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本文转自：株洲日报淀粉常常会被添加到汤等食物中，以便增加食物的黏稠度，但这样做也会增加碳水化合物和热量的摄入，导致人们长胖，但近日，一项发表于《科学·进展》的研究发现，通过将淀粉颗粒排列成特殊形状，能...……更多
2024-03-01 07:18:00淀粉,食物,淀粉,食物,研究,口感
本文转自：中国科学报淀粉是面粉的一种成分，是烹饪中使用的增稠剂。图片来源：Viktor Fischer/Alamy本报讯 淀粉通常被添加到汤等食物中，使其变得更浓稠，但这样做会增加卡路里和碳水化合物含量。现在，研究人员发现，通...……更多
2024-03-01 07:01:00食物,健康,淀粉,增稠剂,颗粒,研究人员
...、脂肪肝有好处！到底是真的吗？米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥！这是真的吗？中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示，淀粉是...……更多
2024-02-19 15:42:00脂肪肝,血糖,米饭,血脂,脂肪,淀粉
第一种物质是高淀粉含量。通常，馒头的主要成分是小麦面粉，在口感上它酥软、松软，是很多人的日常主食。但是，含有高淀粉含量的食物会迅速转化为糖分，进而导致糖尿病患者血糖波动。因此，糖尿病患者在补充能量时...……更多
2024-01-16 09:13:00糖尿,淀粉,食用,糖尿病,含量,能量
...、糊粉层和谷胚逐层磨掉，只保留胚乳，也就是最内层的淀粉芯儿。也就是说，粗粮与细粮的主要区别并不是感官体验不同，而是加工程度更低，以及保持自然完整形态。
从营养成分来看，以全谷物为例，谷皮主要含有膳食纤...……更多
2023-12-27 15:29:00降血糖,粗粮,粗粮,淀粉,细粮,血糖
...程度来分，一个土豆可以分为生土豆、土豆加工成的土豆淀粉、炒土豆丝、薯片薯条等包装零食和速食这4个等级。生土豆就是差不多接近原生食材的食品，我们还能肉眼看出它的原生形态，它只是经过干燥、打碎、过滤等最基...……更多
2024-02-16 18:54:00食物,加工,食品,食物,混合物,土豆
...浦生产的槟榔芋，又名香芋，体型较大，重量可达5斤，淀粉含量高、质地软、香味浓，是比较受欢迎的品种。此外，芋头还分红芋、白芋、紫芋、切芋等多个品种。目前，市面上有大芋头和小芋头，大芋头一般是荔浦芋头，小...……更多
2023-12-04 01:24:00芋头,营养,建议,专家,芋头,荔浦
...不至于餐后血糖飙升，简直让人兴奋。大米的主要成分是淀粉，淀粉是个比较庞大的家族，分为三类：1.快消化淀粉：在小肠内20分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等。2.慢消化淀粉：在小肠内20~120分钟可以被消化吸收...……更多
2024-02-06 02:01:00血糖,米饭,血脂,只需,血糖,米饭
...白。米饭放凉吃，有助于维持肠道健康我们在蒸煮米饭等淀粉类食物时，淀粉吸水发生糊化，米饭的口感会变得更加柔软。而在米饭放凉之后，一部分已经糊化的淀粉会发生“回生”，这时米饭当中抗性淀粉的含量就增加了。实...……更多
2023-11-07 10:42:00血糖,动作,糖尿,淀粉,米饭,血糖
...生活增添了更多美味。山药
山药，是一种富含蛋白质、淀粉、氨基酸和多种矿物质的食材，具有健脾养胃、生津益肺等食疗作用。它的口感绵滑爽口，味道清香可口，深受人们喜爱。清炒山药是非常经典的一道山药菜品，将山...……更多
2023-11-01 10:14:00根茎,地瓜,红薯,食物,山药,红薯
...们找出了哪些碳水最“胖人”。最“胖人”的碳水是……淀粉类蔬菜！也就是玉米、豆类和土豆等根茎类蔬菜。根据分析结果，每天多摄入100克淀粉类蔬菜与4年中体重多增加2.6千克有关；其次才是淀粉和添加糖；而非淀粉蔬菜...……更多
2023-10-18 18:09:00大人,小孩,研究,脂肪,含量,淀粉
...收，及免疫力的增强。红薯营养价值丰富，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、果胶、氨基酸、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。...……更多
2023-12-12 11:12:00一通,长寿,脾胃,老年人,食物,红薯
...究发现，红薯的血糖指数较低，远低于白米饭和面包等高淀粉类食物。这意味着食用红薯相对于其他高淀粉食物更不容易引起血糖的剧烈波动。红薯中富含的膳食纤维也有助于血糖的控制。膳食纤维可以减缓食物在消化道中的转...……更多
2024-01-12 11:51:00癌细胞,红薯,血糖,谣言,还是,科学
...响，与孔的多少无关。一般来说，莲藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，口感就会变得越粉糯。如果莲藕内淀粉储存时间过长，淀粉也可能因为代谢而消耗，导致纤维相对增加，莲藕的口感又会慢慢变脆。此外，不同季节的莲藕...……更多
2023-10-27 10:25:00莲藕,食用,莲藕,口感,酚类,淀粉
...糖适量；食用油适量；鸡精适量（可选）；胡椒粉适量；淀粉水适量（淀粉+水）做法：1.准备食材：胡萝卜去皮，切成小丁。如果使用的是罐装玉米粒，将其沥干备用。2.处理肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白...……更多
2024-03-22 11:59:00疲劳,食物,家长,保护,建议,孩子
