• 我的订阅
  • 头条热搜
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
凉拌黄瓜丝豆皮丝:美食的诗意与传奇
...的星座,闪耀着迷人的光芒。而在这其中,凉拌黄瓜丝豆皮丝以其独特的口感和风味,成为了一道备受欢迎的美食佳肴。这道菜不仅色香味俱佳,更蕴含了深厚的文化内涵和人们对美食的热爱。凉拌黄瓜丝豆皮丝,看似简单的一...……更多
用牙齿 和味蕾 感受春天
...菜,鸡蛋可以单吃也可以摊一大张盖在上面,亦或切成蛋皮丝混在合菜里,最经典的当属肉丝炒蒜黄和韭菜炒菠菜。总之丰俭由人搭配随意。清代时,京城上下就有“咬春”的习俗。据传溥仪皇帝曾一连吃了好几张春饼,众人怕...……更多
...。东璞农业发展至1000亩的规模,由9个贡柑种植厂、1个柑皮丝加工厂组成,每年联农带农近50人。徐桂英就是柑皮丝加工厂的厂长。工厂里的贡柑皮经过清洗、烘干、切丝等工序,最终变成一片片色泽金黄、香气扑鼻的柑皮丝。...……更多
苹果终于不用手动设置节假日日历上热搜
...登上热搜。不少网友表示很满意,称苹果终于愿意好好做本土化了。据悉,苹果在很多本土化功能上确实落后国产手机,比如:节假日闹钟,之前每逢节假日都需要手动关闹钟,闹钟不会自动跳过节假日。而且苹果通话一直不能...……更多
三亚文旅活动日历上线啦!
...张刺激的水上冲浪;吃上一顿丰富美味的海鲜大餐,感受味蕾和胃的双重满足......这些是在三亚行走的常规“姿势”。然而,除了美食、美景之外,三亚还有着许多有趣好玩的“宝藏”文旅活动。三亚文旅活动日历截图。8月2日...……更多
经常吃这4种食物,助你精神焕发
...蕾,更能让你的大脑焕发活力,精力充沛。第二种食物是绿叶蔬菜。绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝、油菜等,富含维生素、矿物质和抗氧化剂。这些营养成分对保持身体健康和提高免疫力有着重要作用。更重要的是,绿叶蔬菜中的叶酸...……更多
春季,很多应季菜上市!这3类蔬菜不宜生吃,别忘焯水这一步
...关重要。对于那些有毒物质的蔬菜,例如富含草酸的一些绿叶蔬菜,比如春菜,尽管口感鲜美,却需要我们认真对待焯水这个环节,以免造成身体伤害。在焯水绿叶蔬菜时,添加适量的盐和油,不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色,还...……更多
...。辅料:红柚肉100克、西柚1只、蒜末5克、百里香5克、柚皮丝2克、红葡萄酒20克、蒸鲜豉油10克、番茄沙司10克、鲜麻辣鲜露5克、鸡粉3克、糖10克、盐1克。做法:1.鸡翅用盐、鸡粉、百里香腌制1小时;2.锅烧热加油煎焦鸡翅表面,加...……更多
西柚的吃法
...浸泡1个小时左右,然后冲洗干净,切成细丝备用;将柚皮丝放入锅中,大火烧开,煮10分钟;将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后,改小火熬至粘稠即可。2.西柚蒸肉用西柚蒸肉时,需要把它从中间切开,...……更多
徽菜养“味蕾” 徽茶传香韵
...园和小罐茶业诠释着科技如何赋能黄山茶产业,体悟一片绿叶如何强了农业、美了乡村、富了农民。茶产业壮大,茶文化风行,茶文旅融合,千百年来,滋养着中国人的徽州茶香飘入现代生活,正成为越来越多年轻人所接受的生...……更多
5月16日新剧追更/定档日历,3部新剧开播,《庆余年2》今日开播
...家佳、杨皓宇、范湉湉、黄龄、隋咏良 等 北京卫视&江苏卫视&桃厂:《老家伙》7-8集/共36集主演:张国立、王刚、张铁林、周涛、王自健、刘佳、张昊维、孙安可 等央一:《星星的故乡》3集/共25集主演:郭涛、李乃文、...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气质的品质之选。“充满惊喜、充满信心!”拿过许多奖,但这次上榜“黑珍珠”,对郑春发佛跳墙品牌创建人章建明而言依然很特别。“一些不了解福州菜...……更多
8月22日追更/定档日历,3部首播1部收官,《走向大西南》今日开播
...姿、张弛、黄灿灿、童蕾、曹曦月、董璇 等东方卫视&江苏卫视&北京卫视&桃厂&裤厂:《孤舟》31-32集/共36集 主演:张颂文、曾舜晞、陈都灵、王玉雯、张丰毅、周一围、印小天、张瑶 等裤厂:《边水往事》12集/共1...……更多
火龙果榨汁新境界:10款美味搭配,营养满满,让味蕾跳舞!
