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川报早读丨谷爱凌等一个小时也要吃的这家川菜馆火出圈
...境外最佳战绩。小琳还打探到,最近,凯旋门旁边的一家川菜馆火出了圈。该餐厅3000多斤调味料都来自四川,谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川烤鸭,等了足足一个小时。今日三版,一起来探馆。权威资讯,看四川日报。【未...……更多
...了。”2024年巴黎奥运会接近尾声,在凯旋门旁边的一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬奥会冠军谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川...……更多
...在芝加哥都买不到。”胡晓军1998年在美国芝加哥开办了川菜馆——“老四川”,食材和调料采购让他颇为头疼。为了做出正宗的四川味道,郫县豆瓣、汉源花椒、宜宾芽菜……许多调料品他都不得不从国内带过去。 而如今,随...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...存在数据显示,全国的“川渝火锅”店达到24.9万家,比川菜馆多出7.7万家。也就是说,在广泛意义的川菜领域,川锅店面数量已经超过川菜馆的数量。那么,是火锅影响了川菜的持续增长吗?火锅,正在杀死川菜?欢迎来到搜...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...漂洋过海、扎根美国的过程。“30多年前,我刚到美国开川菜馆的时候,身边很多人不理解,觉得川菜重油重盐重辣,和西方饮食习惯差异太大。为了让更多人了解川菜,我通过中英文对照的菜单培训员工,让他们了解每一道菜...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...化、最能表达中国文化智慧的伟大菜系”,这是石光华对川菜的定义。作者 | 桃子酱编辑 | 萧奉题图 | 《川菜的味道美学》川菜第一菜到底是什么菜?在谦称“川菜研学者”、刚刚推出新著《川菜的味道美学》的石光华看来,答...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...川菜是酸菜鱼、水煮鱼。“8年前,毛里求斯开了第一家川菜馆,我经常驱车到另外一座城市去光顾,川菜是第一个将店开到当地的中国地方菜系。”杨茸感慨道,如今,毛里求斯的川菜馆越开越多,在当地人群中的影响力也越...……更多
中国文化出海的另一种形式:一碗劲辣面,吸引法国年轻人
...独占鳌头,无论是炒菜、面饭还是火锅,一度蔚然成风,川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅。到了最近十年,在川菜基础上,巴黎的中餐界吹起了一股更为年轻的潮流风,以中式特色劲辣口味面条为主,餐厅店面小巧但极具设计感...……更多
最近刷屏的那个沉浸式川菜馆为啥要排嘎长时间的队?昨天晚上打卡了,结果也是惊呆
...上五点。这样的热闹,属于目前还处于试营业状态的一家川菜馆。当然它不是普通的川菜馆,从店名“在江湖·川湘江湖菜·沉浸式酒馆”就能看出,店家玩得有点大。走进大门就开始琢磨,这不能是个饭店吧?明明更像是一个...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...终不变。作为中国改革开放后第一家在境外与外方合营的川菜馆,纽约荣乐园没有选址华人聚居的唐人街,而是底气十足地开到了联合国大厦对面。厨师们将地道四川佐料、餐具带至大洋彼岸,立足川菜味型,用轻油少汁的方式...……更多
五家川菜馆子,谁是你的“辣”中王者?
...多外地风味的宝藏餐馆。今天,就让我们一起探寻其中的川菜馆,看看哪一家能成为你心中的“辣”中王者!1️⃣友谊川味饭店:老字号的魅力走进友谊川味饭店,仿佛就被那浓郁的川菜香气包围。这里的沸腾水煮活鱼,鱼片...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
...。从深夜爆满的火锅海底捞、麻辣香锅店,到通宵营业的川菜馆,川味、川菜在新加坡极为常见,也很受欢迎。新加坡的本地朋友告诉我们,新加坡临海,空气潮湿,辣椒可以很好地排湿,这让辣椒在新加坡的接受度越来越高。...……更多
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
...儿,她为生育和丈夫的事业牵绊,不能全情投入到父亲的川菜馆事业。餐厅公关经理路真真扬言要一直留在北京,却还是因为失业和爱情,回到了火锅味最浓的故乡——成都。川菜,对梁清然来说,是生意,可以算计和抛弃;对...……更多
武汉人请四川人吃湖北菜,成都重庆人说比川菜好吃?
