平常要多食用三种富含硒元素的蔬菜，能增加健康，延缓衰老

硒被誉为“生命元素”建议中老年：宁可不吃肉，也要吃3种高硒菜

根据医学研究，许多百岁老人体内的硒含量远高于普通人。这表明，健康长寿的人们不仅注重日常锻炼，还需要多摄入硒元素。

因此，我们建议中老年人：平常要多食用三种富含硒元素的蔬菜，这样不仅能增加健康，还能延缓衰老，下面一起来看看吧。

一，虾肉

虾肉富含高质量的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一，还含有Omega-3脂肪酸，多种矿物质，维生素等。

其中硒元素的含量较高，也属于低脂肪，低热量的肉类食物，经常食用可以增强人体的抵抗力和免疫力。

推荐食谱：【蒜蓉大虾】

材料：大虾（新鲜或冷冻）：500克蒜瓣：6-8个，切碎青葱：2根，切碎生姜：1块，切碎辣椒：1个，切碎（可根据个人口味调整）盐：适量白胡椒粉：适量料酒：适量生抽：适量玉米淀粉：适量植物油：

步骤：

1.如果使用冷冻虾，先将虾解冻并剥壳去虾线，然后用清水冲洗干净。如果使用新鲜虾，同样需要剥壳去虾线并冲洗干净。

2.在一个碗中，将蒜瓣、青葱、生姜和辣椒放入一起，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3.将虾放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4.在一个小碗中，加入适量的玉米淀粉，加入少量的水搅拌均匀，制成淀粉水备用。

5.在炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的虾，翻煎至两面变色，煎至虾变红并熟透。

6.将炒锅中的虾移到一边，加入蒜蓉混合物，炒香。将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，直到酱汁变浓稠。关火，将炒好的蒜蓉大虾装盘，即可享用。

温馨提示：

1.可根据个人口味调整盐和辣椒的用量。虾煎至两面变色即可，不要过度煎炸，以免虾肉变硬。

2.淀粉水的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢浓稠的酱汁，可以多加一些淀粉水。二，猪肝

猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12、维生素C、铁、锌、铜，硒等营养物质。

根据研究，每100克猪肝中的硒含量约为30-40微克。硒是一种微量元素，适量摄入对人体健康非常重要。

推荐食谱：【爆炒猪肝】

食材：300克猪肝，适量的葱姜蒜，青红辣椒（可根据个人口味调整），适量的盐，适量的生抽，适量的料酒，适量的淀粉，适量的食用油。

步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片。将葱姜蒜切成末，青红辣椒切成小段备用。

2.将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.在腌制的同时，将适量的淀粉撒在猪肝片上，用手轻轻拍打，使淀粉均匀附着在猪肝上。

4.热锅冷油，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中炒香。加入腌制好的猪肝片，快速翻炒，炒至猪肝变色。

5.加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮2-3分钟，使猪肝熟透。最后，根据个人口味调整盐的用量，炒匀即可。

温馨提示：

1.猪肝炒制时间不宜过长，以免猪肝过熟变硬。炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的嫩滑口感。

2.可根据个人口味加入适量的辣椒，增加口味的辣度。三，南瓜

南瓜是一种营养丰富的食物，富含维生素，膳食纤维，抗氧化剂，和多种矿物质，其中南瓜的硒含量约为0.3微克/克。

硒是一种重要的微量元素，对于维持免疫系统的正常功能、促进甲状腺功能和抗氧化作用都非常重要。

推荐食谱：【南瓜饼】

材料：500克南瓜，200克面粉，50克白糖，1个鸡蛋，50克黄油，1茶匙泡打粉，1/2茶匙肉桂粉，1/4茶匙盐，适量植物油（用于煎炸）。

步骤：

1.将南瓜去皮，切成小块。将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。待凉备用。在一个大碗中，将面粉、白糖、泡打粉、肉桂粉和盐混合均匀。

2.在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入南瓜泥和黄油，搅拌均匀。将南瓜泥混合物倒入面粉混合物中，搅拌至均匀。如果面糊太稠，可以适量加入一些牛奶或水调稀。

3.将平底锅加热，加入适量的植物油。用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形薄饼。每次摊饼时，可以用勺子背部轻轻压平，使其均匀。

4.煎炸约2-3分钟，或直到底部变金黄色，然后翻转饼煎炸另一面。煎炸至两面金黄色，取出放在厨房纸巾上沥干多余的油。重复以上步骤，直到用完所有的面糊，盛出就可以食用了。

温馨提示：

1.南瓜饼可以根据个人口味添加一些葡萄干、核桃碎等坚果或水果。

2.煎炸时，火候要掌握好，避免过熟或过焦。南瓜饼最好在制作后立即食用，以保持其口感和香气。