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...一大国，这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白，造成缺氧。但少量食用泡菜，会让其含有的益生菌进入体...……更多
2023-11-11 15:06:00泡菜,身体,健康,泡菜,食用,亚硝酸盐
...，从食品安全角度来看，跳水泡菜由于腌制时间非常短，亚硝酸盐产生会相对较少，再加上这类短时间腌泡的泡菜，有时会加入适量白酒、采用低温冷藏保存，不利于杂菌繁殖和亚硝酸盐产生。因此，在能保证腌制卫生的前提下...……更多
2024-05-22 16:50:00泡菜,食品安全,跳水,提示,消费,食品
...体报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒性高铁血红蛋白症，出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...饭。家人和朋友都劝她少吃泡菜，说泡菜含有很多盐分和亚硝酸盐，对身体不好。但是小红不以为然，泡菜明明是一种传统的发酵食品，有益菌和维生素C，怎么会有害呢？可正是她的这种饮食习惯正在悄悄地伤害着她的胃。最...……更多
2024-02-09 17:03:00癌症,食物,癌症,亚硝酸盐,亚硝酸,泡菜
...食用盐，而且在泡菜发酵的过程中，还可能会产生大量的亚硝酸盐。所以，从健康的角度来说，无论男女老少，平日里都应当尽量少吃这类食品。尤其是45岁以后的女性，若不想体内雌性激素流失过快，那就最好别吃。总之，对...……更多
2024-02-29 13:22:00雌激素,流失,食物,饮食,建议,女性
...巧克力、腐乳、酒酿等含酒精的食物，更不要喝酒。
3.亚硝酸盐类食物我国作为世界上蔬菜资源最为丰厚的国家之一，泡菜的前史由来已久。比方说腌泡菜，就是用日子中常见的胡萝卜，白萝卜用刀切制，再加以腌制浸泡而成...……更多
2024-05-24 16:37:00发物,肝功,肝功能,核桃,肝病,食物
...种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
...的水平，因此高血压患者应该尽量少吃。另外，泡菜中的亚硝酸盐等有害物质也可能对身体健康造成负面影响。果脯蜜饯果脯蜜饯是一种高糖高酸性的食物，它含有大量的糖分和酸性物质。长期食用果脯蜜饯可能会导致身体内的...……更多
2023-12-09 06:30:00高血压,患者,食物,高血压,药物,水果
...影响身体的肾脏功能而且腌制的食品当中也会含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会转变成亚硝酸胺，而这种植物会使我们的身体健康受到影响，所以在平常的时候尽量少吃一些酸菜和泡菜。炸鸡腿等油炸食品当然在生活当中，很...……更多
2023-11-12 06:31:00均衡,面的,身体,营养,方便面,食品
...等，既可丰富泡菜的口味，又可提升营养。由于每种蔬菜亚硝酸盐产生的峰值时间不尽相同，所以一定要等到腌制15天以上才能食用，切忌吃太多短期腌制的“暴腌菜”。 ……更多
2023-07-28 03:34:00炎热,天气,美食,泡菜,辣椒,维生素
...市发病率较高。医生介绍，这与长期食用高热食物或含有亚硝酸盐的泡菜等食物有关，同时烟酒等不良习惯也是影响因素。喜欢深夜“炫”火锅烧烤小伙患癌吃东西感到胸骨不适，一阵阵烧灼性疼痛、梗阻感让30岁出头的小陈难...……更多
2024-04-15 17:06:00食管癌,食管,四川,饮食,地区,蒋林
...对泡菜的评价毁誉参半。实际上，泡菜虽然含有一定量的亚硝酸盐致癌物质，但只要控制好摄入量，并不会给身体带来实质性的伤害和影响。人体内亚硝酸盐和草酸的量应当控制在每天2～3克左右，而市面上的腌制咸菜中亚硝酸...……更多
2023-10-05 11:02:00炎症,情况,炎症,发酵,发酵物,疾病
...有些人养生意识越来越高，了解到腌制食品中含有大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性，这就让人们开始怀疑，吃泡菜会增加癌症几率。……更多
2022-12-12 12:04一文,酸菜,癌症,患者,增长,有关
...，尤其早上不能吃。茶叶蛋经过长时间的熬煮，可能产生亚硝酸盐，早上的时候，人体好多器官还没有正式运转起来，功能还比较薄弱。如果经常在早上起床时吃茶叶蛋，会加重肠胃负担，损害身体健康。8.只吃水果特别有一些...……更多
2023-05-15 21:30:00大米粥,大米,早餐,说法,时候,早餐
...较好，比较容易下饭，但是在腌制的过程中会产生很多的亚硝酸盐，而胃中的亚硝酸盐含量多了以后非常容易致癌，也容易胃中的幽门螺旋杆菌超标。所以从而也增加了患胃癌的几率。每个家庭都有自己的生活习惯，所以有这样...……更多
2023-11-27 16:26:00大爷,夫妻,饮食,最好,亚硝酸盐,亚硝酸
