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“烧腊寿司”一出,Omakase大厨也得服
...冰皮来丰富口感;口味更比一般寿司只求“鲜”多出几个菜系,肥肠脑花麻婆豆腐,川式椒麻口,腊肠花胶、芋头扣肉,广式风味,蒜烤生蚝和油煎元贝带点深夜烤串摊儿的调调,还有冰皮榴莲寿司、姜撞奶寿司这种自成一派的...……更多
细品舌尖上的盐城味道
...蛋糕、糯米肉圆。当年,盐商去扬州贩卖食盐,带回淮扬菜系的做法,与本地菜进行融合,创造出“盐帮菜”。碗大分量足,彰显了北方的豪爽。半汤半水,也透出南方的细腻。2017年,“盐城八大碗”被国家工商总局商标局正...……更多
葛厨娘是谁,《中餐厅》惊现神秘大厨!葛厨娘以热爱征服全场
...听说了吗?在热门综艺《中餐厅》的第七季中,一个神秘大厨惊艳了全场,让无数观众为之疯狂,纷纷表示“想吃她做的菜”!这个大厨,就是葛厨娘葛家璧。葛厨娘,这个名字在之前的餐饮界并不算响亮,但在《中餐厅》的舞...……更多
湘菜加速“出海” “味道湖南”香飘国际
...至成了许多海外中餐馆的“招牌菜”。湘菜属于传统八大菜系之一,在人们普遍认知中,臭豆腐、红烧肉、剁椒鱼头等就是湘菜代名词,“重口味、家常菜、小制作”是它们共同的特征。湘菜辣椒炒肉。活动主办方供图近年来,...……更多
兔年春节临近!餐厅预订率持续增长 年夜饭外卖热菜到家成“新宠”
...。今年,商家总结经验,不断升级,又请自家大厨以八大菜系经典美食为灵感,研发了十道独家大菜,除了三文鱼惠灵顿、獭祭金枪鱼下巴之外,鸿运烤乳猪、松鼠双味鱼、话梅东坡肉烧鲍鱼、金汤鲍鱼花胶鸡汤等都考虑到了顾...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...实是辅助作用,不是主角;不过不能太绝对,在部分地方菜系中,调料又是主角,因此如何平衡这种关系显得尤为重要。总而言之,中国风味就是根据中国人的烹火文化,把食物的另外一面展示出来。国外的牛排血腥味较重,而...……更多
68元一份锅包肉被网友骂到关店!
...的,就能火,几乎家家都要排队,远一点的或者是卖别的菜系的店,就没那么火了。”从去年年初的淄博烧烤、年底的哈尔滨乃至东北,我们不难发现,国家一直在推动地方旅游的发展,从而带动地方餐饮、住宿、景区等消费。...……更多
现在的炒菜机器人有多厉害?
...我们有一个30多名专业大厨组成的研发团队,涵盖了各大菜系,会不断深入调研我们客户——也就是各种餐企目标人群的口味,然后定制化研发相对应的菜式,丰富我们的电子菜谱,如今我们已经有了将近1000道各种口味的大厨研...……更多
畅谈“东坡美食” 品尝美味羊汤
...” 品尝美味羊汤□眉山日报全媒体首席记者 李幸“东坡菜系是全国八大菜系之外,唯一以人名命名的菜系。从东坡菜系看东坡的美食追求,看东坡美食与美诗。”12月22日下午两点半,“东坡大家讲”系列讲座第十讲在眉山三苏...……更多
美食为媒 浙川携手 浙商职院开发“藏香味”征服“国际胃”
...生藏香排、杭式焖牛蹄……这就是浙商职院组织本校名师大厨,采用稻城本地特色生态食材、融合藏乡与江南厨艺,开发出的特色美食“藏香稻城十大碗”,让更多的人体验雪山生态的同时享受舌尖上“稻城味道”。“藏香稻城...……更多
用网红的“壳”推广美食的“核”
...应是一个兼容并包、美食荟萃的大熔炉,既涵盖我国八大菜系,也有众多地方特色小吃,满足不同食客的味蕾体验。协会内部成立了多个不同类型的专业委员会(以下简称“专委会”),既有传统的粥粉面饭专委会,也有年轻人...……更多
“老饭店”里的各种滋味
...份自由自在、无拘无束的潇洒,还经常能图个新鲜。谁为大厨支招郑清心我家隔壁邻居老王,天生喜欢厨艺,烧得一手好菜,每每朋友聚餐,都喜欢听他点评菜肴。老王也不吝啬,很乐意跟大伙分享自己的绝招,所以每次聚会老...……更多
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
...年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞本报讯 (记者 杨朝敏) 12月21日至23日,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举行,黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山地的清新与隽永,造就了独特的闽菜。为一探具有“山海同席”特...……更多
中原碳水第一城,被忽略太久了
