅里咕嘟咕嘟地浅吟低唱,那情境,那感觉,那味道,让人幸福而愉快。铁锅炖的起源,无从考证。在我的记忆里,大米白面曾是全家饭桌上的稀罕食物,玉米面却是一...……更多
没有一条大马哈鱼,能逃过东北人的铁锅
...ass=\"widt_ad\">“老板,这鱼咋卖啊?”“30一条。”“20一条,你这最后5条,我给你包圆了。”“25吧...……更多
女子哈尔滨吃铁锅炖提醒避雷?网友晒各地行情力证不贵
...槽,称上月底和老公孩子在哈尔滨旅游时,随便选了一家铁锅炖,上菜时发现分量很少。58元的锅包肉,跟想象中的不一样,一点点的豆角要28元,排骨鸡爪锅要218元,加了一份粉条要19元,大可乐18元一瓶,一次性的小碗米饭一...……更多
风靡东北的铁锅炖大鹅,为何到了南方却不受欢迎?网友:4个原因
在东北风靡的家常美食——铁锅炖大鹅,近年来受到了南方朋友们的喜爱。然而,在南方推广这道菜却遭遇了相当大的阻力。为什么在南方地区铁锅炖大鹅受欢迎程度较低?从业者应该采取怎样的措施来开拓南方市场?希望我...……更多
“感知重庆·渝味传五洲”巴南专场活动举行 留学生感受“舌尖上的重庆”
麻婆豆腐、宫保山药、铁锅土鲫鱼、老街卤白鹅、巴南黑猪回锅肉……色、香、味俱全的重庆家常菜,让留学生们回味无穷。3月28日上午,由中共重庆市委宣传部、重庆市教育委员会、重庆市交通局、重庆市商务委员会、重庆...……更多
吃货未解之谜,东北菜的分量为什么那么大?原因让人心酸
...乱炖,使用的根本不是盘子,而是大锅,一口黑黝黝的大铁锅。大铁锅当中能够发现各种食材,大块大块的土豆,大块大块的排骨,看上去就特别有吸引力。没有胃口的人,面对一大锅乱炖,也会产生极大的兴趣。再加上其他各...……更多
跟着土著品尝地道东北菜,错过可就OUT了!
...长沙人民如此激动?那就是限定版的【东北浪漫玫瑰花】铁锅炖,这道菜品不仅在味觉上给人带来极致享受,更在视觉上呈现出粉色玫瑰的浪漫,而且只需9.9r就能享受到四个这样的美味,真的是物美价廉,仪式感满满!说起这...……更多
风靡东北的铁锅炖大鹅,为什么到了南方却没市场?网友:4个原因
大鹅炖在铁锅里,这是一道在东北地区非常受欢迎的家常美食,最近几年也备受南方朋友们的青睐。然而在南方想要推广这道菜时,却遭遇到了相当大的阻力。南方为何不欢迎铁锅炖大鹅?业内人士应该如何在南方市场取得突...……更多
炸臭豆腐干
...来,开始炸臭豆腐干。他的臭豆腐干担子很简单,一口大铁锅,盛了八成的菜油,铁锅下边是一口灶,灶里烧着炭火;后边盛放生鲜的臭豆腐干,竹签,生焦炭,木块和一把扇子。炸臭豆腐干,李阿咬有自己的一套技艺。生鲜的...……更多
...坐。”见到他们进入店内,老板热情地招呼,并抬出一口铁锅,又端上辣椒、葱蒜等材料。王和发自行处理好猪肉、豆腐后,开始制作地摊火锅。约15分钟后,地摊火锅制作便完成。彼时,该火锅店已座无虚席。据东关村党支部...……更多
旌德:让枝繁叶茂留住千年记忆
...入枣甑,一枣甑大约能容纳四十多斤。随后,将枣甑放入铁锅中,用柴火灶进行蒸煮,时间长达一到两个小时。在蒸煮过程中,需要时刻留意铁锅中的水量,既不能让锅底干涸,又不能水满溢出。为了确保干果的新鲜度和口感,...……更多
