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...分都是甘油三酯，由一分子的甘油（丙三醇）和三分子的脂肪酸构成。其中，动物油脂含饱和脂肪酸多，熔点高，常温下呈固态；植物油脂含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态。油脂暴露于空气、光线照射、高温环境或污...……更多
2023-06-09 08:16:00油脂,油脂,脂肪酸,氧化,脂肪,微生
...同等质量下，三种营养素中脂肪提供的热量最高。2.提供脂肪酸。人体需要通过摄入食用油获得脂肪酸，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪酸参与构成身体细胞的细胞膜结构，也是合成一些激素的原料。脂肪细胞构成的脂肪...……更多
2024-04-26 06:18:00美味,科学,健康,食用油,食用,脂肪
...大，因此危害往往被忽略了。食物中的脂肪，准确地说叫脂肪酸甘油三酯，由脂肪酸和甘油结合而成。脂肪酸从化学性质上分，有饱和、单不饱和、多不饱和等，不饱和的脂肪酸只要暴露在空气中，就会自动发生氧化反应，产生...……更多
2023-02-17 10:43:00哈喇,脂肪,不饱和,氧化,脂肪酸,食物
...现并证实玻色子奇异金属、将二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸，前者将推动凝聚态物理学领域向前迈出一大步，而后者则为人工和半人工合成“粮食”提供了新路径。推动凝聚态物理学迈出一大步电子科技大学电子薄膜与集成...……更多
2023-01-13 17:41:00奇异,人工,粮食,金属,研究,电子
...对健康造成不良影响。同时，反复加热的油还会产生反式脂肪酸，这种脂肪酸会增加心脑血管疾病的患病风险。因此，为了健康考虑，应尽量避免食用反复煎炸的油。在烹饪时，可以选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸...……更多
2023-11-20 15:44:00食用油,癌症,食用,医生,物质,食用
...温下反复使用的油，其中的甘油三酯会断裂，并对游离的脂肪酸进行氧化，使得油中的丙二醛水平上升。丙二醛的致癌属性使小鼠的基因表达水平出现了变化，这至少在一定程度上促进了乳腺癌的转移。2、含有反式脂肪酸烹调...……更多
2024-02-08 01:21:00致癌,家庭,反式,脂肪酸,脂肪,油脂
...实验是不成功的或者是片面的。大豆油中含有大量的饱和脂肪酸和约占10%左右的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些成分在人体内发挥着重要作用。而这两种不饱和脂肪酸中，油酸是人体内最重要的脂肪成分之一。它可以提...……更多
2023-02-15 21:53:00医生,大豆油,动物油,食用,动物,食用油
...程中，为延长保质期、改善口感，常添加化学物质。反式脂肪酸便是一例。这种人造脂肪在加工过程中产生，尤其在部分廉价或劣质油品中含量较高。反式脂肪的危害不亚于地沟油，可引发心血管疾病，提高糖尿病风险。瓶装油...……更多
2024-01-26 11:11:00地沟,瓶子,厨房,健康,食用油,脂肪
...期高脂饮食带来的变化。第1组小鼠食用基于椰子油饱和脂肪酸的饮食，第2组食用单不饱和酸的改性大豆油，第3组食用高聚不饱和脂肪酸的未改性大豆油。结果发现，与低脂对照饮食相比，高脂饮食的三组小鼠的基因表达都发生...……更多
2024-02-20 17:32:00植物油,利器,植物,减肥,健康,大豆油
...都健康一些家长认为，动物油脂如猪油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，而植物油则普遍较为健康。实际上，并非所有的植物油都是健康的。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而失去其原有的营养价...……更多
2024-07-01 09:49:00口味,家长,孩子,健康,油脂,健康
...水里原位直接电解制氢”和“二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸”两项研究尤为引人注目。深圳团队破解难题氢能作为新一代清洁能源，电解水制备氢是一种绿色且高效的方法，但使用淡水资源作为电解液，无疑加剧了淡水资源...……更多
2023-01-31 04:05:00新技,制氢,新技术,成本,制氢,电解
...含有的褐藻酸钾具有降压作用。同时海带中含有的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄;所含丰富的钙元素可抑制人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质共同作用，使海带的降血...……更多
2024-07-22 17:08:00发物,素食,高血脂,血脂,玉米,医生
...一半是油，但却是对身体有利的好油。芝麻里有超过10种脂肪酸，而且以不饱和脂肪酸为主，在一定程度上可以稳定甚至下调血胆固醇。芝麻所含的油脂里，还有亚油酸，其含量超过了16%，储量丰富，亚油酸是人体的必需脂肪酸...……更多
2023-11-22 02:46:00芝麻,芝麻,亚油酸,油脂,人民政协,聚糖
...础油可能以不能透皮的油脂为主，辅以可以透皮的不饱和脂肪酸，达到滋润皮肤的效果。”资深化妆品配方师林志青对消费者报道说：“化妆品中会使用到的油脂非常多样，有各种动植物油脂、人工合成油脂，一般来说动植物油...……更多
2023-12-02 09:13:00小众,大众,路子,油脂,皮肤,精华
...用油是一种重要的营养来源，含有多种营养成分。其中，脂肪酸是食用油的主要营养成分，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要有豆蔻酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等，不饱和脂肪酸包含单不饱和脂肪酸和多不饱和...……更多
2024-01-21 06:00:00大豆油,大豆,医生,健康,大豆油,食用油
...特有且最为古老的木本食用植物油之一。1.富含单不饱和脂肪酸。山茶油富含单不饱和脂肪酸(MUFA)，其中油酸含量高达80%左右。MUFA 可以帮助降低血液中坏胆固醇水平，从而有利于降低心脏病和中风的风险。像地中海饮食中脂肪...……更多
