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...变成柔软可口的食品，其背后功不可没的是一个伙伴——酵母。然而，网络上有关酵母的种种说辞令人困惑：它是推动食物美味的魔法师，还是潜藏健康隐患的隐形杀手？今天，让我们一起揭开酵母的神秘面纱，通过科学的透镜...……更多
2024-02-04 15:02:00酵母,致癌,包子,馒头,面包,科学
...还是馒头，都离不开一个关键的环节——发酵。当面团与酵母相遇，它们便开始了一段奇妙的发酵之旅。经过发酵，面团变得柔软而富有弹性，蒸出来的面包和馒头口感软糯，内部充满了疏松的气孔，不再硬邦邦的，而是充满了...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...的老面包子。现在，为了省事，妈妈只用老面条。以前用酵母粉做馒头，现在用老面做馒头的人越来越少了。我从妈妈那里学到了包子的“菜谱”。如果按照这个方法，即使是冬天，包子也能做出很好的包子。它们又大又嫩又好...……更多
2023-11-03 06:43:00包子,方法,馒头,面团,发酵,包子
...、馒头、面包等。这类食物有一个共同点，那就是均含有酵母，是用酵母发酵起来的。之前有患者来问我，他听到一个说法，酵母吃多了会致胃病，他平时酵母发酵食物吃得多，很担心这个说法是不是真的。其实，酵母是一种用...……更多
2024-02-20 09:45:00酵母,胃病,酵母,食物,胃病,发酵
...软香甜，老人孩子都爱吃。【奶香馒头】准备中筋面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶。1、250毫升纯牛奶倒入碗中，放进微波炉里加热至温热即可，加入5克酵母粉、10克白糖，用筷子搅拌均匀，静置10分钟，等到酵母激活，产生气泡即...……更多
2023-10-28 21:28:00粮油店,面粉,品质,保证,超市,面粉
...法棍、大列巴，这些面包的加工用料较少，基本上面粉、酵母、水、盐就能搞定，全麦面包还能提供更多的膳食纤维、B 族维生素、矿物质等营养，饱腹感强。少选带馅面包、热狗面包、牛角包、手撕包、椰蓉面包、肉松面包、...……更多
2023-11-30 09:47:00面包,身体,变化,面包,电商,全麦
面团里只直接加酵母粉吗？厨师通常会添加3种以上的东西。包子做的包子松软可口。作为一个北方人，我非常喜欢面食。我几乎每隔几天就吃一次面食。北欧的面食有很多种做法和种类，但我可以说，无论用哪种方法，做出来...……更多
2023-11-03 06:44:00酵母粉,面团,酵母,厨师,常会,东西
...面，发面从字面看，应该不难猜出，就是发酵后的面，用酵母粉发酵而成的面。发面和死面有个比较明显的区别，就是发面比较蓬松，会更软一点。而死面就不一样，没有酵母粉的加入，会比较硬，可是韧性很强。死面一般都会...……更多
2023-11-11 17:04:00面食,晚餐,早餐,死面,发面,血糖
...不耐受的人同样可以提供钙质补充。技巧2：记住面粉和酵母的比例
包子好吃的魅力，源于那层松软的皮，而这皮的制作，关键在于酵母的妙用。酵母，如同面团的小精灵，赋予了面团生命与活力，让包子的皮拥有了与众不同的...……更多
2023-10-22 20:50:00包子,窍门,包子,发酵,酵母,面粉
...觉中国 ■郑青馒头是常见的主食，但有人说常吃用酵母制作的食物可能会导致胃病？长期喝粥真的养胃吗？未必。日前因电视剧《繁花》而走红的“宝总泡饭”其实也不怎么养胃。关于流传甚广的一系列“养胃迷局”，本...……更多
2024-02-15 05:42:00泡饭,馒头,酵母,泡饭,二氧化碳,胃病
...食材：高筋面粉200克鸡蛋1个（去壳45克）牛奶80克糖20克酵母3克具体做法：
1将面粉、鸡蛋、糖、酵母放在一起，倒入温牛奶。温的牛奶可以促进酵母的活性，一般微波炉一分钟左右即可。天气热时，也可以用凉的。2牛奶边加边...……更多
2024-02-22 10:29:00面包,省事,馒头,馒头,面团,牛奶
...上的每一样食物：它们是怎样影响我们的健康的？特别是酵母馒头，它的出现在便利中潜藏着健康的秘密。酵母，作为一种常见的食品添加剂，被广泛用于面包和馒头的制作。它不仅让面团变得松软，还增加了食物的风味。但是...……更多
2023-12-17 15:58:00发酵剂,酵母,发酵,宝库,营养,还是
本文转自：北京青年报过年面食少不了 发酵主食营养高酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好？“二十八，把面发”，春节的脚步越来越近了，家家户户都开始准备过年聚会的美食，其中各种美味主食是餐桌上必不可少的一员，尤...……更多
2024-02-04 00:04:00小苏,泡打粉,小苏打,酵母,酵母,发酵
