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辣椒明朝才传入中国,四川人之前想吃辣怎么办
四川有句俗话,叫做“四川人三天不吃辣,走路脚杆麻”,大意是说四川人三天不吃辣味,走路都没啥精神,这句话虽有夸张之意,也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。一、在四川,食辣是一种信仰;平日里我们...……更多
...所谓的“湖广填四川”事件,茱萸才在以移民为主体的新四川人的调味品中消失了。辣椒的替代品:大蒜相传大蒜是在汉代由张骞从西域先引入中国陕西关中地区,之后再遍及全国的。现在大蒜早已经成为中餐烹饪中最重要的佐...……更多
贵州、湖南和四川三省为何那么爱吃辣?辣椒是从何处传入中国的?
湖南人害怕不辣食物,与四川人和贵州人相反,他们都不畏辣味。毛主席以湖南人钟爱的两道菜——红烧肉和辣椒为特色。有一次,他在与苏联代表团会晤时,提出了“辣椒党”的概念,并鼓励布尔加宁尝试辣椒,这一举动增...……更多
老爸做一桌美食,法国女婿当场吃辣椒还嫌不辣!上辈子是四川人
...吃,更没想到自己会对它如此着迷。看来我上辈子一定是四川人!”他的话逗得大家哈哈大笑,气氛格外融洽。看着女婿和老爸亲密地交谈着,我心中充满了温暖和感慨。这桌美食不仅拉近了我们与女婿之间的距离,更让我们感...……更多
【贵阳最in市集】一位四川摊主售卖贵州辣椒的第七年
...珍说。除了大学生,王景珍打交道最多是的当地人。作为四川人,王景珍大部分贵州方言及语言习惯都能听懂,但也有例外。一位阿姨走到摊前,指着辣椒面:“来斤辣椒面,不要太辣的”。看着王景珍一脸疑惑,对方重复一遍...……更多
辣哭四川人的辣椒精,到底是什么东西
...辣如命”的吃货们都被辣得涕泪横流。是什么辣椒精辣哭四川人。(图/unsplash)打开官方发布的制作材料和上述食品的配料表,你会发现,其中都加了一种名为“辣椒精”的调味料。这种能辣哭吃货的辣椒精到底是什么东西?它...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...只有在四川的民间,才能诞生这样一道菜。因食材所限,四川人不像其他地方的人那样擅长在“鲜”上下工夫(比如淮扬菜、粤菜),而是着眼于“香”。川菜的精妙,就在于单味中富有变化、层次及张力。回锅肉的调料是酱香...……更多
中国“辣王”李永志,不听医生劝阻每天吃五斤辣椒,现在如何了?
...的四川地区得到推崇和喜爱。也就是说现在以嗜辣著称的四川人,吃辣椒的历史并没有很久。辣椒现在在中国美食界的地位可谓是难以撼动,很多美食中都有它的身影。比如大家都爱吃的麻辣火锅,如果少了辣椒的参与,那么将...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
...道的川菜风味。辣子鸡丁,看似简单的一道菜,却蕴藏着四川人独特的烹饪智慧。它是一道令人垂涎欲滴的名菜,让人一尝难忘。其魅力在于那麻辣鲜香的味道,红亮的辣椒与酥嫩的鸡肉交织在一起,形成了一种麻中带辣的绝妙...……更多
上海交大研究:吃辣椒对糖尿病大有好处,吃干辣椒还是鲜辣椒好?
刘大哥今年52岁,是土生土长的四川人,可以说从小泡在“辣椒罐”里长大的,一餐不吃辣椒就难受得很。上周,他去医院体检时被确诊为高血压,之后需要长期服药控制血压。吃药他倒是不怕,他最怕的就是不能吃辣椒!人都...……更多
泡菜,四川人的奇思巧制
□戴跃四川人好吃,四川人也真的会吃,这是出了名的。但在怎样吃这个事情上,四川人的心思也真是奇巧。一两千年前的先人们也真是想得出来,可以将各种蔬菜及部分瓜果整成咸酸鲜脆、五花八门的泡菜,将其用来下饭、...……更多
在清朝300年江山中,整个四川大省,为何只出了一个状元
...第二,风水问题。这个就比较玄乎了,据说在清朝末年,四川人也注意到自己整个大清时代就没考过一个状元,很是羞愧。于是找了风水师算了一下,这位大师一算,说是因为长江改道的原因,长江改道,奔流百年将四川文运悉...……更多
多吃辣椒能长寿?51万国人研究证实:常吃辣椒,或能降低患癌风险
...来平平无奇,一下肚就会让人声泪俱下,甚至让湖南人、四川人甘拜下风,可见江西的辣度。最后,像云南、陕西、湖北等地区也是吃辣高手,但不同地区的辣椒风味有所不同,我们只需要选择自己喜欢的即可。二、吃辣,到底...……更多
家庭小炒:品味四川的风土人情
...味。无论是独自用餐,还是家人团聚,每一道菜都承载着四川人对生活的热爱与讲究。川菜的美妙在于它的烟火气息,在于每一口都能吃出对生活的热情与满足感。这几道小炒菜谱不但简单易学,更能让你在家就能轻松感受到川...……更多
太原这家面馆,连四川人吃了都辣得面红耳赤,开业三年有十家分店
