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...两半，和葱蒜混一块。青红线椒切圈放盆里，备用着。给青菜焯水时，先往锅里倒清水，加点盐和植物油，这样焯出来的青菜颜色更鲜亮。等水烧开后，把上海青放进去，焯大约30秒，然后捞出来，把水分控干，摆盘就行了。3....……更多
2024-06-18 06:45:00绿叶,老小,全家,牛奶,苋菜,空心菜
...由于酸菜是腌制而成了，盐分比较高，那么酸菜中含有的亚硝酸盐也是比较高的，如果能和人胃液中含氮化合物结合形成具有致癌性的亚硝胺，而维生素C则能够有效的阻断这种结合反应；所以在食用酸菜时搭配富含维生素C的蔬...……更多
2023-10-22 18:56:00蔬菜水果,酸菜,维生素,食用,蔬菜,水果
...喜爱者却爱之如命。但再爱吃，考虑到腌制过程中会产生亚硝酸盐，臭苋菜梗不宜一次吃太多，还是要和新鲜蔬菜搭配着吃。臭苋菜梗。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷对了，最后提醒一句，苋菜是时令菜，且不耐储...……更多
2024-08-06 14:05:00越明,抗衰老,补钙,平价,眼睛,苋菜
...是辣白菜、泡菜，因为腌制过程中会额外加盐，也会产生亚硝酸盐，但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪肉酸菜炖粉条这些菜的诱惑，那就偶尔吃点解馋吧。今日互动：你喜欢吃哪种白菜？都怎么吃呀？参考文献：[1]杨月欣.中国食...……更多
2023-11-28 16:39:00吃法,白菜,营养,白菜,大白菜,大白
...她平时也特别喜欢蒸煮一些菠菜、苋菜，觉得这样做省油省事儿，还保持了营养，没想到里面竟然藏着“健康雷区”！“那医生是怎么解释的？蒸煮的菜这么健康，怎么会导致肾结石呢？”张大妈一边想着一边追问。李大叔接着...……更多
2024-09-13 16:33:00肾结石,实际上,实际,医生,方式,建议
...菜涩味并不重。只需用沸水稍加焯烫，去掉带来咸涩味的草酸，口感就会愈发鲜美。荠菜还有一种特殊的香味，主要来自其中的叶醇，这种物质可是香料行业的明星。农历三月三，南方有些地方要吃荠菜花煮鸡蛋。“补钙小能手...……更多
2024-04-25 00:42:00荠菜,好处,荠菜,含量,草酸,谷氨
...要一起食用。
五，富含钙质的食物。秋葵中含有少量的草酸，如果与富含钙质的食物一起食用，有可能会形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。同时，富含钙质的食物中的钙元素，也可能会干扰秋葵中维生素A的吸收。比如豆制品中...……更多
2024-09-11 16:30:00自找麻烦,麻烦,就是,食物,食用,草酸
...应禁食。妇女月经期、产褥期也不宜多食。5.苦瓜中含有草酸，不宜与含钙丰富的牛奶、豆腐、深海鱼类等同食，否则易形成草酸钙，不能被人体吸收，或易形成结石。6.苦瓜味苦，苦味食物不宜过量，过量可伤胃、败胃，易引...……更多
2023-01-10 20:46:00夏日,蔬菜,苦瓜,苦味,草酸,脾胃
...，大虾和粉丝制作一道拿手菜——菠菜粉丝拌虾仁，简单省事，好吃又开胃。“补钙冠军”原来是它，简单拌一拌，补钙质，孩子个头长得快。【菠菜粉丝拌虾仁的食谱解析】准备一些食材：选购龙口粉丝2卷（粉丝是用绿豆制...……更多
2024-02-02 20:46:00钙质,补钙,个头,冠军,孩子,菠菜
...的蔬菜——木耳菜。它不仅补硒效果显著，还富含高钙低草酸，更是“胆固醇克星”，在7月这个时节，更要抓紧机会品尝。木耳菜，又称落葵、豆腐菜、紫角叶，是一种营养丰富的绿叶蔬菜。它的叶片肥厚而黏滑，口感鲜嫩，...……更多
2024-07-07 20:56:00长寿菜,长寿,草酸,胆固醇,菠菜,克星
...量较高，容易腐烂变质，焯烫后食用会相对安全一些。03 草酸含量较多的蔬菜菠菜、竹笋等蔬菜的草酸含量较多，草酸会在肠道内与钙发生反应合成难以吸收的草酸钙，影响人体对于钙的吸收和利用。所以草酸含量高的蔬菜，在...……更多
2024-05-30 17:43:00黄瓜,炎热,草酸,微生,大爷,蔬菜
...是霉菌等微生物在繁殖过程中可能产生一些有害物质，如亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，后者是一种被全世界公认的的致癌物质，食用过多会对身体造成严重危害。但亚硝酸盐转化为亚硝胺的这一过程需要...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...吃，也被称之为隔夜菜。虽然说有一些隔夜菜当中会含有亚硝酸盐，但是也要分哪一种食物，一般情况下隔夜菜当中的亚硝酸盐，还达不到致癌的标准。难免每天会有一些剩菜，尤其是在节假日的时候，每个家庭都会准备丰盛的...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
...虫子都被冻死了，所以一般的不会打农药的，比如现在的青菜、菠菜等。就算春天到了，虫子又长出来了，还有很多蔬菜也是虫子不喜欢的，今天我就给大家介绍几种，从来不打农药，但鲜嫩营养高的时令蔬菜，和它们的简单做...……更多
2024-03-22 13:47:00农药,蔬菜,营养,孩子,生抽,农药
...在300克~500克，其中深色蔬菜占比在50%以上。绿叶菜含有亚硝酸盐较高，存放在冰箱，会在细菌作用下转化成亚硝酸盐，对健康不利，且存放越久，维生素营养也会流失，因此绿叶菜还是应该吃新鲜的。总之，关于食物的致癌性...……更多