2023-12-24 18:14:00山茶油,山茶,原因,山茶油,山茶,脂肪酸
...氧化值超标。据了解，油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，不仅使产品的色、香、味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会影响人体健康。中国质量新闻网了解到，所在地市场监督管...……更多
2023-04-21 18:17:00桃酥,批次,重庆,鸡蛋,质量,食品
...包括植物油和动物油，其主要成分是含有18-22个碳的直链脂肪酸。根据结构不同，脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。结构上的不同赋予了三种脂肪酸不同的特点。其中，饱和脂肪酸结构最稳定，耐高...……更多
2024-04-01 05:40:00食用油,食用,健康,脂肪酸,油酸,食用油
...氧化值超标。据了解，油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，不仅使产品的色、香、味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会影响人体健康。中国质量新闻网了解到，所在地市场监督管...……更多
2023-04-21 18:16:00过氧化值,松子,经销商,过氧化值,永强,产品
...疾病的人群要谨慎食用。”杨扬指出，猪油中含有高饱和脂肪酸，过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。杨扬称，自炼猪油在适量摄入、科学炼制及合理搭配的前提下，确实能为人体提供一定营养，但也存在油脂氧化、饱和脂...……更多
2024-07-23 17:46:00猪油,小叶,专家,健康,猪油,杨扬
...告诉他，不能再像以前一样，视肉如命，经常吃这些含有脂肪酸的油脂食物了，否则身体再出问题，就很难恢复如初了。大家听了这些话纷纷感叹，人到中年身体机能大不如从前，是得好好保养身体了。但也有人提出质疑，鱼油...……更多
2023-02-21 19:54:00一文,脂肪酸,心脑血管,心脑,脂肪,血管
...会合成，产生令人垂涎的香气。与此同时，猪油中的饱和脂肪酸占到了40%，这种神奇的成分可以圆满地交融淀粉、油脂和纤维素，使得食物在烹调过程中到达酥脆与光滑的圆满分离。每一口都似乎在讲述着一个时期的记忆，那种...……更多
2024-02-20 10:29:00猪油,心血管,心血,答案,疾病,猪油
...们健康饮食的宝贵伙伴。亚麻籽油，这个拥有丰富Omega-3脂肪酸的宝贵食材，长期以来一直被赞誉为心脏健康的守护者。但是，不当的使用方法不仅可能削弱它的健康益处，甚至可能对我们的健康造成威胁。那么，怎样才能发挥...……更多
2024-03-06 09:44:00亚麻,油烟,健康,亚麻,健康,脂肪酸
...油是烹饪食物的主要原料之一，能为人体提供能量和必需脂肪酸，日常生活中如何健康选择和合理摄入食用油，本期一线传真栏目由市卫监所“标小通”详细讲解食用油的选择。了解食用油食用油根据来源可以分为植物油和动物...……更多
2023-05-01 00:18:00食用油,食用,安全,健康,食用,食用油
...火。判断过不过火的标准其实是跟油脂的燃点有关,由于脂肪酸含量的不同，不同的油脂燃点相应不同。如芝麻油的燃点是215℃，花生油的燃点是226℃，玉米油的燃点是246℃，而大豆油的燃点达到了257℃！
这么高的温度，不仅会...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...发生水解、氧化、聚合、环化等化学反应，里面的不饱和脂肪酸会产生大量有毒的油脂氧化聚合物。油炸食品脂肪含量特别高，油炸过程中会把低脂肪的食物如薯类、蔬菜等，统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热...……更多
2024-01-29 09:26:00禁忌,脂肪,减肥,热量,食物,身体
...价值相当丰富，它含有多种对人体有益的成分，如Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、维生素和矿物质，这些成分对维持身体健康至关重要。然而，对于核桃的具体成分和最佳食用方式，普通消费者可能了解不多。此外，在食用核桃时，...……更多
2024-02-25 12:06:00还是,清道夫,核桃,血管,核桃,食用
...不同意见的人也越来越多。一部分人认为猪油里面的饱和脂肪酸太多，长期食用会导致心血管疾病、肥胖等健康问题。还有一部分人认为猪油中含有丰富的维生素D和矿物质，对人体健康具有积极作用。当然这些说法其实都没有...……更多
2024-05-24 20:45:00大姨,猪油,青海,状态,身体,医院
...用的油脂主要为氢化植物油，该油脂中含有10%~60%的反式脂肪酸，对人体危害极大。世界卫生组织（World Health Organization，WHO）发布了在2023年全球消除反式脂肪酸目标，因此，寻找一种新型健康的油脂替代氢化植物油及其重要，符...……更多
2024-04-28 15:02:00核桃,农大,云南,奶粉,难题,植物
...确实非常香，会让人产生食欲，但猪油中含有大量的饱和脂肪酸，会增加心脏代谢的负担，对血液系统也会有一定的不良影响，所以并不适合给孩子吃。而且如果吃多了这种含有高饱和脂肪酸的食物，会容易导致肥胖，从而增加...……更多
2023-04-17 15:16:00一文,宝宝,分析,食用油,脂肪酸,食用
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本文转自：人民日报便捷生产、高效管理、辅助决策……新技术让农业更智慧（经济聚焦）本报记者 孙 超 王崟欣《 人民日报 》（ 2024年09月04日 第 10 版）湖南益阳大通湖区再生稻智慧农场
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本文转自：人民日报海外版新鲜制作，色彩丰富——意式冰淇淋受到年轻人追捧徐佩玉 孙艺纯《 人民日报海外版 》（ 2024年09月04日 第 11 版）一个冰淇淋球52元
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