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脂肪酸对心脑血管疾病的危害有哪些?一文了解下

类别:健康 发布时间:2023-02-21 19:54:00 来源:小肆说健康

赵大叔是一名肉食主义者,从年轻的时候就无肉不欢,年纪见长后,依旧如此。

身边人也都知道他这一爱好,而且现在生活水平提高,吃肉也不再是奢侈,儿女经常变着花样为赵大叔买各种肉类吃。

脂肪酸对心脑血管疾病的危害有哪些?一文了解下

年底老哥们聚餐时,大家点了一桌子好菜好饭,开始叙旧,聊着聊着大家发现赵大叔基本没有动肉菜,旁边的人很好奇就问他是不是不合胃口。赵大叔摇摇头,一脸可惜地说:戒了,身体不允许。

众人一番询问,赵大叔才透露,前阵子自己的心血管出了大问题,进了医院,差点没抢救回来。

后来经过一番治疗,身体终于稳定下来,但是医生告诉他,不能再像以前一样,视肉如命,经常吃这些含有脂肪酸的油脂食物了,否则身体再出问题,就很难恢复如初了。

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大家听了这些话纷纷感叹,人到中年身体机能大不如从前,是得好好保养身体了。

但也有人提出质疑,鱼油中也富含的脂肪酸,还能降血脂呢,怎么就不能吃脂肪酸了,大夫不会是吓唬人吧?

赵大叔听后,嘴上说着自己一定会听医生的,但在心里也犯了嘀咕。于是在下一次复诊时,就对医生提出了疑问:为什么心血管疾病不能吃脂肪酸呀,有些脂肪酸,比如鱼油,还能降血脂呢,也不能吃吗?

其实赵大叔的情况不是个例,在临床上,有很多类似的病例,因为喜欢吃海鲜或肉类,油脂摄入过多,同时因为中老年人代谢过慢,服用过多脂肪酸后,会使体内对人体有害的胆固醇累积,又降低对人体有益的胆固醇水平值,增加了心脑血管疾病发病的几率,可以说,危害巨大。

一、脂肪酸对心脑血管疾病的危害有哪些?

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在讲这个问题之前,咱们先来说一下脂肪油脂脂肪酸的关系。

油脂,是油和脂肪的集合。脂肪是指动物性的油脂。在脂肪酶的作用下,脂肪分解被为甘油和脂肪酸,也就是说,油脂的概念最大,其次是脂肪脂肪酸

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在正常情况下,脂肪水解为脂肪酸,之后脂肪酸经过一系列水解和三羧酸循环,分解成二氧化碳和水,同时释放出大量的能量,用于供应身体,脂肪酸产生的能量是身体主要的能量来源之一。

但如果脂肪摄入过多,致使脂肪酸过多,或这些脂肪酸不容易被人体吸收,就会被身体储存起来备用,但如果身体这个“仓库”堆满,那么问题随之而来。

首先是显而易见的肥胖问题,特别是腹部最明显,脂肪酸积累,就会大腹便便,形成大肚腩。

如果堆积在血管里,会增加血液的粘稠度,血流量减少,还可能在血管壁发生沉积而形成斑块,降低了血管的弹性,还会引发血栓的形成,甚至是阻塞血管,引起动脉硬化、高血压、心脏、大脑的坏死等。

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我们知道血脂的指标与体内脂蛋白水平相关。

其中,低密度脂蛋白值越高,高密度脂蛋白越低,血脂的水平就越高。而有些脂肪酸,会增加低密度脂蛋白的水平值,降低高密度脂蛋白的水平值,最终的结果就是,心脏、血管器官等的压力骤增,极易诱发心脑血管疾病。

人到中老年,身体的代谢速度明显不如年轻人,而且,无论是血管,还是心脏、大脑,经过几十年的运转,或多或少都存在一些小问题,如果在饮食上不注意,摄入过多的脂肪,心脑血管遭罪,可能会酿成大祸。

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那么,是不是意味着,所有的脂肪都要禁食呢?答案是否定的,医生根据多年的临床经验,总结下来,有一些脂肪酸,中老年人要尽量减少服用量,才会降低心脑血管疾病的风险程度。

二、医生提醒:中老年人要少吃这3类脂肪酸,心脑血管风险就会大幅度下降

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中老年人血脂高的问题,不是短时间内形成的,很多时候是由于从年轻时就不注意控制饮食,摄入过多的脂肪,最终使机体脂肪代谢混乱。

