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传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔
...,文儒闽都宴·“佛跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行,中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古法制作过程。客人们则在这场仪式感十足的品鉴会中,感受这道非遗闽菜的独特魅...……更多
弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
本文转自:福州晚报新闽菜如何出圈?政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年,我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案,...……更多
闽菜宣传推介会走进上海
本文转自:福州晚报有福之州美食之都闽菜宣传推介会走进上海嘉宾们品尝福州鱼丸。福州晚报讯 昨日,由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会在上海中庚聚龙酒店举行。福州市商务局、福州市文化和旅...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单,不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力,更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人:精致闽菜实力出圈“食不厌精,脍不厌细。”...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
本文转自:福州晚报建设闽菜文化博物馆,让闽菜香飘海外福州加速争创“世界美食之都”深学争优 敢为争先 实干争效 党建领航 经济领跑 民生领先乐享福文化海文铭预制菜生产车间。今年福州政府工作报告提出,扩大“福”...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
...含28种食材,相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉,我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色,也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中新社记者 吕明 摄“为了配合闽菜‘走出去’,我们一直是‘两条腿走路’,闽菜推介活动...……更多
新闽菜破“圈”有道
本文转自:福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜,食材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设计制作了融合传统与现代的美食盛宴,通过闽菜展示高超精美的中国烹饪艺术,体现中华文化的魅力。为举办好这次美食品鉴活动,中国烹饪协会专门致函...……更多
福州美食摄影大赛开镜
...日下午在南后街开镜。大赛为期一年,分成“闽味悠长”闽菜专题组、“舌尖福地”闽都美食组和“烹燃心动”短视频组三个组别,展示福州一年四季的时令美食和相关民俗活动。闽菜专题组主要展示闽菜之美,讲述闽菜故事,...……更多
跟着一碗福州 吃遍闽味100家餐厅
...自:福州晚报跟着一碗福州吃遍闽味100家餐厅征集100位“闽菜美食密探”,参与者有机会获锦鲤大奖一碗福州小红书号二维码。近日,由福州日报社一碗福州主办的2023“闽味100”颁奖盛典在榕落幕,以权威的闽菜认证体系打造...……更多
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
...地风物绽放旅客味蕾厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜记者刘韶滨通讯员陈章本报讯记者刘韶滨通讯员陈章报道:自3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
本文转自:福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日,第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...报到2025年力争全省餐饮业年收入超3000亿元未来三年,新闽菜这样创新发展记者 郑璜本报讯 (记者 郑璜) 到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。日前,省政府办公厅印发《福建省...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...安泰古桥之畔,福州金山片区、烟台山景区设有分店。其闽菜制作技艺与福州风味小吃制作技艺世代传承、历久弥新,是闽都风味的代表品牌与闽菜文化的标志性符号之一。本次中华老字号评选竞争激烈,安泰楼凭借在闽菜领域...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...首店。侯新庆告诉记者,他将结合福州本地食材,并融入闽菜元素,为本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师,有“淮扬刀客”之称...……更多
打造30个省级特色美食街(城)
本文转自:福州日报我省印发加快新闽菜创新发展三年行动方案打造30个省级特色美食街(城)本报讯(记者吴桦真)近日,《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》印发(以下简称《行动方案》)。《行动...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧的“头水紫菜石榴包”备...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
本文转自:福州晚报新闽菜首场“董克平餐桌”昨日亮相“侯官福宴”开宴展示八闽风味“侯官福宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...”的杨伟华,开始师从聚春园名厨姚信锐,学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情,每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验,这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
“闽味100”美食榜单即将出炉
...福州晚报讯 为助力我市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展,12月1日至3日,由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办。八闽风味,以擅烹饪山珍海味著称。对于生长于福建大地的人们而言,家乡...……更多
...系小吃美食整体品牌的影响力和吸引力;同时加快发展新闽菜,打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州、泉州等地申报创建“世界美食之都”,打造“坐高铁、逛福建,品闽菜、享福味”美食之旅。中国跨交会、“5...……更多
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上,闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日,记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月,原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时,被中国餐饮文...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
福州的十大硬菜,你都吃过吗?
