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四川吃兔指南大成都篇|“天时地利人和”造就四川食兔风潮(附大成都及周边吃兔推荐地图)
...么区别?随着癸卯新春临近,封面新闻记者带你一起通过川菜大师和专家学者的视角共同解惑。文末还附上大成都及周边区域的吃兔推荐地图,欢迎大家收藏打卡。兔肉属于“民间食材”兔肉入馔,年代久远。早在春秋战国时期...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...中国新闻网中新社成都12月5日电 题:纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”中新社记者 贺劭清蒜苗回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐……近年来,川菜风靡世界,成为中外餐桌常客。但鲜有人知的是,现代川菜成型不过...……更多
吃了这么多年毛血旺,第一次知道它除了是川菜代表,名字的由来也
...白米饭是说什么都少不了的。说到毛血旺,一般都认为是川菜的重要代表,和宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉之流混做一团。按理说,那毛血旺本是道重庆菜,本是和烩千张、麻花鱼合称为磁器口三大名菜。外地人望文生义,总觉...……更多
红椒芹菜爆炒肥肠,色香味俱全,鲜辣爽口,让人一口一口停不下来
...天,我要给大家介绍的这道“红椒芹菜暴炒肥肠”,源于川菜的经典之作,它融合了川菜的麻、辣、鲜、香,又加入了芹菜的清新脆口和红椒的甜辣,让这道菜品在传统的基础上焕发出了新的生命力。想象一下,一锅热气腾腾的...……更多
来宽窄巷品遂宁味道 四川遂宁川味预制菜产品展示品鉴活动在成都举行
...遂宁本土正大、舍得、高金、美宁等重点企业百余种预制川菜、白酒,展示遂宁预制菜的“魅力”和“风味”。活动期间,广大成都市民将可以品鉴购买“巴蜀公社”碗碗菜预制菜品、粉蒸肉、芽菜扣肉、夹沙肉、香炒麻辣仔骨...……更多
人民日报点赞铁路成都客运段提升旅客用餐体验
本文转自:人民日报客户端王明峰经典川菜、创新菜品、便民“小碗菜”……成都客运段提升旅客用餐体验(2024春运一线)2月20日,D638次列车上的小碗菜深受旅客喜爱。“欢迎用餐,今天主厨推荐有经典川菜和创新菜品。”“...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...远流长、历史底蕴深厚、文化遗存璀璨。当三国文化遇上川菜美食,会碰撞怎样的火花?1月13日一早,来自仪陇的川菜厨师欧阳军,早早开始备菜、制作了菜品“诸葛手撕兔”,参加三国文化特色美食厨艺创新大赛。“兔子是仪...……更多
油卤、现捞辣卤的配方再详细,不知道这些技术关键,也会影响品质
...是小白。热衷于这一事业的心态是可以理解的,但是易家川菜要提醒大家,理想与现实是不同的,川卤发源四川有百年之久,配方有千万,经验就几点,摸准步骤,找准方法才会达到你的期望值。易家川菜依据自己的经验为大家...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
本文转自:中国新闻网中新网广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
...世界博览馆举行,届时川企将组团参加。现场签约为推动川菜创新发展,擦亮川菜“金字招牌”,四川各界一直在持续发力。近年来,四川省高度重视川菜创新发展,相继出台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川...……更多
...成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史之夜,第九...……更多
四川酸菜鱼是一道经典美食,以独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉而著名
四川酸菜鱼是四川菜中的一道经典美食,以其独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉而著名。下面我们将从食材准备、制作过程和烹饪技巧三个方面来介绍如何制作正宗的四川酸菜鱼。一、食材准备主料:草鱼1条(约500-600克)调料:四...……更多
年末饕餮盛宴终极攻略:除夕夜年夜饭,4道菜谱大解析
...肴:鱼香肉丝#平安吉祥过大年#鱼香肉丝是一道具有浓厚川菜风味的经典菜品,其特点在于色泽红亮、口味酸甜适中,肉质细嫩,配菜爽口。下面将详细介绍鱼香肉丝的制作方法。首先,我们需要准备以下食材:猪里脊肉300克、...……更多
乐山打造本地美食全产业链
本文转自:四川日报全省首个川菜预制菜产业园即将亮相乐山打造本地美食全产业链本报讯 乐山味道·川菜预制菜产业园项目建设正按下“快进键”。近日,记者从乐山市市中区商务局获悉,产业园项目一期的部分标准厂房目...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
本文转自:中国新闻网中新网成都10月24日电 (韩金雨)“川菜色香味俱全,我最喜欢的一道菜是夫妻肺片,川酒也浓香醇厚,回味无穷。”24日,荷兰联合传媒副总编卢德传接受采访时表示,川菜、川酒其实在荷兰的华人社区和...……更多
...)县两级的遴选,相关商(协)会和广大市民代表参与,川菜大师、川菜名家评定,择优评选出的266道地道“成都味”。红油脆绍面、奇香排骨、脑花豆腐、酥肉豆花、鳝丝锅、菌汤冒烤鸭、珍珠馍馍、怪味抄手等有着强烈地方...……更多
是川菜还是渝菜?
