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...去”。
然而，众多研究却表明，茅台镇高品质酱香酒的酿造，确实与其独有的“菌”密切相关。这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系：富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物，酒曲中的微生物，糟醅中的微生物...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...挂帅项目”，成为白酒行业首家同时获得两项国家级智能酿造奖项的企业。国台酒业品牌运营负责人蒋默脉表示，在智算时代下，国台更加强调自主创新，以提升产业创新能力为目标，正加快建设产、学、研、协深度融合的技术...……更多
2024-02-06 06:01:00舰队,白酒,发展,企业,白酒,产业
...了酿好酒的基础，富硒酿酒原粮和天然磁化富硒水是馥香酿造的稀缺资源。多粮多曲多艺，博采众长成一己之特、风味融合个性独特等共同组成了皇沟酒业“稀、多、融、科、才”的五大特点，这些关键因素不仅高质量推动了企...……更多
2024-03-20 11:40:00中国,酒业,风味,第二届,时代,论坛
...台用科学手段探索酱酒生产未知领域，用数字化解密传统酿造技艺，打开了过去做“糊涂酒”的“黑匣子”。国台运用这种数字化解析方式逐一解密传统技艺, 将传统酿造的“12987”工艺、30道工序、165个环节，细化为30道工序、2...……更多
2024-09-29 12:24:00白酒,贵州,中国,台阶,价值,品牌
...长宋书玉强调，新技术在传统产业的应用势不可挡，智慧酿造是未来趋势。国家政策层面也鼓励利用新技术改造传统产业，促进高端化、智能化、绿色化发展。《2024年政府工作报告》和《中国酒业“十四五”发展指导意见》均...……更多
2024-10-14 17:04:00酱香型,酱香,台数,发展,发展论坛,酒业
专注为消费者酿造美酒的国台酒业，在2023年继续赢得市场赞誉，品牌价值突破2000亿关口来到2062.68亿元。品牌价值是企业产品品质和产品价值的反映，国台酒业20余年在酱香型白酒领域的创新与探索，让其品牌价值获得跨越式提...……更多
2023-11-13 16:41:00名酒,酒业,中国,价值,品牌,酒业
...年，西凤酒香三千载。在华夏大地上，有这样一种独特的酿造工艺、一种古老的酒文化，这就是西凤酒。西凤酒的价值体系，体现在其处于核心凤香产区、拥有优质原粮基地、采用“16999”老五甑非遗酿造工艺、国保大酒海陈年...……更多
2023-12-14 04:47:00西凤酒,西凤,匠心,千年,品质,西凤
...求，“无论是喜欢喝口味纯净的清香酒，还是喜欢喝五粮酿造的浓香酒，还是喜欢喝12987大曲坤沙酿造的酱香酒，到采酒人门店一应俱全。”韩震深知，无论营销多么天花乱坠，最终决定胜负的仍是酒瓶中的内容。“我们主打的...……更多
2024-06-01 14:14:00飞天,济南,白酒,行业,白酒,品牌
...双龙戏珠酒业增资技改、资源整合、品牌培育，鼓励信德酿造、黄华阁酿造、良麟酒业借势发展，形成福矛集团、双龙戏珠酒业两个龙头带动，一批中小企业集聚发展的格局；编写《建瓯酒典》，筹办首届酒文化节，引导企业创...……更多
2022-12-13 13:02建瓯,福建,品牌,文化
“酱酒热”的时代浪潮下，酱香型白酒凭借独特的酿造工艺和卓越品质强势崛起，成为中国白酒行业的核心力量。在此过程中诞生了表现卓越的品牌，珍酒即是其中一例。近日，《贵州日报》刊发文章称，珍酒跃居贵州白酒TOP3...……更多
