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...区用餐、商场休闲聚餐以及商务办公宴请。近年来，多个粤菜细分赛道跑出了一批连锁品牌，细分品类连锁化进程提升。同时粤菜在逐渐细分，包括了客家菜、潮州菜和顺德菜等，尤其这两年顺德菜的表现尤为突出。《2024中国...……更多
2024-08-07 23:42:00粤菜,赛道,细分,连锁,顺德,粤菜
...超20%。只有一个菜系“挣脱命运”般，实现增长——两广粤菜。辰智大数据推出的《2024中国粤菜白皮书》（后简称《白皮书》）显示：两广粤菜发展前景较好。2023年，两广粤菜门店量同比增长4.1%，达到22.4万家，门店量在中式...……更多
2024-06-25 09:55:00万家,关店,品类,粤菜,菜品,白皮
...食还是小吃，蜜汁叉烧都是广东烧腊店中不可或缺的一道招牌菜。第五道：红烧乳鸽这道菜肴是广东传统烧腊菜品中的瑰宝。乳鸽肉质细嫩，经过精心腌制后，再放入特制的红烧汁中慢慢炖煮。炖煮的过程中，红烧汁的香气慢慢...……更多
2024-02-24 16:36:00广东,当地人,特色,美食,广东,牛肉
...电影《少女厨神养成记》珠海开机展现一个活色生香的“粤菜江湖”《少女厨神养成记》开机仪式羊城晚报记者 李丽3月15日，一部讲述粤菜传承与创新的院线电影《少女厨神养成记》在珠海市技师学院开机。导演兼编剧杨涧华...……更多
2024-03-17 07:08:00珠海,少女,电影,粤菜,珠海,广东
...元，助力清远鸡百亿产业发展。此外，广州酒家集团依托粤菜大师工作室平台，对波密藏香猪食材特性和口感进行深入研究，将传统粤菜烹饪技法与高原特色食材相融合，推出“寻味藏东南 惹味藏香猪”系列菜式，推动藏香猪...……更多
2024-05-31 04:15:00特色,产业,消费,广州,酒家,集团
...阐释岭南文化之美。其中，这个“膳”便是美食，也就是粤菜之美。在第7集的剧情当中，陈卫在师父的带领之下，去向美食家谭耀亨。在路上，师徒二人有一段关于粤菜的对话。师父问徒弟，粤菜之道是什么。陈卫回答说，是...……更多
2023-10-23 22:33:00增城,珠江,菜心,粤菜,调和,菜心
...讯 （通讯员 胡文艳） 10月17日，为全面提升黔西南州“粤菜师傅”“南粤家政”培训师资力量，惠州市黔西南州2023年东西部协作“粤菜师傅”“南粤家政”师资培训班开班。据悉，本次师资培训由黔西南州人力资源和社会保障...……更多
2023-10-21 11:12:00黔西南州,南州,南粤,黔西,培训班,粤菜
为贯彻落实市委、市政府关于推动“粤菜师傅”工程实施部署，发挥技能人才培养的示范带动作用，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培养辖区技能人才职业精神和职业素养，提升辖区劳动者职业技能水平，进一步促...……更多
2024-11-18 16:43:00宝山,粤菜,技校,山区,公益,师傅
...历史悠久的餐厅，这里环境宜人，服务周到，提供正宗的粤菜和美味的早茶。他们并未邀请其他客人，只是蔡大姐、她的丈夫，两个儿子和一个女儿，总共12人。在二楼用餐，享受着舒适的空调和悦耳的音乐，蔡大姐本以为一切...……更多
2024-01-07 06:08:00婆婆,大儿媳,儿媳,广东,生日,大姐
...文转自：人民日报客户端6月28日，广州白云龙岗黄皮宴“粤菜师傅”培训活动在钟落潭镇龙岗村开展。本次活动由白云区供销合作联社、白云区人力资源和社会保障局、钟落潭镇人民政府以及白云工商技师学院联合主办，白云区...……更多
2024-06-28 18:08:00龙岗,白云,粤菜,广州,师傅,培训
