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豆腐乳咸香味美驰名中外，被誉为中国的奶酪，用筷子夹上1小块，就能配上2碗大米粥，南方地区几乎家家户户都会备上1-2瓶，由此可见它受欢迎的程度之高，超出绝大数人的意外吧如今虽然人们的早餐非常丰富，但是人们依旧...……更多
2023-12-03 19:35:00腐乳,奶酪,老少,中国,香味,用途
...变成中国独有的“东方奶酪”，再跟着厨师一起动手体验腐乳的制作过程……近日，北京教育学院附属海淀实验小学的孩子们走进王致和腐乳科普展馆，探秘王致和腐乳背后的故事，体验传统文化与现代创新的结合。据悉，自201...……更多
2024-05-21 00:29:00奶酪,王致和,腐乳,展馆,科普,数万
腐乳，又名豆腐乳，为中国传统美食，亦为我国独特的调味佳品。据史书载，豆腐乳最早乃汉代淮南王刘安所创。刘安，乃汉高祖刘邦之孙，同时也是淮南八公山豆腐之创始人。腐乳一般分为青腐乳、红腐乳和白腐乳三大类。...……更多
2024-05-18 10:41:00腐乳,制作过程,过程,制作,腐乳,霉菌
...姐是从艰苦走过来的，哪怕现在搬到城里，也忘不了当年腐乳就饭的日子。现在也会经常做一些豆腐乳，和家人一起吃。这天上午，严大姐吃完早饭后，发现自己身体使不上劲，头晕眼花。一开始以为是累着了，到了中午，情况...……更多
2024-08-28 00:23:00腐乳,惊讶,大姐,医生,医院,腐乳
...美食、老字号品牌备受关注。有些上海老味道，比如鼎丰腐乳等食品开始漂洋过海，成为外国人餐桌上一道不一样的美味。汪小姐偏爱的排骨年糕、爷叔心心念念的定胜糕、宝总不离口的泡饭……电视剧《繁花》热播后，上海黄...……更多
2024-02-06 16:06:00腐乳,奶酪,订单,上海,老字号,排骨
...披萨。资料图片今天，“王致和”不仅是中华老字号，其腐乳酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，拥有青方、红方、白方等几十个腐乳品种，被外国朋友起了个雅号“东方奶酪”。拥抱电商、打造卡通形象、直播带...……更多
2024-07-22 19:26:00王致和,披萨,臭豆腐,故乡,披萨,王致和
...际，北京教育学院附属海淀实验小学的孩子们走进王致和腐乳科普展馆，探秘王致和腐乳背后的故事，体验传统文化与现代创新的结合。活动中，学生将了解355岁的老字号王致和从历史走到现代的一步步历程，学习一粒粒黄豆经...……更多
2024-05-16 21:10:00王致和,博物,博物馆,活动,国际,王致和
“我男朋友昨天去超市买了三大罐腐乳，不知道为什么他喜欢吃这种不健康还难吃的东西。”小丽向好闺蜜吐槽男朋友，没想到好闺蜜和男朋友站在统一战线。“腐乳怎么了？简直就是下饭神器，我也喜欢吃。”听闺蜜这么说...……更多
2023-01-28 21:33:00一文,腐乳,神器,腐乳,霉菌,食用
...吸满汤汁，口感丰富，滋味丰腴，十分鲜美。2、臭豆腐/腐乳主要材料：豆腐、盐等其他调料。发酵方式：臭豆腐在我国南北地区含义略有不同，南方臭豆腐以浑身黢黑的长沙臭豆腐为代表，北方“臭豆腐”通常指腐乳，以味道...……更多
2024-12-25 19:06:00长毛,食物,发酵,腐乳,鳜鱼,杆菌
...米汤里，似粥非粥，再摆上一小碟斜桥榨菜、微辣的广合腐乳，外公的早餐就开吃了。她们不明白这饭叫什么？“泡饭”！怎么做？就是把米饭加开水，把它烫（煮）开，我解释道。这不外婆每晚都留出一小碗米饭，第二天早上...……更多
2024-03-15 15:14:00泡饭,外公,泡饭,外公,早餐,外孙女
