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本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
...成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史之夜,第九...……更多
默克尔、耶伦青睐的川菜如何点亮“北京国际美食荟”?听听四川驻京办怎么说
本文转自:封面新闻德国前总理默克尔来华时,跟着川菜大厨学做“宫保鸡丁”;美国财长耶伦在北京“打卡”老川办餐厅……6月21日晚,“2024北京国际美食荟”活动拉开帷幕。封面新闻记者注意到,四川省人民政府驻北京办...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...办,联合利华饮食策划首席战略合作支持的“第六届世界川菜大会”在广安举行,其间,联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛也圆满结束,两项大赛的冠军得主也新鲜出炉,北湖筵禧的行政总...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
...世界博览馆举行,届时川企将组团参加。现场签约为推动川菜创新发展,擦亮川菜“金字招牌”,四川各界一直在持续发力。近年来,四川省高度重视川菜创新发展,相继出台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川...……更多
●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持续推广川菜文化。截至...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
本文转自:中国新闻网中新网广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐聚四川,品川味美食,了解国内川菜发展新趋势,共话海外...……更多
你真的尝过“川菜之魂”吗?必吃的四道菜,没吃遍都不算是四川人
在中国美食的海洋中,四川菜以其独有的麻辣风味和多样化的口感独树一帜,无出其右。这片土地上,每一道菜都仿佛是一部动人的传说,每一口都蕴含着深厚的历史与文化底蕴。在川菜中,有四道被誉为“精髓”的佳肴,它...……更多
一直以为椒麻鸡是新疆菜,没想到川菜还有这么独特的吃法
...那种独特的椒麻味,让人一尝难忘。然而,当我深入探索川菜的世界时,竟意外发现了一道同样令人惊艳的椒麻鸡,让我对川菜有了更深的了解和喜爱。川菜的椒麻鸡与新疆的椒麻鸡在风味上有所不同,但同样让人回味无穷。川...……更多
刀功厨艺大比拼 最美川味决胜负
本文转自:人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日,联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉,本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
...学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。“四川盆地”是地理学概念,而不是行政概念,包括四川、重庆的绝大部分地区和云南、贵州、陕西的个别地...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
...,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返。...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...丨搜狐美食 栏目丨风味流派在刚过去不久的2023年11月,#川菜成为全国第一大菜系#冲上热搜。相关数据显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,其中麻辣、香辣、青花椒等风味成...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...化、最能表达中国文化智慧的伟大菜系”,这是石光华对川菜的定义。作者 | 桃子酱编辑 | 萧奉题图 | 《川菜的味道美学》川菜第一菜到底是什么菜?在谦称“川菜研学者”、刚刚推出新著《川菜的味道美学》的石光华看来,答...……更多
川菜24种味型那是相当讲究,今天教大家用怪味做道虾,好吃到嘬
川菜作为中国八大菜系之一,以其独特的风味和丰富的文化内涵,赢得了广大食客的喜爱。在川菜的众多特点中,最为人称道的莫过于其独特的味型。川菜味型之丰富,堪称菜系之最,其中怪味便是其中的一种。怪味,顾名思...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!川菜馆子在中国大街小巷都可以看得到,川菜也成为了大家心目中下酒下饭的家常菜。然而,川菜在广东的普及度却远远低于其他地区,为什么会这样呢?广东人表...……更多
...烹调师刘波正给学生们详细讲解水煮鱼片、冷吃兔这二道川菜的由来以及烹饪秘诀。选修这门课的中外学生们在掌握了麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等12道经典川菜做法后,将获得2个学分。该选修课不仅包括川菜烹饪实操,同学...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
...□四川日报全媒体记者 吴亚飞要想在新加坡品尝地道的川菜,选择有很多。从深夜爆满的火锅海底捞、麻辣香锅店,到通宵营业的川菜馆,川味、川菜在新加坡极为常见,也很受欢迎。新加坡的本地朋友告诉我们,新加坡临海...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
湘菜门店数正式超过川菜?这个数据横空出世便引起巨大争论,上个视频小伙伴们也在评论区吵的不可开交。川菜湘菜大家各有所爱,二者关系也并不是“此消彼长”,但我相信,火锅的影响力大家有目共睹,可以说,川渝火...……更多