...就是他们家的火爆牛魔王拌面,不少人都是奔着它来的,四川人吃了都喊辣的拌面到底有多辣?怎么有挑战性的事情,我当然要和朋友一起来了。既然有勇气来了,我还是要挑战一下比爆辣还辣,辣到冒烟的火爆牛魔王拌面!其...……更多
你真的尝过“川菜之魂”吗?必吃的四道菜,没吃遍都不算是四川人
...不仅味美,更蕴含着深厚的文化底蕴。这道菜不仅凸显了四川人对美食的热爱与执着,更展现了川菜精湛的烹饪技艺和特色调味手法。同时,它也见证着夫妻间的深厚情感与默契,成为一道充满温情与故事的美食佳肴。此外,夫...……更多
水煮肉片,麻辣鲜香,嫩滑可口,让人吃过一次就难以忘怀
...,更是一道充满文化底蕴的美食。它起源于四川地区,与四川人热情、豪爽的性格相吻合。在四川,人们常常在辣味的基础上,加入麻味,以此来提升菜品的口感。而水煮肉片正是这种美食文化的代表之一。在这个充满诱惑的美...……更多
全国哪的人最舍得吃?经过评比,这10个地方榜上有名
...来煲汤,可见在吃上面,广东人是真的舍得下血本。3、四川人——无辣不欢四川人的吃相,用一个字来形容就是“辣”!麻辣火锅、串串香、麻婆豆腐……每一道菜都是辣得让人跳脚,但四川人就是爱这种刺激的感觉。他们不...……更多
这道菜以土豆、茄子和青椒为主要食材,色香味俱全,营养丰富
...能够更好地融合在一起。麻婆豆腐不仅是一道美食,更是四川人的骄傲。它酱红麻辣的颜色,浓香醇厚的味道,让人忍不住垂涎三尺。无论在四川的饭馆、家庭餐桌上,还是在国内外的川菜馆中,麻婆豆腐都是一道备受推崇的经...……更多
辣子鸡丁:麻辣鲜香,爱吃辣的最爱
...丁不仅仅是一道菜,更是一种生活方式的体现。它代表着四川人对生活的热爱和对美食的追求。每当逢年过节或者家庭聚会时,一盘辣子鸡丁总能成为餐桌上的焦点,凝聚着家人的情感和回忆。对于喜欢制作美食的人来说,辣子...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
...间。在新加坡街头,有举办吃辣比赛的餐馆,从事餐饮的四川人成为在新加坡川商的“大多数”。新加坡当地朋友笑称:说起大熊猫,新加坡人不一定都知道是在四川;但说起川菜,新加坡人都知道。通过“俘获”大家的胃,让...……更多
好消息!四川已实现申领临时居民身份证“跨省通办”
...居民身份证全国范围“跨省通办”业务,即使钟女士不是四川人也能在3天内为其办好临时居民身份证。在辖区派出所“一标三实”实有人口登记信息赋能基础上,民警在为钟女士采集了制证信息,受理异地居民身份证补办业务...……更多
鱼香肉丝,色香味俱佳,深受家人的喜爱
...一道经典菜肴。四川地区多山多水,鱼类资源丰富,因此四川人特别擅长制作鱼类的菜肴。然而,在一次偶然的机会中,一位四川的大厨发现,用制作鱼的方法来炒猪肉,味道竟然也十分美味,于是就有了这道鱼香肉丝。如今,...……更多
全国啥地方好吃的最多?这4个城市榜上有名,去了就不想走!
...饭后茶余几个人相约一起搓搓麻酱,很是安逸。除了玩,四川人还特别会吃,有句土话叫“宁肯屁儿流脓,不肯嘴边受穷”,说的就是四川人有多喜欢吃、多会吃,体现了当地人对美食的热爱和执着。要说四川的美食,让人首先...……更多
最具年味的美食腊肉,是一份难舍的情怀,一种长久的思念!
...腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。四川腊肉。 腊肉工艺繁琐四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好,四川腊肉制法有五种,其中青城山刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉...……更多
辣椒是黏合剂
...羊城晚报尤今 新加坡作家比起中国的湖南人、贵州人和四川人来说,尼日利亚人嗜辣的程度绝对不遑多让。辣椒既是他们膳食的灵魂,也是他们的命根子。辣椒种类多如繁星,每回逛菜市,我总惊叹不已:好个辣椒的王国啊!...……更多
兔年啖兔 你不能错过的十道特色川味兔肉菜肴
...味无穷,令食客吃过一次就上瘾。 3红油兔丁红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜,每年家庭宴席基本都会有这道菜,其口感舒爽,麻辣程度可以根据个人口味进行调节,可以说大众人群都很适合。相比起其他兔肉菜品,这道凉...……更多
成都举办正宗麻辣辣条挑战赛
...四川火锅,火锅的麻辣风味激发了灵感,在辣条中加入了四川人喜欢的花椒,结合平江酱干的风味工艺做出了四川麻辣味的辣条。”新一代川菜掌门人肖见明与辣条发明人共同参与研发了麻辣王子正宗麻辣辣条,肖见明表示,“...……更多
张献忠屠四川杀人六是历史事实还是清人栽赃?