...得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜，又称广东菜，是中国南方菜系的代表。它以清淡、鲜美、精致著称。从烤乳猪、烧鹅到糖醋排骨，粤菜的每一道菜品都让人回味无穷。同时，粤菜也非常注重季...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
本文转自：南方日报王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛落幕乡村振兴有了“新滋味”王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛现场。受访者供图日前，经过激烈角逐，2023年吴川市王村港镇“百县千镇万村高质量发展工程”“...……更多
2024-01-03 07:27:00振兴,乡村,滋味,王村,粤菜,吴川市
...在这北京城，我却仿佛找到了一个湖南胃也能畅快享受的粤菜天堂。北京，一个历史与现代交织的都市，容纳了五湖四海的味道，而在这些五味杂陈中，我尤为钟情的，就是那些隐匿在大街小巷里的平价广东菜馆。不信？跟我来...……更多
2024-04-16 06:24:00北京城,粤菜,广东,平价,北京,北京
...山”音乐节，“龙趣乐享”系列的水上运动项目展示、“粤菜师傅·品味香山”美食汇、龙舟沉浸式体验等活动，内容丰富、形式多样，场地覆盖龙舟文化公园、孙文西路步行街、兴中广场以及中山城区各大商圈等，串珠成链向...……更多
2024-05-17 04:47:00龙舟,龙舟队,龙舟,中山,文化,湾区
...访者供图
编者按：广东美食，“味”动全球。顺德菜是粤菜的重要组成部分，但又自成一体，引得饕客“返寻味”。今年是顺德捧回“中国厨师之乡”荣誉二十周年、荣膺“世界美食之都”称号十周年的节点。“十年磨一剑”...……更多
2024-03-26 04:01:00青黄,奔头,人学,窘境,顺德,厨师
...“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃猪脚面，属于粤菜系
汤色金红、猪脚酥烂汤汁鲜美、猪脚滑润选择猪的前脚短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好前猪脚筋肉较多，煮起来易烂炖的时候，要用微火慢煮猪脚软烂而不散吃起...……更多
2023-02-01 13:32:00启强,猪脚,舌尖,狂飙,最爱,猪脚
...现中华文明生生不息的缘由所在。这部电视剧，从粤药、粤菜和粤剧三个角度，讲出来的是岭南文化当中的善良、包容、海纳与创新。基于该剧完整的故事内容而言，我认为，剧作又可以分为前后两个部分。抗战开始之前的部分...……更多
2023-11-11 15:25:00双丰,珠江,口碑,结局,珠江,粤剧
...年来，地方菜发展呈现出火热态势。除了淮扬菜、川菜、粤菜等知名菜系，锡帮菜、宁波菜等小众菜系也逐渐进入大众视野，成为独树一帜的地方美食文化名片。上月来锡当评委的广州餐饮行业荣誉会长彭树挺很看好锡帮菜：“...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...，晚上就捧着菜谱反复琢磨。凭着勤奋好学，他被当时的粤菜大师周雪龙看中，拜师学艺，开启了自己的“烹饪人生”。此后，他又先后学习了川、鲁、淮扬菜等烹饪技艺。2018年，沉寂多年的萃华楼重张开业，一道“芙蓉鸡片...……更多
2024-05-27 01:36:00老字号,美味,传奇,故事,图片,王培
耶伦来广州的第一顿饭，吃的是老字号陶陶居。来中国前，耶伦在接受美媒采访时提到，“和世界各地的人们接触是她工作的一个关键部分，做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆。”谭主注意到耶伦筷子用得不错。...……更多
