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本文转自：福州晚报继“聚春园”之后，“安泰楼”新晋中华老字号福州聚春园集团“家有双老”昨日上午，在安泰楼总店，几名来自南京的游客观看福州鱼丸制作。记者石美祥摄安泰楼福州小吃。聚春园集团供图安泰楼所获...……更多
2024-02-03 03:01:00春园,福州,集团,安泰,春园,福州
本文转自：福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
2024-03-25 09:00:00绝活,闽菜,龙身,刀功,制作,凤尾
...主要以海鲜类菜肴为主，而闽西和闽北多菌菇类和山货。福州菜就以酸甜口为主，比如有名的包心荔枝肉、醉排骨等。”咸、鲜、酸、辣、甜，闽菜风格融合，又别具一格。正如赵一斌所说“无论你家乡在哪，爱吃什么口味，在...……更多
2024-06-24 15:00:00本味,闽菜,食府,技艺,手工,闽菜
...质、口味、搭配与健康，及时做出相应调整。”李培说。福州聚春园集团总经理杨杰同样观察到了这一点。“消费者对餐饮卫生、食材品质、菜肴烹饪的要求更严格，更趋向于健康、养生的菜肴，对创新菜、精细菜、奇特菜有更...……更多
2023-11-09 06:54:00宴席,客人,宴席,酒店,消费,宴会
本文转自：中国新闻网中新社福州11月24日电 (叶秋云)多座福州鱼丸乡愁馆“跨海”开馆、“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来，闽菜频频“出海”探路。4月14日，市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中...……更多
2023-11-24 15:38:00闽菜,跨海,密码,市场,闽菜,福建
...特色美食，推动更多的厦门餐饮企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单，将有助于传播闽菜文化，推动厦门本土餐饮产业的品牌化发展，提升闽菜在全国乃至全球餐饮产业的知名度和影响力，让闽菜“走...……更多
2024-12-09 08:47:00米其林,福建省,越来,厦门,福建,越来越
...从凌晨2时忙到5时，又用鸡蛋、水果、白凉粉等制成五彩珍珠冻点缀其中，最终这道高颜值的面点让不少评委直呼“好看到舍不得吃”。希望让更多人实现“点心自由”在机缘巧合之下，依秀姐受邀参加好友的美食制作视频录制...……更多
2023-12-21 02:24:00面点,巧手,面点,西湖,点心,福州
福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省的一个地级市，下面列举了福州的十大特色美食：佛跳墙，又称满坛香或福寿全，是属于福建福州当地菜系的一道名菜，被列为中国十大经典名菜之一。福州的鱼丸，作为一种汉族小吃...……更多
2024-05-04 06:54:00福州,福州,福建,福建省,名菜,菜系
本文转自：福州晚报全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛落幕福州参赛团队夺得7金1银陈道如在比赛中。福州晚报讯 记者昨日获悉，3月28日、29日在武汉举行的2024年全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛上，福州市餐饮烹饪行业...……更多
2024-04-04 03:34:00福州,团队,福州,长乐,雁峰,三味
...民日报《 人民日报 》（ 2024年09月07日 第 05 版）9月6日，福州聚春园集团携手中国全聚德集团，在北京全聚德和平门店举办“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周活动。本届美食周从9月6日持续至9月14日，为期9天，...……更多
2024-09-07 06:11:00京闽,老字号,中华,美食,春园,闽菜
...感悟。
2018年起上线的中国版“米其林指南”——美团黑珍珠餐厅指南，可作为洞察这一市场的侧面。今年，全球30个城市的341家餐厅上榜，超半数城市上榜餐厅创新高。其中，二线城市加速崛起，福州、南昌历时六年首次开城...……更多
2024-02-29 12:34:00库迪,餐饮,餐饮,消费,餐厅,中国
...要产品有福寿系列金鱼以及寿星、猫狮蝶尾、龙睛、鼠头珍珠等20多种名优品种，在国内外各大比赛上获得多项大奖，出口需求旺盛。为实现福州金鱼直接从福州出口，福州海关建议企业申请出境观赏用水生动物注册养殖场资质...……更多
2023-12-06 07:44:00金鱼,福州,金鱼,福州,出口,养殖
本文转自：人民日报客户端郭俏山“福州菜飘香四海，食文化千古流传。”在千年闽都，这样一句俗语传唱至今。从中外食客耳熟能详的肉燕鱼丸、捞化锅边，到家家户户常做常品的八宝饭、芋泥、荔枝肉，老福州人或许早已...……更多
2023-10-31 13:31:00榕城,千年,福州,福建,豆芽,春园
...跳墙又有何不同？流传较广的说法是，佛跳墙起源于清代福州官员设宴的官府菜；其传入台湾，与当地官绅家庭应酬时聘请福州厨师来台有关。后来，此菜又流入台湾高档餐馆。不过，佛跳墙在台湾真正流行要再晚些，但却“一...……更多
2023-02-16 12:40:00年菜,中华,台式,明星,台湾,汤头
本文转自：福州日报我省加快建设福厦“1小时生活圈”出台打造高铁沿线消费集聚地等实施方案本报讯（记者吴桦真）我国首条时速350公里跨海高铁——福厦高铁9月底开通以来，福厦“1小时生活圈”正加速形成。近日，省商...……更多
2023-12-05 08:04:00生活圈,小时,建设,生活,高铁,福州
...焕新”补贴超8000万元。绿色消费成新趋势新春过后，在福州东二环泰禾广场特斯拉体验店，记者见到一位女士提了一辆Model 3后轮驱动版新车。特斯拉福建区域负责人刘晓娇介绍：“这辆车享受8000元保险补贴，还能申请5年0息金...……更多
