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...色创意的118道美食，一起拼盘出流派纷呈的中国“第九大菜系”。
青年报记者 吴恺 摄■06青年报记者刘昕璐本报讯每所高校拿出3道最具特色的菜肴，上海全市40余家学校和相关单位汇集在华东师范大学闵行校区开办“高校美食...……更多
2023-11-13 06:24:00菜系,大厨,美食,上海,余家,学校
...优选仅限3款菜式，一起拼盘出流派纷呈的中国“第九大菜系”。“这次，沙县小吃‘四大金刚’里的两大金刚，都走进了高校食堂。”在华东师大闵行校区食堂二楼，沙县小吃“代表团”的主厨告诉记者。其中的肥牛番茄粉是...……更多
2023-11-12 05:44:00沙县,上海,小吃,美食,大学生,大学
...道（CCTV-2）播出。节目中，一线城市广受欢迎湘菜品牌费大厨登上“中法美食文化交流”国际舞台，国民炒菜辣椒炒肉被收录进《中法厨王菜单》。2024年是中法建交六十周年，中法文化旅游年，也是法国巴黎奥运年，以此“三...……更多
2024-08-21 16:01:00中法,大厨,文化交流,辣椒,菜单,舞台
...了某私厨上门邀请平台，在了解过不同大厨的履历和擅长菜系后，选定了一位大厨。根据大厨的建议和自家人的口味偏好，和这位大厨一起定好菜单。不过，夏女士这顿年夜饭的价格属于高于平均水平的选择。“因为澳洲龙虾、...……更多
2024-01-12 03:24:00大厨,年夜饭,饭店,大厨,年夜饭,定好
...味流派在刚过去不久的2023年11月，#川菜成为全国第一大菜系#冲上热搜。相关数据显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，其中麻辣、香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
...转自：文汇报市集上，来自本市40余所学校和相关单位的大厨们带来了118道美食。 本报记者 袁婧摄 本报讯（记者吴金娇）申城高校有哪些拿手菜？特色创新菜又蕴含着哪些育人之道？昨天，第四届上海大学生美食节在华东...……更多
2023-11-12 05:46:00第四届,上海,美食,大学生,大学,大厨
...的湘菜，如何统一了南北口味？湘菜，又靠什么成为地方菜系中的黑马？湘菜崛起对于餐饮行业来说，线下门店的数量，在一定程度上代表着它的大众接受度，湘菜也是如此。鉴于各平台统计口径有所不同，我们结合不同数据平...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...菜发展呈现出火热态势。除了淮扬菜、川菜、粤菜等知名菜系，锡帮菜、宁波菜等小众菜系也逐渐进入大众视野，成为独树一帜的地方美食文化名片。上月来锡当评委的广州餐饮行业荣誉会长彭树挺很看好锡帮菜：“以前都说无...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...的“中华小当家”。演员王锵透露，张若昀常常会做各种菜系的美食，从地中海等西式菜系，到美味中餐，都完全征服了大家的胃口：“完全不吹，是米其林的水平。”活动当天，恰逢《鸣龙少年》开播，主创也立下Flag，热度...……更多
2023-12-11 15:16:00米其林,大厨,全员,剧组,少年,少年
来源：极目新闻中国八大菜系、全国各地小吃、24节气特色食物，在教学楼的38个教室里一一“排”开。2月24日，“中国人过中国节，中华美食齿颊香”主题活动在卢湾一中心小学热闹举行，孩子们在学校里尝遍神州各类美食，...……更多
2023-10-05 19:11:00美食街,美食,美食文化,中华,教室,学校
...菜的烹饪道路上越走越远，而回头溯源，张少刚发现浩瀚菜系仍有漫长的学问等待挖掘。02京鲁菜味型复杂概括特点唯有“包容”二字张少刚告诉搜狐美食，自己很爱研究历史文化，而这也让他对京鲁菜有了更深的理解。“伊尹...……更多
2024-06-03 11:13:00鲁菜,北京,酒店,发展,鲁菜,拔丝
...一道美食，更是一种文化的体现。它起源于四川，是四川菜系中的一道经典菜肴。四川地区多山多水，鱼类资源丰富，因此四川人特别擅长制作鱼类的菜肴。然而，在一次偶然的机会中，一位四川的大厨发现，用制作鱼的方法来...……更多
2023-10-22 17:40:00色香味,肉丝,家人,大厨,肉丝,猪肉
...的六个字，不仅是指菜品的味道，真正的“味之道”是对菜系文化的理解及对生活的感悟。传统杭帮名菜如何“标准化”，是杭州餐饮界一直在关注的议题。胡忠英说，国内烹饪教材虽然能够统一，操作的基本功也基本相同，但...……更多
2024-09-03 07:30:00大厨,三代,桂花,莲子,新风,荷叶
...很普通，吃入口，大脑满足到放空。因海鲜是椒江的主打菜系，而上等老姜是做海鲜必不可少的佐料，同时为了在湿冷的冬天驱寒，“姜汁系列”的小吃，便在椒江诞生。姜汁调蛋其貌不扬，看起来黑而丑，闻起来辛而刺，然而...……更多
2023-12-06 03:01:00椒江,多好,山海,美食,椒江,台州
...，在重庆铜梁龙城天街广场，精彩的360碗菜品展示及特色菜系厨艺展示在此举办，预热“五一”餐饮市场。来自川渝两地的大厨们现场烹饪制作特色菜，让市民游客亲身体验川渝两地美食文化和制作技艺，尽显川渝旅游美食特色...……更多
2024-04-28 17:48:00两地,餐饮,美食,市场,铜梁,安岳