2023-12-16 14:20:00甲醛,菜市,菜市场,致癌,大户,真相
...需过于焦虑。3、冷冻的水果有说法称冷冻的水果会产生亚硝酸盐，从而增加致癌风险，但这种说法并没有科学依据，因为水果中硝酸盐很少、细菌生长也很困难，很难产生致癌剂量的亚硝酸盐，对人体的健康是没有影响的，更...……更多
2023-10-28 19:12:00致癌,蔬菜,这是,水果,致癌,催熟
...会。咸菜类高盐蔬菜会导致胃粘膜屏障受损，并且含有的亚硝酸盐成分可能会增加胃癌的发生率。教授提醒：若想保护肠胃，坚持两件事1、多吃滋养胃的食物2、保持合理饮食习惯一方面控制食用的食物，少吃不健康的食物，比...……更多
2024-08-02 14:24:00萝卜,蔬菜,不好,医生,肠胃,食用
...性在月经期间最好不要去吃西红柿，避免加重痛经现象。草酸结石患者草酸结石是一种常见的肾结石类型，其形成与草酸的过度分泌有关，草酸是一种天然的抗氧化剂，但在体内过多时，会与钙结合形成草酸钙结石，导致肾脏损...……更多
2023-10-08 06:32:00西红,西红柿,医生,西红,西红柿,草酸
...类，蔬菜中的硝酸盐含量较高，长时间放置易转成致癌物亚硝酸盐，建议现做现吃。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量较高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的。食物食用后尽快...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...肠不适、腹胀和腹泻等消化问题。西葫芦中含有一种称为草酸的抗营养物质，草酸可以干扰身体对某些营养物质的吸收，如钙、铁和锌长期摄入大量草酸可能会对营养吸收和健康产生不利影响。不绰水的西兰花西兰花是大家在日...……更多
2023-10-08 06:42:00食用,蔬菜,医生,蔬菜,西红,营养
...量为正常值的20多倍，这印证了医生的诊断，确诊为急性亚硝酸盐中毒，马上留院抢救。询问病史后才得知，黄先生四个小时前吃了一盘炒咸菜。原来，黄先生一家都很喜欢吃腌制的咸菜，自家腌的咸菜腌了三天后就拿上餐桌食...……更多
2023-11-17 14:01:00无奇,家常菜,杀机,道菜,小伙,家常
...血管疾病的风险。此外，泡菜在发酵过程中可能产生一些亚硝酸盐，长期食用可能增加某些类型癌症的风险，如胃癌。特别是当泡菜中含有多种香料和调料时，这些成分可能与癌症风险相关。因此，建议适量食用泡菜，并关注其...……更多
2024-10-31 08:42:00致癌,食物,营养,价值,健康,风险
...打击。但事实上，酸菜并非洪水猛兽。如果制作规范，其亚硝酸盐的含量是可以控制在较低水平的，符合食用标准。亚硝酸盐是一种在腌制过程中产生的物质，过量摄入确实会对人体健康造成危害。然而，只要掌握正确的腌制方...……更多
2024-05-25 10:51:00杀手,食物,致癌,酸菜,槟榔,亚硝酸盐
...分，焯水后口感更好，也更容易消化。此外，还有一些含草酸较多的蔬菜，如竹笋、茭白等。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在凉拌之前一定要用开水焯一下，去除大部分草酸。芥菜类...……更多
2024-07-13 13:50:00真相,蔬菜,健康,蔬菜,草酸,选择
...可能会降低食物的营养价值，甚至对健康产生不利影响。草酸钙的形成：营养的陷阱菠菜中含有大量的草酸，这是一种能与钙质结合形成草酸钙的有机酸。草酸钙不仅难以被人体吸收，还可能在体内沉积，长期积累可能导致结石...……更多
2024-03-12 06:37:00食物,豆腐,豆腐,蛋白,草酸,菠菜
...没有。绿叶蔬菜放置一夜后，蔬菜中会滋生大量的细菌，亚硝酸盐含量会显著上升，长期摄入的话会对人体造成危害。而且，蔬菜中的维生素在反复加热后也会流失，营养价值远不如新鲜蔬菜，所以隔夜的绿叶蔬菜最好不要吃。...……更多
2024-06-24 13:04:00银耳,绿叶,海鲜,蔬菜,土豆,健康
...或是发芽的土豆，不要继续食用，青番茄也不建议食用。草酸浙江大学医学院附属第一医院肾脏病中心主任陈江华教授表示，草酸可与体内的钙、铁等矿物质元素相结合，影响矿物质吸收，且会与钙质结合，形成不溶性的“草酸...……更多
2023-10-20 15:30:00蔬菜,分子,危险,黄花,黄花菜,致癌
...鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。海鲜食物，虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，而通常的加热时间和温度难...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...康风险。1.避免与高钙食物同食理由：红薯叶中含有较多草酸，与高钙食物同食时，草酸会与钙结合形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，还可能导致肾结石等问题。实例：避免将红薯叶与奶制品、豆腐等高钙食物同食。2.注意与含...……更多
2024-02-28 09:23:00红薯,禁忌,好处,红薯,营养,食用
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