冻梨的滋味
...巴巴地看着父亲把冻梨放进缸里,然后在上面扣上一口大铁锅。母亲叮嘱我们不许偷拿冻梨,说要等到年夜饭后才能吃。何况,大缸很高,我们更掀不动上面的大铁锅,只好一边默默回味着往年吃冻梨的滋味,一边盼望着除夕。...……更多
又闻豆丝香
...饼送到屋外晾干。准备好一截萝卜、一片蚌壳,土灶上的铁锅烧热后,母亲便开始忙碌。只见她左手拿起萝卜,在铁锅里快速涂抹一遍,右手舀起大半碗米浆糊,顺着锅边淋绕一圈,再用蚌壳背面将米浆糊摊得又薄又均匀,呈面...……更多
从小吃到大的柴火饭 温馨
...的袅袅炊烟,总掺和着柴火饭的香浓。那口煮柴火饭的大铁锅直径有80厘米,一家人的一日三餐都是母亲用这口大锅蒸煮、煎炒、熬炖出来的。母亲用这口大锅煎炒出了全家人的鲜香美味,熬炖出了全家人的幸福美满,却也蒸煮...……更多
浙农林大办全笋宴“宠”学生 近万斤竹笋免费尝“鲜”
...,在浙农林大东湖食堂的广场上,一口直径为1.5米的巨型铁锅引人注目。锅内被巧妙地划分为四个部分,分别烹饪着春笋、毛笋干、小笋和冬笋,总量超过1500斤。随着时间的推进,铁锅中散发出诱人的鲜香,那是春天独有的气...……更多
吃了春卷好下田
...豆制成的豆浆,“喷”是技法的核心。喷浆用的是乡下大铁锅,一碗菜油,一勺豆浆,一块油抹布,一把稻草刷子。一勺豆浆刷一层,铁锅不停旋转,不过十秒即成形,用手一揭一掀,整张喷浆饭糍出锅,圆整如锅,薄如蝉翼,...……更多
...,烧火这个技术活一般都是姥爷来做。其次就是翻炒,当铁锅慢慢变热,外婆就把晾干的柳芽放到锅里,然后用双手不断翻炒,翻炒的过程不但要轻,而且要快,随着柳芽里面水分的蒸发,一层薄薄的、带着淡淡清香的雾气慢慢...……更多
...感慨道。“给村里的百岁老人黄奶奶办丧事,由村里‘大铁锅’红白事服务中心志愿服务队办,省心又节俭。”另一名村民附和道。究竟是什么让南华村迎来了这场乡村红白事“变形记”?村党总支部书记、村委会主任苏云笔给...……更多
热热闹闹农家宴 喜庆祥和乐开怀
...,用砖头垒起的炉灶已经烧得旺旺的,炉灶上架着一口大铁锅,锅里装满了水,正咕嘟咕嘟冒着气泡。“走,先去吃饭,今天包的饺子。”杨占兴一边热情地招呼着前来帮忙的乡亲,一边还叮嘱院子里跑闹玩耍的小孩子,别围着...……更多
...烹饪来说,东北人的炊具也是笨拙、质朴的。笨锅炖就是铁锅炖,用“笨”来形容大铁锅、老灶台的传统。用笨大勺炒一盘笨鸡蛋,用笨铁锅炖一只小笨鸡,“一家鸡”整整齐齐,“好吃”是对美食最大的敬意。小笨鸡都是活肉...……更多
长豆角土豆炖茄子铁锅炖菜肯定称之为是北方人的一道家常小炒,因其实际操作简易,用料一般且美味可口下饭菜而备受大家的钟爱。今日我也共享给大伙儿一款铁锅炖菜,长豆角土豆炖茄子的作法。长豆角土豆炖茄子的作法...……更多
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宽米粉的美味魔法:让你的味蕾跳起舞来!