2025-02-19 10:22:00福建,热潮,活力,政策,消费,消费
本文转自：扬州日报『2024黑珍珠餐厅指南』昨发布，扬州三家餐厅上榜上榜七年 趣园茶社营收翻了十倍扬州3家餐厅获奖。 屠明娟 摄昨日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡发布，并于美团App和大众...……更多
2024-01-26 07:58:00趣园,茶社,餐厅,珍珠,趣园,扬州
...与活力。1月6日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌迎来了第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚首次开城，二线以下榜单城市持续壮大，一线新...……更多
2025-01-06 20:35:00餐厅,珍珠,地方特色,主力,特色,增长
“2024黑珍珠餐厅指南”发布南京5家餐厅上榜南报网讯（记者曹丽珍）25日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”发布，并于美团APP和大众点评APP同步上线。此次共有全球30个城市的341家餐厅上榜，其中包括南京的龙...……更多
2024-01-26 08:02:00珍珠,南京,餐厅,餐厅,珍珠,南京
370家餐厅、57种菜系入选2025黑珍珠餐厅指南杭州日报讯 1月6日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”（以下简称“黑珍珠”）第8年发布榜单，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，浙江有4座城市上...……更多
2025-01-08 07:07:00地方特色,浙江,主力,餐厅,特色,增长
1月6日，“黑珍珠餐厅指南”迎来了第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚首次开城，二线以下榜单城市持续壮大，一线新一线城市则呈现出品牌扩容的新趋势，也预示着精致餐...……更多
2025-01-07 08:07:00餐厅,珍珠,浙江,指南,餐厅,珍珠
...记者 沙晓峰）1月6日，中国人自己的美食榜——“2025黑珍珠餐厅指南”在江西南昌正式发布。在本次榜单上，“三亚太阳湾柏悦酒店·茶苑”与“三亚珊瑚湾文华东方酒店-FRESH海角轩餐厅”，凭借精湛的烹饪技艺、卓越的服务品...……更多
2025-01-07 09:33:00次登,珍珠,海南,餐厅,三亚,珍珠
本文转自：福州晚报“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节开幕120米乡宴解乡愁福马共此“食”连马乡宴总长度120米。杨柳州 摄福州晚报讯 为助力福州争创“世界美食之都”，打造福马“同城生活圈”，昨日，2023“世界渔...……更多
2023-12-31 08:23:00福马,乡愁,连江,马祖,中国,美食
...自：人民日报客户端10月20日，第三十二届中国厨师节在福州海峡国际会展中心隆重开幕，船政宴首次对外发布。“船政宴”原为美国海军1908年访华时，当时的海军提督萨镇冰赴福建厦门迎接备宴，根据记录下的“菜谱”复原而...……更多
2023-10-20 16:59:00厨师节,厨师,中国,文化,闽菜,海军
本文转自：福州日报年夜饭一“厢”难求，预制菜成新时尚餐饮“春节档”强势回归春节压轴大戏——年夜饭，即将上演。作为疫情防控政策调整后的首个春节，今年的年夜饭，福州市民怎么吃？记者走访发现，在市商务局近...……更多
2023-01-19 06:16:00强势,餐饮,年夜饭,餐饮,春园,消费
...网-江西频道人民网南昌1月6日电（孟凡卓）1月6日，2025黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在江西南昌举办。本次活动由江西省商务厅与南昌市人民政府携手指导，旨在表彰并推广全球范围内的精致餐饮典范。“黑珍珠餐厅指南”这...……更多
2025-01-06 21:07:00南昌,珍珠,江西,盛典,颁奖,餐厅
本文转自：福州晚报坚持举办“为爱做道菜”公益活动李厚漪：“最美厨师”开发“闽王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上，闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日，记者采访了他。李厚漪出生于1965...……更多
2023-12-08 07:44:00闽王,厨师,开发,闽菜,中国烹饪协会,闽王
...协会会长陈恒建议推动海口市加入具有国际影响力的“黑珍珠餐厅指南”，以此提升海口餐饮的国际地位和竞争力。随着全球美食文化的深入交流以及消费升级的趋势，海口作为国际旅游岛的核心城市，拥有独特的地理与文化优...……更多
2025-01-11 23:12:00海口,海口市,珍珠,餐饮业,人大代表,影响力
2025年1月6日，上海——日前，2025年黑珍珠餐厅指南（以下简称“黑珍珠”）正式发布，洲际酒店集团旗下共有7家餐厅荣登榜单，其中3家餐厅首登榜单并荣膺黑珍珠1钻殊荣。这一佳绩不仅彰显了洲际酒店集团在餐饮领域的强大...……更多
2025-01-07 14:53:00餐厅,洲际,共达,珍珠,旗下,酒店
...承载体之一。据介绍，本次“中国乡宴·祖国庆生宴”由福州市长乐区产业投资发展集团有限公司、中国乡宴组委会共同打造，旨在以“宴”为礼庆祝中华人民共和国成立75周年、以“宴”为媒展示有着悠久历史传承的长乐乡宴...……更多
2024-10-05 22:47:00长乐,国庆,江湖,幸福,长乐,公园
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