...菇粥、小叶桔材料：高筋粉250克、低筋粉70克、糖15克、酵母3克、盐1克、牛奶240克、杏仁粉20克、黄油20克、白芝麻、蛋液适量1、所有食材准备齐全。除黄油外将所有材料放入面包桶内，启动面包机的和面程序。结束程序后，面...……更多
2023-12-14 09:05:00均衡,早餐,营养,身体,需求,早餐
...张国军每天早晨，经过一夜休息的城市刚刚醒来，粥店、包子店门前火炉在鼓风机的吹拂下，吐出长长的火舌，蒸笼像过年似的蒸出热气腾腾的幸福生活。妻子酷爱面食，隔三岔五就会泡些菜干，洗净，切碎，拌上葱花油盐、生...……更多
2024-02-04 01:18:00蒸笼,包子,馒头,父亲,一针,茅草
...？一起来了解一下吧。馒头的营养价值有哪些馒头是通过酵母发酵小麦粉形成的发酵产品，蒸熟后美味可口，营养成分比较单一，有大量的碳水化合物及其它少量微量成分。老年人和减肥人群可以将小麦馒头改为全麦馒头。虽然...……更多
2023-10-10 16:38:00馒头,餐桌,有害,健康,馒头,酵母
...全麦面粉：200克、白面粉：100克、温水：200毫升、活性干酵母：5克、细砂糖：20克、盐：5克、橄榄油：20毫升步骤：1.将全麦面粉和白面粉混合搅拌均匀，备用。2.在温水中加入细砂糖，搅拌至溶解后加入活性干酵母，静置5分钟...……更多
2024-04-20 10:58:00血糖,早饭,早餐,芋头,豆浆,面团
发面宝根本不是纯酵母，而是一种复合添加剂！发面宝主要是由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成的复合添加剂。面包主要依靠泡打粉，通过化学气体，通过一系列化学反应产生二氧化碳，使面粉蓬松。添加碱是为了模仿老馒...……更多
2023-12-13 17:53:00发面,潜在,风险,健康,酵母,发面
...热加入适量白糖打成泥。2、再打入两颗鸡蛋，加入三克酵母粉，搅拌均匀之后，再加入300克左右的面粉，和成光滑的面团。3、面团不用醒发，直接擀成一厘米厚的大片，然后用模具压出圆形。全部做好之后，封上保鲜膜，醒发...……更多
2024-02-24 17:08:00周营,省事,早餐,孩子,推荐,小火
...网传鸡蛋蛋黄上的黑膜成分是硫化亚铁，长期食用可能会致癌。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业硕士研究生张丽萍指出：鸡蛋上的黑膜虽然成分是硫化亚铁，但硫化亚铁本身无毒，不会致癌，食用后会通...……更多
2024-01-23 06:42:00血管,早餐,大脑,早餐,亚铁,硫化亚铁
...了，切成薄片再蒸。红薯泥晾凉后，加入1-2个鸡蛋、5克酵母粉和300克面粉。记得面粉别一下子加太多，边加边搅拌，直到不粘手。然后用手揉成光滑面团，再抹上一层食用油，用保鲜膜盖好，放到暖和的阳台或暖炕上，等它发...……更多
2024-04-12 12:58:00红薯,包子,馒头,美味,红薯,油条
...浸出法制油存隐患、自热米饭是塑料、味精加热后会产生致癌物、面粉含大量滑石粉……弄得人心惶惶，严重影响了人们“贴秋膘”的兴致。今天，科技日报记者就对9月流言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。浸出法制...……更多
2023-10-12 14:23:00自热,米饭,隐患,法制,说法,塑料
...次社区健康讲座中，一位年长的听众提出了一个问题：“酵母发酵的馒头真的安全吗？”这个问题不仅仅是一个关于食品安全的疑问，而是触及了深层次的健康关切。酵母，这个在烘焙过程中司空见惯的成分，其实承载着复杂的...……更多
2024-02-25 14:02:00馒头,酵母,发酵,身体,影响,酵母
...些问题。例如我们常见的纯主食类早餐，如粥+馒头；粥+包子等，需要尽量避免。全是主食的话，会造成营养的单调。此外，中式早餐奶制品往往不够，在钙的补充上会有些不足。建议最好是中西合璧，比如一三五吃中式的，二...……更多
2023-01-13 07:58:00三宝,早餐,早餐,鸡蛋,牛奶,主食
...油条的主要成分是淀粉，它在高温油炸时可能会产生一些致癌物，经常吃对人体健康不利。油条是高温油炸食品，也存在油脂偏高的问题。而豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。豆浆本身是好...……更多
2023-11-11 14:14:00点到,早餐,医学,研究,早餐,营养
...们需要准备以下食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉500克、酵母5克、红糖80克、温水250克左右。
制作步骤1.首先，在奶锅中将红糖加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，稍凉后加入酵母，用筷子搅拌均匀。2.将金龙鱼澳大利亚麦...……更多
2024-01-12 10:24:00红糖,口感,饱满,光泽,馒头,外表
