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腐乳有营养吗？咸香味美老少皆宜，用途广泛，名副其实的中国奶酪
豆腐乳咸香味美驰名中外，被誉为中国的奶酪，用筷子夹上1小块，就能配上2碗大米粥，南方地区几乎家家户户都会备上1-2瓶，由此可见它受欢迎的程度之高，超出绝大数人的意外吧
如今虽然人们的早餐非常丰富，但是人们依旧不会将豆腐乳遗弃，它仍旧是餐桌上的一道风景，它不仅可以用来佐餐，而且可以用烹饪菜肴，或者充当调味料，用途非常的广泛。
腐乳俗称豆腐乳，或者霉豆腐，各地的叫法有所差异，我们就不再取深究它。
豆腐乳的主要原料来源于大豆，它本身就具有丰富的营养价值，优质蛋白含量占60%以上，以及含有大量的不饱和脂肪酸、各种维生素、矿物质，食用价值优于其他豆类数倍。
腐乳的颜色由辅料来决定，白色的就是属于原味的不添加任何物质，红色的是添入红曲素的原因导致，青色的是添入苦浆水和岩盐的缘故。
再从医学角度上来讲，腐乳性味甘，具有活血化瘀和健脾消食的功效，烹饪菜肴或者佐餐时适量使用它，会起到提味增鲜的作用，可以促进人们的食欲。
上文基本上都是描述食用腐乳的优点，再来聊聊它的缺点：
综上所述，腐乳的营养价值丰富，口感咸香适中老少皆宜，被誉为中国的奶酪，绝对名副其实、实至名归！
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快照生成时间：2023-12-04 00:45:13
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