凝聚奋进力量  奏响时代强音
...大熊猫文化、接受自然教育首选地。雅安味道第五届世界川菜大会在雅安举办2022年11月2日至4日,第五届世界川菜大会在雅安举办。此次大会以“让世界爱上川菜”为大会主题,突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题,川菜...……更多
年轻人越来越喜欢吃辣,川菜成为全国第一大菜系,网友:火锅的贡献不可忽视
据锦观新闻报道,2023年11月16日,“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕,大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量,...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
本文转自:中国新闻网中新网成都10月24日电 (韩金雨)“川菜色香味俱全,我最喜欢的一道菜是夫妻肺片,川酒也浓香醇厚,回味无穷。”24日,荷兰联合传媒副总编卢德传接受采访时表示,川菜、川酒其实在荷兰的华人社区和...……更多
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
...轶、佘诗曼、李纯、张国立等群星出演,围绕一家号称做川菜最好吃的餐厅“川白楼”展开三名女性、两代传承与一座城市的故事。烟火里的故事《今天的她们》从张国立饰演的川菜名厨顾大鹏开始。他的一言一行,瞬间将观众...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
...讯(四川日报全媒体记者邓涵予)11月16日,第六届世界川菜大会在广安开幕。大会由广安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办,全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业等近1000人齐聚广安,共谋川菜产业高质量发展路径。...……更多
美食家协会会长麦建玲:高山流水觅知音 也是“美食家与美食”的关系
...乡村振兴”产业王牌。诸多政府领导、川派餐饮企业家、川菜大师、协会负责人出席盛典,见证了川味文化分享、国风美食主题秀、美食美酒品鉴等精彩环节。其中,四川省美食家协会会长麦建玲就美食家的内涵和四川美食文化...……更多
“为了吃口川菜,我在这里等了快一个小时了。”2024年巴黎奥运会接近尾声,在凯旋门旁边的一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬...……更多
寻味天府 留住乡愁
...府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在四川旅游学院开班。本次研修班由省侨联、商务厅、四川...……更多
成都举办正宗麻辣辣条挑战赛
...本文转自:消费日报成都举办正宗麻辣辣条挑战赛新一代川菜掌门人坐镇评选□ 本报记者 丁新伟11月18日,一场别开生面的正宗麻辣辣条挑战赛在成都举行,20位参赛选手经过反复调试、品尝,调制出自己心目中最正宗的麻辣辣...……更多
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2024四川网信企业家发展年会在成都举办
本文转自:人民网-四川频道人民网成都11月29日电 11月29日,2024四川网信企业家发展年会在成都举行。四川各市(州)党委网信办相关负责人
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江毅海、刘庆丰任福建省海洋与渔业局党组成员、副局长
本文转自:人民网福建省海洋与渔业局网站近日更新显示,江毅海、刘庆丰已任福建省海洋与渔业局党组成员、副局长。江毅海江毅海
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本文转自:人民网-四川频道共享社区美好新生活第五届“城视·成画”社区规划设计节成果揭晓人民网成都11月29日电 (王凡)经过4个月的比拼与磨练
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本文转自:人民网-四川频道“电动车禁止进入电梯、上楼充电;楼道、单元门厅,勿堆放杂物堵塞逃生通道……冬季是燃气隐患、消防隐患易发高发时期
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2024-11-30 09:10:00
本文转自:人民网-河北频道人民网石家庄11月29日电 (朱延生)11月29日,河北省印染行业技术交流观摩活动在邢台市新河县成功举办
2024-11-30 09:15:00
本文转自:人民网-四川频道聚焦“万千气象看四川”阿坝州专场阿坝州:每年州本级财政用于民生支出均达到近70%人民网成都11月30日电 (记者 郭莹)11月29日
2024-11-30 09:42:00
本文转自:人民网人民网北京11月29日电 (记者李栋)28日,在第二十一届中国国际农产品交易会上,2024年农业品牌精品培育计划名单正式发布
2024-11-30 09:50:00
办实事|群众反映多处消防安全隐患问题 海南多地各部门协调解决
本文转自:人民网-海南频道人民网海口11月30日电 (刘杨)冬季火灾易发,一些群众通过人民网“领导留言板”反映消防安全问题
2024-11-30 09:51:00
本文转自:人民网-河北频道今年来,邯郸永年区以国务院“高效办成一件事”改革为重要抓手,创新“四项机制”、打破“四个堵点”
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四川攀枝花:美味+消防 创新科普消费新场景
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本文转自:人民网-四川频道人民网成都11月30日电(记者宋豪新)近日,一场别开生面的消防安全主题“村晚”,在四川眉山丹棱县新桥社区党群服务中心热闹上演
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