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...一项新研究显示，绿叶蔬菜中含有一种对口腔健康有益的硝酸盐分子，可以作为治疗口腔疾病的天然替代品。研究者之一、西苏格兰大学健康与生命科学学院讲师米亚·卡森斯·伯利在接受“对话”网站采访时说，口腔内的牙菌...……更多
2024-03-15 10:26:00甜菜,菠菜,口腔,硝酸盐,硝酸,摩尔
...可能增加某些人群中肾结石发生的风险。此外，含有大量硝酸盐的蔬菜，如生菜和甜菜，过量摄入可能对心脏不利。尽管硝酸盐在一定条件下可转化为有益心脏健康的一氧化氮，但过量摄入却可能导致血液中硝酸盐含量过高，增...……更多
2023-12-12 10:55:00绿叶,野菜,之中,危险,野菜,健康
...化合物在二次加热后会转化为有毒或有害物质。例如，高硝酸盐蔬菜如菠菜在二次加热后，硝酸盐可能转化为硝酸胺，这是一种已知的致癌物质。此外，不正确的储存方法也会增加食物二次加热的风险。如果食物在室温下放置过...……更多
2024-03-13 12:09:00食物,加热,生活,加热,食物,硝酸
...、芹菜这样的绿叶蔬菜，它们不仅丰富多彩，还富含钾和硝酸盐这两种对心血管健康至关重要的营养素。钾，一种在蔬菜中普遍存在的矿物质，对维持正常血压至关重要。它通过平衡体内的钠水平，帮助放松血管壁，从而有效降...……更多
2024-01-26 11:58:00营养学家,神器,血压,学家,蔬菜,食物
...素C、维生素K和膳食纤维。然而，豆芽中含有较高含量的硝酸盐，长期大量食用可能增加食物中毒的风险。替代建议：选择新鲜、无异味的豆芽，避免食用过期或变质的豆芽。在食用前用清水充分浸泡、清洗，以减少硝酸盐的含...……更多
2024-03-09 16:26:00西红,食用,蔬菜,西红柿,看吧,指南
...，草酸在菠菜中丰富，它可能结合体内的钙，形成结石。硝酸盐在未经处理的豆芽中含量较高，这种物质在体内可能转化为有害的亚硝酸盐。焯水，通过短时间的沸腾处理，有效地减少了这些有害物质。草酸和硝酸盐等可溶于水...……更多
2024-01-26 11:25:00蔬菜,建议,草酸,蔬菜,硝酸盐,物质
...石病史的人来说，过量摄入这些蔬菜可能会加重病情。高硝酸盐蔬菜（如生菜、甜菜）：虽然硝酸盐本身不是有害物质，但在体内可能转化为亚硝酸盐，长期过量摄入可能对健康产生不利影响。高糖分蔬菜（如甜玉米、胡萝卜）...……更多
2024-01-17 11:38:00致癌,激素,黄瓜,蔬菜,医生,蔬菜
...→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，不要剩！根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...类食物，蘑菇等菌类食物经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，特别是海鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。海鲜食物，虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...，增强免疫系统的功能。然而，有些蔬菜由于含有较高的硝酸盐、农药残留或其他不利于免疫力的成分，可能会对免疫力造成一定的影响。因此，免疫力较差的人在选择蔬菜时，需要特别留意。二、免疫力较差的人应尽量少食用...……更多
2024-03-09 06:35:00免疫力,免疫,食用,蔬菜,亲人,采购
...丰富的营养价值和独特的香味。然而，香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在体内会转化为致癌物质，对人体健康造成威胁。
为了减少香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量，我们应该在烹饪前进行焯水处理。这样可以有...……更多
2024-02-15 16:15:00吸毒,食用,处理,草酸,黄花,豆角
...活习惯对血管系统造成了很大的负荷。菠菜作为一种富含硝酸盐的食物，可以帮助扩张血管，降低血压，改善血液循环。当我们摄入菠菜时，身体会将硝酸盐转化为一氧化氮，这种物质能够放松血管壁，改善血液流动，减少心血...……更多
2023-10-31 17:09:00肝脏,肝病,因素,功能,菠菜,肝脏
...哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒？亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，通常为白色或淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，摄入0.3...……更多
2024-02-17 12:43:00亚硝酸盐,亚硝酸,食品安全,中毒,食品,安全
...肠胃的不适。3.菠菜反复加热菠菜的话，会导致菠菜里的硝酸盐增加，转换造成亚硝酸盐，很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候，大家一定要注意啦！二次的加热，4.鱼肉和海鲜这些东西在隔夜加热之后，容易产生蛋白质的降解...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...黄花菜在食用之前需要进行焯水。香椿中含有亚硝酸，亚硝酸盐不仅刺激肠胃，进入胃部酸性环境后，还会和蛋白质进行反应，转成致癌物亚硝胺，可能会导致消化道的肿瘤发生；菠菜、苋菜、马齿苋、竹笋、蒜苗、小白菜等一...……更多