医生经过多年的临床病历总结:中老年人,要控制饮食,减少这三类脂肪酸的摄入,有利于控制心脑血管疾病。

1.反式脂肪酸

反式脂肪酸是分子结构中至少含有一个反式构型的脂肪酸,经常食用反式脂肪酸含量高的食物,会危害身体多个脏器,包括影响未成年人的生长发育;增加肾脏的负担等。

针对中老年人,会增加肥胖的风险;导致老年人记忆力减退,增加患老年痴呆的几率;还会影响血液粘稠度,加速动脉硬化斑块的形成,使中老年人更易患冠心病高血压糖尿病等疾病。

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反式脂肪酸主要存在于汉堡、薯条、膨化食品零食、饼干、面包等食品中,如果留意这些食品包装袋,其成份列表中,凡是标有“人造”“精制”等字样的,其成份大都为反式脂肪酸。在选购食品时,可以稍微注意一下。

2.饱和脂肪酸

饱和脂肪酸是指脂肪酸分子结构式中,没有不饱和键,其作用是为人体提供能量。

但人体摄入过多的饱和脂肪酸,会使体内血脂的水平值升高,如果在血管内沉积,主动脉变窄,容易发生粥样硬化,提高了中老年人患冠心病的风险。

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我们日常接触到饱和脂肪酸,主要来源于动物脂肪和奶制品,比如动物油脂和肉类以及黄油等。

由于饱和键稳定,饱和脂肪酸不易被氧化,所以不容易被消化吸收,造成日常的摄入量严重超标,特别是喜欢肉食的人群。

日常饮食,要严格控制饱和脂肪酸的摄入量,适当减少饱和脂肪酸的食物,降低其对人体的危害。

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3.不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸依据碳键数量不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

平时我们炒菜用的玉米胚芽油,就是多不饱和脂肪酸,而且是ω-3型。

这些脂肪酸是大脑和中枢神经的关键营养成分,摄取不够将影响记忆和思维能力,中老年人还会因摄入量过少造成老年痴呆。

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并不是所有的不饱和脂肪酸都对人体有益,例如—单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸因其结构特殊,不易被人体吸收,如亚麻籽油,食物中如果含过量的单不饱和脂肪酸,还会转化为脂肪堆积在体内,引起肥胖,造成血液中低密度蛋白和胆固醇提升,增加食用者血脂高、血压高的风险。

以上这三类脂肪酸,在食物中是很美味的存在,所以很多人容易食用过量,医生再次提醒,特别是对于中老年人,要尽量减少这三类脂肪酸的摄入量,避免其在体内的堆积,才能降低中老年人患心血管疾病的风险。

中老年人容易患心脑血管疾病,除了要注意脂肪酸的摄入量外,日常生活中还要当心其他方面。

三、日常生活中,中老年人还要注意哪些方面,才能远离心脑血管疾病的发生?

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中老年人是心血管疾病发生的高危人群,预防心脑血管疾病的发生,中老年人在日常生活中,还要从以下几方面进行改正。

首先要调节饮食结构,保证良好的饮食习惯。日常饮食要注意营养均衡,以清淡为主,增加膳食纤维和五谷杂粮的摄入,不要过多食用含糖、含盐,辛辣刺激性的食物,也不要抽烟酗酒,减少胆固醇的摄入,以及对心脑血管的刺激,降低动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生几率。

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其次,情绪要稳定,不要受过强的刺激。保持一个良好的心态,不要火气过大,一点就着,也不要总是闷闷不乐,避免大悲大喜,情绪起伏太大,以免心血管受到强烈的刺激,而作出应激反应。

第三,进行适量的体育锻炼。中老年人进行锻炼时要注意时间和力度,不要起的过早,运动前要有循序渐进的准备活动,不要与年轻人进行攀比,依照自己的身体机能情况进行有氧运动,如慢跑、打太极等。一定要清楚自己运动的目的,是保持体重和降低身体患各种疾病的风险。

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第四,保证不熬夜充足的睡眠。睡眠不足,黑白颠倒,经常熬夜会导致内分泌系统紊乱,交感神经的兴奋性提高,心脑血管疾病的发病率也会提高。而晚上保证充足的睡眠,褪黑素分泌正常,炎症因子数量也降低,心脑血管疾病发生的风险也会下降。

最后,要重视定期体检。对于中老年人来说,定期体检可以及时掌控自己身体的健康状况,特别是与心脑血管相关的,有助于将心脑血管疾病的发病率和症状控制在最轻。

脂肪酸对心脑血管疾病的危害有哪些?一文了解下

总结:心脑血管疾病的发病机制很复杂,过多食用脂肪酸就是其成因之一。特别是中老年人,由于身体机能下降及自身代谢速度减缓,在过多服用文中提到的三类脂肪酸,容易患心脑血管疾病,赵大叔就是一个典型的例子,多年吃肉的习惯,让他险些丧命。所以中老年人饮食一定要节制,尽量少吃油脂类的食物,才能拥有一个高质量的晚年。

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