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁，入口后仔细品味回味悠长。这么好吃的腐乳，关于它的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营...……更多
2024-08-22 11:55:00腐乳,毒物,神器,致癌,还是,腐乳
身边很多老人都喜欢吃豆腐乳，如吃馒头时中间蘸点豆腐乳、吃火锅面条时放点豆腐乳，还有的人喜欢在吃粥时搭配豆腐乳吃。除了豆腐乳，更多的老年人喜欢吃泡菜、腌菜等等。可经常吃这些真的对身体健康好吗？发霉“豆...……更多
2024-12-31 08:39:00好处,豆腐乳,发酵,老年人,豆腐,错过
...。上菜时，将肉翻扣于盘中，整桌都为之倾心。四、北京腐乳扣肉
北京一带颇受欢迎的传统美食之一是腐乳扣肉，以五花肉为主要原料。这种肉质鲜嫩，肥瘦相间，烹饪后口感极佳，深受各年龄段人群的喜爱。腐乳扣肉的辅料...……更多
2024-07-11 06:49:00扣肉,家乡,最好,城市,五花,扣肉
...烧制而成。红烧大烤可搭配米饭或馒头食用，味道浓厚。腐乳炸肉猪肉搭配腐乳制作而成的腐乳炸肉是一道独具特色的菜肴。腐乳与猪肉交融，散发独特香气，口感香脆美味。将薄片猪肉腌制于腐乳后，再油炸而成。腐乳炸肉适...……更多
2024-04-24 10:18:00徽菜,色香味,名菜,道菜,徽州,山鸡
腐乳，中国传统美食，东南亚地区也盛行。青方、红方、白方三大类，种类繁多。臭豆腐属青方，气味刺鼻，口感独特。“大块”、“红辣”、“玫瑰”属红方，口感浓烈，香气四溢。“甜辣”、“桂花”、“五香”属白方，...……更多
2024-09-17 17:18:00腐乳,腐乳,发酵,口感,制作,食用
...间酝酿的爱□刘能燕新鲜的豆腐经过时间的酝酿,变成了腐乳。腐乳有一种独特的风味,只有用心感受才能发现其中的美妙,就像外婆对我的爱。前不久母亲打电话跟我说外婆要过80岁生日了,问我有没有时间回家。久居外地的我鲜少...……更多
2023-11-03 07:06:00外婆,咸菜,腐乳,时间,泡面,味道
...百年的经典下酒菜，大家又在酒桌上见过几道呢？一、豆腐乳豆腐乳可谓是一种伟大的发明，尤其是对北方人来说，能就着豆腐乳吃两个大馒头。不需要别的配菜也能领略到豆腐乳的美味，而豆腐乳也入选了下酒菜的行列。家中...……更多
2024-05-27 11:48:00三代,豆腐乳,下酒菜,咸菜,榜首,豆腐
...猪蹄，外皮酥脆，内里软糯，香辣可口，让人回味无穷。腐乳猪蹄食材准备：猪蹄两只、红腐乳及腐乳汁适量、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。制作步骤：1.猪蹄洗净，剁成小块，冷水下锅，...……更多
2024-05-29 11:51:00猪蹄,蛋白,美味,做法,猪蹄,老抽
...让我们尽情地享受南瓜和南瓜苗带来的美味与营养吧！豆腐乳炒南瓜苗是一道既健康又美味的素食佳肴，非常适合追求健康饮食和减脂的朋友们。这道菜以南瓜苗为主要食材，搭配豆腐乳的独特风味，不仅营养价值高，而且口感...……更多
2024-05-24 15:10:00农村,南瓜,豆腐乳,豆腐,小米辣,口感
...花椒、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、豆腐乳。1、牛肉切成大块，别太小不然一煮就没什么了。牛肉块用清水浸泡1小时，泡出血水洗干净。锅里加入冷水，放入牛肉块、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，5分钟...……更多
2023-12-26 15:50:00寒冬,猪肉,而是,建议,生抽,西红