2024-04-05 08:01:00耶伦,粤菜,广州,选择,耶伦,中国
...生活，她仿佛找到了乐土。“刚来广州时，我还不太习惯粤菜清淡的口味，但生活久了，我渐渐悟到了岭南美食的魅力。”小墨流连于广州的茶楼，虾饺、肠粉是她的最爱，“怎么连肠粉都有这么多种，好像怎么也吃不完”；广...……更多
2024-06-03 11:13:00广州,广州,美食,南越,城市,餐饮
...位于酒店的39&40层，拥有176席位。主理经典鲁菜、特色粤菜和淮扬菜。餐厅装潢设计灵感源于宫廷文化与现代东方优雅结合。就餐区设有宽敞舒适的美食大厅，更有11个云景包房，提供更多的私密空间。厨师团队对食材的来源...……更多
2024-07-16 17:06:00希尔顿酒店,共庆,泉城,御玺,希尔,鲁能
...产要素管理；二是打造品牌优势，依托粤字号农产品和“粤菜师傅”工程，挖掘整理粤菜品牌资源，开发推出丰富多样、“粤味”浓郁的农家预制菜品；三是打造链条优势，培育一批预制菜龙头企业，开发推广“原料基地+中央...……更多
2023-01-13 15:01:00李广,委员,振兴,乡村,一道,通道
...16家米其林餐厅开设美食市集，涵盖了苏浙沪菜、京菜、粤菜、川菜、西餐等各类菜式，让现场顾客赞不绝口。将鲜山楂煮好打碎做成山楂皮，包裹鹅肝，蘸上酱汁……米其林星游节现场，柿合缘厨师长贾先生现场制作山楂鹅肝...……更多
2023-10-14 10:17:00米其林,市集,餐厅,集体,米其林,南京
...等级考核、技能竞赛、师资培训、社会培训、技术交流、粤菜标准开发与研究于一体的高技能训练平台与技术展示平台，培养粤菜师傅高技能人才，不断扩大厨师学院的影响力和辐射力，让“美味中山”声名远播，把“中国粤菜...……更多
2023-12-16 09:45:00菜品,地方特色,中山,厨师,特色,推广
本文转自：新民晚报盛慧新书《粤菜记》出版以后，很多人好奇，一个江苏人为什么会写一本粤菜的书？我想，最重要的原因有三个，第一点是因为我从小就很贪吃，第二点是我在顺德生活了近二十年，第三点，也是最重要的...……更多
2024-04-30 14:35:00潮州,秘密,潮州,豆酱,潮汕,潮汕地区
...饭好火爆！市民热情高涨 餐厅年夜饭台数大幅扩容 老牌粤菜餐厅更热闹非凡大家举杯贺新春。小朋友吃得开心。
“今年真的好火爆！”一家粤菜老字号餐厅的负责人乐呵呵道。爱好美食的广州人，热衷于除夕夜到餐厅吃团圆...……更多
2024-02-10 04:03:00年夜饭,火爆,年夜饭,广州,盆菜,餐厅
...区，展现了广东陈家三兄妹的成长和学艺之路，也揭示了粤菜、粤剧、岭南中医药等行业从业者的精神操守和价值追求，题材新颖，阵容强大，让人耳目一新。该剧制作班底雄厚，编剧高满堂和导演吴斌皆为年代传奇剧领域的翘...……更多
2023-10-25 13:50:00珠江,收视率,看点,美食,大厨,粤菜
...的朋友一同前往一家饭店就餐，我们可能选择的是普通的粤菜馆或者路边的大排档。#热点引擎计划#当服务员走过来准备记录我们的点餐时，他拿着笔和纸询问：“尊敬的客人，您想点些什么呢？”01、汤我老公作为东家，从不...……更多
2024-05-17 17:35:00广州人,广东,外地人,广州,步骤,现象
...限于本地传统菜式，南北口味越来越融合。我市一家主营粤菜的连锁餐饮排档，今年主推了多款广式传统“年饭礼盒”。“如今，由80后、90后主导的年饭相对于‘家乡味’，会有更多‘新品种’。他们吃着烧肉丸子，也可以尝...……更多
2024-01-21 18:17:00年饭,越来,礼盒,脚步,越来越,年饭
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