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...日，杭州市一医院瓶窑院区（余杭三院）就收治了两位“亚硝酸盐中毒”患者。当天，29岁的周女士恶心呕吐持续3小时，并且感觉胸口憋闷，被家属发现嘴唇发黑后，立即送到余杭三院急诊就诊。急诊医生刘鹏询问最近的饮食，...……更多
2024-07-19 08:08:00盘菜,杭州,亚硝酸盐,亚硝酸,苋菜,高铁
...了医院△霉苋菜梗（资料图）一碗霉苋菜梗下肚富阳阿姨亚硝酸盐中毒这几天天气仍然闷热，王阿姨感觉没什么胃口，便烧了一碗霉苋菜梗吃。饭后，她却感觉身体不舒服，出现胸闷、透不过气、全身乏力等症状。她不敢耽搁，...……更多
2024-09-10 10:09:00剧毒,杭州,医生,亚硝酸盐,亚硝酸,苋菜
...要火腿、腊肠等腌制肉制品不太健康，里面含有致癌物-亚硝酸盐，可既然它这么危险，为什么要加进去呢？火腿、腊肠还能吃吗？今天我们就来解答这个困惑。硝酸盐和亚硝酸盐是食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐是国际认可的食...……更多
2024-05-22 13:34:00坏东西,腊肉,致癌,火腿,亚硝酸盐,硝酸盐
...量为正常值的20多倍，这印证了医生的诊断，确诊为急性亚硝酸盐中毒，马上留院抢救。询问病史后才得知，黄先生四个小时前吃了一盘炒咸菜。原来，黄先生一家都很喜欢吃腌制的咸菜，自家腌的咸菜腌了三天后就拿上餐桌食...……更多
2023-11-17 14:01:00无奇,家常菜,杀机,道菜,小伙,家常
...不多了，再把菜加到汤里，这样汤里的草酸就不会超标。亚硝酸盐含量高代表食物：香椿香椿中的亚硝酸盐含量不低，且不同产地和品种的香椿亚硝酸盐含量差异较大，有的香椿中亚硝酸盐含量最高可达1000毫克/千克。而GB 2762-20...……更多
2023-05-06 08:52:00前记,毒素,蔬菜,亚硝酸盐,香椿,亚硝酸
...制发酵食品有风险，如无把握，最好购买成品。2、警惕亚硝酸盐亚硝酸盐也需警惕，所幸豆制品和肉类中硝酸盐本就不算高，发酵后没有多少亚硝酸盐。苋菜梗硝酸盐较高，但只需等发酵时间超过 20 天后，亚硝酸盐含量就会降...……更多
2024-12-25 19:06:00长毛,食物,发酵,腐乳,鳜鱼,杆菌
...菜如果吃不对，可能就会出大事。腌菜腌制不当，里面的亚硝酸盐容易过量，会影响血液中的氧气结合，导致中毒者会快速出现全身缺氧症状，如口唇、甲床等变成褐色、蓝褐色、蓝黑色，出现胸闷憋气、呼吸困难等症状，严重...……更多
2024-07-13 13:34:00蔬菜,健康,草酸,豆角,食物,亚硝酸盐
...会不会致癌？实际上，大家对吃剩饭的担忧主要有两个：亚硝酸盐致癌和细菌污染，但是只要操作合理，其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素，这是个问题先说结论，剩荤菜比剩蔬菜好：因为相比肉类，蔬菜更容易...……更多
2023-01-26 08:28:00剩菜,年夜饭,亚硝酸,亚硝酸盐,细菌,硝酸盐
...没有基础慢性疾病病史及心脏病病史，结合症状表现考虑亚硝酸盐中毒。果然，经血气分析，三人的高铁血红蛋白含量都超出正常值，最高的已经达到血红蛋白总量的32.5%。急诊科主任医师陈剑平说，高铁血红蛋白含量达到10%时...……更多
2024-01-18 18:43:00三口,火锅,一家,原因,实验,孩子
...过一夜后，细菌会侵蚀，无毒的硝酸盐就会转化为剧毒的亚硝酸盐。这种亚硝酸盐容易溶解于菜汤中，人喝后，大量亚硝酸盐随之进入胃肠道，并迅速进入血液中，使血液的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧...……更多
2023-01-06 21:40:00蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,硝酸盐,硝酸,高铁
...闻晨报经相关检查和问诊，小丰变成“小紫人”的原因是亚硝酸盐中毒。今年上大二的他自升入大学开始，没有了父母的约束，饮食上彻底放飞了。他的外卖列表里，几乎全是腊肠、酱肉、腌菜之类的腌制食品。亚硝酸盐中毒 ...……更多
2023-04-30 10:02:00腊肠,头痛,学生,亚硝酸,亚硝酸盐,小丰
...”成分可以分解，沸水处理3-5分钟可安全食用。食材三：亚硝酸盐高叶菜类亚硝酸盐含量比其他类蔬菜相对高一些。比如，香椿的亚硝酸盐含量较高，焯水可以降低亚硝酸盐含量。所以，香椿别再蘸酱生吃，即便是和鸡蛋一起炒...……更多
2024-03-16 06:45:00方法,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,含量
...山提醒，焯水可以去除食材中的一些不良物质，如草酸、亚硝酸盐、农药残留以及减少肉类中的血水和腥味。但焯水时间过长，有可能造成营养素流失。这些方法和技巧收藏好：蔬菜篇 这些蔬菜请务必要焯水草酸含量高的蔬菜...……更多
2024-04-11 09:36:00肉类,血水,蔬菜,亚硝酸盐,草酸,亚硝酸
...影响了食物对养分的吸收，长治圣爱妇产医院介绍。1、亚硝酸盐等在某些腌制食物及加工的肉中，例如咸菜香肠、培根、腊肉或者火腿肠等都含有较多亚硝酸盐。它将与肉类中的血红素结合生成有防腐作用的亚硝基血红素。亚...……更多
2024-07-24 06:43:00长治,妇产医院,妇产,身体,营养,影响
...烧有效果。但实际上，腌制冬瓜的过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐，如果一次性摄入200mg亚硝酸盐就有中毒的风险，摄入1.5g就有死亡的可能。除了隔夜冬瓜水外，这6类食物也是亚硝酸盐的聚集地。图片来源：网络✿发芽的土豆...……更多