本文转自:重庆晨报毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜?烹饪大师、文化学者有话说主题交流会现场提到川菜,无数人会脱口而出:鱼香肉丝、回锅肉;与此同时,很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛...……更多
不过提到湘菜,大家的第一记忆永远会是那道辣椒炒肉!
说起湘菜,很多人的脑中想起的都是和川菜一样的颜色,那就是辛辣的红色。不知道什么时候开始,川渝一代的菜系和湘菜就总有着千丝万缕的关系,有的时候,甚至很难评判一道菜到底是湘菜还是川菜。不过提到湘菜,大家...……更多
家常川菜,辣中带麻的经典美味!快来  —起学做吧!
...麻婆豆腐超详细做法,让你欲罢不能!【麻婆豆腐】家常川菜,辣中带麻的经典美味!快来—起学做吧!豆腐切块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。平底锅加热,倒入适量食用油,加入姜末、蒜辦和豆瓣酱爆炒出香味。...……更多
名菜宫保鸡丁的身世之谜 | 聚焦电视剧《丁宝桢》
...奇,到底是“宫爆鸡丁”还是“宫保鸡丁”?它是鲁菜?川菜?还是黔菜?这道全国家喻户晓的美食,背后又有何故事?据了解,丁宝桢在山东为官时,曾令自家的家厨将山东菜酱爆鸡丁与贵州菜胡辣子鸡丁混搭,加上自己爱吃...……更多
麻辣鲜香,嫩滑可口,这就是水煮鱼给人们带来的美食享受
...故事。首先,我们来谈谈水煮鱼的起源。水煮鱼源于四川川菜的传统烹饪,据说最早起源于四川的一位渔夫。他把捕获的鱼儿清洗干净,然后加入一些辣椒、花椒等调料,用煮的方式烹制出来,没想到味道竟然如此美妙。后来,...……更多
最近刷屏的那个沉浸式川菜馆为啥要排嘎长时间的队?昨天晚上打卡了,结果也是惊呆
...上五点。这样的热闹,属于目前还处于试营业状态的一家川菜馆。当然它不是普通的川菜馆,从店名“在江湖·川湘江湖菜·沉浸式酒馆”就能看出,店家玩得有点大。走进大门就开始琢磨,这不能是个饭店吧?明明更像是一个...……更多
...北京办事处主办,省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰、谭八爷、胃酉缘等四川预制菜企业围绕预制川菜进京,与北京当地的渠道商现场签约。中国商业联合会去年7...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...办,联合利华饮食策划首席战略合作支持的“第六届世界川菜大会”在广安举行,其间,联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛也圆满结束,两项大赛的冠军得主也新鲜出炉,北湖筵禧的行政总...……更多
冲着三大美女追剧《今天的她们》,没想到却被成都美食看馋了!
...了一份担担面,压压胃。该剧围绕四川名厨顾大鹏经营的川菜馆川白楼的变革传承,讲述了路真真、梁清然和顾漫婷三位新时代女性打破常规,以美食为媒,在酸甜苦辣中体悟人情世故和唇齿温情,在味蕾间找寻各自的“时光之...……更多
●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持续推广川菜文化。截至...……更多
椒麻鱼片这做法绝了,麻辣鲜滑,每一口都让人念念不忘!
...美食让我们流连忘返,尤其是品尝到一道名为椒麻鱼片的川菜,那味道让我至今难以忘怀。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程也颇具趣味。今天,我就来为大家分享这道菜的制作技巧。首先,我们需要准备以下食材:新鲜的鱼...……更多
10例经典炒菜肉菜做法,让你秒变大厨,家人朋友赞不绝口!