2024-08-02 20:35:00动能,贵州,白酒,增长,白酒,贵州
...展示了真实年份酒的关键环节审核标准：文件审查酒厂的酿造工艺记录；，专家品鉴。在资料审核、抽样检测、认证评审、颁发证书、信息上报国家认证委一系列流程后，一瓶年份酒的真实性才变得有据可查。“近年来，随着酒...……更多
2023-10-17 11:34:00合力,年份,业界,市场,年份,酒业
...一个小县城祁县，最开始也和很多白酒一样是个小店铺，酿造出的酒香气扑鼻，口感纯正，很快便获得了周边地区的认可。随着时间的推移，六曲香酒的名声逐渐传播开来，成为当地乃至整个山西省的酒界佼佼者。在中国白酒市...……更多
2023-11-17 09:31:00汾酒,把子,山西,高下,这是,白酒
...明老酒围绕“产地、活粮、天时、手工、年份”五道门，酿造一杯老百姓都喝得起的好酱酒；沿袭举办赤水河谷天时踩曲节、新年开坛大典，并发起首届中国酱香酒原产地酒师节，弘扬工匠精神、酿造文化；在主流的品牌价值榜...……更多
2024-08-08 09:00:00酱香,老酒,中国,销量,地位,认证
...，通过精品酒庄，以看得见、摸得着、用得上的器物展示酿造文化、品饮文化，推动‘卖酒’向‘卖生活’转变。”贵州醇（青酒、匀酒）酒业有限公司董事长朱伟给出的对策是：一方面控制供应，以此调节社会库存和消费乏力...……更多
2024-05-31 06:15:00聚力,集群,白酒,产业,贵州,白酒
...的白酒行业发展道路上砥砺前行、扬帆起航。技术创新：酿造工艺不断更迭作为一门相当尊重传统工艺的食品酿造科学，白酒的传统酿造工艺在产品生产中依然占有重要的地位，但随着科技发展与现代工业的成长，白酒的酿造工...……更多
2023-01-30 10:46:00变革,升级,行业,白酒,五粮液,洋河
...江苏省内白酒市场的占有率为29%，茅台为18%。从一个传统酿造小作坊成长为一家现代化白酒龙头企业，洋河股份高质量发展之路坚毅稳健。洋河股份为何能持续几十年在江苏乃至全国的白酒市场占据一席之地？其可持续发展的内...……更多
2023-12-21 07:27:00洋河,底座,周期,业绩,增长,股份
...、玉米五种粮食为原料，采用国家级非物质文化遗产技艺酿造，大师品控，层层甄选，终成精品，于三星堆博物馆新馆建成开馆之际隆重推出，颇具收藏价值与纪念意义。从造型上来看，剑南春三星堆青铜纪大立人外观充分借鉴...……更多
2023-11-13 16:37:00剑南,剑南春,佳绩,高端,新品,剑南
...性工作，从科学的布局规划到坚实的环境保障，从集约的酿造生产到高效的市场流通，任何一个环节的缺失，都将对酒业绿色发展产生制约和影响。为此，需要产区政府、生产企业、流通渠道、科研院校、智力机构等多方合力，...……更多
2023-10-05 09:08:00要义,酒业,核心,绿色,发展,习水
...洛河流域的高粱红了，色泽红润、颗粒饱满，这就是杜康酿造一瓶好酒的源头。原粮基地号称酿酒业的“第一车间”和“质量之源”，具有战略意义。中国酒业协会理事长宋书玉曾说：“中国酒业在不断提升白酒品质过程中，越...……更多
2023-10-20 10:37:00杜康,高粱,基因,密码,杜康,原粮
...合一”，要“善其身济天下”，品牌求美。
求真：美酒酿造品质为基 “名酒”，指的是经过全国评酒会评选并获得金质奖章的国家名酒，也是新中国成立以来，中国酒行业级别最高的荣誉。古井贡酒作为中国老八大名酒之一，...……更多
2024-05-21 11:30:00贡酒,古井,密码,增长,工程,古井
