泸康,坚守传承73载, “中华老字号”品牌实至名归

本文转自：安康日报

日前,商务部发布《关于新一批中华老字号拟认定名单的公示》,全省共有7个品牌拟被认定为“中华老字号”,陕西泸康酒业(集团)股份有限公司成为我市首个入选企业。

“中华老字号”由中华人民共和国商务部颁发,特指在长期生产经营中,沿袭和继承了优秀文化传统,具有鲜明的地域文化特色和历史痕迹、具有独特工艺和特色的产品或服务,并取得社会广泛认同,积累了相当高的美誉度的产品品牌。换言之,“中华老字号”是品质高、口碑好、价格优,值得信赖的代名词。

陕西泸康酒业(集团)股份有限公司始建于1951年,初建时的旧址即是宋代的一个酒作坊,其酿造的“泸康”酒源于北宋时的名酒“清虚堂”,至今已有1000多年的历史。公司地处汉水之滨,占地面积700余亩,南倚文武山、牛蹄岭,北临黄洋河,依山傍水,环境优美,拥有浓厚的秦、楚、巴蜀文化底蕴,富氧资源优势得天独厚。目前,公司现有专业白酒酿造工50余名,拥有国家级酿造师6名,国家一级品酒师3人。是以白酒酿造生产销售为主体,集果酒饮品生产、家电营销和现代物流服务为一体的国家中二型股份制企业,是全国食品工业优秀龙头企业、全国工人先锋号企业、陕西省优秀民营企业、陕西省质量标杆企业。泸康酒业集团于2020年12月被陕西省商务厅认定为首批“陕西老字号企业”,2021年被评为“市级科普教育基地”,2022年“泸康酒酿造技艺”被陕西省文化和旅游厅列入“第七批省级非物质文化遗产”代表性项目,并入选首批汉滨区中小学生研学实践教育基地名单。

作为有着73年酿造历史的泸康,在酿造技艺的传承中,凝聚着一代代酿酒人的智慧和心血,传承和发展了中华民族宝贵的历史文化遗产。多年来,泸康树立“品质、品牌、文化、生态”的产品理念,以生态环保、有机无污染的优质酿制原料,延续传统古法纯粮酿造工艺、结合现代科学技术,用匠心打造泸康精品,其酿造工艺延续传统的“老五甑”酿酒技艺,已历经四代传承。泸康酒酿制以优质高粱为原料,黄洋河畔深井泉水为酿造用水,采用中温制曲、堆积增香、地窖发酵、慢火蒸馏、看花摘酒、分级贮藏等操作工艺,在酿造重点环节、关键工序中仍采用手工操作。原酒通过在地下酒窖贮存三年以上自然老熟后精心勾调而成,酒质“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”,更具“不上头、不干喉、回味甘甜”等特点。产品多次获评“陕西名牌产品”、“全国白酒质量优秀奖”等荣誉,深受广大消费者喜爱。

泸康坚守以稳定的产品质量给予市场坚强的支撑,推进质量与产量同步提高。始终重视技术人才队伍培养,把“研发检测中心”作为核心技术创新阵地,在技术应用、工艺改进、产品开发等重点环节通过多种渠道广揽高学历人才,牵头组建了以中国白酒技术专家赖登燡为首席专家的市级专家工作站,相继与四川大学、江南大学等高校搭建校企共建共享平台,联合开展项目研究。并定期开展技术人才培训教育工作,不断提升研发人员及酿造人员专业能力,实现了从工艺技术、试验检测等领域从理论到产品科技成果转化。技术提升方面采取“送出去”“请进来”的办法加强人员培训和技术交流,聘请行业知名专家进场提供技术指导。先后采购多台自动化生产及监控配备对产品进行源头预防、过程控制、结果监测,使酒体设计上升到数据监控水平,保证产品质量得到有效控制和提高。

近年来,在开发和市场营销上,公司围绕“全心全力服务销售一线,精耕细作巩固开拓市场”的思路策划合作伙伴,及时补充调整新客户以扩大市场销售份额,形成县、镇纵向网络体系。不断调整产品结构与产品销售政策,组建酒店、商超直销部,积极开拓区外市场,向周边的商洛、湖北竹溪、汉中等区发展辐射。打造大单品,整合原有系列产品,不断创新营销新模式。注重“以优质服务,促业务发展”的服务理念,打造酒业优质品牌,为客户提供更好的服务体验。并成立网销部,开发“泸康云商”小程序和抖音直播带货窗口等营销渠道。依托AAA级工业旅游景区,开启消费群体景区内体验式营销,通过酿酒体验、品鉴推广等多渠道互动,打造核心样板市场,实现泸康酒业市场销量、销售额同比大幅增长的优异成绩。

老字号是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”。此次,泸康酒业集团获评“中华老字号”,是技艺的传承、文化的延续,更是经典的表达。今后,泸康将继续以自然资源优势为依托,通过深厚的历史底蕴、无断代传承的技艺,精心酿造优质美酒,努力打造行业标杆;牢固树立泸康在白酒行业的地位与品牌张力,让泸康悠久的酿酒技艺和泸康人智慧的结晶在实践中传承,让具有悠久历史的“泸康”酒酿造技艺得以延续。牢固树立“国泰安康,百年泸康”的企业目标,珍惜荣誉,强化品牌引领、品质提升、营销升级等核心战略措施,树立好安康首个“中华老字号”品牌崭新面貌,发挥出老字号在技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用。

(屈明帅)