2024-03-04 16:57:00春菜,小叶,竟会,致癌,春菜,蕨菜
...凝集素可能会中毒，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。亚硝酸盐：少量的亚硝酸盐对人体是没有危害的，但过量的亚硝酸盐具有一定的毒性。而且，亚硝酸盐还会增加患癌症的风险，因为亚硝酸盐与蛋白质分解的产物在酸性条件...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...体内的维生素A，有助于视力保健和免疫功能。甜菜中的硝酸盐能够转化为一氧化氮，有助于降低血压和改善心血管健康。膳食纤维：土豆和其他根茎蔬菜含有丰富的膳食纤维，这对于保持良好的肠道健康非常重要，能促进消化...……更多
2024-01-25 14:10:00天寒,根茎,腿脚,蔬菜,建议,健康
...以与钙形成草酸钙，影响钙物质的吸收；二是亚硝酸和亚硝酸盐，具有一定的毒性和致癌风险；三是秋水仙碱，进入人体后形成氧化二秋水仙碱就是有毒物质；四是细菌，比较常见的有大肠杆菌和沙门氏菌。
了解了自带毒素的...……更多
2023-11-14 06:00:00毒素,蔬菜,蔬菜,草酸,就是,毒素
...但过量食用某些蔬菜可能会带来副作用。例如，甜菜中的硝酸盐摄入过多可能不利于健康。因此，建议遵循平衡饮食的原则，适量摄入各种蔬菜。除了饮食调整外，生活方式的改变也对血管健康至关重要。定期进行适当的体育活...……更多
2023-12-07 17:00:00血管,中老年人,畅通,蔬菜,建议,蔬菜
...？吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这个...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...蔬菜放久了再食用的话，不仅影响口感，而且蔬菜中含有硝酸盐，久放的话硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以使体内正常的血红蛋白变为高铁血红蛋白而失去携氧能力，严重会出现全身青紫、气短等症状。清洗和烹调蔬菜...……更多
2024-02-08 16:05:00货单,健康,营养健康,年货,大年,营养
...能不全患者每日钾摄入超过3.5克时，血压容易失控。富含硝酸盐的蔬菜：如菠菜硝酸盐本身在合适的剂量下对血压有一定的降低作用，但过量摄入则可能导致血管弹性下降，加剧高血压症状。一个值得注意的现象是，一些高血压...……更多
2024-01-26 11:30:00血压,蔬菜,医生,血压,高血压,盐分
...其致癌风险并没有普遍认为的那么高。通常，食物中的亚硝酸盐含量确实会在存放过程中增加，这在一定程度上会增加亚硝胺（一种潜在的致癌物）的生成。不过，实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实，当亚硝酸盐...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃？常熟的菜中有油和盐...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...于提高免疫力，预防疾病。一些人认为韭菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在人体内可能转化为致癌物质，从而增加患肝癌的风险。这种说法有一定的科学依据，因为硝酸盐和亚硝酸盐确实是一种潜在的致癌物质。但...……更多
2023-12-19 19:26:00医生,建议,肝癌,肝脏,韭菜,患者
...热病、中暑、发烧有效果。但实际上，腌制冬瓜的过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐，如果一次性摄入200mg亚硝酸盐就有中毒的风险，摄入1.5g就有死亡的可能。除了隔夜冬瓜水外，这6类食物也是亚硝酸盐的聚集地。图片来源：网...……更多
2024-03-06 11:58:00生活,蔬菜,家庭育儿,冬瓜,亚硝酸,亚硝酸盐
...感更佳，味道更为甜美。其次，芹菜的叶子中含有较高的硝酸盐。硝酸盐是一种常见的食品添加剂，它可以用于保鲜和增加食物的颜色。然而，过量摄入硝酸盐可能对人体健康造成一定的影响。研究表明，摄入过多的硝酸盐可能...……更多
2024-01-14 10:09:00硝酸盐,硝酸,芹菜,过多,叶子,选择
...些都是国人爱吃的腌制类食物，但这些食品中含有大量的硝酸盐，会在体内会转变成亚硝酸胺，而亚硝酸胺就是一类致癌物质。根据癌症协会发布的研究显示，每天摄入超过50g的腌制加工肉类，会增加18%的直肠癌、结肠癌等消化...……更多
2023-10-08 15:01:00孙燕,院士,癌症,忠告,东西,研究
...夜菜致癌主要是因为，当食物放置的时间过长，食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，不过，亚硝酸盐本身是不致癌的，但是在进入人体后，在体内容易转化为亚硝胺，而亚硝胺就是平时导致食道癌，胃癌，肝癌，肠癌的主要元凶...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...酸成分对防治贫血至关重要。此外，菠菜还含有一种叫做硝酸盐的物质，有助于血管扩张，改善血液循环。04坚果与种子富含维生素E和镁的坚果和种子，如杏仁、夏威夷果、亚麻籽等，可以增强免疫系统的功能，同时帮助肌肉放...……更多
2024-03-19 11:24:00乏力,气息,食物,乏力,铁质,帮助
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