...美味特质。福州的美味——肉燕,一道承载着传统滋味的闽菜佳肴,不仅在福州市的长乐区和福清市备受钟爱,而且在福建省内广受欢迎。福州市位于福建省,有一道传统名菜被称为爆炒双脆。这道菜属于福州菜系中的一种闽菜...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
...城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会,也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典,现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等,共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得...……更多
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一座华丽转身的和美乡村
本文转自:运城日报一座华丽转身的和美乡村——临猗县三管镇梁家庄村发展掠影本报记者 苏黎原 通讯员 张文赛 廉晓茹草树知春不久归
2024-05-10 05:56:00
淡化伤口疤痕有妙招
本文转自:运城日报科学处理伤口 如果是小、浅、出血少、不需要缝合的伤口,如擦伤、刮伤、割伤等,可用清水或生理盐水清洗伤口后
2024-05-10 05:56:00
三食物芽营养更高
本文转自:运城日报花生芽:脂肪比例更优 花生高蛋白、富含维生素E和B族维生素,营养价值本身就很高,但是其脂肪含量也很高
2024-05-10 05:56:00
一旦感冒就咳嗽不止 是不是做错这件事?
本文转自:每日商报商报讯(记者 江晓微 通讯员 张弛)近来天气多变,流感、支原体、新冠、百日咳杆菌轮番来袭,很多人感染后都或多或少伴随咳嗽
2024-05-10 06:14:00
推动农文旅融合发展 高质量助力乡村振兴
本文转自:大同日报平城区人大常委会开展专题调研推动农文旅融合发展 高质量助力乡村振兴本报讯 (记者 邸东芳) 为助推“文旅融合示范区”建设
2024-05-10 05:57:00
“一稻三虾”,“红”了龙虾“绿”了秧苗
本文转自:新华日报盱眙探索稻虾综合种养绿色富民新技术“一稻三虾”,“红”了龙虾“绿”了秧苗□ 本报记者 吴 琼5月7日清晨5点
2024-05-10 05:58:00
新荣区多管齐下推动乡村全面振兴
本文转自:大同日报本报讯 (记者 苑捷 通讯员 张选) 近年来,新荣区聚焦“巩固、拓展、衔接”守底线、抓发展,有力推进巩固拓展脱贫攻坚成果
2024-05-10 05:57:00
兰花蟹、蛏子、六月黄、小龙虾饱你口福
本文转自:每日商报休渔禁捕后的水产市场还能吃啥?兰花蟹、蛏子、六月黄、小龙虾饱你口福世纪联华(莲花店)水产区中的白蛤、花蛤
2024-05-10 06:13:00
“花式”托管让农户省心又省力
本文转自:阳泉日报【新时代 新征程 新伟业】平定县积极推广农业生产托管服务,破解农业生产“谁来干”“怎样干”“咋干好”的问题——“花式”托管让农户省心又省力立夏节气过后
2024-05-10 05:57:00
农行江苏分行:“乡村人居环境贷”助力旧貌焕新颜
本文转自:新华日报深入实施农村人居环境整治提升行动是当前及今后一个时期推进乡村全面振兴的重点任务。今年以来,农行江苏分行积极贯彻落实省委省政府和上级行党委有关决策部署
2024-05-10 05:58:00
从帮手到自立:帮助精神分裂症患者重回健康生活
本文转自:合肥日报精神分裂症是一种严重的精神健康挑战,对全球数百万人的生活造成了广泛影响,其病征特点如:幻觉、妄想、思维障碍及情感表达的不协调
2024-05-10 06:16:00
“我重生了十多年,你肯定也可以”
本文转自:钱江晚报她们抱团取暖,静待“巢暖花开”“我重生了十多年,你肯定也可以”“没有你们,就没有我的今天……”“我重生了十多年
2024-05-10 06:17:00
乡村建设工匠“大比武”即将开锣
本文转自:杭州日报会看图 懂理论 善建造 杭州乡村建设工匠“技能升级”乡村建设工匠“大比武”即将开锣本报讯(记者 王莉莉 王昭奕 通讯员 王菁菁 杭建宣)农村建房过梁搁置长度应满足什么要求
2024-05-10 06:17:00
食管胃底静脉曲张破裂出血内镜下治疗
本文转自:无锡日报寻根溯源 精准止血食管胃底静脉曲张破裂出血内镜下治疗近期,在江南大学附属医院消化内科主任、脾胃病科副主任
2024-05-10 06:34:00
治理污水办好实事
本文转自:浙江日报吴佳辉农村生活污水治理是改善农村人居环境、提升群众生活质量的重要举措。今年,嘉兴市海盐县共有8个农村生活污水治理项目纳入省民生实事工程
2024-05-10 06:18:00