...,即可享用。富含抗氧化物质,美容养颜。2.火龙果柠檬绿叶蔬菜汁材料:火龙果1个,柠檬1个,菠菜适量步骤:火龙果、柠檬切块,菠菜洗净,一起榨汁,可加入少量水调节口感。清新提神,补充维生素C和纤维素。3.火龙果苹...……更多
干豆皮的美味变身:五款简单易学的家常菜谱
...2.热锅凉油,炒香蒜末,加入蔬菜翻炒至断生。3.加入豆皮丝,调入生抽、盐、糖,翻炒均匀后出锅。**小贴士**:炒制过程中注意火候,避免豆皮过于软烂失去口感。二、麻辣干豆皮**材料**:干豆皮、花椒、干辣椒、葱姜蒜、生...……更多
8月16日追更/定档日历,1部首更2部收官,《边水往事》今日开播
...张超、韩栋、郑合惠子、梁爱琪、刘亭作 等东方卫视&江苏卫视&北京卫视&桃厂&裤厂:《孤舟》21集/共36集主演:张颂文、曾舜晞、陈都灵、王玉雯、张丰毅、周一围、印小天、张瑶 等湖南卫视:《私藏浪漫》点映收...……更多
更多关于健康的资讯:
伤害卵巢“特别深”的5个行为,女生常中招,难怪卵巢不好易早衰
在门诊中,时常会遇到许多30来岁的年轻女性患者已因卵巢早衰而闭经,更有甚者,一些20多岁的小姑娘年纪轻轻就月经不调,竟也呈现出卵巢早衰的迹象
2024-09-14 08:53:00
奔驰宣布开发固态电池!续航1000km,90度高温不自燃
近日,梅赛德斯-奔驰与美国电池初创公司Factorial Energy宣布共同,将开发一款新型固态电池,名为Solstice
2024-09-14 09:40:00
缩短男人寿命的6种行为:抽烟只排第4,第1种很多人都在做
很多人一生都在追求健康长寿,不论男女。一般来说,男性是家庭生活的顶梁柱,若是男性的身体健康出现问题,可能会使整个家庭陷入困境
2024-09-14 09:42:00
这野菜竟是痛风的“死对头”,排尿酸、护肾脏,还是控糖高手,很多人没吃过
在生活中,痛风这个 “不速之客” 常常给许多人带来无尽的痛苦和困扰。它被称为 “富贵病”,但它带来的可绝不是富贵的享受
2024-09-14 09:43:00
不吃早饭和不吃晚饭,哪个对身体危害更大?
俗话说得好“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”但随着生活节奏的加快以及日常习惯的差异很多人无法做到按时按顿吃饭有人说“不吃早餐对身体不健康”还有人认为“不吃晚餐对身体伤害大”那么不吃早餐或不吃晚餐哪个对身体影响更大
2024-09-14 12:02:00
如何区别胃疼和急性胰腺炎的疼痛?
Q我平时应酬较多,胃也不太好,还要经常饮酒,听同事说饮酒会诱发急性胰腺炎,请问如何区别胃疼和急性胰腺炎的疼痛,该做哪些检查
2024-09-14 12:03:00
维生素如何让小蝌蚪们跳得更欢?
嘿,朋友们!今天我们要聊一聊一个让人捧腹大笑但又非常重要的话题——维生素和精子!是的,你没看错,我们要谈谈如何让你体内的“小蝌蚪们”跳得更欢
2024-09-14 08:54:00
机器人进手术室 助力医疗精准化
走进位于首钢园区的2024年服贸会健康卫生服务专题展区,最为亮眼的就是各种医疗机器人,它们涵盖了疾病诊断、手术、康复的全流程
2024-09-14 10:56:00
立秋佳时令食物:丝瓜
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维
2024-09-14 10:58:00
诱发低血糖的六大因素,糖友需注意!
在糖尿病的日常管理中,低血糖是一个不容忽视的问题。了解并警惕这些诱发因素,对于维护血糖稳定、保护自身健康至关重要。❏诱发低血糖的因素
2024-09-14 11:06:00
拱墅区开展月饼专项监督抽检
中国消费者报杭州讯(记者施本允)近日,浙江省杭州市拱墅区市场监管局开展月饼专项监督抽检,共抽检17批次月饼,覆盖了市场上大众月饼品牌
2024-09-14 11:09:00
贵定农商银行:“金融活水”助力刺梨产业带动村民就业增收
本文转自:人民网-贵州频道烈日当空,贵定县新巴镇晨冉食品加工厂中一派忙碌的景象,阵阵果香弥漫,百余名工作人员忙而不乱,清洗
2024-09-14 11:11:00
大江东|向诺奖看齐的顶科协奖,获奖者有怎样的故事?
本文转自:人民日报中央厨房-大江东工作室黄晓慧,马俊,陈汶鑫9月12日,2024世界顶尖科学家协会奖(简称“顶科协奖”)在上海揭晓
2024-09-14 11:21:00
当涂县:从蟹苗到全产业链 七房村的金秋蜕变
本文转自:人民网-安徽频道盛夏渐逝,金秋在望。天刚蒙蒙亮,位于乌溪镇的马鞍山蟹逅七房食品有限公司厂房内已是一片繁忙景象
2024-09-14 11:24:00
自贡自流井区:“猪”联壁合助力产业升级
本文转自:人民网-四川频道在农业现代化的浪潮中,生猪产业作为传统畜牧业的重要组成部分,正经历着一场前所未有的变革与升级
2024-09-14 11:25:00