...餐饮企业、在技能培训学校、在军营食堂等，涡阳县餐饮大厨交流才艺，展示涡阳名师技能，评出涡阳县“十大名菜”和“十大名小吃”，让“涡阳味道”走进千家万户。（王洋） ……更多
2023-11-21 11:09:00涡阳,珍馐,安徽,百态,成就,就业
...了！”家住附近的孙女士对餐饮区情有独钟，各类不同的菜系，让她在家门口用餐有了更多选择。记者注意到，商场6至7层为餐饮区，集中布局了十余家不同菜系的品质餐厅，餐厅面积较大，除了散座，大多都设有包间，为家庭...……更多
2023-01-07 08:35:00地标,商圈,氛围,潮流,升级,商业
...注知名美食地域，反而将视野聚焦在日常并非为人熟知的菜系中。阿根廷、新西兰、泰国、土耳其、爱尔兰、冰岛，这六个国家并非国人最熟悉的海外目的地，更遑论其美食文化与菜系特征。从这个角度上，节目带有“海外美食...……更多
2023-01-13 06:26:00文化交流,文化,交流,美食,节目,文化
...是节目似乎又想扩大范围，直接表示要集齐厨师界的八大菜系，要知道高级厨师一般都是专精一个菜系的，其他菜系虽然也会，但是不精通，这如果要集齐八大菜系不知道是要请几位厨师的节奏？
除此之外，节目是在去年一店...……更多
2024-05-21 13:38:00杨紫,小美,中餐厅,中餐,看点,招商
...本文转自：扬州日报天南海北特色美食来到扬大——高校大厨开启“美食大比武”学生在特色菜档口前排队。乔云 摄本报讯 （记者 乔云） 大盘鸡、红柳枝烤肉、孔府千层白菜、爆炒鱿鱼花……近日，扬州大学各校区食堂，出...……更多
2024-05-15 07:59:00大厨,美食,大厨,扬州,大学,扬州大学
...期9天，旨在探索中华老字号品牌合作新模式，推动京闽菜系交流，发挥双方品牌优势，开拓新市场，服务新消费，推动中华老字号品牌守正创新，共同助力非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展。闽菜作为中国八大菜系之一，...……更多
2024-09-07 06:11:00京闽,老字号,中华,美食,春园,闽菜
...食堂工作了37年的徐凤良师傅，他不仅是全校熟知的金牌大厨，也是大伙公认的“老黄牛”。“这应该是我最后一次为老师和同学们烧年夜饭了。梅菜扣肉这道菜，我提早一天就开始准备了，保证入味。”徐凤良告诉记者，今年...……更多
2023-01-20 05:52:00味道,孩子,学校,师生,年夜饭,学生
...烫“密料”。自从甘肃天水麻辣烫火遍全网，这位甘肃籍大厨的作息也跟着改了。“本想在上海露一手甘肃大菜，没想到整天围着这个小菜转。”去年，在兰州做了二十多年大厨的周金龙来到嘉定一家清真餐厅做起了甘肃菜。近...……更多
2024-03-27 11:45:00甘肃,大厨,嘉定,麻辣烫,作息,上海
...米，有时候放冰块，有时候放石头；尽可能地研究每一个菜系的精髓、渊源，为餐厅提供足够的创意和作品。“我们用自己的热情和心血烹饪一道菜，把菜端到客人面前时，应该是非常自豪的。当自己对这个职业充满认同和热情...……更多
2024-08-12 14:37:00职业院校,厨师,师生,院校,选择,职业
...位德高望重的餐饮界前辈，24年前，扬州荣膺中国第一个菜系之乡——淮扬菜之乡，10年前，扬州成功举办世界中餐顶级烹饪大师扬州行活动，均是在李耀云的参与指导下。这些活动成为扬州餐饮业历史上的重要华章，留下浓墨...……更多
2024-03-16 08:10:00淮扬,马来,西亚,马来西亚,地道,淮扬
...在厨神选手比赛之前，国家级高级技师，黄浦工匠，粤菜大厨邓奋达向我们展示了澳洲牛排如何烹饪，同时澳洲牛羊肉行业市场经理王成详细介绍了澳洲牛羊排；上海水产集团的主厨也来到了现场，上台分享海鲜的烹饪技巧。
...……更多
2024-01-08 02:47:00大厨,争霸赛,厨艺,争霸,水面,民间
...lPoullennec)表示，在过去的一年里，北京餐饮业不乏多省市菜系的代表性餐厅。或是新秀崛起，或是持续精进。从深厚的烹饪传承中走来，让这些餐厅成为各个地域的美食大使。海归海作为国内首家拥有十四个餐饮品牌、囊括“鲁...……更多
2023-11-13 21:09:00米其林,归海,山西,餐饮业,黑马,荣誉
...70多道不同的菜。而机器人“大厨”的电子菜谱涵盖各大菜系，有上千道菜，由不同厨师上传，相互可以共享。“每个厨师的手艺不一样，厨师下手轻重不一样，口味、口感上会有所不同。”从事餐饮行业多年的生活加优智慧餐...……更多
2024-04-24 16:29:00大厨,机器人,多人,机器,供应,大厨
...周之“厨神争霸赛”，赢得前三名的孩子还有机会和食堂大厨一较高下。为了赢得本次名额，三年级的吴桐可是下足了功夫。她说，赛前自己在家和妈妈学习了如何包饺子。本次比赛光有速度是不行的，饺子的形状、质量都要考...……更多
2023-11-14 09:10:00大厨,东城,争霸赛,高下,争霸,食堂
...享誉全球的美味川菜，再到各具特色异常考究的中国八大菜系和国际美食……在成都林林总总的美食版图上，中国华商作为纯餐饮商业综合体，已然跻身市民游客首选不可或缺的功能性配套“食”尚新地标。据了解，中国华商6...……更多
2024-08-24 10:26:00地标,成都,佳肴,美味,全球,成都
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