...锅圈食汇、姐弟俩土豆粉都起源于此......还有虽不是八大菜系,却被称为“八大菜系之母”的豫菜,也仍在郑州传承着。是时候重新认识郑州美味了。郑州,火车拉来的美食胜地有人说,郑州不过是一个火车拉来的新城,历史不...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
...业发展的强劲动力。新闽菜继承传统闽菜擅烹山珍海味的菜系风格,立足于福建人民就地取材、因地制宜的饮食习俗,融味山海,并蓄八方,深刻打造“敢为天下鲜”的菜系标签,也赋予八闽饮食崭新的文化内涵。近日,省政府...……更多
鲁菜鲁品进京记
...鲁菜鲁品进京”系列活动就是其中一环。鲁菜是中国八大菜系之一,是北方菜的代表,也是中国家常菜的基础,更是在外山东游子味蕾难舍的情怀。为贯彻落实山东省委、省政府“好客山东 好品山东”工作部署,宣传推介山东...……更多
四喜丸子是中国传统美食中的经典之作,被列为鲁菜菜系的代表
四喜丸子是中国传统美食中的经典之作,被列为鲁菜菜系的代表。这道菜有着色、香、味俱佳的特点,也承载了人们对福、禄、寿、喜的美好祝愿。无论是喜宴还是寿宴,四喜丸子都是宴席上的压轴之作。以下是制作四喜丸子...……更多
举炊慢饮 生活有光,在美食中致敬美好生活
...里,厨神大赛共吸引了近千份参赛作品,最终有10位民间大厨进入决赛。在决赛的现场我们将一起见证大厨们以美食致敬美好的时光。在厨神比赛之前,国家级非物质文化遗产、上海本帮菜肴传统烹饪技艺第五代非遗传承人罗玉...……更多
...望以此活动为契机,不断挖掘和发展泉州饮食文化、闽南菜系,用心用情讲好泉州烟火故事,让广大市民和外来游客享受更多的“口福”,共同将泉州打造成为“闻者向往、来者依恋、居者自豪”的美食名城。根据《福建省加快...……更多
河南小伙春节去济南游玩,点了5道菜,并称:不愧是八大菜系之首
...南小伙春节去济南游玩,点了5道菜,并称:不愧是八大菜系之首今年的春节,可以说是只要是个景点,就挤满了人,而旅游收入更是达到了6327亿。今年过年的时候,就有河南3个人相约去到了山东济南游玩。对于他们来说,这也...……更多
学一门技能,也学会向家人感恩
...、学园艺。担任导师的不仅有学者,也有来自学校后勤的大厨和园艺工作者。让学生们难忘的是这门课的期末测评:并非常规的纸笔考试,而是一份实践作业。每逢寒暑假,选修《美食与生活》课程的同学,需要在假期制作一道...……更多
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国大厨学做荣昌美味
...、马来西亚、哈萨克斯坦、印度等国的留学生们,在中国大厨的带领下,学着做荣昌美食。留学生和中国大厨携手做美食活动现场上午10:40左右, 炉灶架起,食材就位,在自报家门后,10位大厨与10位留学生结对走上了菜品操作...……更多
八所高校派出大厨到厦门大学交流 每所分享3-6道当地美食
高校大厨正在制作当地特色美食。前来用餐的同学们享受佳肴。(本组图/本报记者 林铭鸿 摄)高校厨师在美食制作上精益求精。厦门网讯(厦门日报记者 佘峥)昨天起,厦门大学举办“八闽特色美食(小吃)展示交流活动”...……更多
鼎、甗与鍪:古代中国烹饪器具的传奇故事
...外界的文化交流和贸易往来奠定了基础。中国诞生了八大菜系在众多菜系中,川菜荣登榜首,深受广大食客喜爱。其麻辣口味让无数人为之倾倒,尤其是火锅和回锅肉这两道经典菜品,让人百吃不厌。与之相似的是湘菜,虽然也...……更多
...。《人间食单》有它自己的个性。书中不单单是涉及各类菜系的主打品种和味觉风格,还跟我们介绍了各地不同的特色小吃,乃至这人间独一无二的自行配制,比如高邮的界首茶干、蒙自的过桥米线、永康的胡公饼、晋江的土笋...……更多
【小新的Vlog】寒食节吃点啥?东北大厨教你做时令美食
本文转自:中国新闻网寒食节,中国传统节日,至今已流传超过两千多年。寒食节讲究不开火吃寒食。恰逢春季,正是东北地区许多山野菜鲜嫩的时候,为此记者走进酒店后厨,邀请主厨亲自传授极具东北特色的时令美食。(禹...……更多
(乡村行·看振兴)探访“中国智慧厨都”:“黑科技”融入烹饪界 “数字厨房”显雏形
...”的功能引人惊叹,动动手指便能掌握颠勺、炒糖色等“大厨”技能,做出一桌“满汉全席”。图为万能蒸烤箱。吕妍 摄作为中国最大的不锈钢商用厨具生产基地,博兴县发展商用厨具产业已有40多年的历史,拥有各类厨具生产...……更多
留学生学做永川特色菜,品中华美食感知重庆
...公室等主办的感知重庆•渝味传五洲永川专场活动举行。大厨们与来自重庆文理学院留学生们结对,现场制作美味佳肴,参与擂台比赛。当美食遇上永川秀芽让你更加难忘在热烈的掌声中,大厨和留学生学徒们走向了菜品操作台...……更多