...的烹饪技巧融入自己的烹饪中,改进了口味,于是便有了川菜,甚至包括了重庆的江湖菜也受到湖北菜的影响。湖北是川菜的老祖宗,因此四川和重庆的人以及他们的美食都可以追溯到湖北。这两个人为了贪图食物和饮料,竟然...……更多
好吃的川菜,很多都不辣
好吃的川菜,很多都不辣 提起川菜,有的人会两眼放光,也有的人会唯恐避之不及。原因不外乎是关于一个字——辣。在相当长的时间里,川菜和湘菜都因为“辣”而并列在一起,还衍生出了“川湘菜”这样的餐饮名词。看这...……更多
川菜馆老板竟成洗钱帮凶,还拉亲友“下水”,看看吧
...小姨子和朋友拉下水几年前钱某从四川来到宁波经营一家川菜馆生意还不错可他却染上了网络赌博的陋习去年年底的一天他在上网时得知一个“赚钱的路子”只要帮人用银行卡取现就能赚取高额的佣金虽然钱某先前接受过反诈宣...……更多
百年咖啡馆谈文学,法国人也爱吃川菜……这里有一份巴黎“必吃榜”
...大街上的葡式海鲜、歌剧院旁的意式披萨、老佛爷附近的川菜馆子……过去一年,八方食客用“味蕾”投票,将10家各具特色的餐厅“吃”上巴黎“必吃榜”。蒜蓉蜗牛、鸭肉鸭肝、牛胸腺配肥肝……在蓬皮杜附近的小巷子,上...……更多
“御厨”黄敬临与“姑姑筵”
...慈禧太后管理“御馔”,督导御厨 民国时期,他享有“川菜第一”的美誉“御厨”黄敬临与“姑姑筵”黄敬临当年每日抄录《资治通鉴》登在报纸上黄敬临与家人□林文郁1939年1月24日,一条消息见诸报端,顿时划破重庆上空那...……更多
中轴线文化巡礼丨穿越历史与味蕾的美食之旅
...均消费约136元。四川饭店:川味诱惑四川饭店作为老字号川菜馆,提供了地道的四川美食。其招牌菜品如麻婆豆腐、水煮牛肉等口味地道,深受四川人和爱好川菜的食客青睐。餐厅的预估人均消费为130元,性价比高,适合家庭聚...……更多
冲着三大美女追剧《今天的她们》,没想到却被成都美食看馋了!
...了一份担担面,压压胃。该剧围绕四川名厨顾大鹏经营的川菜馆川白楼的变革传承,讲述了路真真、梁清然和顾漫婷三位新时代女性打破常规,以美食为媒,在酸甜苦辣中体悟人情世故和唇齿温情,在味蕾间找寻各自的“时光之...……更多
名菜宫保鸡丁的身世之谜 | 聚焦电视剧《丁宝桢》
...任四川总督期间,此菜被大面积推广开,通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位中属川菜系。此外,因丁宝桢戍边御敌有功被朝廷封为“太子太保”,世人又称其为“丁宫保”...……更多
下馆子时,尽量少点这6道菜,很多都是预制菜,一看就是行家
...所有的餐厅都会在这些菜肴上使用预制菜。比如,正宗的川菜馆里的水煮鱼、毛血旺、宫保鸡丁等招牌菜,通常都是现场制作的。同样地,专门做佛跳墙或者梅菜扣肉的餐厅,这些菜肴也基本上都是提前做好,而不是预制菜。 ……更多
...河南日报评论员 李兵川菜在河南认可度很高。在郑州,川菜馆、四川火锅店很好找,每天都在给“四川=美食佳肴”的标记上“加分”。前几年去四川玩,乐山甜皮鸭、成都街头犄角旮旯里的苍蝇馆子……着实勾起了自己那点口...……更多
差点被耽误的奥运冠军邓雅文:05后“小哭包”的奋斗之路
...抱怨也不偷懒。4年中,邓雅文周一到周五放学后训练2个小时,周六周日则每天训练4个小时。2017年,综合考虑各项身体素质,程小家尝试让爆发力好的邓雅文主攻短跑,但又发觉邓雅文的骨骼偏大,更适合主攻投掷。“当时邓...……更多
“家门口小店外国人扎堆出没”,入境游火到这种地步了?
...吃川菜。 令Pablo震惊的是,这位墨西哥老人在人均70元的川菜馆,一口气给自己足足点了七个菜凑满500元餐标——烧鸭、宫保鸡丁、青花椒蒸鱼、油炸糍粑……还搭配了红酒和高脚杯。饕餮一顿后,这位曾经表示决不吃川菜的老...……更多
“上门经济”助青年开启“斜杠”人生
...吃饭,大家都对我的厨艺竖起大拇指,开玩笑让我去开个川菜馆。说者无心,听者有意,我主业朝九晚五、双休,可以有空闲时间做兼职。”王阳说,第一单是朋友介绍的,此后他在“朋友圈”的名气越来越大,1小时80元的收费...……更多
“开回去开回来都是满当当一车”
...了,前一晚几乎没睡着”吕女士和家人在温州经营着一家川菜馆。1月30日,吕女士和妈妈、弟弟一起从温州开车出发,历时13个小时,回到了近1000公里外的河南信阳,吕女士的爸爸则是晚几天出发,也于2月3日回到老家,一家人...……更多
巴黎奥运会 记奥运冠军邓雅文的三个生涯转折点
...吗?”小雅文谈不上喜欢,只会回答“不知道”。小雅文小时候由奶奶带大,在四川省小轮车队时,她会想家。等到好不容易队里放假回家了,奶奶问她:“你想吃什么?你下午想去哪里玩?”“我当时总会给奶奶说,我在队里...……更多
北京胡同里的川菜,辣得我直呼过瘾!