...有癌症的风险增加。但有关研究表明，人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右，并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌，当进入人体后会促进肠胃的蠕动，同时也能够对附着在器官...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...从泡菜的整个发酵过程看，在整个过程中会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质对人体有害，从三个方面来说都可以看出泡菜对人体有害，如下：第一，亚硝酸盐会对人体的血红蛋白有氧化作用，可能会导致人体出现缺氧中...……更多
2023-02-20 19:28:00高血压,测量,血压,患者,参考,建议
...的营养物质会大量流失，甚至会转化成可怕的足以致死的亚硝酸盐[11]。而亚硝酸盐进入人体后，会转化为致癌的亚硝胺，加速癌症的恶化[12]。如果碰巧你是一个纯手工腌菜爱好者，那可要当心了。如果新手上路没什么经验，腌...……更多
2023-08-29 13:48:00致癌,蔬菜,酱腌菜,酱腌,中国,健康
...，例如腊肉、肉干、火腿等。里面可能含有大量苯并芘、亚硝酸盐、多环芳香烃等有害物质，这类物质同时在一系列油炸食品或烧烤类食品中含量较高。该物质可能会与癌症、心血管疾病、呼吸道疾病等问题有关。且该类食物已...……更多
2024-05-20 10:24:00致癌,蔬菜,名单,致癌,食用,蔬菜
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...肝脏和肾脏的损失也非常大，腌制菜中还有一级致癌物，亚硝酸盐，不仅是咸菜，还包括一些腊肉，腌肉，泡菜等，过多的食用会造成体内的细胞癌变的发生。3、油炸食物油炸食物是比较受欢迎的食物，很多人喜欢早上食用油...……更多
2023-01-30 21:45:00早餐,早餐,食物,食用,身体,肠胃
...可挽回的后果。其实大家不知道腌制类食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体内会转变为致癌物质二甲基亚硝酸铵，会造成身体严重的缺乏维生素c，所以在一些腌制类的食品里，包括泡菜咸菜咸鸭蛋中都含有这种物...……更多
2023-08-23 21:50:00癌症,女性,维生素,小赵,咸菜,亚硝酸盐
...于广大消费者来说，最担心的问题还是发酵蔬菜是否存在亚硝酸盐超标。江西省市场监管局专家解释称，在蔬菜发酵初期，酸性环境尚未形成，具有硝酸盐还原作用的杂菌将蔬菜中硝酸盐还原成亚硝酸盐，使产品中亚硝酸盐含量...……更多
2023-09-07 18:28:00酱腌菜,酱腌,提示,消费,发酵,蔬菜
...量得到了很好的保障。“我们的产品经过15天的检测不含亚硝酸盐，因为原材料和中间的所有材料都是干干净净，严格的温度控制可以降低微生物发生反应产生硝酸盐。”青岛翔龙食品有限公司品质管理部负责人王剑说，整个生...……更多
2023-11-25 12:38:00平度,青岛,泡菜,成就,产业,翔龙
...人喜欢吃泡菜，能给人带来很爽味蕾，但其内含有较多的亚硝酸盐，而它也是一种致癌物质，摄入过多会对甲状腺造成损伤的，更有可能诱发甲状腺结节的病发。甲状腺结节患者坚持这3件事，或能消炎散结1、保持心态乐观消极...……更多
2023-06-19 15:51:00甲状,结节,甲状腺,消炎,患者,甲状
...上，发酵时间由原来的720小时缩短到72小时，而且产品的亚硝酸盐含量低，实实在在地实现了传统泡菜的清洁化、标准化加工。”陈功说。原料供应也是方便食品企业所关注的重点。国家粮油信息中心粮油监测处分析师齐驰...……更多
2022-12-16 09:19方便食品,高质量,产业,食品,发展,科技
...这一不良习惯可能诱发胃癌。隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。6、能瘦就别胖：饿着要比撑着强、瘦的要比胖的好。越瘦的人...……更多
2023-09-08 16:16:00癌症,癌症,肿瘤,应激反应,剩菜,剩饭
...营养科副主任黄瑜芳副主任医师指出，这与其含有较高的亚硝酸盐有关。不过，目前市售的合格腌菜中亚硝酸盐整体情况较好，在国家规定的限量范围内。只要购买质量有保证的腌制食品，就不用太担心亚硝酸盐摄入过量问题。...……更多
2024-02-16 04:01:00妙招,大餐,节日,亚硝酸盐,亚硝酸,肿瘤
...菜都是用这种方式腌制而来的。吃咸菜主要的健康风险是亚硝酸盐，在腌制蔬菜的时候，其中的硝酸盐会被细菌当中的硝酸还原成亚硝酸盐。
大量摄入亚硝酸盐容易引起急性中毒，亚硝酸盐进入体内后会跟氨基酸结合生成亚硝...……更多
2023-04-25 17:46:00咸菜,风险,咸菜,盐分,亚硝酸盐,亚硝酸
...物。
二、腌制食品腌制食品在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，这种物质会损害肝脏，引发肝脏疾病。此外，腌制食品中的盐分过高，长期食用容易导致高血压、水肿等问题。所以，夏季养肝要尽量避免食用腌制食品，如咸...……更多
2024-05-27 14:59:00柚子,尽可能,食物,不好,肝脏,柚子
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