用料包子皮普通面粉300克盐3克牛奶50克即发干酵母3克水100克糖30克份量：12个每个皮重40克左右馅料根据时令和自己口味准备芽菜肉哨包；香菇肉包；胡萝卜木耳高笋肉包；泡豇豆双椒肉包；蜜豆素包家庭手工肉馅大包子的做法...……更多
2024-02-24 16:12:00肉馅,大公,包子,配方,包子,蒸锅
...一张、盐、十三香、蚝油、香油、食用油、香油、面粉、酵母粉
具体做法：1、买芹菜的时候首选翠绿色的，鲜嫩爽脆又可口。新鲜的芹菜把叶子摘掉，（芹菜叶子不要扔，可以凉拌，包饺子，清炒）切成小段冲洗干净，剁成芹...……更多
2023-12-24 06:24:00特好,韭菜,食欲,包包,萝卜,香味
...备的食材有：茴香一斤、鲜猪肉半斤、碱面、面粉2斤、酵母5克、蚝油、味达美、盐、食用油、香油、十三香、料酒
具体做法：1、割回来的新鲜茴香摘一下，切掉根蒂，随后用流动的清水多洗一会，洗去表面的灰尘及杂质，清...……更多
2024-02-07 19:47:00茴香,脾胃,消炎,免疫力,免疫,茴香
吃了二十多年的包子，我会知道“碱性面食”和“小苏打”的区别。读完这本书我会学到更多的知识碱性面食和小苏打是日常生活中常用的物品。我们在网上经常看到的许多生活技能中都用到了碱性面食和小苏打。虽然两者都...……更多
2023-11-03 06:39:00小苏,小苏打,面食,碱性,包子,多年
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孩子的成长和发育离不开充足的营养，其中锌元素是不可或缺的重要营养素。锌在儿童的生长发育、免疫系统和大脑功能等方面起着至关重要的作用
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在日常生活中，买菜是我们每个人都会面对的一项基本任务。然而，如何挑选新鲜、优质的食材却是一门艺术。掌握一些挑菜的小技巧
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在如今健康饮食的潮流中，控制血糖和体重成为了许多人关注的重点。升糖指数（GI）是衡量食物对血糖影响的重要指标，选择升糖指数较低的食物可以帮助我们更好地管理体重和血糖水平
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在日常饮食中，蔬菜是我们不可或缺的营养来源。许多人习惯将蔬菜煮熟再食用，认为这样更容易消化。然而，事实上，有些蔬菜生吃的营养价值更高
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孩子的成长离不开充足的营养，而脾胃的健康直接影响到他们的身体发育与免疫力。因此，家长在日常饮食中应注重为孩子提供一些有助于脾胃健康的食物
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中老年人随着年龄的不断增长，对于自身的健康越来越关注。对于中老年人来说，想要自己的身体健康，一定要注重自己的养生，要养成良好的生活习惯
2024-11-01 08:55:00
在日常生活中，很多女性或多或少会处于贫血的现象，对于女性来说，经常贫血会影响自身的健康，特别是女性来月经的时候，如果月经过多时间长了就可能会导致女性出现贫血
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现在人生活规律不好，经常出现暴饮暴食的情况，这样长期下去就会让我们出现一些胃部疾病，要想更好地呵护胃部健康，建议平日里可以多喝一些养生茶
2024-11-01 08:56:00
在日常生活中，很多人或多或少会出现便秘便秘，对于一个人来说是非常难受的，经常坐在大便上，怎么也不能够排便，其实便秘对于我们的身体健康来说是有一定影响的
2024-11-01 08:56:00
在如今这个追求健康与美的时代，减肥成为了许多人关注的焦点话题。人们不断探索各种减肥方法和饮品，其中蜂蜜水就备受关注。那么
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随着年龄的增长，所有人对衰老都感到害怕，总希望自己能够永远年轻漂亮帅气，然而，岁月很无情，岁月也不饶人，时光的流逝，会在每一个人的身上留下一道一道的痕迹
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标题：专家称：“柚子的减肥作用很显著”，那么是为什么呢？首先，柚子是一种低热量、高纤维的水果。每100克柚子仅含有约33-42千卡的能量
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在减肥的漫漫征途中，饮食的选择是至关重要的一环。很多人都会纠结于各种食物是否适合在减肥期间食用，橘子就是其中之一。今天
2024-11-01 09:55:00