...可出锅装盘。一道香辣可口的空心菜梗就完成了。
二、腐乳空心菜食材：空心菜1把、腐乳1块、盐1克、糖3克、油10克做法：1、空心菜摘洗干净，然后将空心菜的茎和叶分开，茎部切成适当长度，叶部分切成小段，以便于烹饪时...……更多
2024-06-12 11:18:00碱性,血压,纤维,蔬菜,空心菜,小米辣
...疫系统。自制发酵食品有风险，这些食品要注意！
1.豆腐乳豆腐乳在网上的配方看起来很简单，于是便有不少的人开始在家里自制豆腐乳。但是对于豆制品这种高蛋白的食物，它在经过发酵以后，会存在肉毒杆菌毒素中毒的风...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...容的佳品。为了让空心菜更加美味，我推荐给大家一道“腐乳炒空心菜”，做法简单而且不需要太多的调料。腐乳的咸味和独特的香气与空心菜的鲜甜味相结合，增添了菜肴的口感和风味。腐乳的柔软质地还能在炒制过程中温和...……更多
2024-11-11 09:57:00口臭,空心菜,腐乳,步骤,做法,叶绿素
这块奶酪已经发霉了，但切开后才明白，为什么它是销量最高的奶酪。现在喜欢吃的人真是越来越多了，相信在大家身边都有不少的吃货朋友吧，不管走到哪里都离不开吃吃喝喝，毕竟现在人们的生活条件好了，街上的美食也...……更多
2024-02-23 06:58:00奶酪,销量,奶酪,干酪,芝士,吃货
腐乳是我国的特色食物，制造腐乳的原材料是豆腐，制作腐乳之前，要先将大豆制成豆腐，然后再将豆腐充分冷却。豆腐冷却后，腐乳的制造进入关键环节，这个关键环节就是发酵，要将具有强活性的菌种接种到豆腐的表面，...……更多
2023-03-17 21:52:00一文,腐乳,科普,好处,人体,知识
...含维生素C、维生素K、铁等营养素，有助于增强抵抗力。腐乳菠菜【材料】：菠菜500克，腐乳3块，盐少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，菠菜摘去外面的老叶，去掉根部，清洗干净，放开水，加少许盐和几滴油焯水后捞出...……更多
2024-08-19 06:00:00营养,冠军,四季豆,木耳,菠菜,地瓜
...嫩爽口，是夏季的解暑开胃佳品，佛手瓜苗可以用蒜末和腐乳炒着吃，开胃爽口，还能滋补养心。推荐食谱：腐乳佛手瓜苗1.将佛手瓜苗洗净，去除老茎和叶子，切成段备用。2.大蒜和生姜切成末备用。3.将腐乳用勺子压碎成腐乳...……更多
2024-05-15 10:09:00度夏,安稳,食物,切成,苦瓜,佛手瓜
...暖的欧洲夜晚，当地人围坐在一桌上，品尝着各种各样的奶酪，享受着奶酪带来的乐趣。这样的场景在中国却很少见。为什么中国人对于那些深受欧美人喜爱的奶酪并不感兴趣呢？难道，奶酪高昂的价格是唯一的原因吗？或许，...……更多
2023-11-28 06:42:00接受度,奶酪,中国,口味,差异,中国人
...后朋友请他与一家数口吃粥，四只小碟子，油条、皮蛋、腐乳、油氽花生米，“一根油条剪成十几段，一只皮蛋在酱油碟子里滚来滚去，谁也不好意思去挟开它”。上海人的寒酸，被梁实秋一笔写尽。不过，要是梁老前辈在世的...……更多
2024-01-04 16:43:00泡饭,人心,繁花,泡饭,上海,上海人
...平衡鱼肉的咸辣。另一款臭豆腐披萨，更让其直呼“配上腐乳那近乎张狂的咸香鲜辣可真的是绝了”。卓文和中国的缘分由来已久。因出生后是一位中国阿姨帮忙照看，他开口说的第一句话就是中文。后来，他前往四川大学读本...……更多
2024-05-23 12:04:00披萨,鳜鱼,黄山,中华,饮食,披萨
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