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高校大厨开启“美食大比武”
本文转自：扬州日报
天南海北特色美食来到扬大——
高校大厨开启“美食大比武”
学生在特色菜档口前排队。乔云 摄
本报讯 （记者 乔云） 大盘鸡、红柳枝烤肉、孔府千层白菜、爆炒鱿鱼花……近日，扬州大学各校区食堂，出现了数十种不同地区的风味美食。扬州大学已经连续四年举办“舌尖联动”，此次更是邀请了6所高校的食堂大厨前来烹制。
“我们这次采用轮转制，安排了每个校区每天一个地方的特色菜档口。”扬州大学后勤保障处饮食服务中心副主任殷俊介绍，新疆大学大厨们带来了新疆红柳枝烤羊肉串、鹰嘴豆葡萄干抓饭、葱爆羊肉等；山东大学推出孔府煎包、三鲜菜蟒、蒲菜虾仁等；大连理工大学则制作了三鲜焖子、土豆芸豆炖排骨、樱桃肉等；吉林农业大学有锅包肉、熘肉段、小鸡炖蘑菇等；四川师范大学带来地道川菜毛血旺、鱼香小炒鸡、沸腾鱼片等；桂林电子科技大学推出了阳朔啤酒鱼、口味虾、橙香鱼片等。
此次扬州大学不但请了大厨，还从原材料产地购入食材，并且对菜肴口味不做任何调整。“去年我的学生去了一趟新疆，回来都说烤肉好吃。这次学校食堂也有了红柳枝肉串。”午饭时间，新闻与传媒学院老师郝松来到食堂“尝鲜”，并说自己的学生都想来打卡。
据悉，扬州大学也会派出大厨团队，将淮扬菜带到联动学校，来一场全年不定期、不间断的“美食大比武”。
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快照生成时间：2024-05-15 08:45:03
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