2024-03-06 11:58:00生活,蔬菜,家庭育儿,冬瓜,亚硝酸,亚硝酸盐
...性。烹调前焯水，是避免中毒的好方法。健康时报图3. 含亚硝酸盐：香椿国家二级公共营养师杨玉慧2015年在健康时报刊文表示，香椿营养非常丰富，但其中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高，亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的前体...……更多
2024-03-22 09:44:00家常菜,家常,食物,最好,草酸,蔬菜
...的黄花菜在食用之前需要进行焯水。香椿中含有亚硝酸，亚硝酸盐不仅刺激肠胃，进入胃部酸性环境后，还会和蛋白质进行反应，转成致癌物亚硝胺，可能会导致消化道的肿瘤发生；菠菜、苋菜、马齿苋、竹笋、蒜苗、小白菜等...……更多
2024-03-04 16:57:00春菜,小叶,竟会,致癌,春菜,蕨菜
...，哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒？亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，通常为白色或淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，摄入...……更多
2024-02-17 12:43:00亚硝酸盐,亚硝酸,食品安全,中毒,食品,安全
...是，这已经是雀巢旗下饮用水品牌，一年内第3次被指出亚硝酸盐超标。一年3次因亚硝酸盐超标被通报通告显示，抽检中，一款标称由上海雀巢中国总代理、名为普娜的饮用天然泉水，其中亚硝酸盐检验值不符合食品安全国家标...……更多
2024-12-09 00:57:00雀巢,亚硝酸盐,亚硝酸,饮用水,质量,问题
...体报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒性高铁血红蛋白症，出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白...……更多
2024-05-25 15:46:00食物,亚硝酸,亚硝酸盐,绿叶,细菌,银耳
...，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在上海青上即可。二、亚硝酸盐高的食物腌制的食物，一般都含有大量的亚硝酸盐，比如腊肉、火腿等；不新鲜的蔬菜也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，大量摄入会影响健康。所以...……更多
2023-10-29 06:07:00别省,家人,健康,食盐,生抽,西蓝花
...功能造成影响，带来中毒症状。而放久了的豆角还会产生亚硝酸盐，也会引发中毒。莫贪口感烧熟煮透豆角作为备受欢迎的蔬菜之一，是餐桌上不可或缺的一道美食。历年发生的各类食物中毒事件中，豆角中毒屡见不鲜，且好发...……更多
2023-12-07 09:20:00豆角,事儿,豆角,中毒,症状,草酸
...-10小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃？常熟的菜中有油和...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...的营养成分。2.芸豆：芸豆含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷、亚硝酸盐、凝血素等多种有害物质，正确的处理方法是把芸豆彻底煮熟、煮透，去除有害物质，所以炒芸豆之前，应先用开水煮5分钟。3.西蓝花、花椰菜：西蓝花、花椰菜...……更多
2024-04-09 00:57:00蔬菜,所有人,草酸,菠菜,张艳,蔬菜
...蔬菜中的硝酸盐是个好东西，但硝酸盐容易被细菌还原成亚硝酸盐，数量较多时有食品安全风险。所以，绿叶蔬菜烹调后不可以放在室温下，如果一餐吃不完，一定要及时放入冰箱冷藏，以便抑制细菌繁殖。只要把细菌控制住了...……更多
2023-04-23 22:01:00绿叶,多好,维生素,绿叶,硝酸盐,蔬菜
...使你在热爱香椿，也不能多吃，因为香椿中含有一定量的亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体的危害是巨大的，它会和人体的血液进行反应形成高铁血红蛋白使血液丧失了携氧功能。从而使人感到恶心、呕吐、头昏的问题严重的时候会危...……更多
2024-06-11 14:36:00蔬菜,名单,建议,黄花,蔬菜,黄花菜
...其反的效果。隔夜饭菜经过冰箱当中的作用会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织公认的一个致癌成分，会使身体当中的有害物质增加，经常吃隔夜的饭菜，会导致癌细胞悄悄找上门来。大家无需太过担心，偶尔吃一...……更多
2024-11-16 09:37:00加热,食物,食物,冰箱,饭菜,亚硝酸盐
...的食材包括食盐，全部符合国家标准。绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题。针对网友提出的“循环使用汤底”等猜测，楠火锅承诺，此类情况绝不可能发生，所有门店使用的汤底等均为一次性食用。
重庆楠火锅发长...……更多
2024-06-18 11:51:00火锅店,母女,舌头,火锅,原因,商家
...一大国，这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白，造成缺氧。但少量食用泡菜，会让其含有的益生菌进入体...……更多
2023-11-11 15:06:00泡菜,身体,健康,泡菜,食用,亚硝酸盐
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