让千年瓯菜谱写新时代篇章
...海内外的世界瓯菜万人宴又将隆重登场。瓯菜是浙菜四大菜系之一,是900多万世界温州人的情怀,也是大产业,据统计2022年温州全社会餐饮业营业额为568.3亿元。笔者作为世界瓯菜万人宴发起者,更是情有独钟。据了解,目前在...……更多
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260斤小伙遭遇重度脂肪肝 “胃转流支架术” 为他带来健康转机
小王(化名)今年25岁,体重高达130公斤(BMI 40kg/m2),多年前被诊断为重度脂肪肝,肝功能指标异常飙升了5倍以上
2025-07-29 06:53:00
街边推拿店一次腰部“放松”没想进了医院 医生提醒:暴力按摩的尽头可能是康复科
最近,26岁的小徐(化名)想通过按摩来缓解腰痛,不想推拿之后腰痛加剧,被120急送医院。“揉腰”后两腿“僵住一样”“我只想揉个腰放松下
2025-07-29 06:54:00
最近多人中招这种病,最小患者才6岁 警惕冷风直吹,日常做好劳逸平衡 为神经穿好“防护衣”
这几天的杭州受台风影响,时不时的降雨带来了些许凉意,但雨后闷热的空气仿佛一个巨大的蒸笼,让不少人直呼“这条命是空调给的”
2025-07-29 06:54:00
三伏首日人潮涌动,济南市五院中医科三伏贴成市民健康新选择
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 郭蕊 通讯员 胡琪 王莹 实习生 钱玺羽7 月 20 日,2025 年三伏天正式拉开帷幕,济南市第五人民医院中医科门诊迎来众多贴敷市民
2025-07-28 17:12:00
社会共治,消除肝炎!2025年世界肝炎日,我们在行动!
7月28日的黔灵公园内,一块醒目的“社会共治,消除肝炎”主题背景板前,数张义诊桌一字排开。来自贵州省疾控中心、贵阳市疾控中心
2025-07-29 00:32:00
【世界肝炎日】“肝”货满满!遵医二附院专家带你走出肝炎误区
多彩贵州网讯 2025年7月28日是第15个“世界肝炎日”,我国今年的宣传主题是“社会共治消除肝炎”。肝脏是人体重要的“解毒工厂”“代谢中心”
2025-07-28 09:48:00
含铅锡壶当调料罐 3岁宝宝血铅超标!
汤卫红 杭州市妇女儿童医疗集团朝晖院区(杭州市儿童医院)消化内科主任、主任医师年初,一位3岁的小宝宝因为“食欲不振,异常好动”来到消化内科就诊
2025-07-28 10:27:00
知名舞蹈演员自曝患癌 乳腺癌四个信号要重视
孟柠 杭州师范大学附属医院甲乳外科副主任、主任医师最鲜活的病例在临床,最实用的健康建议来自临床医生。浙医在线特别开设《医生有话说》专栏
2025-07-28 10:27:00
老年便秘患者日常饮食如何调整?
@勇往××:钟医生您好,我想请教一下,我老爸79岁,大便每天都解,就是第一节太硬,每次大便都会引起肛裂出血,疼痛难忍。请问这种情况有没有办法改善
2025-07-28 10:58:00
子宫憩室引起贫血怎么办? 绝经后应用激素是什么目的?
@金×:请问一下医生,我绝经半年了,前几天子宫位置有像以前不舒服的那种痛,今天感觉好了点,我这样的情况要不要去检查一下
2025-07-28 10:58:00
海归博士团队坐镇!济南君心肿瘤医院以精准医疗点亮生命之光
当肿瘤诊疗进入精准化时代,一所融合国际视野与本土智慧的肿瘤专科医院正为齐鲁大地的患者带来新的希望。济南君心肿瘤医院——这所由归国华侨杨军博士创立的山东省首家中美合资肿瘤专科医院
2025-07-28 11:59:00
国家最新指南推荐藿香正气滴丸:科学防暑与中药的热射病预防方案
高温威胁下的健康预警2025年夏季,全球气候变暖叠加厄尔尼诺现象,我国多地气温突破40℃警戒线。据《中国热射病诊断与治疗指南(2025版)》披露
2025-07-28 12:03:00
《中心好医声》科普直播栏目开播,健康减重话题获60余万播放量
7月25日,齐鲁晚报・齐鲁壹点联合山东第一医科大学附属中心医院(济南市中心医院)打造的《中心好医声》健康科普直播栏目开播
2025-07-28 12:15:00
东城中医医院特聘专家郑军:小儿便秘怎么办?家长必看的调理指南
出诊时间:每周四下午16:00-18:00,周日下午13:00-17:00郑军,东城中医医院特聘专家,主任医师,教授,硕士研究生导师
2025-07-28 13:52:00
史士昊亲授御医派刮痧 十分钟健康调理秘术
史士昊亲授御医派刮痧十分钟健康调理秘术史士昊是中医界名医、御医派“七分养三分治”学说传承人,师承国医大师李佃贵。他深耕中医药领域多年
2025-07-28 14:57:00