...丸因为我国的饮食习惯从南到北、从东到西变化非常大，淀粉和糖分的比例非常高，呐兔从国情出发，德国顶尖技术支撑，让配方更加科学、高效！更适合饮食不规律、经常快餐外卖，办公室久坐等油脂累积非常高的人群。1、...……更多
2023-01-14 10:53:00长胖,糖丸,年夜饭,提示,关键,淀粉
...更高。一、芋头： 芋头是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。其味甘性平，具有健脾益胃、清热润肺的功效。丰富的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时提供丰富的能量，有助于孩子增...……更多
2024-03-22 06:22:00脾胃,碱性,食物,营养,孩子,生抽
...米、黑糯米等，升糖速度快。粗细粮等主食的主要成分是淀粉，淀粉主要有支链淀粉和直链淀粉两种。燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。而糯性谷物中支...……更多
2023-11-30 09:24:00粗粮,血糖,粗粮,小黄,血糖,淀粉
...整）盐：适量白胡椒粉：适量料酒：适量生抽：适量玉米淀粉：适量植物油：步骤：1.如果使用冷冻虾，先将虾解冻并剥壳去虾线，然后用清水冲洗干净。如果使用新鲜虾，同样需要剥壳去虾线并冲洗干净。2.在一个碗中，将蒜...……更多
2023-10-14 13:21:00延缓衰老,衰老,食用,蔬菜,元素,健康
...西都自动溜走。【清洗香菇的方法】：首先将香菇、10克淀粉、5克小苏打全部放入到水中搅拌均匀，将香菇浸泡10分钟，时间到后，将香菇捞出，再用流水将香菇彻底冲洗干净即可备用。因为小苏打是碱性物质，当虫卵遇到碱性...……更多
2023-11-14 21:14:00菌类,食物,香菇,营养,价值,香菇
...品的口感和品质。本文将介绍三个烹饪技巧，以及生粉、淀粉、地瓜粉和土豆淀粉的区别与不同作用，帮助大家更好地掌握烹饪技巧。第一个技巧是烧烤时如何避免烤焦。在烧烤时，烤焦是常见的问题，但可以通过以下技巧避免...……更多
2023-12-14 06:30:00建议,技巧,美食,淀粉,技巧,生粉
...豆腐、鸡蛋、瘦肉、香葱、食盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉和清水。首先，将猪瘦肉洗净切成肉末，用食盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，再加入适量的食用油搅拌均匀腌制10分钟。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒搅拌...……更多
2023-11-24 11:47:00物美,补钙,豆腐,含量,牛奶,食物
...胃的健康，这种观点的提出，主要是基于冷米饭中的抗性淀粉物质。抗性淀粉也被誉为“神奇的健康元素”，它具有降低血糖、减少脂肪吸收、维护肠道健康等多种功效，然而，事实真的如此吗？01什么是抗性淀粉？在回答这个...……更多
2023-11-14 19:58:00抗性,淀粉,米饭,米饭,淀粉,抗性
...里，烤肠并不是啥健康的食物，甚至还有人说：烤肠都是淀粉做的、烤肠里的肉都不是“正经肉”、烤肠不干净等。那烤肠里面到底有啥？每天都吃 1 根烤肠，对身体会有哪些影响呢？这篇文章我们就来说说关于吃烤肠的事儿。...……更多
2023-12-08 13:44:00烤肠,一根,变化,身体,烤肠,肉制
...业食物数据库显示，黄甜玉米中有76%是水分，只有5.7%是淀粉，而6.26%是蔗糖、葡萄糖和果糖共同组成。由于其可溶性糖含量高，甜玉米就像名字那样吃到嘴里就是甜的，不用像淀粉那样要反复咀嚼让它分解成葡萄糖才有甜味。之...……更多
2024-03-28 06:01:00糯玉米,热量,玉米,玉米,糯玉米,热量
...美的食物，被誉为天然的“长寿食物”。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，具有通肠胃、滋脾胃、补气血的功效，是中年人保健的理想选择。红薯淀粉是红薯中一项重要的营养成分...……更多
2023-11-20 15:37:00山药,大盘,土豆,营养,红薯,淀粉
...过程，并减少患癌症和心脑血管疾病的风险。红薯还富含淀粉，是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥和控制血糖的人食用。红薯是一种接地气的平民食物，相比其他高档食材，红薯的价格相对较低廉，几乎人人都能负担...……更多
2024-01-21 06:33:00经络,大肠,红薯,甘甜,平和,性质
...先将牛里脊切成薄片，加入适量的盐、生抽、蚝油、玉米淀粉和花生油进行腌制；然后将口蘑切片，西兰花掰成小块，用开水焯水后捞出备用。接下来，将腌制好的牛肉放入热锅中翻炒至变色，然后盛出备用。最后，热锅加油炒...……更多
2023-11-28 13:08:00口蘑,西兰,西兰花,口感,牛肉,一道
...p>一、北方会比南方更胖？2021年，中疾控在《柳叶...……更多
2022-12-16 14:44肥胖率,糖丸,淀粉,肥胖,提示,关键
...。从对血糖的影响来说，这一次“甜玉米”获胜。糯玉米淀粉量较高，同样大小的糯玉米会提供更多的热量，而且升血糖的速度也更快。甜玉米虽然甜度较高，但含水分较多，淀粉量少，提供的总热量也就少一些。第二组：红薯...……更多
2024-03-14 09:41:00双胞,双胞胎,食物,常见,热量,南瓜
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