嘿,吃货们!今天咱们来聊聊那个让人欲罢不能的主角——宽米粉!它就像是舌尖上的小精灵,总能让我们的味蕾high到不行。不信
2024-10-03 15:01:00
宝贝的营养大餐,妈妈的爱心食谱
作为一名妈妈,我深知孩子的健康成长离不开均衡的饮食。可是,面对琳琅满目的食材和五花八门的烹饪方法,我曾经也犯过难。经过不断摸索和学习
2024-10-03 15:04:00
软香滑嫩!让你难忘的家常美味 - 霸王蹄花制作全攻略
美食爱好者们注意啦!今天咱们要聊的是一道让人垂涎三尺的经典菜肴-霸王蹄花。这道菜不仅口感绝佳,还蕴含着丰富的营养,绝对是餐桌上的一道亮眼风景
2024-10-03 15:04:00
舌尖上的乡愁:山西油炸麻叶,一口香酥一片回忆
提起山西特色小吃,你第一个想到的是什么?刀削面?莜面栲栳栳?今天咱们不聊这些“老面孔”,来点儿新鲜的!让我给大家介绍一下被誉为“掌中脆香”的山西油炸麻叶
2024-10-03 15:05:00
早餐大革命:让你的味蕾跳个舞!
嘿,各位吃货们!你们还在为每天的早餐发愁吗?总是面包加牛奶、粥配咸菜?别担心,今天我要带你们开启一场真正的早餐盛宴!想象一下
2024-10-03 15:05:00
蒸蒸日上的美味奇缘:笼上菜的魅力之旅
你有没有想过,一个小小的蒸笼,竟能演绎出如此多姿多彩的美食世界?今天,让我们一起开启一段关于笼上菜的美味奇缘吧!蒸汽缭绕间
2024-10-03 15:06:00
小厨房大智慧:让孩子爱上的美味快餐秘籍
每个家长都希望孩子吃得既开心又健康,但在繁忙的日子里,快餐往往成了无奈之选。别担心!今天就让我们一起探索如何在家中打造既快捷又营养的儿童美食
2024-10-03 15:06:00
舌尖上的诱惑:家庭版炸酱面,一口就让你回味无穷
谁说美食一定要高大上?有时候,最撩拨味蕾的,恰恰是那些看似普通却蕴含深厚文化底蕴的家常菜。今天,就让我们一起来聊聊这道承载了无数人儿时记忆的经典面食——炸酱面
2024-10-03 15:06:00
锅中舞动的面条之歌:探寻那些让味蕾狂欢的火锅面食
你有没有想过,为什么火锅总能让人欲罢不能?除了那热气腾腾的汤底,那些在锅中翩翩起舞的面条,才是真正的主角啊!今天,咱们就来聊聊那些让味蕾狂欢的火锅面食
2024-10-03 15:07:00
舌尖上的诱惑:让你欲罢不能的猪排面秘方
你是否曾被一碗色香味俱全的猪排面深深吸引?那金黄酥脆的猪排,与柔韧爽滑的面条完美交织,再配上独特的酱汁,简直就是一场视觉与味蕾的盛宴
2024-10-03 15:07:00
舌尖上的烟火气 - 土豆炖肠,一碗浓浓的家乡味
每个人心里都有一道魂牵梦萦的家常菜,而对我来说,那就是土豆炖肠。这道菜虽然看起来朴实无华,却承载着满满的回忆和情感。今天
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茶香面味,舌尖上的烟火气
你有没有尝过这样一道美食,它融合了茶的清香和面条的软糯,一口下去,满是家的味道?没错,我说的就是炒茶面!这道看似简单的菜肴
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厨房小白变身大厨,一道胡椒炒鸡蛋征服全家人的味蕾
你是不是也曾在厨房里手忙脚乱,想做点好吃的却不知从何下手?别担心,今天我就要教你一道连厨房小白都能轻松驾驭的美味佳肴——胡椒炒鸡蛋
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还在为做饭难吃而发愁吗?别担心,今天我要教你一道连厨房小白都能轻松驾驭的美味——豆腐炒饭!这道菜不仅营养丰富,还能让你在朋友圈里一举成为“大厨”哦
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谁说只有大厨才能做出好吃的下酒菜?今天我就要教你一道既简单又美味的香酥虾头,保证让你的朋友们赞不绝口!还记得小时候,外婆总会把虾头留给我吃
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