...军与紧追不舍的清军、吴三桂军反复鏖战,而远在南京的明朝残余势力也不甘心失败,史可法、马士英等人迎立从洛阳南逃的小福王朱由崧摄政监国,是为南明弘光帝,一时间多个政权并立争逐,天下正处于极度混乱之中。张献...……更多
明朝秦良玉是唯一战功封侯的女性,领兵四十余载,兄弟儿子皆战死
...,奉命前去讨伐。次年,总兵邓王己死后,因其部下多为四川人,朝廷又下令秦翼明统率其部,后秦翼明率部在青崖河、吴家堰、袁家坪等地多次击败起义军,又跟随卢象升追缴起义军,先后在清石铺、界山、三道河、花园沟等...……更多
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他仍在旷野里行进
本文转自:人民日报他仍在旷野里行进——柳青佚作《在旷野里》读后有感石 英《在旷野里》:柳青著;中国青年出版社出版。读作家柳青的佚作《在旷野里》
2025-02-21 06:09:00
漫步克里特岛
本文转自:人民日报西  川希腊克里特岛哈尼亚港口。罗伯托·莫伊拉摄(影像中国)西川在海边阅读。 图为张弋提供中外作家在克里特岛橄榄庄园畅谈
2025-02-21 06:09:00
在成都,遇见杜甫(书里书外)
本文转自:人民日报阿 来《阿来讲杜甫成都诗》:阿来著;四川人民出版社出版。图为邱佳铭《草堂胜概图》(局部),选自《阿来讲杜甫成都诗》一书插图
2025-02-21 06:10:00
杭州日报讯 《绍兴米帖》,又名《宋高宗刻米元章帖》《御府米帖》。绍兴十一年(1141),高宗赵构命用内府所藏米芾墨迹摹勒上石
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杭州日报讯 越窑青瓷的美为世人所瞩目,这件唐越窑青釉横把壶更是其中的珍品,也是反映当时茶文化发展的重要实物资料。壶高10
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读书丨白娅玲:《红楼梦》人物探析之李纨
《红楼梦》人物探析之李纨(文学评论)文/白娅玲李纨是《红楼梦》中金陵十二钗正册人物之一,身份显赫尊贵,系贾府荣国府嫡长子贾珠之妻
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才女在门上贴绝对征婚,王安石过门两次才对上,还诞生个可爱的字
与其它传统文化形式相比,对联的生命力是极强的,直到现在我们仍有贴各种对联的习惯。春节我们要贴春联,办喜事我们要贴喜联,办丧事要贴挽联
2025-02-20 22:34:00
原来这才是十常侍之乱的真相
公元189年,洛阳城中,一场声势浩大的劫难正在拉开序幕,全副武装的士兵高呼着诛灭宦官的口号,在袁绍的带领下冲进皇宫,杀掉了宫中所有的宦官
2025-02-20 23:21:00
出土文物证实:“牧野之战”并不正义,周灭商用了“下三滥”手段
“炎帝无道,黄帝伐之涿鹿之野,血流漂杵。”中国作为一个拥有5000年历史文明的大国,在中国古代也发生了无数奇人异事,而在一场场颠覆战争中也曾创下过无数令人津津乐道的话题
2025-02-20 23:38:00
北京已经守不住,崇祯如果南迁能实现东山再起吗?结果只会是一个
崇祯十七年(1644年)三月十九日,崇祯皇帝朱由检带着无尽的遗憾,自缢于北京煤山老歪脖子树,真正上演了“君王死社稷”的悲壮一幕
2025-02-20 23:41:00
台儿庄战役中,无名女护士为救连长牺牲,埋乱葬岗66年才魂归故里
台儿庄战役,在十四年的抗日战争历史上,是无法磨灭的一笔。1938年3月16日,日军轰炸了几天的战机还没有撤走,炮火也已经准备好了
2025-02-20 23:43:00
原创《三国演义》刘表麾下武力最强八人,其中四人都是当世名将
三国时期荆州的地理位置相当重要:它北控宛洛,西连巴蜀,向东虎视江东(扬州),南接交州,历来是兵家必争之地,而且在当时北方诸侯纷争还无力顾及南方的时候
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“雷填填兮雨冥冥,猨啾啾兮狖(yòu)夜鸣”。早在战国时期,诗人屈原就已经写下也野人的踪迹,风雨交加的夜里,传来野人阵阵幽鸣
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