...不起眼的胡同,而这条胡同里,藏着一家让我欲罢不能的川菜馆。这不是那种金碧辉煌的高档餐厅,而是一家充满生活气息的小店。但正是这家小店,让我一次次穿越人潮,只为品尝那地道的川渝味道。走进店里,首先映入眼帘...……更多
...为米其林指南入选餐厅上榜,其中13家首次出现,包括2家川菜馆1996川菜·主厨餐厅和寂川,湘菜馆新长福和湘上湘(金和东路),粤菜馆晶采轩和潮外粤宴(东长安街),1家鄂菜餐厅楚膳四季、京菜馆西院·东、提供台州菜的禾苑(丰...……更多
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中新网北京3月3日电(记者 上官云)“客官,请进!”2005年,剧版《仙剑奇侠传》播出,故事从一间客栈开始,男主角李逍遥的传奇经历就此拉开帷幕
2025-03-04 07:56:00
年轻人消费“含金量”提升,黄金市场“小而美”产品热销
18岁至34岁的消费者贡献超三分之一的金饰零售额年轻人消费“含金量”提升,黄金市场“小而美”产品热销阅读提示近年来,不少商家推出了小金豆
2025-03-04 08:04:00
当前中小学班主任普遍面临多重角色压力:学生心理危机干预、家校矛盾调解、学生身体状况统计、校园安全管理……工作强度远超普通教师
2025-03-04 08:09:00
2024年厦门市常住人口达535万人 人口增幅位居全省首位
厦门网讯 (厦门日报记者 沈彦彦 通讯员 刘倩 颜艺芬)近日,厦门市统计局发布2024年主要人口指标数据,从人口规模、年龄结构
2025-03-04 08:10:00
厦门网讯 (厦门日报佘峥 通讯员 方晰)从今年开始,高中体育学考今起有三大变化,总体是减负了。高中学考决定普高生是否能如期拿到高中毕业证书
2025-03-04 08:10:00
首旅慧科成功举办第三届北京人工智能产业创新发展大会“AI+文旅消费”分论坛
2025年2月28日,备受瞩目的第三届北京市人工智能产业创新发展大会在北京国家会议中心二期隆重举行。本次大会以“易用、好用
2025-03-04 08:11:00
早安重庆 | 鸟语花香【3月4日】
编辑:吴珊责编:冉文 审核:黄芸
2025-03-04 08:24:00
白天鹅、红头潜鸭、灰雁……候鸟迁徙进行时
春回大地,万物复苏,候鸟迁徙成为大自然中一道壮丽的风景。随着天气转暖,大批迁徙候鸟陆续飞抵北京。在延庆的野鸭湖湿地,工作人员监测到超过一万只的先头部队
2025-03-04 08:27:00
在150米高的烟囱顶拍照晒图 这么危险的地方为什么有人能随便爬上去?
近日,网友@循环爬到杭州一座大烟囱上,站在顶端围栏边俯视城市,并用无人机拍摄视频发布在社交媒体,引发了不少网友评论留言
2025-03-04 08:27:00
驻澳大使肖千呼吁中澳加强人工智能合作
中新社悉尼3月4日电 中国驻澳大利亚大使肖千3日在《澳人报》评论版发表题为《携手迈向更加美好的智能未来》的署名文章,介绍中国对全球人工智能技术发展和数据保护作出的积极贡献
2025-03-04 08:34:00
又到了一年一度的全国两会时间,因为是两会期间首场发布会,所以每年全国政协会议开幕前的新闻发布会备受关注。3月3日,这场发布会如期召开
2025-03-04 08:39:00
文 | 《中国科学报》 记者 刁雯蕙3月4日,一项发表于《细胞》的研究给癌症治疗带来了新希望。科学家成功破解肿瘤与细菌之间的“对话”机制
2025-03-04 08:39:00
大众网记者 宋学敏 通讯员 王敏 潍坊报道潍坊诸城市第四实验幼儿园积极探索幼儿教育创新路径,通过构建全学科阅读教育体系
2025-03-04 08:54:00
菜篮子,正在牵手咖啡香。前几年,在农贸市场喝咖啡,那绝对是一件新鲜事。现在,“咖啡馆”已经快要成为杭州农贸市场的“标配”了
2025-03-04 08:57:00
据《2025年中国宠物行业白皮书》统计,2024年我国城镇犬猫宠物数量为12411万只,其中,宠物犬数量为5258万只
2025-03-04 08:58:00