...是为这道菜增添了独特的风味。宫保鸡丁是一道具有浓厚川菜风味的经典菜品。鸡肉的鲜嫩与花生米的香脆相得益彰,再搭配干辣椒和葱姜蒜的调味,让人欲罢不能。 糖醋里脊则是一道甜酸适口的经典菜品。猪里脊肉的鲜嫩与...……更多
不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜
...耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?4月7日,华西都市报、封面新闻记...……更多
拌藕片儿是一道清爽美味的川菜,关键在于焯水和合适的调味汁
藕片儿是一道经典的川菜,以其口感爽脆、味道鲜美而广受喜爱。但是,如何制作出一道好吃的拌藕片儿呢?在本文中,我们将分享一些关键步骤,教您如何拌出清爽美味的藕片儿。【为什么拌藕片儿好吃?】拌藕片儿是将藕...……更多
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肢体麻木反复发作?或许是这些原因在作祟
肢体麻木是一种常见症状,表现为手脚的刺痛、麻痹或感觉减弱。很多人都经历过这样的情况,尤其是在长时间保持同一个姿势后更为明显
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小区电梯突发故障致业主受伤 物业与维保公司共同赔偿 2024-11-26
中国消费者报报道(记者孙蔚)小区电梯维修后突发故障,导致乘梯人受伤,这种情况下乘梯人该找谁维权?物业公司、电梯维保公司的责任该如何划分
2024-11-26 16:02:00
塔斯汀中国汉堡:传递爱心,共筑社区欢乐
近日,武汉市江汉区香江新村社区迎来了一场特别的庆祝活动。“长江日报社区行共同缔造办实事”系列活动携手塔斯汀中国汉堡等爱心企业
2024-11-26 16:11:00
2岁孩童高烧、脓血便,美食背后隐藏“健康刺客”
鲁网11月26日讯沙门菌是引起食物中毒最常见的致病菌,号称食源性疾病的“头号杀手”。一旦感染,起病很猛很急。近日,青岛妇女儿童医院感染科就接诊了一例沙门菌肠炎患儿
2024-11-26 16:16:00
NMN排名那个牌子最好,性价比最高的十大品牌排行榜!
在快节奏的现代生活中,许多人由于时间紧张、工作繁忙,难以坚持传统的健身方式。加上长时间的久坐和缺乏运动,身体上的脂肪堆积和曲线走样成为普遍困扰
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有一种不孕叫“肥胖不孕”……
你想过没有,一直怀不上宝宝的原因,可能就是因为......太胖了!医学界最新研究显示,肥胖成为导致不孕不育的又一重大因素
2024-11-26 16:28:00
潜山:赓续军民鱼水情 帮扶乡村助振兴
本文转自:人民网-安徽频道安徽省军区结对帮扶潜山市官庄镇杨庄村,从帮助脱贫攻坚,到助力乡村振兴,一直把推动乡村发展、帮助群众生活放在心上
2024-11-26 16:30:00
思南人民医院:“超声引导神经阻滞+冲击波治疗”让患者告别8年病痛
多彩贵州网讯(思医)熊某因双侧肩关节、双侧膝关节疼痛伴活动受限8年多,曾多次于外院治疗,疼痛无明显缓解。11月1日,饱受病痛折磨的她
2024-11-26 16:44:00
冬季如何预防呼吸道疾病?潍坊专家为您支招
大众网记者 陈曦 通讯员 武倩倩 潍坊报道随着冬季的到来,呼吸道疾病的发病率显著上升,导致医院呼吸科门诊人满为患。为了帮助大家更好地预防这些疾病
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中医药呼吸健康发展共同体成立白云山和黄中药等7家药企率先加入
呼吸健康是人体健康的关键组成部分,而呼吸系统疾病一直以来都是困扰人们的重要健康问题。近年来,中医药凭借其独特的理论体系和丰富的临床经验
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中医视角下的儿童饮食调理,解决挑食厌食难题
郑军,东城中医医院特聘专家,主任医师、教授,硕士研究生导师,首都优秀名中医。从事中医儿科医疗、教学、科研工作30余年,曾经担任北京中医医院儿科主任
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太原人所熟知的清和元以及享誉300多年的头脑,跟傅山关系密切,流传着一段生动的故事。在太原南仓巷的中段西侧,有一家经营杂割的小店
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烟台业达医院荣获“县域医共体榜样医院”和 “县域医共体药事中心建设创新奖”两个团体奖项
2024年11月22日至24日,“第十二届健康界医院管理大会暨全民健康管理(海口)大会、县域医共体高质量发展大会”在海南省海口市召开
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11月15日,金水区新联会兰考张庄学习联谊活动圆满举行。此次活动的宗旨在于深化全区新阶层代表人士对兰考焦裕禄精神的学习和领悟
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