...九酝春酒（古井贡酒前身），当时曹操将九酝春酒以及其酿造方法“九酝酒法”进献给了汉献帝刘协。2018年，“九酝酒法”经吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。时至今日，长达1800多年的古老的传...……更多
2024-06-14 13:44:00贡酒,品牌,古井,品牌战略,强国,不断
...台酒业品评室内，该酒企的直播团队正在线上介绍酱酒的酿造，为广大网友展示酱酒酿造的每步工艺，接地气的产品介绍，生动有趣的文案，吸引了不少网民围观点赞、下单购买。“我们每天四个主播轮换直播一天，主要为网友...……更多
2024-09-02 23:04:00仁怀,白酒,举措,直播,消费,产品
...自：甘肃日报酒海不干瓮。滨河酒生产车间。
九粮九轮酿造工艺交流。万秀秀作为“中华老字号”品牌、甘肃高端白酒的典范，甘肃滨河食品工业集团有限责任公司（以下简称“滨河集团”）成立至今，始终秉承“人至诚 酒至...……更多
2024-03-15 03:29:00滨河,美好生活,品质,集团,生活,滨河
...世贵以和。坚守传统是劲牌神农架生态酒业的守道之本，酿造过程神秘而复杂，其传承之道就是坚守技艺。企业遵循“12987”酱酒酿造工艺，历经五段五次精心盘勾，进行盲品封测和反复雕琢，融合五味精华的自然之和，汇集真...……更多
2024-01-16 09:49:00神农,翠屏,神农架,东湖,群峰,一杯
...公司始建于1951年,初建时的旧址即是宋代的一个酒作坊,其酿造的“泸康”酒源于北宋时的名酒“清虚堂”,至今已有1000多年的历史。公司地处汉水之滨,占地面积700余亩,南倚文武山、牛蹄岭,北临黄洋河,依山傍水,环境优美,拥有浓...……更多
2024-02-02 07:45:00老字号,中华,品牌,酿造,老字号,陕西
端午制曲、重阳下沙是郎酒人百年来传承的酱酒酿造最佳法门，郎酒遵循古法，每年举行端午制曲大典，开启新一轮生产周期。6月10日，赤水河左岸，宾客欢聚一堂，共同见证“顺天应时 端午制曲——2024郎酒端午制曲大典”。...……更多
2024-06-10 21:44:00礼成,郎酒,酱香,大典,红花,典范
...味的发现到如今云门酱酒品牌屡获殊荣；从传统人工白酒酿造到高效规模化生态酿造，云门已走过75年峥嵘华章。文化节期间，云门酒业将于云门醴园举行“75周年厂庆活动”，礼赞云门七十五载，赓续前行再谱新篇！亮点二 华...……更多
2023-10-07 12:22:00酒文化,第十一届,中国,七大,亮点,错过
...酿酒工业园，形成生态酿酒成果体系，建立了植物对环境酿造微生物的影响评价体系和窖池质量评价模型。如今，舍得生态酿酒工业园里生长着390多万棵、300多种植物，绿化率达到98.5%，搭建起舍得酒业产品品质的“绿色屏障”...……更多
2024-05-31 04:57:00酒业,高质量,动力,发展,酒业,老酒
...1800.32亿元、同比增长8.7%。近年来，酱香白酒以其独特的酿造工艺，卓越的品质风味，赢得市场的广泛认同和消费者的深切喜爱。“此次祥康酱香白酒人生系列产品以其独特的包装设计，深厚的文化内涵和卓越的品质保证，为酱...……更多
2024-09-10 08:45:00酱香型,酱香,贵州,酒业,白酒,新品
...着今世缘酒业在产能规模上的新突破，更彰显了其在智能酿造与高质量发展道路上迈出的坚实步伐。技改春风化雨，智能酿造绽放新颜回望今世缘的发展历程，技改投入如同春风化雨，滋润着这片古老的酿酒土地。从传统的手工...……更多
2024-09-22 00:37:00世缘,酿造,酒业,智能,发展,世缘
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